Koriander (lat. - Coriandrum) is een eenjarige kruidachtige etromaslennoe plant van de paraplufamilie.
Veel mensen kennen koriander vanwege de zaden, die worden gebruikt als aromatisch voedsel, of vanwege de stengels en bladeren, die koriander (quinda) worden genoemd en worden gebruikt als een pittig kruid.
Minder bekend is koriander als een honingplant, die smakelijke en zeer gezonde honing geeft.
Weet je dat? Korianderzaad geteeld in het oude Egypte en het oude Griekenland. Sinds die tijd is het niet alleen bekend om zijn smaak, maar ook als een helende tool.
Homeland culture - the Mediterranean. Tegenwoordig wordt deze plant in veel landen van de wereld geteeld, vooral in de zuidelijke Kaukasus, Centraal-Azië en de Krim.
Naast het gebruik als een kruiden- en honingplant, bevat dit kruid ook vette technische olie en etherische olie. De laatste wordt veel gebruikt in de productie van parfums en alcoholische dranken. Andere namen voor dit gras zijn kishnets, kolyandra, klopovnik.
Koriander is rijk aan vetten, eiwitten en koolhydraten, de bladeren bevatten caroteen, vitamines, minerale zouten.
De vruchten van de plant hebben choleretische eigenschappen, bevorderen slijm en verbeteren de spijsvertering. Ze worden voornamelijk gebruikt bij het bakken en als smaakmaker voor verschillende gerechten, augurken en voor het aromatiseren van azijn.
Kenmerken van koriander honing (smaak en uiterlijk)
Korianderhoning is transparant en behoort tot donkere variëteiten: het kan van amber tot lichtbruin zijn. Zijn smaak is scherp, met een smaak van karamel, en hij heeft ook een pittig aroma.
De structuur van honing korrelig. Kristallisatie in een grofkorrelige massa gebeurt tamelijk snel - binnen één tot twee maanden na uitpompen.
Na verloop van tijd hardt dit product niet uit en blijft het zacht en plastic. Met langdurige opslag is het niet beschimmeld en behoudt het hoge voedings- en smaakkwaliteiten.
Zulk vermogen bevestigt dat honing van koriander een antimicrobieel effect heeft.
Het is belangrijk! Als honing afwijkt van het karakteristieke kleurbereik, betekent dit dat het onzuiverheden bevat of dat het wordt verzameld uit kruiden.
De lage populariteit van korianderhoning wordt verklaard door het feit dat het heel moeilijk is om te produceren.
Ten eerste, ondanks het feit dat koriander vrij gewoon is in het wild, bestaan grote plantages met deze plant, voldoende om een goede oogst van nectar te verzamelen, niet.
Ten tweede, omdat koriander niet erg aangenaam is en tijdens de bloei scherp ruikt, trekt de geur ervan geen insecten aan. Het aroma is zo onaangenaam dat zelfs het gras zijn naam dankt aan het woord "koris" - vertaald als "bug". De stank verdwijnt als de plant rijpt.
Ten derde is Cilantro vrij grillig en groeit het alleen in warme landen.
Hoe korianderhoning te krijgen
Gewoonlijk zijn imkers, om honing van koriander te verkrijgen, genoodzaakt om bijenkorven in de nabijheid van bloeiende velden te plaatsen, waardoor het alternatief voor andere bijen voor bijen wordt uitgesloten.
Als de insecten druk zijn met het verzamelen van honing van koriander en niet overschakelen naar andere honingplanten, kunt u rekenen op een seizoensoogst van 1 hectare tot 200 kg honing. Gemiddeld bedraagt de medoproductiviteit van de koriander 60 - 120 kg / 1 ha. Het is niet zo veel.
Weet je dat? Ter vergelijking: vanaf 1 ha acacia voor het bloeiseizoen is het mogelijk 500-1000 kg honing te krijgen; met boekweit - 60-70 kg; van klaver - 400-500 kg; 1000 kg van de linde; van zonnebloem - 30-40 kg.
Chemische samenstelling van korianderhoning
De voedingswaarde van honing van koriander is 1314 kJ (314 kcal). 100 g van het product bevat 0,8 g eiwitten en 81,5 g koolhydraten, geen vetten.
Het scherpe pittige aroma en de smaak van korianderhoning wordt verklaard door de aanwezigheid van een grote hoeveelheid etherische oliën - er zijn er meer dan 10 soorten (in de koriander zelf - 36).
De donkere kleur van honing geeft een hoog gehalte aan sporenelementen, in het bijzonder ijzer, mangaan en koper. Bovendien omvat de chemische samenstelling van honing vitaminen van groep B (B1, B2, B9, B6), PP, C en vele andere elementen. Er zijn meer dan 300 mineralen en sporenelementen in korianderhoning.
Nuttige eigenschappen van korianderhoning
Vanwege de complexe chemische samenstelling zijn koriander en honing waardevolle voedingsproducten met een unieke smaak en gunstige eigenschappen.
Bovendien heeft honing ook conserverende en medicinale eigenschappen die alle ziektes kunnen wegnemen en het immuunsysteem van de persoon als geheel kunnen versterken.
Hier is een kleine lijst van hen:
- antiseptische;
- choleretic;
- antispasmodic;
- wondgenezing;
- slijmoplossend;
- pijn moordenaar.
Stoffen die deel uitmaken van honing, kunnen het hartritme vertragen en het centrale zenuwstelsel zachtjes prikkelen. Honing is goed voor stress, depressie, chronische vermoeidheid en helpt ook bij tachycardie.
Vanwege het hoge ijzergehalte kan korianderhoning veel baat hebben bij mensen met bloedarmoede.
Een van de gunstige effecten is een verlaging van de bloedsuikerspiegel. Het wordt aanbevolen om de vaten te reinigen en hun elasticiteit te herstellen, om het gezichtsvermogen te verbeteren.
Vanwege de luchtwegverwijdende eigenschappen heeft honing zich bewezen in de behandeling van bronchitis en bronchiale astma. Ze worden ook geadviseerd om de mondholte te smeren voor aandoeningen van het slijmvlies.
Om de lijst van eigenschappen die gemakkelijk zal verklaren waarom korianderhoning nuttig is, kunt u een zeer significant en gunstig effect toevoegen voor mannen - het vermogen om de potentie te vergroten.
Hoe cilantro honing, koriander honing te gebruiken
Vanwege het brede scala van geneeskrachtige eigenschappen, koriander honing heeft toepassing gevonden in verschillende gebieden: geneeskunde, cosmetologie, koken. Het wordt zowel intern als extern genomen. We geven verschillende aanbevelingen voor het gebruik ervan.
Voor de algemene verbetering van de gezondheid, gezondheidsbevordering in het algemeen, vermindering van het risico op verkoudheid, verbetering van het gezichtsvermogen en de spijsvertering, wordt aanbevolen om een eetlepel korianderhoning 30-40 minuten voor het slapen gaan. Honing kan worden verdund in een kopje warm water of melk.
Het is belangrijk! Voordat u begint met het nemen van honing van koriander en zijn geneeskrachtige eigenschappen op uw lichaam probeert, moet u vertrouwd raken met de contra-indicaties voor het gebruik ervan en uw arts raadplegen.Voor verkoudheid aanbevolen melk of thee met honing. Het is echter vermeldenswaard dat de gunstige eigenschappen van het bijenproduct worden vernietigd bij een temperatuur van 50 ºС.
Om hemoglobine in het bloed te verhogen, kan worden ingenomen 1-2 keer per dag rijpe banaan met een eetlepel honing.
Voor ziekten van de mondholte (stomatitis, gingivitis, keelpijn), wordt honing aangebracht op de vinger gewikkeld met een verband en besmeurd met het slijmvlies of de keel.
Je kunt ook gewoon de honing oplossen, of je mond drie keer per dag spoelen met een extract van kamillebloemen, dat als volgt is klaargemaakt: één eetlepel kamille giet 200 g kokend water, koel af, zeef en voeg een eetlepel korianderhoning toe.
Voor aambeien kunt u korianderhoning gebruiken, zowel intern als extern. Soms, op een lege maag, twee keer per dag, neem een infusie van een koolblad met de toevoeging van een eetlepel honing.
Je kunt ook smeer de ontstoken knopen in met vloeibare honing of een mengsel van bietensap, korianderhoning en plantaardige olie (1: 1: 1).
Met impotentie, kunt u het proberen honing balsem. Voor de bereiding heb je 500 g gemalen aloëblaadjes (3-5 jaar oud), 500 g honing en een halve liter rode wijn (16-17 °) nodig.
Balsem moet vijf dagen worden opgedrongen in een donkere en koele kamer. Daarna, druk en neem drie keer per dag een theelepel gedurende anderhalf uur voor de maaltijd.
Een week later wordt de dosis verhoogd tot één eetlepel. De behandelingskuur is een maand en na een week pauze kan deze opnieuw worden herhaald.
Voor cosmetische doeleinden wordt honing toegevoegd aan het masker voor een probleemhuid. In het bijzonder helpt korianderhoning om het probleem van huiduitslag en acne op te lossen.
Gebruik tegen acne aftreksel van salieblaadjes (1 eetlepel bladeren per kop kokend water), een uurtje doordrenkt met toevoeging van een lepel honing. Het wordt drie keer per dag als lotions aangebracht.
Je kunt ook gewoon Verwarm een kleine hoeveelheid honing en smeer de probleemgebieden van de huid in of breng deze gedurende 15 minuten aan in de vorm van een masker.
Korianderhoning: contra-indicaties
Korianderhoning kan zowel heilzaam als schadelijk zijn. Daarom moet u eerst begrijpen dat elke honing een allergisch product is, wat betekent dat voordat u het gebruikt, het noodzakelijk is om de individuele intolerantie van dit product uit te sluiten.
Het is ook belangrijk om te begrijpen dat honing niet het belangrijkste medicijn kan zijn, maar alleen een hulpmiddel bij de behandeling.
Bovendien mag u niet afwijken van de aanbevolen doses. Dagelijkse consumptie voor een volwassene moet worden beperkt tot 100 g, voor een kind - 30 g. Boven deze norm wordt het niet aanbevolen om het product in te nemen om het lichaam niet te beschadigen.
Zwangere vrouwen en zogende moeders moeten overleg plegen met een gynaecoloog en een kinderarts voordat ze een beslissing nemen over het systematisch gebruik van honing. Dit geldt ook voor kinderen jonger dan twee jaar. Voorzichtigheid is geboden bij het product en diabetici.
Bij gebruik van korianderhoning kunnen contra-indicaties ook van toepassing zijn op mensen die medicatie nemen. In dit geval is het raadplegen van de behandelende arts verplicht om onverenigbaarheid en bijwerkingen te voorkomen.
Om ervoor te zorgen dat honing zijn heilzame eigenschappen zo lang mogelijk behoudt, moet u weten wat de opslagvoorwaarden zijn. De opslagruimte moet dus donker, droog en koel zijn, maar het is wenselijk dat de honing niet in de koelkast wordt bewaard.
De optimale temperatuur is + 4 ... +18 ºС, de maximaal toegestane snelheid is +35 ºС. Opslagcontainer is beter om uit glas of plastic te kiezen. Het is ten strengste verboden om honing in een ijzeren verpakking te bewaren, het kan toxische eigenschappen geven. 
