De meest effectieve methoden: hoe sla verse dragon op en bereid deze voor op de winter?

Dragon is een pittige plant met een unieke taartsmaak, waardoor het een brede toepassing bij het koken heeft gevonden. Bijna iedereen houdt van zijn ongelooflijke aroma en daarom zal het worden gebruikt bij de bereiding van veel gerechten.

Drankjes, tweede vlees- en visgerechten, soepen, desserts - dragon zijn in alle gevallen geschikt. Een belangrijk punt is de bereiding van deze specerij voor de winter. Om alle voordelen en de smaak van dragon volledig te behouden, zijn er verschillende manieren om specerijen op te slaan. Het artikel vertelt hoe nuttige eigenschappen van dragon te oogsten en te behouden.

Hoe voor te bereiden op opslag?

Alle soorten dragon zijn goed bewaard. Voor het oogsten, moet je kiezen voor gezonde planten, verwelkte of kleurloze bladeren zijn onaanvaardbaar. Voordat het gras naar de opslag wordt gestuurd, moet het worden gespoeld.

Hoe sla verse dragon thuis op?

Op kamertemperatuur

Zonder de koelkast kan dragon als volgt worden opgeslagen:

1. Was de materialen grondig, verwijder beschadigde en vergeelde bladeren.
2. Droog het gras.
3. Op een schaduwrijke, koele plek verspreid over een plat oppervlak.
4. Plaats de dragon op de doek.

In deze vorm van dragon zal geschikt zijn voor gebruik tijdens de week. Alle gunstige eigenschappen van de plant tijdens het onderhoud. Het kan worden gebruikt voor de bereiding van conserven, dranken, sauzen, eerste, tweede gangen en desserts.

In de koelkast

Nat papier

1. Dragon is wassen en drogen.
2. Wikkel in nat geperforeerd papier.
3. Doe in een plastic zak.
4. Zet het pakket in de koelkast.

Met deze methode kunt u de dragon 4-5 dagen opslaan, terwijl de heilzame eigenschappen niet verloren gaan.

Pittige kruiden worden toegevoegd aan soepen, zoete gerechten, bijgerechten, gekruide vis en vlees.

In een watertank

1. Spoel de grondstoffen grondig af.
2. Maak een container klaar met koud water.
3. Doe de dragon erin, in geen geval de stelen en bladeren niet verdichten.
4. Capaciteit om te koelen.

Op deze manier kruiden kunnen twee weken worden bewaard. Geschikt voor alle gerechten, zowel zoet als zout, waarbij het recept bedoeld is om dragon te gebruiken.

Hoe zich voor te bereiden op het winterseizoen?

ijskoud

In container

1. Disser dragon grondig afspoelen onder stromend koud water.
2. Droog op een handdoek.
3. Verpakken in een zak of stevig omwikkelen met huishoudfolie en in de vriezer leggen.

U kunt de hele winter door opslaan. Dragon in deze vorm kan een paar minuten voor de bereiding aan de eerste gerechten worden toegevoegd.zodat de bouillon geen bittere smaak krijgt, in drankjes, desserts om te vissen, vlees en groentegerechten.

In ijsblokjes

1. Gewassen takjes of blaadjes van dragon fijngesneden.
2. Zet in ijsmallen.
3. Giet over olijfolie en vries in.
4. Overbrengen naar een plastic zak.
5. Een dag later kan het werkstuk uit de mallen worden verwijderd.

Deze bereiding wordt niet langer dan een maand bewaard en wordt gebruikt voor de bereiding van hoofdgerechten en soepen.

Op dezelfde manier kan dragon niet in olie bevriezen, maar in gewoon water. In dit geval wordt de houdbaarheid verlengd tot zes maanden.

In briket

1. Snijd de gewassen en gedroogde greens fijn.
2. Dragon giet in een pan, giet witte wijn.
3. Verdamp de wijn tot het volume gehalveerd is.
4. Laat afkoelen.
5. Giet in mallen en vries in.

Deze methode van invriezen houdt de bereiding in voor cocktails of vleesgerechten. De kruiden zijn geschikt voor gebruik binnen zes maanden.. Het enige negatieve - in het proces van koken sommige van de voedingsstoffen zijn verloren.

Na een hittebehandeling gaan sommige van de gunstige eigenschappen van dragon verloren. Daarom is het de moeite waard om de keuze te laten vallen op invriesmethoden die geen voorgaren van grondstoffen met zich meebrengen als de prioriteit voor het oogsten in de winter maximaal is.

drogen

Gedroogde dragon wordt gebruikt in salades, voorgerechten, bijgerechten.. Voeg toe aan alcohol om een ​​speciale pittige smaak te geven. Gedroogde dragon wordt met succes gebruikt in wildgerechten, in soepen gaat het goed met peulvruchten.

gebruikelijk

1. Gras sorteren, verwijderen van beschadigde en vergeelde bladeren.
2. Verzamel dragon in trossen.
3. Hang ze gelijkmatig aan de bovenkant van het touw onder een luifel.

In de oven

1. Dragon buste, ontdoen van beschadigde delen.
2. Verwarm de oven op 30-35 graden.
3. Scheid de bladeren en leg ze op een bakplaat.
4. Droog, af en toe roerend.

Houd droog gras in goed gesloten containers., de houdbaarheid is gelijk aan een jaar. Alle nuttige eigenschappen van gedroogde dragon besparen. Met deze methode kan het gras niet alleen lang worden bewaard, maar ook zijn smaak niet verliezen.

behoud

Dragon wordt actief gebruikt in een verscheidenheid aan conserveringsopties, waardoor u ongeëvenaarde smaak kunt toevoegen aan onbewerkte groenten.

siroop

Je kunt de dragon in de vorm van siroop bewaren. Dit gebeurt op de volgende manier:

1. Er zal minstens twee kilogram dragon nodig zijn.
2. Spoel het gras grondig af, scheid de bladeren.
3. Snijd ze met een mes of scheur ze met je handen.
4. Giet twee kopjes suiker en giet twee kopjes kokend water.
5. Laat het een nacht trekken.
6. Snijd 's ochtends nog een deel van de bladeren.
7. Kook de siroop over het vuur en giet de verse blaadjes op.
8. Voeg limoen, munt en een glas water toe, kook nog eens vijf minuten.
9. Zeef de siroop, giet in de gesteriliseerde fles, sluit het deksel.

beitsen

1. Was de greens, droog ze en spreid ze uit op een schone doek.
2. Hak fijn.
3. Roer, zonder te malen, met zout in een verhouding van 5: 1.
4. Zet banken stevig aan.
5. Sluit het capron-deksel.
6. Op een koude plaats zetten.

Opgeslagen mengsel gedurende de winter. Heel goed zoute dragon onthult zijn smaak in voorgerechten en bij het braden van vlees.

In geraffineerde olie

1. Sprig dragon wassen en hakken.
2. Zet in een glazen bak, besprenkel met zout.
3. Giet het mengsel van geraffineerde olie op een zodanige manier dat het het gras bedekt.
4. Sluit het deksel en bewaar het op een koele plaats gedurende meer dan zes maanden.

De resulterende samenstelling kan worden gebruikt bij de bereiding van salades, soepen en hoofdgerechten.

Deze methode is erg handig en wordt daarom door veel hostesses over de hele wereld gebruikt.

Met azijn

1. Kies een dragon stengel, 15-20 cm lang.
2. Plaats in een glazen bak van een halve liter.
3. Giet azijn.
4. Sluit en vertrek op een donkere plaats.
5. Twee weken later giet je de azijn in een glazen fles en kurk.

Azijn krijgt een geweldige smaragdgroene tint, deze samenstelling is ideaal voor vleesmarinades en saladedressing. Bewaar dragonazijn mag niet langer zijn dan zes maanden.

Tabel met voor- en nadelen van alle methoden

Voordat u de bereidingsmethode van dragon kiest, moet u het doel van het latere gebruik bepalen. U kunt de voorkeur geven aan de optie met het maximale behoud van alle voedingsstoffen of kiezen voor manieren om een ​​onvergelijkbaar gastronomisch meesterwerk te creëren op basis van wijn of azijn.

Bekijk de video: Kent Hovind - Seminar 4 - Lies in the textbooks MULTISUBS (November 2024).