Bloemkool is smakelijk, gezond en mooi. Waarschijnlijk weet iedereen hoe kool te braden in beslag - en in de pan en in de oven. Het is geen lastig iets, en iedereen heeft waarschijnlijk zijn eigen "fiches" in dit opzicht. Bloemkool is een erg gezond en caloriearm product.
Mensen noemen het 'witte wrongel'. Elke huisvrouw wil het dieet van haar familie diversifiëren en het is een genot om met dit product te koken. Met de komst van het groenteseizoen wordt de vraag hoe bloemkool in beslag te braden relevant.
Er zijn veel recepten met deze groente, zoals soepen, aardappelpuree, snacks, salades en zelfs stoofschotels. Zo'n gerecht als bloemkool in beslag onderscheidt zich door zijn zachtheid en verzadiging. De voorbereiding ervan vereist een minimum aan tijd en kosten. Het artikel presenteert stap-voor-stap recepten met foto's over hoe een groente met broodkruimels, kaas en andere ingrediënten moet worden gebakken, gekookt of gebakken.
De voordelen en schade van zo'n gerecht
Er wordt aangenomen dat bloemkool alleen nuttig is in het seizoen van zijn rijping, dat wil zeggen in de zomer, maar gelukkig is dit niet helemaal waar. Nuttige elementen van bloemkool verdampen niet tijdens warmtebehandeling.
Het is bekend dat dit soort kool twee keer nuttiger is dan zijn relatieve, witte vis. Zwangere vrouwen worden geadviseerd om deze specifieke groente te gebruiken, vanwege foliumzuur en vitamine B wordt het risico op aangeboren afwijkingen verminderd.
Behoud en onthulling van de heilzame eigenschappen van kool hangt grotendeels af van hoe het te koken - koken, braden, bakken in de oven, enz.
Positieve eigenschappen
De positieve eigenschappen van bloemkool:
- Vol met vitamines (C, B6, B1, A, PP) en mineralen.
- Rijk aan zuren (appelzuur, tartronisch en citroenzuur).
- Bevat een grote hoeveelheid magnesium, natrium, calcium, ijzer, kalium en fosfor.
De voedingswaarde per 100 gram van een gerecht is:
- calorie - 77 kcal;
- eiwitten - 5,3 gram;
- vet - 4,5 gram;
- koolhydraten - 4 gr.
Dankzij dit gerecht:
- Kool wordt goed opgenomen door het lichaam, omhult de wanden van de maag, versterkt het immuunsysteem en elimineert ontstekingsprocessen.
- Spijsvertering en hartwerken zullen verbeteren.
- Het verbetert het cardiovasculaire systeem en verwijdert cholesterol uit het lichaam.
- Vitaminen die deel uitmaken van bloemkool normaliseren alle metabole processen in het menselijk lichaam.
- Wetenschappers hebben aangetoond dat het eten van voedsel uit deze groente de preventie van kanker is en helpt de groei van tumoren te vertragen.
Negatieve impact
- Niet gebruiken voor mensen met een maagzweer, zuurgraad of maagkrampen. Kan buikpijn veroorzaken door irritatie van het slijmvlies.
- Artsen bevelen dergelijke maaltijden niet aan na een operatie aan de borst en de buik.
- Mensen met een nieraandoening of hoge bloeddruk moeten dit gerecht voorzichtig en met mate eten.
- Kan allergische reacties veroorzaken.
- Mensen met jichtziekte, moeten dit gerecht weigeren vanwege het gehalte aan purine in kool, waardoor het gehalte aan urinezuur kan toenemen, wat een terugval zal veroorzaken.
Belangrijke nuances
De belangrijkste stap bij het koken van dit gerecht is het bereiden van kool.. Het moet niet verteerd worden, omdat de delicate en voortreffelijke smaak van het gerecht afhangt van de mate van voorbereidende bereiding van de groente (voor meer informatie over het kookproces, kunt u hier achter komen).
Voor mensen die naar de figuur kijken, bak de kool in het beslag bij voorkeur in olijfolie of lijnolie, dit zal een minimum aan vet, calorieën en koolhydraten toevoegen.
Stap voor stap kookinstructies met foto's
Ingrediënten (voor 5-6 porties):
- Bloemkool - 1 kg.
- Ei - 2 stuks.
- Meel - 2-3 el.
- Plantaardige olie - 100 gr.
- Specerijen naar smaak.
Kokende bloemkool in beslag:
- Haal de bloemkool uit elkaar in roosjes, spoel goed en verwijder donkere plekken (indien aanwezig). Plakjes mogen niet groot zijn, maximaal 7 centimeter, zodat het handig is om ze te braden.
- Kook water, voeg zout toe (aan het einde van een theelepel) en bedek de groente. Kook gedurende 10 minuten, zeef en koel iets.
Er is nog een manier om voor te koken: snijd een koolkop in 4 stukken, kook gedurende 15 minuten, koel af en verdeel in plakjes.
- Terwijl de kool is gekookt, moet je het beslag koken. Klop de eieren en voeg zout en peper toe, roer met een garde, vul geleidelijk de bloem, breng tot homogeniteit. Het beslag kan vloeibaar of dik worden gemaakt, het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeuren. Als het beslag dun is, worden de plakjes krokant.
- Koude kool moet voorzichtig in beslag worden gedompeld en op de pan worden gelegd, en dus op elk stuk. Bak op middelhoog vuur goudbruin, niet langer dan 8 minuten.
- Leg de gefrituurde stukken op papieren handdoeken zodat een grote hoeveelheid boter de smaak niet bederft.
- Bloemkool in beslag klaar. Je kunt het met kruiden sprenkelen of in de saus dopen, de kaas is ideaal.
We bieden je een video aan over hoe je bloemkool in een pan in een pan kunt koken:
Hoe een heerlijke groente te koken - recepten
- Bloemkool in beslag en in broodkruimels in een pan.
Het recept verschilt van het klassieke omdat de broodkruimels worden gemengd met fijngehakte groenten (dille, peterselie, ui) en nadat de kool in beslag is gedoopt, wordt het in broodkruimels gewikkeld en in een koekenpan geplaatst. Dankzij het groen wordt de smaak zachter en wordt de geur uniek (voor meer informatie over de methoden om bloemkool in paneermeel te koken, vindt u hier).
- Bloemkool in beslag met kaas.
Het recept bestaat uit het toevoegen van harde kaas (100 gr.) Aan het beslag zijn alle andere acties niet anders. Kaas onthult de smaak op een nieuwe manier, deze optie draagt bij aan een prachtige kaaskorst tijdens het braden.
- Bloemkool in mayonaise beslag.
Zo'n ingrediënt als mayonaise maakt kool malser en voedzamer. Mayonaise moet worden toegevoegd aan beslag (130-150 gr), het is raadzaam om een niet-vette look te kiezen, alle volgende acties komen overeen met het oorspronkelijke recept.
- Bloemkool in beslag zonder eieren.
1/2 kop water, meng met 1/2 kop melk of kefir, voeg zout, peper en bloem toe. Clar moet 5-10 minuten brouwen. De dichtheid moet er uitzien als een deeg voor pannenkoeken. Voeg vervolgens 1 kopje bloem toe aan 1 kopje water, voeg 0,5 theelepel toe. frisdrank geblust, 1 theel azijn. Laat het 10-15 minuten brouwen.
Archiefopties
Bloemkool in combinatie met groenten en vlees, kan dienen als bijgerecht en snack.
Voedingsdeskundigen adviseren het gebruik van bloemkool met kip, deze producten vullen elkaar aan.
In staat om een nieuwe smaak los te laten, indien geserveerd met greens, parmezaanse kaas of kaas. In de vorm van warme en sappige kool. Wanneer het gerecht wordt geconsumeerd, kan het worden aangevuld met slablaadjes en zure roomsaus..
conclusie
Dit gerecht is zeer voedzaam en gezond, de droom van elke huisvrouw is snel te bereiden, origineel, niet duur, smakelijk. Het klassieke recept kan worden aangevuld met allerlei ingrediënten, dat wil zeggen, je kunt gerust experimenteren.
Weinig dat de delicate en onopvallende smaak van kool kan bederven. Bloemkool in beslag wordt door kinderen gegeten. Bloemkool in beslag, een geweldige optie voor elke gelegenheid. Eet smakelijk.
