Hoe goed en smakelijk koken bloemkool in het Koreaans: stap-voor-stap recepten voor sla, bijgerecht en marinade

Bloemkool in het Koreaans is een geweldige optie voor een apart gerecht of een leuke toevoeging voor mensen die dol zijn op de Koreaanse cultuur. Het is een andere smaak en scherpte en is perfect voor degenen die een nieuwigheid willen toevoegen aan het verveelde menu.

Het gerecht is al lang opgenomen in het dieet van niet alleen vertegenwoordigers van de Koreaanse cultuur, maar ook in veel huizen in de post-Sovjet-ruimte.

Vertel je nu hoe je thuis bloemkool in het Koreaans kookt in dit recept.

Voordeel en schade

Het gerecht heeft een vrij scherpe smaak, dus het mag niet worden gebruikt door mensen met aandoeningen van het spijsverteringsstelsel, zweren, gastritis, hoge zuurgraad en andere ziekten. Het is ook de moeite waard om het gebruik van meerdere allergische reacties te beperken.

Bloemkool zelf bevat veel voedingsstoffen en mineralenHet bevat anderhalf keer meer proteïne dan eiwit in eiwitten en driemaal zoveel vitamine C. Het helpt de spijsvertering te verbeteren en vermindert het risico op aangeboren afwijkingen bij het dragen van een kind.

Bovendien bevat het weinig calorieën. Eén portie bevat minder dan 200 honderd calorieën, 10 eiwitten, 5 vetten en 20 koolhydraten. Het is een geweldige aanvulling op het vegetarische menu.

Kookrecepten met foto's

Er zijn veel opties voor het koken van bloemkool in het Koreaans. Hieronder staan ​​3 stap-voor-stap recepten voor het koken van bloemkool in het Koreaans, inclusief snel.

Quick Pickled Snack

De volgende ingrediënten zijn nodig om een ​​snack te maken:

• 700 gram bloemkool;
• een wortel;
• 5 teentjes knoflook;
• 1 liter water;
• 1 eetlepel azijn 9%;
• 2 eetlepels zout;
• 1 eetlepel suiker;
• 50 ml plantaardige olie;
• om koriander, zoete paprika, een mix van pepers en laurier te proeven.

Verwerkingsingrediënten: Voor het koken is het belangrijk om de producten voor te bereiden en jezelf te beschermen. Namelijk, bloemkool voor een paar uren gedrenkt in gezouten koud water om de insecten en wormen te doden die zich in het hoofd verbergen. Anders kunt u een onaangename verrassing tegenkomen terwijl u gerechten op tafel serveert.

voorbereiding:

1. Kool moet worden gedemonteerd in kleine roosjes en gedurende vijf minuten in kokend water worden verbrand.
2. Begin met het koken van de marinade. Een liter water moet worden gemengd met wil, suiker, azijn en plantaardige olie.
3. Vijf minuten, kook de marinade en giet de uitgelekte bloemkool. De capaciteit moet op een donkere plaats worden gereserveerd. Het proces gaat dus sneller.
4. Rasp de wortel en snijd de knoflook in vrij grote plakken.
5. Zodra de marinade is afgekoeld, voeg je de wortel, knoflook en de resterende kruiden toe.
6. Laat het zes uur staan ​​op een koele plaats. Na de afgelopen tijd zal het gerecht klaar zijn.

We bieden aan om te kijken naar het videoproces van het koken van dit gerecht.

Hoe Koreaanse wortel salade te maken?

Gebruik voor het koken van de salade de volgende ingrediënten:

• 1 kg bloemkool;
• 1 grote wortel;
• 1 stuk paprika;
• 1 kleine ui;
• 3 teentjes knoflook;
• 1,5 eetlepels azijn;
• zout naar smaak;
• 20 ml sesamolie;
• plantaardige olie voor het braden;
• kruiden voor het koken van wortelen in het Koreaans 0,5 eetlepels;
• 4 sneetjes hete pepers;
• 1 eetlepel suiker.

voorbereiding:

1. We breken de bloemkool in kleine roosjes, die we ongeveer vijf minuten in kokend water verbranden. De kwaliteit van de resulterende salade hangt hiervan af.
2. Tilt de kool en spoelt met koud water.
3. Snijd de ui in ringen tot ze goudbruin zijn in olie.
4. Was mijn wortels en rasp ze voor de Koreaanse wortel.
5. Peper gereinigd van zaden en in dunne reepjes gesneden.
6. Schil de knoflook, knijp in een wortel en bak ongeveer een minuut.
7. Leg in een kom eerst de kool en daarna de dressing.
8. Voeg kruiden toe voor wortels in Koreaans en azijn.
9. Alles goed gemengd, de salade is klaar. Eet smakelijk.

Je kunt andere recepten koken voor bloemkoolsalades. Meer informatie over de recepten voor het koken van bloemkoolsalades vindt u hier.

garnering

Om een ​​bijgerecht te maken heb je de volgende producten nodig:

• 2 wortels;
• 1 kopje suiker;
• 1 kg bloemkool;
• 100 gram azijn;
• 1 liter water;
• 5 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels zout;
• 50 gram plantaardige olie;
• kruiden voor wortels in het Koreaans.

voorbereiding:

1. Kool gewassen en gedemonteerd in bloeiwijzen. Laat in kokend water vijf tot tien minuten intrekken
2. Rasp wortel.
3. Knoflook schoon en in cirkels gesneden.
4. Bak marinade per liter water, voeg azijn, zout en plantaardige olie toe.
5. Leg de kool, wortel en knoflook in de pan. Vul de top met kruiden en giet de marinade.
6. Na 6-10 uur is er een bijgerecht klaar. Schotel moet worden gevuld met boter.

We bieden een video aan over hoe je dit bijgerecht kunt bereiden.

Er zijn andere opties voor bijgerechten van bloemkool (voor meer informatie over recepten voor bloemkool, kunt u vinden in dit materiaal).

Oogsten voor de winter en verschillende variaties met de toevoeging van groenten

• Voor de winter:bij het bereiden van een recept voor de winter vervangen we gemalen peper door erwten en koriander. Gekookte broodjes in potten, dus je moet van tevoren de container en de deksels voorbereiden. Kool, verdeeld in bloeiwijzen, geplaatst in potten, gemengd met geraspte knoflook en wortels, giet alle kokende marinade. Gedurende 10-15 minuten worden banken gesteriliseerd en vervolgens gedraaide doppen.
• Met wortels: Een van de variaties is de toevoeging van wortels in Koreaanse stijl aan het gerecht. Het wordt toegevoegd als de kool al gemarineerd is.
  Veel van de recepten bevatten wortels in eerste instantie, ze zijn ofwel gebakken of gebeitst, samen met de kool.
• Met rode biet: in dit geval worden de bieten geraspt op een rasp en toegevoegd met geraspte wortels. En nadat de marinade is gegoten. Je kunt ook bieten toevoegen en ze in de afgewerkte salade koken, waardoor het een interessante en hartige smaak krijgt.
• Met paprika: Aan het hoofdrecept is de Bulgaarse peper toegevoegd, die in reepjes wordt gesneden en met kool wordt gemengd. Alles is gemarineerd. Na zes uur is het gerecht klaar. Je kunt hete peper toevoegen aan het licht, maar voeg in dit geval geen gehakte peper en andere kruiden toe.

We bieden een bruikbare video met opties voor lege cellen aan:

Met wortels:

Met gehakte bieten:

Nog meer recepten zijn in dit materiaal te vinden voor de winter uit de bloemkool.

Archiefopties

U kunt een gerecht als apart voorgerecht of als bijgerecht in het hoofdgerecht serveren. Gemarineerde bloemkool kan worden gevuld met zonnebloem of olijfolie en geserveerd op de tafel. Het zal de gerechten van kip of varkensvlees perfect aanvullen, maar ook een variëteit zijn voor een vegetarische tafel.

Bloemkool in het Koreaans, gekookt volgens het zelfgemaakte recept, zal een geweldige aanvulling zijn op het alledaagse tafeltje en zal elke feestelijke maaltijd versieren. Door de pittige en hartige smaak kunt u het gerecht gebruiken als een aparte salade en als bijgerecht voor vlees. Met verschillende recepten kunt u in korte tijd een salade maken of marineren voor de winter. Eet smakelijk voor u en uw huishouden.

Bekijk de video: Wortel-radijspickle - Allerhande (November 2024).