Caesarsalade met Chinese kool kan een Russische klassieker worden genoemd. Het is in ons land, dit recept is vooral gepakt. De reden hiervoor - de eenvoud van de samenstelling en voorbereiding. Het traditionele recept voor "Caesar" wordt zonder kip bereid en bevat slabladeren.
Maar de vleesversie is meer bevredigend en vertrouwd voor smakelijke snackliefhebbers. Vanwege de overvloed aan groenten is "Caesar" zeer nuttig en caloriearm (ongeveer 180-190 kcal per 100 g). Je kunt het nog gemakkelijker maken als je in plaats van mayonaise een eierdressing gebruikt, die hieronder wordt beschreven.
De koolbladeren van Beijing voor Caesar-salade kunnen het beste apart worden gewassen en met een papieren handdoek worden afgeveegd om te voorkomen dat er teveel vloeistof in de schaal komt. Je kunt ze op verschillende manieren vermalen.
Hoe Chinese kool te snijden voor deze salade? Men gelooft dat als je de bladeren met je handen scheurt, ze meer voordelen behouden. Maar niemand verbiedt het snijden van kool met een mes, als u daar de voorkeur aan geeft. Gebruik voor het bereiden van de salade alleen het zachte deel van de bladeren.
Kan ik een salade maken met zeevruchten, gerookte kip, ham en andere ingrediënten die in dit artikel zijn geschreven.
Eenvoudige klassieker
100 g klassieke "Caesar" met Chinese kool bevat:
- eiwitten 11,7 g;
- vetten 7,2 g;
- koolhydraten 17,3 g
Energiewaarde: 182 kcal.
ingrediënten:
- Kipfilet - 1 st.
- Harde kaas (bij voorkeur Parmezaanse kaas) - 200 g
- Beijing kool - 400 g
- Stokbrood of wit brood - 1 st.
- Olijfolie - 4 el. l.
- Grote tomaat - 1 st.
- Mayonaise - 100 g
- Een teentje knoflook, dille, zout en peper.
Voorbereidingsmethode:
- Snij kippenborst in kleine, dunne plakjes en bak ze in een koekenpan, licht gezouten, tot ze goudbruin zijn.
- Hak knoflook en dille fijn met een mes.
- Brood in blokjes snijden, na het afsnijden van de korst, en bak het in een kleine hoeveelheid boter met knoflook en groen.
- Snijd de tomaat in plakjes, rasp de kaas op een grove rasp.
- Verdeel Beijing kool in bladeren, spoel ze af en dep ze droog met een papieren handdoek. Breek vervolgens de bladeren in kleine stukjes.
- Nu kunt u beginnen met het verzamelen van sla. Leg koolbladeren in een schaal, voeg er kip aan toe, dan tomaten en crackers, breng op smaak met mayonaise en bestrooi met geraspte kaas. Meng voorzichtig. Je kunt de top versieren met de overgebleven croutons en een takje dille.
Met zalm, croutons, tomaten en mayonaise
100 g "Caesar" met Chinese kool en zalm bevat:
- eiwitten 12,3 g;
- vetten 7,4 g;
- koolhydraten 17,8 g
Energiewaarde: 169 kcal.
ingrediënten:
- Chinese kool - 1 st.
- Harde kaas (bijvoorbeeld parmezaanse kaas) - 150 g
- Lichtzoute zalm - 150 g.
- Beschuit - 1 pakket.
- Tomaten - 2 stuks.
- Mayonaise - 100 g
- Dille, zout en peper.
Voorbereidingsmethode:
- Verdeel de kool in bladeren, spoel hem af, droog hem en hak hem fijn.
- Zalm in plakjes gesneden.
- Rasp de kaas grof en snijd tomaten in plakjes.
- Combineer alle ingrediënten, breng op smaak met mayonaise. Salade is klaar.
Het is belangrijk! Gebruik kant-en-klare crackers uit de winkel om het saladebereidingsproces niet lang uit te stellen. Bovendien zal de verscheidenheid aan smaken van dit product de Caesarsalade veel interessanter en pikanter maken.
Met ham
Dit is de eenvoudigste en meest betaalbare variant van Caesarsalade. Alle producten zijn in een nabijgelegen winkel, ze zijn klaar, niets hoeft thermisch te worden voorverwerkt. 100 g "Caesar" met peking-kool en ham bevat:
eiwitten 7,5 g;- vetten 4,6 g;
- koolhydraat 8,1 g
eiwitten 7,5 g;Energiewaarde van 122 kcal.
ingrediënten:
- Chinese kool - 1 st.
- Ham - 300 g
- Harde kaas - 150-200 g.
- Cheese Crackers - 1 pakket.
- Tomaten - 2 stuks.
- Eieren - 1 st.
- Kaas saus - 3 el.
- Dille, peper.
Voorbereidingsmethode:
- Verdeel de kool in bladeren, spoel ze af en dep met een papieren handdoek.
- Om er visueel uit te zien als een mooie salade, kun je alle ingrediënten gelijkmatig snijden, bijvoorbeeld stro of grote blokjes. En kies ook crackers die dezelfde vorm hebben.
- Meng alle producten, breng op smaak met kaassaus, voeg dille en peper toe.
Hoe te koken met garnalen?
100 g "Caesar" met Chinese kool en garnalen bevat:
- eiwitten 12,1 g;
- vetten 11,2 g;
- koolhydraten 6,9 g
Energiewaarde van 154 kcal.
ingrediënten:
- Beijing kool, 1 st.
- Wit lang brood -150-200 g
- Kersentomaatjes -200-300 g.
- Middelgrote garnalen (gepeld) - 300 g
- Mayonaise of kaassaus - 4 el.
- Olijven -1 bank.
- Olijfolie - 3 el.
- Sojasaus - 2 el.
- Een mix van Italiaanse kruiden, teentje knoflook, zout, peper.
Kookmethode
- Bak garnalen in olijfolie en sojasaus ongeveer 5-7 minuten op een servet.
- Kook nu croutons. Meng olijfolie met gehakte knoflook, kruiden en specerijen. Brood in blokjes gesneden, op een bakplaat gelegd, met geurige olie besprenkeld en gedurende 15 minuten naar de oven gestuurd.
- Beijing koolbladeren (voorgewassen en gedroogd met een papieren handdoek) worden ingebroken in een grote slakom, voeg kersen in tweeën gesneden, garnalen, kaas, geraspt op een grove rasp, crackers, olijven. Breng op smaak met kaassaus. Je kunt de top versieren met een paar garnalen en kersenhelften.
Klaar! Eet smakelijk!
Met gerookte kip
100 g "Caesar" met Chinese kool en gerookte kip bevat:
- eiwitten 12,1 g;
- vetten 11,3 g;
- koolhydraten 7,5 g
Energiewaarde van 181,2 kcal.
ingrediënten:
- Chinese kool - 1 st.
- Parmezaanse kaas - 200 g.
- Wit brood - een paar stukjes.
- Tomaten - 300 g
- Gerookte kippenborst - 400 g
- Mayonaise - 3 el.
- Olijfolie - 2 el.
- Groenen, knoflookteentje, peper, zout.
Kookmethode
- Snijd het brood in kleine blokjes, bestrooi met olijfolie, bestrooi met gehakte knoflook en groen. Zet op een bakplaat en bak gedurende 15 minuten op 180 С0.
- Verwijder de schil van de borst, los van de botten, snij in kleine plakjes.
- Kaas grof raspen.
- Snij de tomaten in plakjes, vooraf bereide koolbladeren om te breken of in kleine stukjes te snijden.
- Combineer alle ingrediënten in een kom en breng op smaak met mayonaise.
Serveer de salade klaar, je kan het meteen, of even wachten, zodat de croutons verzadigd zijn met saus en zachter worden.
foto
Vervolgens ziet u een foto van Caesar salade:
Opties voor eenvoudig tanken thuis
- Meng 3 eetlepels. l. magere zure room, 1 el. l. citroensap en 1 theelepel. mosterd, voeg zout en peper toe.
- 2 kippeneieren houden een minuut in kokend water, koelen af en schenken in een kom.
- Klop de eieren met 2 tl. Dijon-mosterd, olijfolie, citroensap en zout (voeg de hoeveelheid van deze ingrediënten toe aan uw smaak).
Voor Caesar met vis of garnalen, kunt u een cocktailsaus gebruiken.
- Meng 2 eetlepels. zure room, 1 el. mayonaise met 2 theelepel. ketchup met citroensap.
- 2 eigelen te combineren met 1 theelepel. mosterd, 1 el. wijnazijn, klop tot een gladde massa.
- Klop, voeg de olijfolie toe tot de saus dik is.
Er zijn veel recepten voor Caesarsalade met Chinese kool. Het blijft om te kiezen welke compositie het meest aantrekkelijk voor u is. Het kookproces is het waard om creatief bezig te zijn en te experimenteren, door deze instructies als basis te gebruiken en ze aan te vullen met je frisse ideeën.
Als je verse en hoogwaardige producten gebruikt, word je sowieso lekker. Om de salade te versieren, moet je wat ingrediënten van tevoren achterlaten (bijvoorbeeld hele garnalen, kersenhelften, groenten, olijven, enz.) En fantasie gebruiken.
Caesarsalade kan een apart gerecht zijn voor het avondeten, evenals een lichte toevoeging aan een heerlijk diner.
Eet smakelijk!
