Salades met kers en kool worden zeer snel en gemakkelijk bereid. Bovendien zijn het de meest nuttige en vitamineversies van gerechten, zowel voor een gewone familieavond als voor verschillende vakanties en evenementen.
Na een minimum aan voorbereidingstijd, ontvang je een smakelijk, nogal voedzaam gerecht, niet alleen rijk aan vitamines en mineralen, maar ook met een grote hoeveelheid vezels.
Hoe je ze thuis zelf kunt koken en wat hiervoor nodig is, zullen we later in het artikel vertellen.
De voordelen en schade van gerechten
De kool van Beijing bevat een indrukwekkende hoeveelheid sporenelementen. Het is rijk aan vitamines (B, PP, A, E, K, P), mineralen en aminozuren (ongeveer 16). Bovendien bevat dit product een wonderbaarlijk aminozuur dat "lysine" wordt genoemd en dat een gunstig effect heeft op het menselijk lichaam:
- reinigt het bloed;
- versterkt het immuunsysteem;
- geeft kracht en vitaliteit voor de hele dag.
Cellulose in de bladeren van dergelijke kool verbetert en stabiliseert de werking van de spijsverteringsorganen, en het complex van mineralen verwijdert overtollig vocht uit het lichaam en verwijdert zo verschillende oedemen.
Het is belangrijk! Kersentomaten zijn ook erg rijk aan vitamines (A, E, C, K en groep B), macro- en micro-elementen. Ze verbeteren het werk van het hart en reinigen het lichaam van gifstoffen, bovendien zorgen ze snel voor honger.
Maar het is de moeite waard om dat te overwegen een salade van deze ingrediënten is misschien niet voor iedereen nuttig. Het is noodzakelijk om kool te onthouden aan mensen met verschillende aandoeningen van het spijsverteringsstelsel (gastritis, pancreatitis, zweren, zuurgraad en maagbloeding), galsteenziekte en stofwisselingsstoornissen, om de situatie niet te verergeren.
Per 100 g salade:
- calorieën 29 kcal;
- eiwitten 1,9 g;
- vetten 0,4 g;
- koolhydraten 4 g
Verschillen in de samenstelling van de gebruikelijke tomaat en kleine tomaten
Ondanks hun grootte hebben kerstomaatjes een grotere set voedingsstoffen dan gewone tomatenvariëteiten en een lager caloriegehalte. Maar tegelijkertijd zijn deze kleine tomaten zeer bevredigend. Meestal gebruiken salades met kerstomaatjes olijfolie, balsamico-azijn, sojasaus en, minder vaak, mayonaise of zure room als dressing. Dit geldt met name voor mensen die verschillende diëten volgen.
Stap voor stap kookinstructies
Met gele peper
Met de toevoeging van gekookte kip
ingrediënten:
- Kers - 7-8 stukken.
- Beijing kool - 350-400 gram.
- Kipfilet - 400 gram.
- Gele Bulgaarse peper - 1 stuks.
- Peterselie naar smaak.
- Olijfolie - 2 eetlepels.
- Zout en peper naar smaak.
Stap voor stap instructies:
- Was de filets grondig, doe ze in een pan en kook tot alles gaar is.
- Snijd het in blokjes en doe het in een kom.
- Was en reinig de groenten.
- Snijd groenten - peking in kleine stukjes, tomaten in 4 delen, peper met een half rietje.
- Snij peterselie.
- Doe de ingrediënten in een kom.
- Zout en peper naar smaak, giet er olijfolie in.
Bekijk een video over het maken van een salade van peking-kool, cherrytomaatjes en andere groenten:
Variatie op het thema "Grieks" met tofu
Een interessante en smakelijke salade zal ook blijken als je recept 1 aanpast - neem tofu-kaas (350 g) in plaats van kip. Optioneel kunt u balsamicoazijn of citroensap schenken.
Met kip
Met gerookte kippenpoot
ingrediënten:
- Beijing kool - ½ kop.
- Cherry - 2 takjes.
- Been van gerookte kip - 300 gram.
- Tomaat - 2 stuks.
- Komkommer - 2 stuks.
- Rode Bulgaarse peper - 1 stuk.
- Apple - 1 stuk.
- Ketchup - 1 theelepel.
- Mayonaise - 2 eetlepels.
- Zout - naar smaak.
- Peper - proeven.
Stap voor stap instructies:
- Bereid ingrediënten voor om te koken: was groenten en fruit, paprika's van zaden, komkommers - van de schil.
- Groenten en fruit in blokjes gesneden.
- Pekingku hakstro.
- Verwijder de schil van de ham, selecteer het vlees en hak fijn.
- Bereid dressing - mix ketchup met mayonaise, zout en peper.
- Meng de ingrediënten met de dressing in een kom en serveer onmiddellijk.
Met gekookte borst of filet
Verwijder komkommer uit het eerste recept, voeg in plaats daarvan suikermaïs (1/2 blik) toe, ontpitte olijven (1 blik) en breng op smaak met mayonaise of olijfolie.
Met kaas
Met feta
ingrediënten:
- Cherry - een twijgje.
- Pekinge - eropuit trekken.
- Feta-kaas - 50-100 gram.
- Komkommer - 1 stuk.
- Wortel - 1 stuk.
- Ui - 1 stuk.
- Olijfolie - naar smaak.
- Pittige kruiden.
- Greens.
- Specerijen.
instructies:
- Alle groenten en kruiden moeten worden gewassen (behalve uien).
- Scheid de bladeren van de kool en snijd ze in kleine reepjes. Doe ook groen en uien. Leg de ingrediënten op een vlakke plaat.
- Snij de komkommer in cirkels of halve cirkels en leg ze op het bord bovenop andere ingrediënten.
- Schil verse wortelen, snij in repen en voeg toe aan de salade.
- Kruid met kruiden.
- Haal de cherrytomaatjes uit de takjes en snij ze in tweeën.
- Feta kaas in kleine blokjes gesneden en toe te voegen aan het gerecht, samen met de kers.
- Giet over alle olijfolie.
Met de gebruikelijke
Vervang fetakaas door gewone kaas (ongeveer 100 g), verwijder wortel en komkommer uit ingrediënten (gebruik indien nodig uien). Voeg mayonaise als dressing toe.
We bieden je een filmpje aan over de bereiding van sla van peking-kool en cherrytomaatjes met de toevoeging van kaas:
Met selderij
eenvoudigste
ingrediënten:
- Beijing - 2-3 bladeren.
- Kers - 1-2 takjes.
- Selderij - 1 stengel.
- Dille - 1 bos.
- Olijfolie - naar smaak.
- Zout - naar smaak.
- Peper - proeven.
voorbereiding:
- Spoel alle groenten grondig af.
- Hak kool.
- Snijd de cherrytomaatjes, bleekselderij en greens fijn.
- Doe het in een kom, voeg zout, peper, giet olie en meng goed.
gevitamineerde
Snijd in de eerste optie de peterselie (1 bos), voeg lijnzaadolie en citroensap toe als dressing.
Met crackers
huishouden
ingrediënten:
- Brood (wit) - bijvoorbeeld het merk "Harry's".
- Beijing - ½ hoofd.
- Kers - 1-2 takjes.
- Paprika - 1 stuk.
- Kaas - 120 gram.
- Kipfilet - 400 gram.
- Kippeneieren - 2-3 stukken.
- Zout - naar smaak.
- Peper - proeven.
- Kruiden - naar smaak.
- Zure room - 2 eetlepels.
voorbereiding:
- Bereid crackers voor: snijd brood in blokjes, leg op een bakplaat in één laag op bakpapier. Verwarm de oven op 90 graden, zet de pan in de oven op het lagere niveau, wacht tot de drogers drogen. Doe kant-en-klare crackers in een bord en besprenkel met paprika of andere kruiden.
- Kook de kipfilet en de eieren en hak alles dan zo klein mogelijk.
- Breek of knip de bikuku.
- Cherry Tomaten gehalveerd.
- Peper en kaas in blokjes gesneden.
- Doe alle ingrediënten in een kom, mix, zout en peper, voeg zure room toe.
- Top met croutons.
aankoop
Het is mogelijk om het recept te vereenvoudigen - koop croutons in de winkel, het bespaart een aanzienlijke hoeveelheid tijd, en voeg bijvoorbeeld 2 el zure room toe in plaats van zure room. mayonaise. Het blijkt een heel andere salade te zijn.
Met greens
Met peterselie en basilicum
ingrediënten:
- Peking - 1 "vorken" (ongeveer 400 g).
- Kers - 6 stuks.
- Komkommer - 3 stukken.
- Peterselie - 1 bos.
- Basil - 1 bos.
- Sesame - 2 theel.
- Zout - naar smaak.
- Peper - proeven.
- Olijfolie - 2 eetlepels.
voorbereiding:
- Was groenten en kruiden, droog.
- De kool van Peking snijdt fijn, de komkommers snijden in helften van cirkels.
- Kersentomaten verdeeld in helften.
- Kies peterselie en basilicumblaadjes.
- Doe alle ingrediënten in een kom, zout, peper, giet met olijfolie.
- Meng alles.
- Voeg sesam toe zoals gewenst.
Bekijk het video-recept van plantaardige salade met de toevoeging van Chinese kool en cherrytomaatjes:
Met de toevoeging van eieren
In deze salade kun je 2-3 kippeneieren, voorgekookt, citroensap of balsamicoazijn toevoegen. Dit is een heel ander recept en een nieuwe smaak.
Een paar snelle recepten
Met mozzarella
ingrediënten:
- Kers - 10 stuks.
- Beijing - 5-6 vellen.
- Mozzarella kaas - 10 stuks.
- Groenen (peterselie, dille) - 2 trossen.
- Sesame (optioneel).
- Zout - naar smaak.
- Peper - proeven.
- Kruiden - naar smaak.
- Olijfolie - 2 eetlepels.
- Citroensap - 1 theelepel.
Stap voor stap instructies:
- Was de kool, losse vellen, ongeveer 5 stukjes. Snijd in kleine reepjes. Zet op een bord.
- Neem mozzarella, als het mini is, snijd het doormidden. Leg de salade in een bakje boven de kool.
- Snijd de cherrytomaatjes in twee en voeg toe aan de andere ingrediënten.
- Zout, peper, giet met olie en citroensap.
- Voeg kruiden toe.
- Meng grondig en bestrooi met sesam.
Met Koreaanse wortelen
Voeg in plaats van kaas worteltjes in Koreaanse stijl toe (250 gram) en voeg sojasaus toe aan de dressing.
Hoe serveer ik gerechten?
Gerechten worden meestal koud geserveerd in slakommen, kommen of diepe schotels.
Als croutons worden toegevoegd aan salades, moeten ze onmiddellijk na het koken worden geserveerd, zodat de croutons geen tijd hebben om te weken. Het is ook de moeite waard om te doen met salades met zure room of mayonaisevulling, omdat deze water (uit tomaten) kunnen geven. Als olie als dressing wordt gebruikt, is het nog beter als het gerecht een beetje verveeld en gedrenkt is.
Beijing-kool en -tomaatjes bieden geweldige mogelijkheden in combinatie met andere producten., ze kunnen naast bijna alles bestaan - groenten, fruit, zeevruchten, kip, groenten, enz. Dus, als je elke dag toevoegt aan de hoofdingrediënten - peking en kers, verschillende anderen, krijg je compleet nieuwe gerechten.
Lekker, voedzaam, vitamine, gezond en gemakkelijk!
