13 heerlijke recepten met gestoofde rode kool

Rode kool lijkt erg op de bekende "gewone" kool. Dat is waarom het niet verschilt van haar smaakeigenschappen.

De gerechten met de toevoeging zien er echter mooier uit. En er zitten veel heilzamere vitaminen en micro-elementen in dan in het witte familielid.

In dit artikel leert u hoe u rode koolstoofpot kookt. We zullen de beste recepten van deze gezonde groente met u delen. Je kunt ook een nuttige video over dit onderwerp bekijken.

Is het mogelijk een rode groente te smoren?

Rode kool is praktisch niet anders dan al het bekende familielid van wit. Daarom kun je hetzelfde doen: stoofpot, kook, bak, met het enige verschil dat het iets meer tijd kan vergen.

Schade en voordeel

Rode kool is ongelooflijk rijk aan B, C, PP, H, A, K. Daarnaast bevat het een groot aantal nuttige sporenelementen - van magnesium en kalium tot vluchtige productie. Ondanks de enorme voordelen, moet u niet op dit product leunen. Het bestaat uit een grote dosis vitamine K, die bijdraagt ​​aan een toename van de bloeddichtheid. Als u problemen ervaart die samenhangen met dik bloed, moet u afzien van overmatige consumptie van deze groente.

Koken Recepten in het Duits (Beierse)

Met rode wijn

producten:

• 1 middelgrote koolkop;
• 2 grote lepels reuzel;
• 1 grote of 2 middelgrote uien;
• 2-3 zoetzure appels;
• 250 ml water;
• 1-2 eetlepels suiker;
• 2 grote lepels azijn;
• laurier;
• snufje kruidnagel, zout;
• 3-4 grote lepels rode wijn.

Hoe te koken:

1. Kool hak dunne reepjes.
2. Appels, indien gewenst, pel de schil af en snijd ze in kleine stukjes.
3. Ui in halve ringen gesneden.
4. Bestrooi de appels en uien met suiker en laat ze gedurende 5 minuten op de smaltse komen.
5. Zet op dezelfde pan kool. Vergeet niet azijn toe te voegen zodat de kool zijn rijke kleur niet verliest. Bak gedurende 10-15 minuten.
6. Vul alles met water en voeg dan kruiden toe. Laat het 35-40 minuten sudderen.
7. Voeg wijn toe en bereid nog eens 5 minuten voor.

We raden aan om een ​​video te bekijken over het koken van gestoofde rode kool met wijn:

Met boog

producten:

• 1 kilogram kool;
• 1 rode of witte ui;
• eetlepel plantaardige olie;
• 1 theelepel zout;
• 2-3 eetlepels balsamico azijn;
• 2 theelepels suiker.

Hoe te koken:

1. Spoel de koolvellen schoon, snijd ze heel fijn.
2. Uien, fijngehakt in kleine stukjes, bak ze in hete olie.
3. Voeg vervolgens de kool toe. Meng grondig.
4. Zet het vuur lager, bedek de pan met een deksel. Laat het ongeveer 10-15 minuten sudderen, af en toe roeren.
5. Giet azijn in, voeg suiker, zout toe. Laat nog 5 minuten op het vuur staan.

Met de toevoeging van appels

Met limoensap

producten:

• koolvorken;
• 1 grote rode appel;
• parel boog;
• 2 grote lepels limoensap;
• 35 gram boter;
• 2 el. lepels bruine suiker;
• snufje gedroogde basilicum;
• een kwart van een theelepel zeezout (je kunt gewoon koken gebruiken).

Hoe te koken:

1. Verwijder de rotte koolbladeren en was de vorken onder stromend water. Hak de kool in dunne plakjes.
2. Schil de ui, spoel onder koud water af met een mes, zodat je ogen niet scheuren tijdens het snijden. Snijd de ui in halve ringen.
3. Verhit de olie in een grote diepe koekenpan. Doe haar uien, kool, knoflook erin. Bak gedurende 2 minuten.
4. Voeg limoensap en suiker toe, evenals 90-100 ml heet water. Meng alles grondig, verminder het vuur en dek af met een deksel.
5. Snijd de kern van een appel en snijd hem in plakjes van middelmatige breedte. Voeg toe aan de kool.
6. Voeg zout toe, roer en laat nog eens 20-30 minuten sudderen.
7. Voeg in de afgewerkte schaal kruiden toe.

We raden aan om de video te bekijken over het koken van gestoofde rode kool met uien en appels:

Gekruid met knoflook

producten:

• 2 eetlepels olijfolie;
• 1 kop kleine ui kop;
• 2 middelgrote appels;
• een paar eetlepels water;
• 3 grote lepels azijn, suiker;
• 2 el. lepels jam;
• 3 teentjes knoflook;
• zout, gemalen zwarte peper (optioneel).

Hoe te koken:

1. Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan. Leg de fijngehakte kool, gesneden ui in deze pan. Stoof tot het voedsel zacht is.
2. Snijd in appels de kern, snijd ze in plastic en voeg ze toe aan de kool. Voeg tegelijkertijd water toe, 2 el. lepels jam, zout en gehakte knoflook. Dek af, laat gedurende 30 minuten sudderen.
3. Voeg azijn, suiker toe. Kook nog 5-7 minuten.

We raden aan om een ​​video te bekijken over het koken van pittige gestoofde rode kool met knoflook:

Met de toevoeging van bonen

Met wortels

producten:

• 1 ui;
• 3-4 eetlepels bonen;
• 1 grote wortel;
• kwart kool vork;
• 2-3 eetlepels olijfolie;
• 2 teentjes knoflook;
• gemalen peper;
• basilicum;
• zout.

Hoe te koken:

1. Bereid de bonen van tevoren voor: een paar uur voor het koken, bedek met water en laat inwerken. Voor het koken het water aftappen en de bonen uitspoelen.
2. Schil de ui, snijd hem op de gebruikelijke manier, bak in olijfolie.
3. Snipper de wortelen op een grove rasp, combineer met uien.
4. Snijd de kool in dunne, smalle repen, stuur het naar de uien en de wortels.
5. Voeg 10 minuten voor het einde van de bereiding zure room toe.
6. Voeg 5 minuten voor de volledige bereiding gekookte bonen en kruiden toe.

Met tomatenpuree

producten:

• 1 koolkop;
• 1 kopje gekookte bonen;
• 40 gram boter;
• 2 kleine uien;
• 2 eetlepels tomatenpuree;
• zout, suiker - naar smaak.

Hoe te koken:

1. Kook de gedrenkt bonen in water zonder zout.
2. Verdeel koolvorken in 4 vierhoekige delen, doe ze in een pan, bedek ze met water, voeg olie toe. Laat sudderen tot de kool zacht wordt.
3. Bak tegelijkertijd de bonen in boter.
4. Uien in kleine stukjes gesneden, aan de kool met bonen, suiker, zout en tomatenpuree gelegd. Meng alles goed en laat sudderen tot het klaar is.

Met vlees

Met rundvlees

producten:

• 2-3 eetlepels plantaardige olie;
• 2 derde van de kool;
• 1 kleine ui;
• Bulgaarse peper;
• tomaat;
• 150-200 gram rundvlees;
• een klein bosje peterselie, dille;
• zout, favoriete specerijen.

Hoe te koken:

1. Voor het koken van kool voor dit recept heb je een ketel nodig.
2. Spoel het vlees, reinig de aderen en hryashchiki, snijd ze in kleine stukjes. Bak en stoof een beetje.
   Voeg er dan gehakte ui aan toe.
3. Kool in dunne reepjes gesneden van kleine lengte. Voeg toe aan de rest van de ingrediënten, zout, voeg kruiden toe. Stoof tot de kool bezinkt. Voeg vervolgens de gehakte paprika en tomaat toe.
4. Laat het mengsel 30 minuten stoven. voeg tenslotte je favoriete kruiden toe aan het gerecht.

We raden aan om de video over het koken van runderstoofvlees rode kool te bekijken:

Met zure room

producten:

• 1 grote rode paprika;
• 1 grote ui;
• 500 gram rundvlees;
• 700 gram koolbladeren;
• 1 eetlepel tomatenpuree;
• 1-2 eetlepels zure room dik;
• 50 gram veenbessen;
• gemalen zwarte en rode pepers, zout, kruidnagel, laurier, zout.

Hoe te koken:

1. Spoel het vlees, snij in grote stukken, doe het in een diepe kom. Vul met water zodat het vlees nauwelijks bedekt wordt, zet het op het vuur, breng het aan de kook.
2. Laat het water uitlekken, voeg boter toe en bak het vlees op laag vuur.
3. Snijd de uien in middelgrote stukken, wrijf de wortel op een grote rasp. Voeg ze toe aan het vlees.
4. Hak de kool fijn, doe het in dezelfde kom, meng.
5. Peperzaden, in dunne reepjes gesneden. Laat een minuut sudderen met de rest van de ingrediënten.
6. Voeg de pasta toe, zure room, laat gedurende 10 minuten zachtjes roeren.
7. Bestrooi met cranberry's, mix, haal van het vuur.
8. Bestrooi met gehakte greens voor het serveren.

Met kip

Met uien

producten:

• 400 gram kip;
• 200 gram appels;
• 800 gram kool;
• 150 gram uienuien;
• 1-2 teentjes knoflook;
• een snufje piment, zout.

Hoe te koken:

1. Was de kip, in stukjes gesneden. Appels snijden kunststoffen, hakken de knoflook fijn met een mes. Doe alle ingrediënten in de multikoker.
2. Snijd de kool in dunne plastic, voeg wat zout toe, onthoud met je handen een beetje zodat het sap geeft. Zet de kool in een slowcooker. Voeg peper, laurier toe.
3. Kook in de "quenching" -modus gedurende ongeveer 40 minuten.

Met azijn

producten:

• een halve kilo kool;
• 100 gr. kipfilet;
• 1 teentje knoflook;
• 2 el. plantaardige olie;
• 1 eetl. balsamico azijn;
• 1 eetl. l. wijnazijn;
• 1 theelepel komijn, suiker;
• 1 uientruc;
• snufje zwarte peper, zout.

Hoe te koken:

1. Snijd de filet in middelgrote blokjes.
2. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan, bak hierin de kipfilet.
3. Hak de knoflook fijn en snipper de ui in kleine vierkantjes.
4. Voeg ui en knoflook toe in een steelpan en stoof 4-5 minuten samen met het vlees.
5. Koolwrijven op een speciale rasp, aan de kip, ui en knoflook. Voeg suiker, komijn, azijn toe. Peper, zout. Bedek de pan met het deksel, laat het 50-60 minuten op het vuur staan ​​en roer af en toe.

Met aardappelen

Met citroensap

producten:

• grote kop kool;
• 5-6 kleine aardappelen;
• grote ui;
• 1 middelgrote wortel;
• 2-3 eetlepels citroensap;
• 3-4 eetlepels plantaardige oliën;
• 2 el. tomatenpuree;
• laurier, zout, een snufje peper.

Hoe te koken:

1. Hak uien fijn zoals u wilt. Wortel spring door een grote rasp.
2. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan, doe er wortels en uien in. Geef de groenten door totdat ze zachter zijn.
3. Hak kool in dunne rietjes, voeg toe aan het gebraad van wortels en uien. Wanneer de kool zacht wordt, voeg een beetje water toe, bedek met een deksel. Laat het 30 tot 40 minuten sudderen.
4. Bij het stoven van de kool een aardappel nemen: schillen, in kleine blokjes snijden. Voeg de aardappelen aan de kool toe met een beetje water. Laat het 15-20 minuten koken.
5. Wanneer de aardappelen volledig klaar zijn, voeg dan citroensap, kruiden, tomatenpuree toe. Dek af met een deksel, laat het 5 minuten zweten.

Met reuzel

producten:

• 3 aardappelen;
• 1 ui;
• wortelen;
• 100 gram vet;
• 300 gram koolbladeren;
• 1 eetl. l. favoriete kruiden;
• 1 glas water.

Hoe te koken:

1. Uien gesneden in middelgrote plakjes, wortels - in dunne stokjes.
2. Snijd de kool in dunne rietjes.
3. Hak de aardappelen in kleine blokjes.
4. Smeer in een koekepan wat plastic vet en voeg vervolgens uien en wortels toe. Geef de groenten door totdat ze bedekt zijn met een mooie gouden korst. Leg de fijngehakte kool, aardappelen. Voeg water toe, laat 30-35 minuten sudderen.

Snel recept

producten:

• 1 koolkop;
• 4-5 baconplastics;
• 100-120 gr. pinda noten;
• 1 appelzure variëteit;
• 1 kleine uivormige kop;
• plantaardige olie;
• kruiden naar smaak.

Hoe te koken:

1. Snijd de koolbladeren met een mes, bak in een hete koekenpan, af en toe roeren.
2. Voeg na een half uur de fijngehakte ui toe en de appel in kleine stukjes gesneden.
3. Peper alles, zout. Voeg wat water toe en laat het 20-30 minuten sudderen.
4. Bak spek in een andere pan.
5. Leg het bereide spek in de kool, voeg kruiden toe, een handvol pinda's. Meng alle componenten, laat nog 5 minuten sudderen.

Hoe een gerecht te serveren?

Manieren om gestoofde kool te serveren is niet zo veel. Je kunt het met greens strooien, het koud of warm serveren, zowel als bijgerecht en als een onafhankelijk gerecht voorstellen.

raad: Als u wilt, kunt u verschillende sauzen aan kool aanbieden, als het recept niet hun aanwezigheid impliceert.

conclusie

Het koken van gestoofde rode kool is eenvoudig. Vooral als je de recepten gebruikt die we aanbieden. Eet smakelijk!

Bekijk de video: Hachee maken (November 2024).