Koolrabi is een interessante groente, wat kool is, maar daar niet van houdt. In Rusland werden koolrabi vergeleken met koolraap. De kool kreeg zijn interessante naam van de Duitse "Kohl Rube", wat "koolraap" betekent, vanwege de externe gelijkenis met deze groente. Dit artikel zal je vertellen wat "kool kool" is, hoe en waar het is ontstaan, hoe het verschilt van andere soorten, voor welke doeleinden en door wie het wordt gekweekt, wat het eetbare deel van de plant is, wat de voor- en nadelen van koolrabi zijn en welk effect het heeft op gezondheid, maar ook hoe het te groeien in het open veld en hoe om te gaan met ziekten en plagen die het bedreigen.
Botanische beschrijving
Wat is het - koolrabi? Koolrabi Kool is een tweejaarlijks kruid van de koolfamilie.. Het is een van de snelste rijpe groenten. Het is een ronde stengel met zeldzame afwijkende bladeren. De kleur van rijpe kool is lichtgroen of paars. De pulp van de stebleplod is altijd wit, ongeacht de kleur van de schil.
foto
Zie hoe deze geweldige groente eruit ziet op de foto:
Geschiedenis van
Kool is afkomstig van de Middellandse Zee, van waaruit het naar Europa en Azië werd gebracht. Sinds de zestiende eeuw worden koolrabi veel gekweekt in West-Europa en Turkije. In Rusland heeft koolrabi geen brede verspreiding gekregen, ondanks alle nuttige eigenschappen.
Het verschil met andere typen
Het belangrijkste verschil tussen koolrabi is een specifieke bolvormige vorm van de stengel met zeldzame bladeren die divergeren naar de zijkanten. Uiterlijk is deze groente meer een knolgewas dan een kool. Koolrabi smaakt als koolstelen, maar is zoet en sappig.
Wie groeit deze soort?
Deze kool wordt voornamelijk geteeld door tuinders.Je kunt het in de handel vinden op de markten en heel zelden in supermarkten. Groente is rijk aan vitamines en micro-elementen, vooral vitamine C, geschikt voor dagelijkse consumptie.
Wat eten ze van deze groente?
In het voedsel gebruiken ze zowel de stengel als de bladeren van de plant. De belangrijkste voedingswaarde is helder. Kan rauw worden gegeten, gestoofd, gekookt. Het past goed bij vleesgerechten, soepen en bijgerechten.
Sterke en zwakke punten
De lijst met voordelen van "koolraap" is vrij groot:
- Koolrabi is een voedingsproduct, maar het heeft ook een rijk gehalte aan vitamines en minerale elementen.
- Dit is een vroege en koudebestendige groente, daarom is het zelfs in de noordelijke regio's mogelijk om verschillende oogsten per seizoen te krijgen.
- Kool heeft geen speciale omstandigheden en zorgvuldig onderhoud nodig bij het kweken.
Het heeft een aangename zoetige, sappige smaak. Door de verhoogde zuurgraad verbetert de eetlust.- Geschikt voor gebruik in rauwe, gekookte, gestoofde vorm. Het past goed bij een groot aantal verschillende gerechten.
Het heeft een aangename zoetige, sappige smaak. Door de verhoogde zuurgraad verbetert de eetlust.Het is ook vermeldenswaard koolrabi fouten:
- Kool is erg gevoelig voor overmatig en onvoldoende water geven.
- In staat om nitraten te accumuleren, gevaarlijk voor het menselijk lichaam.
- Met sterke fluctuaties in omgevingstemperatuur ontwikkelt de jonge koolrabi zich tot een "bloempijl".
Voordeel en schade
Overweeg het nut van koolrabi-kool. Het caloriegehalte van de groente is klein: 100 g koolrabi bevat slechts 41,7 kcal, waardoor het een uitstekend voedingsproduct is. Tegelijkertijd bevat kool een verhoogde hoeveelheid suikers - tot 7,9% en ascorbinezuur (tot 140 mg / 100 g), waardoor koolrabi "noordelijke citroen" worden genoemd.
Het eiwitgehalte in koolraap varieert van 1,2 tot 2,8%, zetmeel en vezels - van 1,5 tot 2,2%. Koolrabi is rijk aan vitamines en mineralen (mg / 100 g): Vit C - 40 - 67,8; Vit B1 -0,1; Vit B2 - 0,04-0,08; kalium - 370; calcium - 46-75; magnesium 30-50; fosfor - 50; natrium is 10-20.
Ondanks de vele gunstige eigenschappen van koolrabi, is het noodzakelijk om te onthouden over contra-indicaties voor het gebruik ervan. Koolrabi moet met voorzichtigheid worden gebruikt voor mensen met ziekten van de alvleesklier en ziekten van de maag en darmen, vergezeld van hoge zuurgraad. In dergelijke gevallen kan kool worden gecombineerd met andere producten die de zuurvorming neutraliseren.
We bieden je een video aan over de voordelen van Kohlrabi:
Namen van populaire variëteiten
De beste zijn de volgende soorten koolrabi-kool: "White Vienna", "Blue Vienna", "Violetta", "Giant", "Blue Planet", "Delicious White", "Delicious Blue", "Delicious Red", "Erford", "Moravia", "Optimus Blue "," Pikant "," Relish ".
Teelt en verzorging in het open veld
Overweeg in detail hoe je koolrabi kweekt, in welke zorg het nodig is.
Waar en voor hoeveel zaad kan worden gekocht?
In Moskou varieert de prijs van koolrabi van 9 tot 51 roebel, afhankelijk van de variëteit.. Je kunt kool in zulke grote winkelketens kopen als "7 zaden", "Tuin en moestuin", "Agro SOS". In Sint-Petersburg, in winkels zoals Planet Gardener, Argo, Harvest, en Garden and Seeds, kan koolrabischacht worden gekocht tegen prijzen variërend van 10 tot 56 roebel.
Wanneer moet je zaden planten?
Koolrabi moet begin mei in de volle grond uit de middenzone van Rusland worden gezaaid, wanneer de gemiddelde dagelijkse temperatuur niet onder de + 10 ° C daalt.
We nodigen je uit om een video te bekijken over de landingsdata van kalrabi:
Een plaats kiezen
Plant koolrabi niet op plaatsen waar een ander soort kool een jaar eerder groeide, omdat dit de kans op plaagaanvallen vergroot. Ook slechte voorgangers zijn Zweed, radijs, radijs. Betere "koolraap" zal in de grond groeien, waar peulvruchten, bonen, bonen gewassen eerder werden geplant.
Basisvereisten
De grond speelt geen speciale rol, maar Koolrabi groeit beter in lichte en vochtige grond, rijk aan humus en kalk.
landing
Maak bij het zaaien groeven op een afstand van 30-35 cm van elkaar, spreid de zaden en laat ze 3-4 cm ertussen.- De diepte van het zaaien van zaden op lichte bodems is 2 cm, en op zwaardere bodems - 1-1,5 cm.
- Met het verschijnen van scheuten worden ze verdund tot een afstand van 30 cm tussen de scheuten.
Maak bij het zaaien groeven op een afstand van 30-35 cm van elkaar, spreid de zaden en laat ze 3-4 cm ertussen.De buurt van koolrabi met uien, basilicum, hysop is handig. en andere groene groenteplanten.
temperatuur
Koolrabi-zaden ontkiemen bij een temperatuur van + 15 ... + 18 ° C, bij + 10 ° C, de opkomst van zaailingen is vertraagd tot 7 dagen. Sprouts zijn bestand tegen temperaturen tot -3 ° C en groeien goed bij +5 ... + 10 ° C. Volwassen planten worden goed verdragen door de temperatuur te verlagen tot -5 ° C.
Met scherpe fluctuaties in temperatuur in plaats van stebleplod planten vormen een bloemenpijl, daarom moet in het centrum van Rusland aan de vooravond van vorst koolrabi worden gedekt.
watering
Jonge scheuten moeten om de 2-3 dagen worden bewaterd.volwassen planten hebben slechts één keer per week nodig.
Bij onvoldoende watergift groeit de stengel hard en vezelig en met een overmaat aan vocht vertraagt de groei van koolrabi dramatisch.
Top dressing
Voeren kan tot vier keer per seizoen.. Gebruik voor deze doeleinden kippenuitwerpselen, rotte mest, minerale meststoffen.
het aanaarden
Het is noodzakelijk om de grond rond de kool regelmatig tot een diepte van 8 cm los te maken, dit draagt bij aan de verzadiging van de bodem met zuurstof, voorkomt overmatige verdamping van vocht en onkruidgroei.
oogst
De periode van vorming van stebleplod varieert van 60-70 dagen voor vroege rijping, tot 80-90 dagen voor laatrijpe rassen.
Optimaal voor volwassen koolrabi is een diameter van 7 cmbij begroeiing verliest kool zijn zoetige smaak en sappigheid, wordt hard en vezelig.
Gewasopslag
Net als andere koolsoorten wordt Koolrabi goed bewaard in een koele donkere plaats gedurende maximaal een maand.
Ziekten en plagen
Koolrabi-ziekten en plagen lijken op die van witte kool. De meest voorkomende ziekten: blackleg, keel, slijmerige bacteriose, peronosporoz (valse meeldauw). Ongedierte: slakken en slakken, koolvlieg, bladluis, witvis, kruisbloemige vlooien, koollepel.
Ziektepreventie
Aangezien koolrabi zeer gevoelig is voor chemicaliën en deze gemakkelijk kan accumuleren, zou het passend zijn om traditionele methoden voor de preventie van ziekten te gebruiken. Lekke grond voorkomt dus de ziekte van de kiel en een tabaksoplossing helpt de koolvlieg te bestrijden. Kruisende vlo kan afgeschrikt worden door spinazie naast koolrabi te planten.
Help! Koolrabi verzamelt intensief nitraten in chemicaliën, wat gevaarlijk is voor het menselijk lichaam. Het is noodzakelijk om de kool zorgvuldig in winkels te kopen, waarbij alleen naar betrouwbare bronnen wordt verwezen.
Koolrabi is een nuttige groente, gemakkelijk te kweken en onverdiend de aandacht van de groente ontnomen. Met de juiste zorg kunt u verschillende seizoenen lang oogsten van kool die rijk is aan vitamines en micro-elementen.
