Bij het koken wordt de groentekruid gebruikt sinds de oudheid als aromatisch kruid. De bekende smaak is uiterlijk zo vergelijkbaar met de minder bekende venkel dat veel koks ze niet kunnen onderscheiden, door venkel als venkel te gebruiken.
In feite hebben ze veel verschillen en beïnvloeden ze het menselijk lichaam op verschillende manieren. In dit artikel zullen we in detail bekijken wat de overeenkomsten en verschillen zijn tussen venkel en dille. We zullen de chemische samenstelling en eigenschappen van het effect van planten op het menselijk lichaam in meer detail bestuderen.
Is het hetzelfde of niet?
De bovenste verheven delen van deze geurige kruiden lijken qua uiterlijk erg op elkaar. Beide soorten kruidachtige planten behoren tot dezelfde parasolgroep, die wordt gebruikt in de keuken en traditionele geneeskunde, maar het is geen enkele plant.
Plant gelijkenis
- Preparaten op basis van venkelzaad en dille worden gebruikt als een mild slijmoplossend middel tegen bronchitis, longontsteking en kinkhoest; het werk van het spijsverteringsstelsel verbeteren.
- Deze kruiden worden met succes gebruikt voor de behandeling in de vorm van tincturen en afkooksels voor winderigheid en onstabiel darmwerk bij zuigelingen.
Waarom zijn ze in de war?
Om planten te verwarren met alleen uiterlijke tekens, is het mogelijk tijdens het planten van zaden en op een jonge leeftijd.Beide soorten groeien goed in moestuinen en gezinspercelen, en wanneer ze visueel worden geïnspecteerd, hebben ze vergelijkbare elementen:
- Twee soorten specerijen verenigt één familie - Paraplu.
- Hun gevederde groene bladeren en talrijke bloeiwijzen, verzameld in paraplu's, zien er bijna hetzelfde uit.
- Volwassen stengels in beide soorten bereiken een hoogte van 1-2 m.
- Groenen worden veel gebruikt in het koken bij de bereiding van vlees-, vis- en groentegerechten.
Dille water, dat wordt verkocht in een apotheek, ter voorbereiding op de normalisatie van de darmfunctie bij baby's op basis van venkelzaad.
Anders hebben deze pittige kruiden veel verschillen: culturen hebben een verschillende chemische samenstelling, daarom vindt hun invloed op menselijke organen op verschillende manieren plaats.
Wat is er anders in uiterlijk?
Als u de planten van dichterbij bekijkt, ziet u gemakkelijk belangrijke verschillen:
- De middelste steel van dille is hol van binnen en niet hoger dan 1,2 m hoog. Op dat moment, als venkel groeit snel tot 2-meter hoogte en sterk struiken aan de basis (venkel heeft een blote stengel bezaaid met individuele bladeren).
- Venkel is een plant van twee jaar, en dille is een jaarlijks.
- De voor de hand liggende verschillen zijn merkbaar bij het vergelijken van zaden: dille heeft kleine platte zaden en de vruchten van venkel bereiken groottes tot 10 mm lang.
- Hun smaak- en smaakeigenschappen zijn compleet anders: dille heeft een specifieke smaak, in tegenstelling tot andere pittige kruiden; smaak van venkel zoet met een lichte bitterheid. De geur laat er geen twijfel over bestaan dat dit verschillende planten zijn: dille is een geurig tuinkruid en venkel heeft een exotisch aroma van anijs en munt met een bitterheid van dragon.
Venkelgroei in de tuin vereist meer aandacht en zorg dan dille.
Ondanks de gelijkenis zijn dille en venkel niet dezelfde planten. Twee verschillende planten, venkel en dille, hebben een verschillende chemische samenstelling en hebben een ander effect op het lichaam.
foto
Op de onderstaande foto kun je zien hoe dille eruit ziet:
En dit is venkel:
De voordelen
In het voordeel van de planten zegt dat ze door de officiële geneeskunde als medicinale kruiden worden geaccepteerd en op grote schaal worden gebruikt om vele ziekten te behandelen.
venkel
Venkelvruchten worden voornamelijk voor medicinale doeleinden gebruikt.:
- Vanwege de hoge concentratie van essentiële oliën (tot 6%) worden de zaden gebruikt in de parfumindustrie, in de productie van mondverfrissers en in tandpasta's.
- Aminozuur helpt bij de behandeling van bloedarmoede, omdat ijzer een integraal onderdeel is van het hemoglobine bloedmolecuul.
- Met verschillende aandoeningen van het spijsverteringsstelsel: opgeblazen gevoel, diarree, obstipatie.
- Je kunt de slechte adem overwinnen door venkelzaad te kauwen.
- Het gebruik van medicinale kruiden is nuttig in strijd met de menstruatiecyclus bij vrouwen.
- Diuretische eigenschappen dragen bij tot de eliminatie van toxines uit het lichaam.
We bieden aan om een video te bekijken over de gunstige eigenschappen van venkel:
dille
Dille is de mensheid al sinds de oudheid bekend. In het oude Rome werden geurige twijgen ingepakt in bruidsboeketten voor meisjes. Tegenwoordig staat dille bekend als een populaire gastronomische smaakmaker en een krachtige bron van vitamines. Dillezaden bevatten sporenelementen:
- kalium;
- calcium;
- mangaan;
- koper;
- zink.
Het calciumgehalte in dille is aanzienlijk groter dan de hoeveelheid in erwten en bonen. Groene bladeren bevatten veel fosfor en ijzer, waardoor deze plant nuttig is voor de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem.
We bieden een video over de voordelen van dill aan:
Wat is gezonder?
Dille en venkel, elk op zijn eigen manier, brengen veel voordelen voor het menselijk lichaam. Het is moeilijk om te zeggen welk geneeskrachtig kruid gezonder is.. Beide planten moeten een dieet bevatten.
Schade en contra-indicaties
Elk nuttig product moet in redelijke hoeveelheden worden geconsumeerd.
Heb venkel
Bij overmatig gebruik van deze cultuur kunnen de componenten waaruit de essentiële oliën bestaan:
- neurotische veranderingen;
- er is een snelle ademhaling;
- hartkloppingen nemen toe.
Het is noodzakelijk om gras te nemen voor medicinale doeleinden met kleine doses.ze geleidelijk verhogen. Als er negatieve veranderingen zijn in het welbevinden: misselijkheid, duizeligheid of diarree, moet u onmiddellijk stoppen met het gebruik van het medicijn en advies inwinnen bij een arts.
in dille
Het wordt afgeraden om dille in grote hoeveelheden te gebruiken voor schendingen van het zenuwstelsel. De componenten die in de samenstelling zitten, kunnen een verslaving aan het organisme veroorzaken, wat leidt tot de noodzaak om de dosis van hun consumptie te verhogen:
Caroteen beïnvloedt bijvoorbeeld de gezichtsscherpte; met het ongecontroleerde gebruik van pittige greens, heeft het lichaam een constante toename van de dosis caroteen nodig, anders neemt de gezichtsscherpte af.- Dille heeft diuretische eigenschappen, dus mensen met een nieraandoening moeten dit groen met voorzichtigheid gebruiken; vooral als andere diuretica worden gebruikt - dit kan leiden tot uitdroging.
- Gras stimuleert de maag en darmen; Als gevolg van gewenning zonder gebruik van een groene stimulator, kunnen storingen in het spijsverteringsstelsel worden waargenomen.
Caroteen beïnvloedt bijvoorbeeld de gezichtsscherpte; met het ongecontroleerde gebruik van pittige greens, heeft het lichaam een constante toename van de dosis caroteen nodig, anders neemt de gezichtsscherpte af.Wat is het verschil, wat is gebruikelijk en welk kruid is nuttiger?
De verschillen tussen deze geurige kruiden worden bepaald door de chemische samenstelling, medische indicaties voor gebruik, ze ruiken anders. Door de verschillen in de samenstelling van de plant zijn de organen anders van invloed. In venkel gebruiken ze een knapperige aromatische wortelstok als voedsel, en dille wortels zijn ongeschikt voor wat dan ook.
Combineert dille en venkel met behulp van beide kruiden in de keuken en blijkbaar jonge planten zijn zeer vergelijkbaar.
In alle opzichten bevat venkel meer medicinale en voedingsstoffen dan dille. Daarom kun je dille gemakkelijk vervangen door venkel, zowel in de geneeskunde als in de keuken (de smaak en geur van het gerecht zal alleen maar verbeteren), en venkel kan niet worden vervangen door dille: de vervanging levert niet het gewenste resultaat op. Als je kunt kiezen, dan is venkel veel nuttiger dan dille.
Hoe is de scope?
In venkel zitten voedingsstoffen in alle delen van de plant: in de wortel, bladeren, zaden. Het wordt gebruikt:
- in de geneeskunde;
- in de keuken;
- vanwege het gehalte aan etherische oliën in de parfumindustrie.
Dille bevat voedingsstoffen in groenten en zaden. Het wordt gebruikt in de volksgeneeskunde, in koken.
Is het mogelijk om de ene plant te vervangen door een andere?
Er moet een belangrijk kenmerk worden opgemerkt, venkel bevat in alle opzichten meer medicinale en voedingsstoffen dan dille.
daarom venkel kan gemakkelijk worden vervangen door venkel, zowel in de geneeskunde als in de keuken (de smaak en geur van het gerecht zal alleen maar verbeteren).
Venkel kan niet worden vervangen door dille, wetenschappers merkten op dat de vervanging niet het gewenste resultaat zal opleveren. Als je kunt kiezen, dan is venkel veel nuttiger dan dille.
Hoe de smaak van het gerecht te veranderen?
Deze planten hebben een andere smaak en aroma. Venkel heeft een mint-anijs smaak met een lichte bitterheid. Dille heeft een rijk aroma en zoetige, kruidige tonen.
Is het mogelijk om te mixen?
Dille en venkel gaan goed samen. Wanneer bewaard, zal een mengsel van smaken kruiden aan groenten geven. De smaak van verse groentensalade heeft alleen maar voordelen als je beide kruiden opzet. Om de borstvoeding van moeders die borstvoeding geven te verbeteren, raden artsen aan om vergoedingen te vragen van verschillende kruiden.
Als het medicijn wordt ingenomen om de hoeveelheid moedermelk te verhogen, zullen de voordelen van een mengsel van venkelzaad en dille toenemen.
Dille en venkel - bronnen van vitamines en sporenelementen die de mens nodig heeft. Met het juiste gebruik van deze planten, zullen ze geen schade toebrengen aan het lichaam.
