Ongelooflijk nuttige venkelwortel. Het gebruik voor medische doeleinden en koken, opslagmethoden

Velen hebben gehoord van venkel. Een van de meest bruikbare delen van deze plant is de wortel, die voedingsstoffen en sporenelementen bevat.

De wortel van de plant is breed toegepast in de geneeskunde. Het wordt gebruikt voor de behandeling en preventie van vele ziekten. Daarnaast wordt venkelwortel gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gerechten te bereiden.

Venkelwortel verbergt een enorm voordeel. Waar is wortel van venkel bekend om? Laten we het samen uitzoeken.

Is het een ui of niet?

Inderdaad, het is een ui, onderscheiden door een vlezige, verdikte en dichte structuur. Venkelwortel, fusievorm, structuur - gerimpeld. Het heeft een zoetige smaak en aroma van anijs, wit-geelachtige kleur.

Venkelbossen lijken op dille, maar uiterlijk zijn ze groter. Venkel is een van de vertegenwoordigers van de overkoepelende familie. Homelandplanten - de Middellandse Zee, maar ontmoet in de oudheid en in Aziatische regio's.

Nuttige en helende eigenschappen

Alvorens over de voordelen van dit deel van de plant te praten, overweeg dan de samenstelling en bepaal welke vitaminen en sporenelementen dit deel van de plant rijk is.

Chemische samenstelling

Elk spoorelement en vitamine wordt genomen met een snelheid van 100 gram venkel.

vitamines:

• Vitamine A - 8 microgram.
• Vitamine B1 - 0,01 mg.
• Vitamine B5 - 0,232 mg.
• Vitamine B6 - 0, 048 mg.
• Vitamine C - 13 mg.
• Vitamine PP - 0,64 mg.

Spoorelementen:

• IJzer - 0,74 mg.
• Mangaan - 0,191 mg.
• Selenium - 0,7 mcg.
• Zink - 2 mg.
• Magnesium - 17 mg.
• Natrium - 51 mg.
• Kalium - 415 mg.
• Fosfor - 50 mg.

In de oudheid vereerden genezers deze plant. En hier is waarom:

1. Venkelwortel heeft een positief effect op verschillende systemen in het menselijk lichaam - nerveus, luchtwegen, spijsvertering, etc.
2. Voor het spijsverteringsstelsel is het nuttig omdat het winderigheid, pijn in de maag en darmen bestrijdt, de eetlust stimuleert en helpt bij dysbacteriose.
3. Het ademhalingssysteem verbetert met behulp hiervan de conditie, omdat De plant is in staat slijmvorming te verminderen, helpt bij bronchitis en verkoudheid.
4. Voor het cardiovasculaire systeem is het gebruik ook nuttig omdat het de bloedcirculatie verbetert.
5. Venkelwortel beïnvloedt het urogenitale systeem, bestrijdt urolithiasis.
6. Eten heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel, verlicht de spanning, verbetert de visuele, voelbare waarneming en verbetert de slaap bij zowel volwassenen als kinderen.
7. De effectiviteit van de wortel wordt bewezen door wetenschappers en artsen in geval van huidletsels (blauwe plekken, acne, steenpuisten), ogen (oedeem) en lever (vergiftiging door paddestoelen en alcohol).

Indicaties voor gebruik

Breng venkelwortel aan in de volgende gevallen:

• De aanwezigheid van goedaardige en kwaadaardige tumoren. Dit komt door het feit dat sporenelementen en antioxidanten die deel uitmaken van, in staat zijn om de groei van tumoren en onjuiste verdeling van weefsels te remmen.
• Spijsverteringsproblemen. Met een aandoening van het maagdarmkanaal, moet het worden gegeten, de plant is een stimulator van spijsverteringsprocessen, kan ontlasting verbeteren, meteorisme verlichten en het metabolisme verbeteren.
• Problemen met het zenuwstelsel. Venkelwortel is een antidepressivum dat spanning en stress kan verlichten.
• Preventie van SARS en andere infectieziekten. Met een grote hoeveelheid vitamine C in de samenstelling kan venkelwortel de immuniteit verbeteren. Hij vecht ook tegen virussen en bacteriën, heeft een slijmoplossend effect.
• Wazig zicht. Het eten van venkelknol is de sleutel tot het succesvol voorkomen van vroegtijdige veroudering van de ogen. Sap wordt gebruikt als een eyeliner om vermoeidheid en roodheid te verminderen.
• IJzertekort en laag hemoglobine. Aan de wortel van venkel zit niet alleen ijzer, maar ook histidine - een stof die tegen bloedarmoede vecht.
• Verstoorde hormonale achtergrond. Venkelwortel wordt gebruikt door vrouwen tijdens de menopauze en pijnlijke menstruatie.
• Reinigt het lichaam van schadelijke stoffen, gifstoffen en slakken. Venkelwortel heeft een diuretisch effect, waardoor je je lichaam zonder schade kunt reinigen.

Dagelijkse dosis venkel - 2-3 wortels.

Kan schade aanrichten, welke contra-indicaties of beperkingen?

Venkelwortel heeft bijna geen contra-indicaties. Maar er zijn verschillende groepen mensen wier gebruik van venkel ten strengste verboden is:

1. Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Ze moeten weigeren om deze plant te nemen, de reden hiervoor is de aanwezigheid van een stof die niet combineert met het vrouwelijke hormoon oestrogeen. Er is echter geen consensus onder wetenschappers. Aan de ene kant verhoogt het drinken de melkstroom en helpt het om pijnlijke koliek te overwinnen. Aan de andere kant kan een hoog gehalte aan verschillende stoffen in de samenstelling allergieën veroorzaken bij jonge kinderen.
2. Mensen met epilepsie. De reden ligt in het feit dat venkelwortel dopamine bevat - een stof die onschadelijk is voor gezonde mensen, maar een epileptische aanval kan veroorzaken.
3. Mensen met intolerantie. Om te bepalen of een persoon intolerant is, kan het gemakkelijk zijn, als u zwakte, duizeligheid en braken opmerkt, betekent dit dat u de plant uit het dieet moet verwijderen.

Er zijn ook mensen wiens consumptie van venkelknol niet verboden is, maar in grote hoeveelheden vermeden moet worden.

1. Mensen met een hartritmestoornis. Ondanks het feit dat venkel het cardiovasculaire systeem verbetert, kan het ook schade veroorzaken. Daarom moet met uiterste voorzichtigheid worden gebruikt.
2. Mensen die lijden aan diarree. Het eten van venkelwortel werkt laxerend.
3. Mensen die lijden aan bloedingsstoornissen (bijv. Aambeien).

Medisch gebruik

Er zijn verschillende toepassingen voor medische doeleinden.

• Bouillon.
• Infusion.
• Essentiële olie.
• Comprimeren.
• Par.
• Klysma.

Voor het gebruik van een middel is het beter om een ​​arts te raadplegen! Do not self-medicate!

Recept koken folk remedies

1. Om lactatie te verhogen. Om de bouillon te bereiden, hebben we nodig: 5 gram venkelwortel giet 250 ml kokend water, kook 5 minuten en laat ongeveer een half uur staan. Het is noodzakelijk om 2-3 keer per dag te gebruiken.
2. Met bronchitis. Om een ​​afkooksel op basis van venkelwortel te bereiden, hebben we nodig: een theelepel farmaceutische kamilleblaadjes, 5 gram venkelwortel, alle 300 ml kokend water worden gegoten.

   Nadat het mengsel is geïnfuseerd, zeef en consumeer 150 ml per keer.

3. Wanneer gastritis. Wanneer u een infuus bereidt om gastritis te bestrijden, moet u rekening houden met: 5 gram venkelwortel, een theelepel kamille, 5 gram zoethout en een kleine hoeveelheid tarwegras. Alle ingrediënten gieten 300 ml kokend water, staan ​​twee uur. Drink elke dag voor het slapengaan.
4. Bij aandoeningen van de galwegen. Voor de bereiding moet je 1 theelepel venkelpulppulp met 250 ml kokend water gieten, volhouden. Drink van 2-3 theelepels tot 85 ml per dag, afhankelijk van de ernst van de ziekte.
5. afslanken. Voorbereiding van de infusie vereist: 1 theelepel venkelpulp, 1 theelepel muntblaadjes en 1 theelepel farmaceutische kamille. Giet een mengsel van 250 ml kokend water. Om eenmaal per dag te gebruiken, niet meer dan 7 dagen.
6. Voor het zenuwstelsel. Voor het zenuwstelsel is het noodzakelijk om venkelthee te bereiden, venkelwortel te nemen, in verschillende plakjes te snijden, groene thee toe te voegen, kokend water te gieten. Geef aan. Na dit drankje kan worden geconsumeerd.
7. Zoals koortsverdrijvend. Neem een ​​paar plakjes venkelwortel, bedek met kokend water (ongeveer 300 ml). Koel het af. Antipyretisch klaar voor gebruik

Hoe te gebruiken in koken?

De wortel van deze plant wordt actief gebruikt in culinairehoe het te eten? Het kan dienen als een onafhankelijk bijgerecht, een toevoeging aan vis en vlees. Gebakken wervelkolom is een uitstekende dieetschotel. Populaire plantaardige stoofschotel met de toevoeging van venkelwortel.

Het wordt ook toegevoegd aan sommige gebakken goederen, gemarineerd en ingeblikt.

Proeven een gerecht met de toevoeging van venkel krijgt een lichte en aangename smaak van anijs. Overweeg dit punt bij het toevoegen van een root aan een maaltijd.

Waar deze ui te krijgen?

Je kunt kopen in de groentemarkt of zelf groeien.

Hoe te groeien en te verzamelen?

1. Venkelzaden worden onmiddellijk in de frisse lucht geplant op een afstand van 25-30 cm van elkaar, of binnenshuis in een pot.
2. De plant houdt van de zonnestralen, heeft regelmatig water nodig en houdt van vochtige en kleigrond.
3. Na de vorming van de bol van de zaden op de grond, is het noodzakelijk om het te bedekken met losgemaakte grond.

Waar te kopen?

Je kunt de wortel kopen in groentemarkten, bestelt u via de online winkel (bijvoorbeeld "Ecofarm", "Alphabet of Taste", "Green Shop").

Let bij het kopen op de integriteit van de lamp, er mogen geen deuken zijn. Het wordt aanbevolen om stevige, dichte witgroene wortels te kopen. Let op de geur, hij mag niet naar schimmel en rot ruiken.

De prijs in Moskou voor 1 stuk is ongeveer 90-97 roebel. De prijs in St. Petersburg voor 1 stuk is 110-120 roebel.

Hoe op te slaan?

Bewaar venkel in kelders in nat zand of koude dozen. Venkelwortel kan worden gehakt en opgeslagen in de vriezer, of gedroogd.

Als je de voordelen en schade van venkelknol begrijpt, kun je alleen maar beamen dat dit een interessante en veelzijdige plant is die de conditie van het lichaam kan verbeteren en het gebruikelijke dieet kan diversifiëren. Het koken van volksrecepten en gerechten uit de wortel van de plant zal niet gemakkelijk zijn.