Rode biet, lange tijd bekend bij de mens, voornamelijk gebruikt als groente, tops, als een toevoeging aan salades, worden veel minder vaak gebruikt, alleen in de vroege stadia van plantengroei.
Er zijn drie hoofdtypen bieten: tafel, suiker en veevoeder.
Hieronder vindt u een gedetailleerde beschrijving van het reinigen en opslaan van bieten.
Acht en suikerbiet wordt op industriële schaal geteeldDe eerste gaat om vee te voeren, de tweede is de grondstof voor de productie van suiker. De biet wordt niet alleen gegeten en geteeld door grote boerderijen, maar ook door tuinders. De plant is pretentieloos, groeit op vele bodems, geeft een goede oogst, bovenal de wortels bewaren voor de winter.
collectie
In dit gedeelte leert u wanneer u de bieten moet opschonen voor opslag, omdat de juiste reiniging van bieten een garantie is voor de toekomstige bewaring. Bij het kiezen van bietenrassen voor aanplant, het is noodzakelijk rekening te houden met de rijpingsduur en aanbevelingen van fokkers naar het plantgebied van deze variëteit.
De tijd van het oogsten van bieten voor opslag voor de winter hangt af van het weer, moeten weersvoorspellers volgen. De grootte van de vruchten en hun rijpheid kunnen visueel worden bepaald, de onderste bladeren van de toppen van volwassen planten worden geel of droog. Nog een teken van rijpende bieten is de vorming van gezwellen op de bladeren en vruchten.
Dus wanneer moet je bieten opgraven voor opslag? Begin met oogsten in oktoberhet is beter om het te doen in zonnig, droog weer. Bij hoge luchtvochtigheid zal het fruit verzadigd zijn met vocht en gaan rotten.
Het oogsten van wortelgewassen moet beginnen voor het begin van de vorst, bieten kunnen ze niet verdragen, de vruchten zullen barsten, beginnen te rotten. Je kunt een aanzienlijk deel van de oogst verliezen en de opslag zal moeilijk zijn. Aan het einde van de oogst worden bieten in kleine stapels bij het tuinbed neergelegd.
Graaf een rode biet met een hooivork of een schop, haak de grond direct onder de vrucht en haal de toppen eruit, in een poging de foetus niet te beschadigen. De toppen zijn geknipt of gedraaid, en laten enkele millimeters achter. Dit voorkomt het ontkiemen van de lente. en stop het verlies van vruchtensap tijdens opslag.
Dan moet je de bieten van de grond schoonmaken, doe het best met handschoenen of een voorbereide lap, vergeet niet om de zijwortels te verwijderen. Gegoteerde bieten kunnen niet op de grond worden gegooidOpruimen, het is noodzakelijk om af te zien van het tappen van de vruchten tegen elkaar, terwijl ze kunnen worden beschadigd.
Bieten kunnen niet worden gewassen. De vruchten zijn klaar om te drogen bij droog weer., het kan direct op de grond worden uitgevoerd en het proces zelf zal niet veel tijd vergen, slechts een paar uur. Bij nat weer is het noodzakelijk om de bieten of onder een afdak te drogen of in een speciale kamer.
Lunar kalender
Volgens de maankalender moeten bieten verwijderd worden op een moment dat de maan in het laatste kwartaal is, de vruchten worden goed bewaard en verliezen hun smaak nog lang niet.
Het telen, oogsten en opslaan van bieten en wortelen hebben veel gemeen, maar er zijn verschillen. Wortelen zijn vorstbestendig, later worden bieten geoogst, ze zijn gevoeliger voor plotselinge temperatuurschommelingen, het begint te barsten, is de oorzaak van schimmelziekten van de vrucht en vermindert de houdbaarheid.
Thuis opslag
De gunstigste omstandigheden voor de opslag van bieten, temperatuur van +2 tot -1 graden Celsius, met ongeveer 90% luchtvochtigheid. Opslag van bieten in de kelder is ideaal voor deze omstandigheden..
In afwezigheid van een kelder of een balkon U kunt andere manieren kiezen om bieten op te slaan..
Fruit bevriezen in de koelkast of vriezer. Bevroren bieten behouden de meeste gunstige eigenschappen. Voor het invriezen de bieten goed wassen en vervolgens drogen. Je kunt bevriezen en bieten koken.
Op die manier kan bieten oogsten en opslag voor de winter op verschillende manieren plaatsvinden en kunt u de gemakkelijkste optie voor uzelf kiezen.
Bieten drogen voor de winter. Voor het drogen moeten de bieten worden verwerkt, gewassen worden de wortels en de kop afgesneden. Het droogproces duurt enkele uren.
Bieten marineren. Voor het beitsen worden de bieten verwerkt, zout en suiker worden toegevoegd. Het belangrijkste conserveermiddel is azijn.
Gedroogde bieten. Fruit wordt in de oven in een semi-milde staat gestoofd en gestoofd.
conclusie
Biet heeft geneeskrachtige eigenschappen, helpt tegen obesitas, met leverziekten, hypertensie, verbetert de bloedtoevoer naar het lichaam.
Je kunt je de Russische keuken niet voorstellen zonder smakelijke borsjt, vinaigrette, haring onder een bontjas. De tuinman weet het bieten bedanken voor het geïnvesteerde werk. Nu weet u hoe het oogsten en opslaan van bieten, en dat deze groente slechts een voorraad aan voedingsstoffen is.
Handige video!
Een korte trainingsvideo zal helpen om de vraag visueel te beantwoorden: "Wanneer en hoe de bieten op de juiste manier uit de bedden te verwijderen?".
