Wortelen zijn een van de meest populaire groenten ter wereld, rijk aan micro-elementen en vitamines. Wortelgewassen worden gebruikt voor het bereiden van voorgerechten, bijgerechten en zelfs desserts.
Meestal is het mogelijk om zaaibollen te ontmoeten met een ruwe houtachtige sinaasappel of witachtige wortel.
Dit is de oudste knolgewas die mensen begonnen te eten. Volgens de legende zag een man voor het eerst wortels die een paard aten. Hij raakte geïnteresseerd en hij nam de plant weg van het dier. Om van deze groente te genieten, niet alleen in de zomer, maar ook in de winter, is het noodzakelijk om deze groente correct te verzamelen en de beste manier van bewaren te kiezen.
Eigenaardigheden van plantaardige structuur
Gebruik voor de opslag late variëteiten van wortels. Een week voor het oogsten moet de groente royaal worden bewaterd met water, het zal het sappig en zoet maken. Het oogsten is beter bij warm, droog weer en probeert geen groente te krassen, omdat dit de houdbaarheid verkort. Na het oogsten moet de wortel worden gewassen, omdat ongeveer 3% van de micro-organismen op het oppervlak blijft.
Na 6-7 maanden heeft het wortelgewas hogere beschermende eigenschappen dan ongewassen en ziet het eruit als vers geoogst.
Hoogwaardige kwaliteit voor opslag
Flakoro
Dit type wortel geeft een hoge opbrengst en grote wortelgroenten. De vruchten van wortels zijn zoet, en reiken tot 28 cm lang.
Zoete winter
De variëteit heeft een hoge opbrengst en is universeel. Vruchten bereiken 20 cm en hebben een rijke smaak.
Vita Long
Dit is een van de populaire soorten voor opslag. Fruit heeft een hoge weerstand tegen rotting. Het kan vers worden gebruikt en voor conservering, verdraagt vervoer en is goed onderhouden.
Vitamine 6
Wanneer opgeslagen, behoudt het zijn externe kwaliteiten en smaak.. De lengte van de vrucht is 15 cm en heeft een conische vorm.
Koningin van de herfst
Vruchten bereiken een lengte van 25-30 cm en hebben een zoete smaak. Bij het kraken niet barsten. Je kunt voor minimaal een jaar opslaan.
Flaccus
Geïmporteerde wortel variëteit, die het mogelijk maakt om hoge opbrengsten te krijgen in Rusland. De eigenaardigheid van deze variëteit is weerstand tegen scheuren en pathogenen. De vruchten hebben een uitstekende smaak en zijn geschikt voor langdurige opslag.
F1-cascade
De vruchten zijn kort en het vlees is sappig en fel oranje. Wortelen van dit ras zijn resistent tegen ziekten, kunnen in zuivere vorm worden gebruikt en voor het koken van babyvoeding. Geschikt voor langdurige opslag.
De keizer
Het verdraagt transport en langdurige opslag. Bestand tegen ziekten. De lengte van de vrucht is 25-30 cm.
kans
Het is bestand tegen ziekten en kou. De variëteit geeft een geweldige oogst, sappig en aangenaam naar smaak.
Hoe kan ik het gewas thuis bewaren?
Hoe om wortels te bewaren voor de winter thuis, afhankelijk van of de gewassen wortels of niet? Overweeg twee opslagmethoden.
Gewassen wortelgewassen
Volg de instructies om de smaak van gewassen wortelen te behouden.:
- Was vuile wortels en droog dan. Vocht is slecht voor de veiligheid van het gewas.
- Bereid je voor in de kelder opbergbox en vul ze met zaagsel of zand. Doe er wortels in. De hoogte boven de vloer moet minimaal 1m zijn. Naast dozen kunnen wortelgroenten worden opgeslagen in plastic zakken door ze op houten terrasplanken te plaatsen.
Het is belangrijk! Het is niet nodig om pakketten te binden, anders vormt zich vocht van binnen.
- De luchtcirculatie moet verwaarloosbaar zijn.
Is het mogelijk om gewassen wortelen tot de lente in de kelder op te slaan? Mogelijk maar in de afwezigheid van de kelder, kunt u de put gebruiken, die vooraf gegraven en geïsoleerd moet zijn.
Wortelgewassen ongewassen
- 2 dagen vóór de voorbereiding voor opslag wordt het gewas gekoeld tot 0 graden. Droog de geoogste wortels.
- De opslagruimte moet droog zijn en de luchttemperatuur moet 10-12 graden zijn. Vochtigheid is niet lager dan 90%.
Als de kamer te warm is, beginnen de wortels te vervagen.
- Om de kamer en de dozen te verwerken met behulp van kopersulfaat.
- Gebarsten wortels zijn niet geschikt voor opslag.
Er zijn verschillende manieren om op te slaan:
- In het zand. Volgens tuinders is dit een van de beste manieren om op te slaan. Het is beter om dit te doen in nat, maar niet nat zand. Bevochtiging gebeurt met een snelheid van 1 liter water per emmer zand. Lagen leggen afwisselend zand en fruit.
Aanbeveling. Het is beter om een kleine hoeveelheid krijt aan het zand toe te voegen. Hij zal wortels redden van rotten.
- In de klei.
- In het zaagsel. Handige en gemakkelijke manier. Gedroogde wortelgroenten worden in één laag onderin de doos geplaatst, zaagsel wordt van bovenaf gegoten. Dit gebeurt in lagen totdat het vak vol is.
- In uienschil.
- Met de hulp van mos.
- Plastic zak. Gedroogde wortels worden in zakken gedaan en er worden gaten gemaakt voor luchtcirculatie.
Als gevolg hiervan kiest iedereen zelf de opslagmethode. Maar hoe de wortels ook worden opgeslagen, ze moeten periodiek worden gecontroleerd om op tijd verwende groenten van gezonde wortelgroenten op te vangen en te plukken.
Mogelijke problemen
Als de temperatuur in de kelder onder 2 graden daalt, moet het gewas worden bedekt met vilt om bevriezing te voorkomen. Wortelen kunnen ontkiemen door overmatige luchtcirculatie in een warme kelder..
Tips en waarschuwingen
- Was de wortels bij voorkeur onder stromend water. Als dit niet mogelijk is, kunt u twee containers met water gebruiken. Een voor het wassen van de vrucht, de tweede voor spoelen.
- Na het oogsten wordt de "ezel" van het fruit verwijderd met een scherp mes op een afstand van 1 tot 3 cm. De secties moeten grondig worden gedroogd.
- Om de beste late variëteiten kegelvormig te bewaren. Vroege variëteiten zijn niet bedoeld voor langetermijnrijping.
Bovendien oogsten niet op tijd is moeilijk tot in de lente in de grond te houden. Het verliest een deel van zijn smaakkenmerken, en ook bij dergelijke wortelgewassen wordt de houdbaarheid aanzienlijk verminderd. Op de verpakking met zaden staat altijd een tabel met de timing van het planten en oogsten van wortelgewassen.
Als de verpakking echter niet is bewaard, komt de ervaring van ervaren tuinders ons te hulp. Wanneer de onderste bladeren van de toppen geel zijn geworden, zijn de wortels volledig klaar voor de oogst. Felgroene toppen wijzen op een gebrek aan rijpheid van het gewas. Dergelijke wortels hebben geen tijd gehad om zoetheid te krijgen. Volledig vergeelde bovenkanten geven overrijp aan.
conclusie
Als aan de nodige voorwaarden is voldaan, is het vrij realistisch en niet moeilijk om een kleine oogst gewassen wortelen op eigen land te houden tot de volgende zomer. Verwijder de wortels uit de thuisopslag en gebruik het dan veel prettiger.dan vies, dus de keuze om op te slaan - gewassen of niet - is de jouwe.
Als u nog niet zeker weet hoe het beste is en de ervaring van anderen tegenstrijdig is, probeert u de oogst in twee batches te splitsen en probeert u beide methoden voor uw opslagomstandigheden.
