Aardappelen zijn een integraal onderdeel van de dagelijkse voeding van veel gezinnen. Vandaag kun je veel recepten vinden die deze groente gebruiken. Bovendien wordt dit product voor velen van essentieel belang in de winter. Gegeven dit, worden aardappelen gekocht en opgeslagen gedurende de koude periode.
Groenten hebben altijd een speciale behandeling nodig en als het op aardappelen aankomt, moeten ze sleutelen. De aankoop van aardappelen gebeurt in de herfst en houdt het de hele winter - de hele wetenschap.
Maar wat als je in een flatgebouw woont en je geen kelder, een schuur en dergelijke hebt? In dit geval is er een originele oplossing - aardappelen opslaan op het balkon. Hoe u de juiste aardappelen kiest, een plaats bereidt voor het overwinteren van groenten, probeer dit artikel te begrijpen.
Algemene aanbevelingen
Het belangrijkste criterium voor het behoud van de smaak van aardappelen tijdens de winterberging is de juiste groentekeuze:
- Niet geschikt voor geselecteerde doeleinden variëteiten van vroege aardappelen.
- Aardappelen moeten droog zijn. Vochtige aardappelen zijn onderhevig aan snel verval en voortijdige kieming.
- Als de aankoop van aardappelen bedorven of verfrommeld wordt gevonden, rotte knollen, dan zou je zo'n partij niet moeten nemen. Het feit is dat zelfs een aardappel in een doos de hele voorraad kan infecteren.
- De dikte van de schil is van cruciaal belang. Hoe dikker het is, hoe langer de houdbaarheidsdatum van deze batch is en hoe beter alle smaakkwaliteiten van het product blijven.
Voor opslag is noodzakelijk:
- Schud de knollen van de grond.
- Droog gewas. Dit is de belangrijkste voorbereidingsfase. Natte groente is het meest vatbaar voor rotten. Het drogen gebeurt op een warme dag op een sprei in direct zonlicht. Je kunt dit thuis doen, gedroogde wortel op de loggia of balkon. Overmatig vocht moet het volledige oppervlak van de wortel van de wortel verlaten.
- Sorteer de gebroken en ongezonde aardappelen van heel. Gezonde knollen worden opgeslagen en degenen die beschadigd zijn, kunnen in de koelkast worden verborgen en binnenkort worden gegeten.
- Schik in dozen en zakken en plaats op een geschikte opslaglocatie.
We selecteren opslagruimte
Loggia of balkon moet bij voorkeur geglazuurd zijn. Er moeten minimaal zijwanden zijn. De volgende criteria zijn de belangrijkste criteria voor het bewaren van aardappelen op het balkon:
- Bewaren van groenten gedurende de winter is mogelijk bij een temperatuur die het merkteken van 5-12 graden niet overschrijdt en niet onder de 3 graden daalt.
- Luchtvochtigheid moet worden georganiseerd in het bereik van 30-45%.
- Groenten mogen niet worden blootgesteld aan direct zonlicht.
- Verplichte ventilatie of kleine luchtcirculatie.
- Bescherming tegen binnendringen van water.
- Een van de meest betrouwbare manieren om knollen op te slaan is een verwarmde doos (over de regels voor het bewaren van aardappelen in de winter in een doos, lees hier). Het wordt onafhankelijk gemaakt van oude materialen en oude planken. Je kunt het klaar kopen. Een voorwaarde voor de doos is een dubbele bodem, evenals wanden, die zijn gevuld met isolatie. Je kunt schuim of watten gebruiken.
- Vooral populair zijn gebruikte en onnodige koelkasten. Ze zijn zo geplaatst dat de deur kan worden geopend. Een dergelijke opslag voorziet in de beschutting van aardappelen met een doek om gecondenseerd vocht te absorberen, evenals reguliere ventilatie.
- geen schil in water;
- schoongemaakt;
- rauw, gekookt en gebakken.
Open zonder verwarming
Het bewaren van aardappelen op het balkon in de winter is alleen mogelijk bij een temperatuur die niet lager is dan 3 ° Celsius. Maar wat als het niet geglazuurd is? In dit geval moet u uw eigen minikelder maken en uitrusten.
- Kratten en aardappelen. Aardappelen worden in polypropyleen of stoffen zakken gegoten en in houten kisten gedaan. Van bovenaf bedekken met een kachel (een matras, een watten deken). Zodra de kou komt en de luchttemperatuur daalt tot -14-17 °, moeten de groenten naar huis worden verplaatst.
- Thermische kasten. Kant-en-klare modellen van kasten zijn te koop die zorgen voor een goede opslagtemperatuur en continue ventilatie. Dergelijke kelders worden aangedreven door elektriciteit. Ideaal voor het opslaan van voorraden.
- Flexibele kelders. Het is gemaakt van speciale stof en ziet eruit als een grote rugzak met een ingebouwde temperatuurregelaar.
De voordelen van dit type apparatuur:
- Opent en sluit met de geïnstalleerde ritssluiting.
- Het ingebouwde temperatuuronderhoudssysteem kan de geselecteerde verwarmingsmodus handhaven ongeacht de weersomstandigheden van + 3 ° tot -35 ° Celsius.
- Zelfs als de elektriciteit verdwijnt, kan het slimme mechanisme de verwarmingsmodus enkele uren behouden.
- Economisch in gebruik. Het elektriciteitsverbruik is niet meer dan 30-45 watt per uur.
- Je kunt niet alleen aardappelen opslaan, maar ook andere groenten.
- Compact en neemt niet veel ruimte in beslag. In het geval van niet nodig, wordt het gemakkelijk gevouwen en in een speciale kleine zak geplaatst.
fouten
Aardappelliefhebbers maken een van de meest voorkomende fouten bij opslag, waardoor de aardappelen op het balkon niet bedekt zijn.
Het deksel van de doos moet altijd worden gesloten en in geval van afwezigheid, kunt u de aardappelen afdekken met isolatie (deken of matras).
Met beglazing
Wanneer het balkon niet wordt verwarmd door centrale verwarming, dan om de knollen goed te bewaren tijdens het koude seizoen aanbeveel om voor extra verwarming van de opslagkamer te zorgen. Een dergelijke opslag is heel eenvoudig:
- Je hebt twee houten kisten van verschillende groottes nodig.
- De ene wordt in de andere geplaatst, de opening ertussen is gevuld met isolatiemateriaal - schuim, schuim, je kunt de holtes opvullen met schuim.
- Op de bodem giet het zaagsel of vodden. Je kunt gehakt stro in kleine fracties gebruiken. Het houdt het goed warm en zorgt voor een goede luchtcirculatie in de kamer.
zeer het is economisch om de temperatuur van de kamer te handhaven door binnenin een paar laagvermogen lampen te plaatsen. Door een paar uur per dag te werken, zorgen ze voor de nodige temperatuur voor opslag en zelfs bij de zwaarste nachtvorst hoeft u zich geen zorgen te maken over de veiligheid van aardappelen op het balkon.
Past perfect in het balkon zonder de oude koelkast te verwarmen. Het is niet nodig om het te verwarmen, en de hoes kan worden omgezet in een gevoerde kruk om te zitten.
voorwaarden
De belangrijkste fout in de opslag van aardappelen op het balkon zonder verwarming kan worden geïdentificeerd vroegtijdige maatregelen om de doos te isoleren. Om hierover na te denken, beginnen ze in de regel alleen als de temperatuur buiten het raam al te veel is gedaald en de aardappel de eerste bevriezing heeft ontvangen.
Maak u geen zorgen over overmatige oververhitting bij het isoleren van de container. In elk geval zal de temperatuur binnenin niet snel kunnen stijgen en het gewas beschadigen. Isolatie is niet gemaakt voor verwarming, maar om warmte te behouden.
Bij een constante temperatuur van meer dan 0 ° C
Veel problemen met het bewaren van groenten verdwijnen onmiddellijk op een constante plus temperatuur op het balkon of de loggia. Het is niet nodig om zich bezig te houden met opwarming, ventilatie kan worden geregeld door het raam een tijdje te openen. De volgende zijn de meest gebruikelijke manieren om aardappelen op een warm balkon te bewaren.
- Netten met aardappelen - Je kunt een kleine kluis bouwen van het gebruikelijke gaas, trekken en vastzetten tussen de muren. De wanden van een dergelijke nis bedekt met polypropyleen doek of jute. Je kunt in dit ontwerp aardappelen in slaap vallen. Van bovenaf kun je een hoes maken of gewoon bedekken met een doek.
- Opslag in zakken - De meest gebruikte opslagmethode in warme ruimtes, waarbij geen constructie van structuren vereist is. Zakken hebben voldoende luchtende eigenschappen en laten het zonlicht niet in. Elke zak kan 30 kilo aardappelen bevatten.
- Houten kisten - Een favoriete manier om aardappelen te bewaren. Ze hebben een grote capaciteit en zijn compact in gebruik. Je kunt één voor één twee rijen invoegen.
Belangrijke nuances
De temperatuur op het balkon mag niet hoger zijn dan 17 graden, anders zullen de knollen uitdrogen en zullen de aardappelen hun smaak verliezen.
Een goed afgesloten balkon tijdens de hele winterstalling zal het ontstaan van knolrot kunnen veroorzaken. Ventilatie is een voorwaarde voor een goede conservering van aardappelen. Vochtigheid in een warme kamer moet een niveau van 45-50% hebben.
Hoe lang aardappelen te bewaren?
- De belangrijkste voorwaarde voor het succesvol en langdurig bewaren van aardappelen is de selectie bij het kopen en sorteren erna. Gezonde knollen worden goed gehouden en zijn niet gevoelig voor uitdroging of rot.
- Bewaar het "tweede brood" niet samen met andere groenten in de collectie. De enige bondgenoot van aardappelen is bieten. Ze kunnen samen in een box in slaap vallen. Beets hebben het vermogen om overtollig vocht te absorberen.
- Als je door de knollen gaat, moet je het vastzittende land niet aan de aardappelen laten bewaren. Zo'n omissie kan leiden tot de ontwikkeling van schimmels.
Alleen hoogwaardige aardappelen kunnen lange tijd worden opgeslagen, dus u moet voorzichtig de aanschaf en bereiding van aardappelen benaderen.
In detail over de geheimen van het bewaren van aardappelen in de winter in de kelder, vertelden we hier, en van dit artikel zul je leren over de detentievoorwaarden in de groentewinkel moeten zijn om rot en schade aan de groente te voorkomen.
