Kool - favoriete groente veel Russen. Het is een deel van kool, borsjt en salades, dus tuiniers willen het dus bewaren voor de winter.
De beste plaats voor opslag van kool voor de winter - een kelder (kelder). Hoe sla kool in de kelder op te slaan voor de winter? Kelder kelder strijd. Niet iedereen is geschikt voor langdurige opslag van kool.
In de kelder mag geen gram zijn gietvormanders zal de kool snel beginnen te verslechteren. fungus van de wanden van de kamer grijpt direct de kool en bederft de hele kool.
Kelder moet worden geventileerd. Over wat voor soort kelders zijn en hoe je het zelf kunt bouwen, doe dit in dit artikel.
Kool wordt lange tijd opgeslagen in een extreem klein temperatuurbereik van +0 tot +5 ° С. Ideale temperatuur - van +0 tot +2 ° С.
Kool is extreem grillig voor opslagomstandigheden. Bij lage temperaturen bevriest het snel en verliest het zijn smaak en voordelen. Wanneer te hoog - verslechtert snel. Optimale luchtvochtigheid varieert van 80 tot 90%.
Algemene voorwaarden
Hoe sla kool op te slaan in de kelder in de winter? ondanks strikte voorwaarden, kool kan worden opgeslagen in de kelder. Het belangrijkste is om de juiste klasse te kiezen, de juiste kelder en alle voorwaarden in acht te nemen.
Vroege koolrijping vroeg tot midden zomer, niet geschikt voor opslag in de winter.
Om de kool lang in de kelder te laten liggen en succesvol te kiezen laat rijpende variëteiten. Ze rijpen pas aan het einde van de zomer - het begin van de herfst.
De beste voor het opslaan van koolvariëteiten:
- Moskou laat;
- overwinteren;
- Amager;
- Valentine;
- baan;
- glorie;
- Tyurkiz.
Dit zijn variëteiten in de late rijping en in het midden van het seizoen. Hun vermogen om langdurig op te slaan, wordt door veel tuinders getest. Hoe sla kool op te slaan in de winter in de kelder?
Plantaardige voorbereiding
De kooloogst moet beginnen wanneer de kou komt en de temperatuur 's nachts onder nul daalt. Niet meedoen extra werkhet is beter om kool te plukken bij droog weer. Als het vaak regent, moet je de kool drogen.
Op tijd en volgens alle normen en condities oogsten is de basis voor succesvolle opslag. Lees meer over het schoonmaken van koolkool, koolrabi, bloemkool en spruitjes.We bieden u ook een overzichtsartikel over de oogst van kool in het algemeen.
Wanneer kool zou moeten worden opgeslagen in het ongewisseje moet het gewas met het been graven. Het is niet nodig om veel lagen topbladen te verwijderen. Dit kan leiden tot een snelle achteruitgang, omdat de oppervlaktelagen van de bladeren dienen als een beschermende laag. Voor opslag voor de winter past niet:
- zwaar holle, onderontwikkelde hoofden;
- gebarsten of rottende koolhoofden;
- Frostbitten, zwaar beschadigd door plagen of ziekten.
Plaatsen en methoden
Kool is het best houdbaar:
- in de kelder;
- in de kelder;
- in het subveld van het huis;
- in de caissongarage.
Er is niet veel verschil tussen deze plaatsen. Het belangrijkste is dat de opslagomstandigheden geschikt zijn.
Naast temperatuur en vochtigheid is het belangrijk afwezigheid van knaagdieren. Ratten en muizen zijn frequente gasten, vooral in de kelder van een privéwoning of kelder. Kool is hun favoriete delicatesse.
Hoe sla kool op te slaan in de kelder? In deze video leert u meer over de methode om kool in zakken te bewaren:
Hoe sla kool op te slaan in de kelder tot de lente? Manieren om kool in de kelder te bewaren voor de winter zijn net zo verzonnen als voor geen enkele andere groente. Kool wordt opgeslagen:
In de voedselfilm
Hoe kun je in de kelder kool bewaren voor de winter in vershoudfolie? Om kool in de film te houden, moet je elke kop omwikkelen verschillende lagen. Het omhult strak kool, creëert een soort vacuüm, Waterdicht. Vocht valt niet op de kop en wordt langer bewaard.
Hoe kun je de kool in de kelder bewaren voor de winter? Tips voor het opslaan van kool in huishoudfolie worden door een ervaren tuinman in deze video met u gedeeld:
In papier
Hoe kun je kool in de kelder bewaren tot het voorjaar in papier? Elke kop is gewikkeld in verschillende lagen gewoon papier. Hierdoor kunnen ze elkaar niet aanraken. Maar als het papier wordt natkool zal snel beginnen te verslechteren. Verpakte kool wordt in dozen of op planken in een subveld geplaatst.
In de kleilaag
Hoe om verse kool in de kelder te houden voor de winter in klei? Originele en tijdrovende opslagmethode. Elke kop bedekt met klei (verdund met water) en gedroogd totdat het uithardt. Kool valt in de "kleibal", die hem beschermt tegen invloeden van buitenaf. Koppen met kool worden in dozen of in de schappen in de kelder geplaatst.
In dozen
Hoe sla verse kool in de winter in dozen op in de kelder? De gemakkelijkste manier. De kolenhoofden worden in houten kisten gelegd en in de kelder opgeslagen. Dozen moeten zijn houten, met gaten en open. Dit is niet de meest betrouwbare manier, omdat de kool in contact met elkaar is en gemakkelijk kan beginnen te verslechteren.
piramide
De kolenkoppen worden versprongen op elkaar gestapeld en gevormd "Pyramid".
De bedoeling van de methode is om de kool in een hoop te stoppen, maar om minimaal contact en maximale luchtstroom te garanderen.
Minpuntje - als de kop in de onderste rij verknoeid raakt, moet je de hele "piramide" demonteren.
In het zand
De kool is opgevouwen in dozen, maar de ruimte tussen de koppen van de kool bestrooid met zand. De methode om kool in de kelder met zand te bewaren is effectief, maar moeilijk. Ten eerste, met de komst van zand, is vuil in de kelder gegarandeerd. Ten tweede, met een rijke oogst veel zand nodig zet in een kelder, wat niet altijd gemakkelijk is om te doen.
Op het touw
Hoe houd je de kool in de kop voor de winter op de touwen?
Kool voor opslag op deze manier wordt opgegraven met een wortel. Voor deze wortelsteel wordt het aan een touw aan het kelderplafond gehangen. Hiervoor heeft u voldoende plafonds en speciaal voorbereide bevestigingen nodig (haken, balken, enz.).
Optie opslag van kool in een hangende toestand in deze video:
In de schappen
Eenvoudige en eenvoudige manier. Kool op de planken in de kelder naar het hoofd raakte niet aan.
De beste manier om kool in de kelder te bewaren - u kiest.
Een van de opties om kool te bewaren voor de winter kan zijn beitsen zijn. Op onze site vindt u veel bewezen recepten voor de bereiding van dit product. Bijvoorbeeld een klassiek recept, maar ook kool met bieten, met appels en veenbessen.
Wijk met andere producten
De kelder bestemd voor de opslag van groenten bevat meestal niet alleen kool. Het enige dat erin geslaagd is om te groeien voor het seizoen, wordt op één plek bewaard. Is het mogelijk om aardappelen en kool samen te bewaren?
De meest voorkomende is de buurt van kool:
- met aardappelen;
- met wortels;
- met rode biet;
- met andere groenten.
Idealiter zou kool moeten worden opgeslagen gescheiden van andere groentenmaar in de praktijk is het moeilijk om te doen.
Gedeelde opslagregels kool met andere groenten:
- kool ligt er los van;
- het is wenselijk om de maximale afstand daartussen te handhaven;
- je kunt niet samenstellen, verschillende groenten mengen;
- Bewaar gezonde en met ziekte geïnfecteerde groenten niet in dezelfde ruimte.
Goede opslag van groenten, fruit en bessen - is de sleutel tot gezond eten. Lees op onze website hoe u de oogst van courgette, ui, wortel, peper, biet, pompoen, knoflook kunt behouden.En ook welke opslagmethode je kiest voor meidoorn, kers, peer, wilde roos en appels.
Stap voor stap instructies
Koolopslag in de garageput:
- Oogst de kool.
- Snijd de poten, laat alleen de kool achter.
- Giet af, indien nodig, en verwerk van ongeschikte bladeren.
- Wikkel elk hoofd in vershoudfolie.
- Ga naar de garageput.
Koolopslag in caisson:
- Oogst de kool.
- Snijd de poten, laat alleen de kool achter.
- Maak de bovenste bladlaag schoon.
- Vouw houten kisten in.
- Giet zo mogelijk zand.
- Zet de dozen op de vloer van de caisson.
Het is noodzakelijk om kool in huishoudfolie op te slaan:
- Eventueel verzamelde kool aftappen.
- Schil een van de bovenste bladeren.
- Wikkel elke kop met meerdere lagen film.
- Vouw in een handige container of op de planken.
Kool opslaan:
- Graaf de kool op met de wortel.
- Bind een touw op elk hoofd voor een been.
- Hang over haar hoofd naar het plafond in de kelder.
Hoe een kool op te hangen met een rootfoto:
Koolkoppen opslaan:
- Oogst de kool.
- Verwijder de poten, laat alleen de kool achter.
- Verwijder de bovenste laag bladeren.
- Vouw de kool in de laden, op de planken of piramide, wikkel de film indien gewenst.
Hoe je kool in de kelder legt voor opslag met een stofzuiger, zul je leren door de video te bekijken:
Functies voor individuele variëteiten
Witte kool wordt meestal voor de winter in bewaring gegeven. Er zijn echter veel andere soorten kool die voor de winter kunnen worden opgeslagen. Elke heeft eigen geheimen opslag in kelders (ondergrondse verdiepingen, kelders).
Witte kool
De meest voorkomende koolsoort. Geteeld in een groot kwantitatief voordeel ten opzichte van andere soorten. Opslag functies in de kelder:
- geschikt voor opslag alleen laat rijpende variëteiten;
- opslagtemperatuur van +0 tot +2 ° C;
- veeleisende opslagcondities;
- het wordt op verschillende manieren opgeslagen: van plaatsing in dozen tot kleideklagen en drogen.
Hoe sla kool op te slaan in de condities van een appartement, welke geavanceerde opslagtechnologieën voor deze groente bestaan en of het de moeite waard is om het te bevriezen voor de winter, lees in de artikelen van onze website.
Koolrabi
Het is populair geworden vanwege de aangename smaak en bruikbaarheid.
Perfecte plek opslag - kelder (kelder, kelder).
Kohlrabi kool opslag functies:
- opgeslagen bij ongeveer + 0 ° C;
- ideale vochtigheidsgraad van ongeveer 90%;
- het beste bewaard in houten kisten bestrooid met nat zand;
- maximaal 4-5 maanden bewaard.
bloemkool
De hele winter helaas de verzamelde bloemkool in de kelder onwaarschijnlijk om te bewaren. Het is niet bedoeld voor dergelijke opslag op lange termijn.
Echter, de kelder (ondergronds) - een goede optie om de levensduur van dit type kool te verlengen.
Kenmerken bloemkoolopslag:
- opgeslagen in houten kisten, bedekt met polyethyleen (tot 2 weken);
- voor langdurige bewaring groeit het in een kelder in speciaal bereide containers;
- ideale opslagtemperatuur van +0 tot +2 ° C.
Beijing kool
Het opslaan van dit soort kool wordt bemoeilijkt door het feit dat verdwijnt snel. Het heeft te veel vocht, dat alleen kan worden aangevuld door een hogere relatieve luchtvochtigheid.
Pekingkool kan worden bewaard in plastic zakken, verpakt in dozen, die in de kelder moeten worden neergelaten. Op temperatuur van +0 tot +2 ° С De kool van Peking kan ongeveer 3 maanden worden bewaard.
Rode kool
Hoe sla rode kool in vorken op voor de winter?
Dit type kool wordt ongeveer hetzelfde opgeslagen als witte kool. De beste manier om het op te slaan in de kelder - hangend aan het plafond.
Zo kunnen bijna alle soorten kool worden opgeslagen in de kelder (kelder). Deze methode wordt overwogen een van de beste. Als je alle regels van opslag volgt, zal kool de hele winter in de kelder liggen en vers en smakelijk op tafel komen.
Hoe u kool van verschillende soorten en soorten kunt opslaan, lees de gedetailleerde materialen van onze site. We hebben artikelen voor u voorbereid over het bewaren van broccoli, bloemkool, Brussel, Peking, koolrabi en savooikool.Evenals recepten en methoden om Brussel, kleur en broccoli thuis te bevriezen.
Algemene regels opslag in de kelder voor alle soorten kool:
- temperatuur modus van +0 tot +5 ° С;
- vochtigheid lucht in het gebied van 80 tot 95 ° C;
- afwezigheid van schimmel, schimmels in de kelder;
- een verscheidenheid aan opslagmethoden;
- veiligheid van 2 weken tot 4 maanden afhankelijk van de soort.
Koolopslag vereist soms een tijdrovend proces van verwerking en bereiding.
Het resultaat de moeite waard, zoals kool een smakelijke en gezonde groente is, noodzakelijk om te eten in het winterseizoen.
