Het oogsten van gedroogd fruit voor de winter thuis is de methode die het meest geschikt is voor appartementseigenaren die geen toegang hebben tot zolders, en er is geen vrije ruimte op het balkon voor dergelijke doeleinden.
Voor degenen die niet de mogelijkheid of de wens hebben om peren in de oven of met behulp van keukenapparatuur te drogen, rijst de vraag of dit kan worden gedaan sneller en beter, maar in de magnetron.
Over gelegenheid
Is het mogelijk om peren in de magnetron te drogen? Praktisch is bewezen dat deze methode niet alleen mogelijk is, maar ook meer tijdwinst, in vergelijking met koken in een dehydrator of een elektrische oven.
Natuurlijk vereist het vasthouden aan sommige regels, waardoor de bereiding van gedroogd fruit eenvoudiger en comfortabeler zal zijn, en het gerecht zal blijken smakelijk en voedzaam.
Behoud een aangename lichtgele tint van peren van donker worden zal een oplossing van citroenzuur of wijnsteenzuur helpen.
Ongeveer 10 gram citroenzuur wordt verdund met 1 liter water, waarna er geen peren in de resulterende oplossing moeten worden gesneden. 20 minuten.
Zodra de peren na deze procedure uitdrogen, kunnen ze worden gedroogd.
Basisregels
Hoe peren drogen in de magnetron? Houd in gedachten macht de magnetron, hangt er niet alleen van de droogtijd af, maar ook van de ingestelde modus. Een dergelijke droging wordt als een van de snelste beschouwd, maar u riskeert de peren te verwennen door ze per ongeluk overbelicht te laten worden.
Tijdens het koken zal hebben volg het proces onvermoeibaar en open de magnetron elke minuut of minuut. Houd alle veranderingen in de vrucht bij - als ze opdrogen, hoeveel water verdampt en wanneer de kleur merkbaar begint te worden.
Echt niet Plaats het fruit niet meteen op een standaard in de oven. Het sap kan stromen en dan moeten de peren zelf van het oppervlak worden geschraapt.
Stap voor stap instructies
Ten eerste oogst je het geoogste gewas en verwijder je het onrijpe, verrotte of verwende fruit uit de boom. Beschadigde gebieden kan voorzichtig worden gesneden met een mes. Grondig spoelen en snijd het fruit op de voor jou geschikte manier (in plakjes, plakjes of kleine blokjes).
Bedek een brede plaat met speciaal bakpapier. Zo niet, dan zal een eenvoudige doen. katoen of linnen weefsel.
Als gedroogde peren gaan voor compote of gelei, kern met stenen kun je niet knippen. verwijdering schil ook persoonlijke discretie - in het geval dat het drogen zal worden gebruikt in de voltooide vorm, net als dat of met thee. Voor charlotte, gelei en andere zoete desserts van peren, is het het beste om alleen schoon vlees achter te laten.
Kooktijd
Hoe lang duurt het om de schijfjes peer te drogen? Gemiddeld is een standaardgedeelte (dat één plaat bezet) vereist 2-5 minuten.
U moet ook rekening houden met de pauze bij het openen van de magnetron en de status van het product controleren.
Als het je lijkt dat de stukken niet genoeg opgedroogd, er gebeurt niets vreselijks als je de oven nog ander minuut inschakelt.
temperatuur
Op welke temperatuur drogen? Evenals voor een elektrische oven, zal voor het drogen in een magnetron de temperatuur optimaal zijn ongeveer 75-90 ° C. In een ander equivalent is het 200 - 300 watt.
Probeer de stukjes zo neer te leggen dat er een stukje vrije ruimte overblijft. Hiermee zorgt u voor de luchtstroom, terwijl de lobben zelf niet aan elkaar plakken.
Modus instelling
Welke modus te drogen? Focus op de mogelijkheden van hun huishoudelijke apparaten. Voor een te krachtige kachel is het beter om te installeren laagste niveauen voor de zwakkere modus gemiddeld vermogen. Gebruikmakend van de hoogste parameters, is het waarschijnlijk dat u het fruit gewoon braakt om de steenkolen niet smakelijk te maken.
Als u de modus "ontdooien" selecteert, gaat het drogen duren tot 30 minuten. Deze methode is optimaal, als je het kookproces fysiek niet kunt volgen, volstaat het om elke 5-7 minuten het fruit te controleren op vocht.
Hoe bereidheid te bepalen?
Qua uiterlijk is de vrucht merkbaar droog, omdat ze ongeveer verliezen 70-85% water.
Aan de aanraking van een peer zou in elk geval niet moeten zijn plakkerig en nat.
Als je het drogen op tijd hebt uitgetrokken, zijn de stukken flexibel en breken ze niet wanneer je ze probeert te buigen.
De smaak van het eindproduct moet zoet en geurig zijn. Als de peren bleken te zijn donker en bitterhet betekent dat er ergens een fout was.
Zou niet moeten houd de peren langer dan 5 minuten op maximaal vermogen in de magnetron. Dus ze zullen niet alleen te gaar worden, maar ook alle voedingsstoffen verliezen. Het is ook noodzakelijk om dat te onthouden wilde peren Geen hittebehandelingen of citroenzuur nodig. Wat betreft de kernen met botten, ze kunnen het beste worden overgelaten.
Hoe heel fruit te drogen?
Hoe peren in de magnetron te drogen?
Als u de huid intact laat, bestaat het risico dat u een fruitbom krijgt - speciaal gevoelig voor "Explosies" gekookt fruit met een overvloed aan sap binnenin.
recepten
Soms, voordat ze de peren drogen, wordt geadviseerd ze te verwerken. in kokend water. Om de peren te bereiden, moet je de hele vrucht niet langer dan 15 minuten koken. Groen, i.e. onvolgroeide peren, je kunt iets langer koken, totdat ze zacht worden.
Daarna worden op de gebruikelijke manier gekoelde peren geknipt en gekookt in een magnetron. Dat ben je aanzienlijk versnellen het procesals je het fruit in gelijke plakjes snijdt.
Als een resultaat zal de bereiding in kokend water niet meer dan 7 minuten duren.
Door hetzelfde principe worden gemaakt dessert gedroogd fruit - Vlak voordat je in water kookt, moet je een paar eetlepels suiker toevoegen om een zoete siroop te maken.
Hetzelfde water is erg handig bij het maken van heerlijke compotes. U kunt recepten voor gedroogde peren met toegevoegde suiker vinden op onze website.
Samenvattend
Tot op zekere hoogte is het drogen van peren in de magnetron vergelijkbaar met het drogen van appels, met het enige verschil dat de temperatuur en het vermogen van de perenoven zal zijn lichtjes verminderen. Beste om peren in te koken dunne plakjesdat zorgt voor een snelle voorbereiding en eentonigheid van alle onderdelen.
Om al dan niet te verwarmen vóór het drogen, hangt het er meestal van af rassen en volwassenheid fruit.
Haast u daarom niet om groenten weg te gooien die niet geschikt zijn om vers in de kelder of thuis te bewaren en maak ze van eetbaar en gezond gedroogd fruit klaar.
