GEKKE KOEIENZIEKTE (SPONGY BRAIN DISEASE): TEKENEN, PREVENTIE, DAN GEVAARLIJK VOOR DE MENS

Elke boer moet de gezondheid van zijn dieren bewaken, want het gaat niet alleen om het behoud van de economische indicatoren en de winstgevendheid van bedrijven, maar ook om elementaire veiligheid. Er zijn een aantal ziekten die even gevaarlijk zijn voor dieren en mensen, bovendien kan een persoon besmet raken met hen door besmet vlees te eten. Een van deze ziekten, die een dodelijke bedreiging vormt voor zowel rundvee als mensen, is sponsachtige encefalopathie, soms ook gekke-koeienziekte of hondsdolle koeienziekte.

Wat is deze ziekte

De mensheid heeft onlangs kennisgemaakt met dit probleem. Halverwege de jaren tachtig werden tegelijkertijd enkele duizenden Engelse koeien getroffen door een onbekende kwaal. Bijna tegelijkertijd werden vergelijkbare symptomen vastgesteld bij runderen in Ierland en vervolgens in sommige andere West-Europese landen.

Beschouw in meer detail hoe deze infectieziekten moeten worden behandeld: bluetongue, leptospirose, kwaadaardige koorts, anaplasmose, para-influenza-3 en actinomycose.

Maar Engeland leed vooral onder de vreemde epidemie: in 1992 stierven hier al tienduizenden koeien. De tekenen van de ziekte leken erg op hondsdolheid: angstgevoelens, angst voor beperkte ruimte, agressie, angst voor licht en geluid, een zenuwachtige reactie bij aanraking, verlangen naar eenzaamheid, tandenknarsen verscheen. Om deze reden, de ziekte en kreeg de naam van het huishouden, vaak misleidende boeren over de aard ervan.

Het is belangrijk! Spongiforme encefalopathie heeft niets met rabiës te maken. Deze ziekten hebben een compleet andere aard, pathogeen, mechanisme van infectie en natuurlijk. Het enige dat hen verenigt, is een aantal symptomen, dit wordt verklaard door het feit dat in het ene en in het andere geval het centrale zenuwstelsel en de hersenen worden beïnvloed.

Rabiës heeft een virale aard, terwijl de veroorzaker van spongiforme encefalopathie geen virus is, geen bacterie, of zelfs een schimmel. Het blijkt dat de ziekte wordt veroorzaakt door een normaal eiwitmolecuul, dat aanwezig is op het oppervlak van zenuwcellen, in de hersenen en het beenmerg van dieren en mensen, maar op een bepaald punt om de een of andere reden een ongewone configuratie aanneemt. Tot zo'n sensationele ontdekking in 1982 kwam de Engelse biochemicus Stanley Prusiner. Hij noemde het "gedraaide" eiwitmolecuul een dodelijke hersenschade een "prion".

De ontwikkeling van de ziekte is als volgt. "Verkeerde" prionen worden aangetrokken door elkaar, waardoor een stolsel of plaque op de zenuwcel ontstaat. Dientengevolge sterft de zenuwcel, en op zijn plaats is er een holte gevuld met celsap, de zogenaamde vacuole. Met de ontwikkeling van de ziekte vullen dergelijke vacuolen de hele hersenen, waardoor het een schijn van een spons wordt (vandaar spongiforme encefalopathie).

Natuurlijk is de hersenfunctie onomkeerbaar aangetast en sterft het lichaam dat door de ziekte is aangetast.

Hoe vindt de infectie plaats?

Wetenschappers weten al lang niet precies waarom het "verdraaien" van de eiwitmoleculen van zenuwcellen plaatsvindt. Uiteindelijk werd een veronderstelling gemaakt, niet weerlegd aan het heden, dat het genoeg is dat één "verkeerd" prion het lichaam binnengaat zodat naburige moleculen beginnen te reorganiseren in zijn beeld en gelijkenis. Het mechanisme van dit fenomeen wordt nog steeds niet volledig begrepen, maar het feit dat één "zwart schaap" op de een of andere manier "de hele kudde" infecteert, staat bijna vast.

Met een diepere studie van het mechanisme van infectie, werd vastgesteld dat de bron van de ziekte (de zeer verkeerde molecule) hoogstwaarschijnlijk in het lichaam van ongelukkige koeien kwam met vlees- en beendermeel, toegevoegd aan hun voedsel door Engelse boeren. Dit meel wordt geproduceerd uit schaapskarkassen en schapen lijden ook aan prionkwalen.

Helaas is het natuurlijke proces van inseminatie van koeien lang en niet altijd effectief. Lees over kunstmatige inseminatie van koeien.

Zodoende veranderen het vlees en de botten van zieke schapen in gif en doden langzaam andere, grotere dieren.

Toen de vraag beantwoord werd waarom het vlees- en beendermeel, dat al lange tijd aan het dieet van de koeien is toegevoegd, de koeien slechts in een bepaalde periode heeft gedood, kwamen de wetenschappers erachter dat het uitbreken van de epidemie samenviel met de introductie van belangrijke veranderingen in het meelproductieproces, of beter gezegd, de vereenvoudiging door enkele stadia, verdere desinfectie van grondstoffen. En inderdaad, zodra het vlees- en beendermeel was uitgesloten van de samenstelling van het voer, begonnen de koeien minder pijn te doen en begon de epidemie af te nemen. Maar tegelijkertijd ontstond er een ander probleem: mensen begonnen ziek te worden met spongiforme encefalopathie.

Het is belangrijk! Gekkekoeienziekte wordt overgedragen op de mens door het vlees van een zieke koe, die het eet. Er is geen infectie door direct contact met het dier.

Dit kenmerk van de overdracht van de ziekte betekent dat de aard van de epidemie sponsachtige encefalopathie vergt, niet omdat de dieren elkaar infecteren, maar omdat ze hetzelfde voedsel eten.

Als een koe die is geïnfecteerd met "imaginaire hondsdolheid" in de kudde is terechtgekomen, infecteert deze niet zijn metgezellen, maar de ziekte kan worden overgedragen via de intrauteriene methode, dat wil zeggen dat kalveren die uit zo'n koe zijn geboren, waarschijnlijk ook ziek zullen zijn.

Vormen en tekens van rabiës bij rundvee

Een van de belangrijkste problemen die samenhangen met de diagnose en, bijgevolg, met de mogelijkheid om spongiforme encefalitis te behandelen, is dat deze ziekte een zeer lange incubatietijd heeft. Bij koeien kan het 2,5 tot 8 jaar zijn, en bij mensen heeft de ziekte zelfs nog langer een latente vorm, soms tot 30 jaar.

Maar wanneer de ziekte zich laat voelen, vordert deze snel en gaat niet gepaard met tijdelijke verbeteringen in de aandoening.

Weet je dat? De identificatie van een nieuwe dodelijke ziekte bij koeien zorgde voor echte paniek. Britse boeren werden gedwongen meer dan 3,5 miljoen koeien te slachten, en hoogstwaarschijnlijk was de overgrote meerderheid van hen volledig gezond. Veel landen (waaronder Rusland) hebben de invoer van vlees uit het VK op hun grondgebied verboden, waardoor de landbouw van Foggy Albion miljarden pond heeft verloren.

Het wordt geaccepteerd om twee vormen van de ziekte te onderscheiden:

verwierf (soms wordt het ook wel variant of sporadisch genoemd, omdat het voorkomt bij individuen en geen epidemie is);
erfelijk (het dier is besmet in de baarmoeder van de zieke moeder en wordt geboren met de aanwezigheid van de ziekte).

Met betrekking tot de symptomen van de ziekte kunnen ze worden onderverdeeld in "gewelddadig", geassocieerd met veranderingen in het gedrag van een zieke koe, en die kenmerkend zijn voor de algemene toestand van het dier.

weelderig

Een patiënt met sponsachtige encefalopathie van een dier heeft echter een onredelijke angst, als gewone virale hondsdolheid wordt gekenmerkt door ernstige hydrofobie, dan manifesteert de prioninfectie zich door een acute negatieve reactie op elke prikkel - licht, geluid, lichamelijk contact.

Boeren worden geadviseerd om vertrouwd te raken met de beste koeienrassen: Sychevskaya, Belgisch blauw, Hereford, Simmental, Nederlands, Holstein en Ayrshire.

Een koe kan, zonder enige reden, de meester schoppen, de leidende positie in de kudde verliezen, beginnen te beven en obstakels tegenkomen. Over het algemeen lijkt dit blok van symptomen sterk op het klinische beeld van rabiës.

kalm

Naast voor de hand liggende gedragsveranderingen, kan spongiforme encefalopathie ook worden herkend voor verschillende andere, "rustige" symptomen, waaronder:

verminderde motiliteit en coördinatie van bewegingen (ataxie): dit symptoom duurt soms enkele weken en strekt zich in andere gevallen uit over maanden;
hinkend gangwerk;
frequente beweging van de oren;
neus likken;
het hoofd krabben (een dier met dit doel kan tegen verschillende voorwerpen wrijven of zelfs proberen het hoofd te bereiken met zijn voet);
wazig zicht;
spiertrekkingen en onvrijwillige spiercontractie, vergezeld van sterke pijnlijke sensaties;
gewichtsverlies (met aanhoudende eetlust);
verminderde melkproductie;
in de laatste stadia - achterpoten, coma en dood.

Bij mensen zijn de kenmerkende tekenen van spongiforme encefalopathie geheugenverlies, dementie en andere stoornissen van hersenactiviteit, depressie en slapeloosheid, tintelingen in de ledematen, maar de koe heeft deze symptomen (die natuurlijk ook voorkomen) is moeilijk te herkennen.

Het is belangrijk! In tegenstelling tot echte hondsdolheid, met spongiforme encefalopathie, is er nooit een toename van de lichaamstemperatuur. Voor dit symptoom kunt u 2 ziekten onderscheiden die vergelijkbaar zijn in het ziektebeeld.

diagnostiek

Klinische en epizoötische informatie stelt geen nauwkeurige diagnose van sponsachtige encefalopathie, aangezien de symptomen ervan soortgelijke kenmerken hebben als vele andere ziekten bij runderen, en niet alleen rabiës is daarop van toepassing.

Tot op heden zijn er 2 belangrijke manieren om spongiforme encefalopathie te diagnosticeren:

biochemisch (histologisch);
immunoassay.

Biochemische methode van diagnose De eerste methode omvat de studie onder een elektronenmicroscoop van een plak van een hersengebied om holten (vacuolen) en prionenplakken die draden vormen vast te stellen.

We raden u aan om uit te zoeken hoe u de juiste melkkoe, de structuur van de uier van de koe en de kenmerken van sommige melkkoelers kunt kiezen.

Immunologische diagnose omvat het gebruik van specifieke antilichamen die een interactie aangaan met vervormde prionen, die ermee reageren en die kunnen worden gedetecteerd. Er is een reactie - de analyse is positief, de reactie is afwezig - er is geen ziekte. Deze methode is absoluut betrouwbaarder en informatiever dan visuele inspectie.

Het enige "kleine" probleem is dat het alleen op dode dieren kan worden uitgevoerd. Met andere woorden, de immunologische methode van diagnose is goed wanneer moet worden gecontroleerd of rundvlees kan worden gegeten, bijvoorbeeld afkomstig uit landen die het risico lopen op gekkekoeienziekte. Immunologische methode van diagnose

Het is deze methode die vandaag in West-Europa wordt gebruikt, waar een vleesverwerkingsinstallatie, in het stadium van het voorbereiden van karkassen voor verwerking, hun voorlopige analyse van spongiforme encefalopathie uitvoert; het duurt ongeveer 10 uur.

Experimenten om mensen te diagnosticeren op de aanwezigheid van latente vormen van de ziekte zijn echter al aan de gang - een spinale vloeistof of een stukje weefsel uit de keel wordt voor analyse genomen.

Is het mogelijk om te genezen

Helaas is een tijdige diagnose niet nodig voor de behandeling, maar alleen voor onderhoudstherapie (bij mensen) en besluitvorming over de mogelijkheid om vlees te eten (voor koeien).

Het is belangrijk! Spongiforme encefalopathie is ongeneeslijk en leidt in 100% van de gevallen tot de dood. Bovendien bestaat, in tegenstelling tot virale hondsdolheid, vaccinatie tegen deze ziekte niet (gezien de specifieke aard van het pathogeen is het hoogstwaarschijnlijk in principe onmogelijk).

Bij de mens komt de dood van "gekkekoeienziekte" voor in de periode van zes maanden tot een jaar nadat de eerste symptomen van de ziekte zijn ontdekt. Echter, gezien de zeer lange incubatieperiode, als een probleem tijdig wordt gedetecteerd, kan de ontwikkeling ervan enigszins worden vertraagd.

Kan iemand besmet worden door zieke dieren

100% mortaliteit en het onvermogen om te vaccineren maakt spongiforme encefalopathie extreem gevaarlijk, hoewel de kans dat iemand zo'n exotische ziekte krijgt niet hoog kan worden genoemd.

Dus vandaag zijn er ongeveer 80 (volgens andere gegevens - 200) mensen gestorven aan de gekkekoeienziekte in de wereld, en deze cijfers zijn vergelijkbaar met de statistieken van sterfgevallen door "echte" hondsdolheid, die weliswaar fataal zijn, maar alleen als er geen tijdige maatregelen worden genomen vaccin administratie. Het moet echter duidelijk zijn dat het aantal sterfgevallen door spongiforme encefalopathie in de toekomst aanzienlijk kan toenemen als gevolg van degenen die het vlees aten van besmette koeien voordat de gevaarlijke ziekte werd herkend (als het alarm voor het eerst in 1985 klonk en de ontwikkeling van een ziekte in een persoon 30 kan duren) jaar is het waarschijnlijk dat de ergste gevolgen van de infectie zich nog niet hebben gemanifesteerd).

Het is belangrijk om te weten dat het eten van het vlees van een ziek dier, inclusief een wild dier, zoals een hert of een eland, inderdaad de meest waarschijnlijke manier is om mensen met gekkekoeienziekte te infecteren (in tegenstelling tot het echte rabiësvirus, wordt het veroorzakende agens van spongiforme encefalopathie niet gevonden in speekselklier). Er zijn echter meer exotische manieren van infectie mogelijk.

Weet je dat? Sommige stammen van Nieuw-Guinea, die nog steeds kannibalisme gebruiken tijdens rituele ceremonies, werden besmet met "gekkekoeienziekte" door het eten van mensenvlees. Er zijn ook gevallen van infectie van mensen die een transplantatie of bloedtransfusie hebben ondergaan, dat wil zeggen van zieke donors. Om deze reden wordt trouwens vandaag in het Verenigd Koninkrijk donorbloed van mensen die wonen in de regio's die worden genoemd als centra van de verspreiding van "hondsdolle koeienziekte" niet geaccepteerd.

Naast vlees kunnen infecties ook melk en zuivelproducten zijn, en we hebben het niet alleen over koeien, maar ook over schapen- en geitenmelk.

Gekke koeienpreventie

Bij afwezigheid van een vaccin is preventie de enige manier om de onvermijdelijke dood door gekkekoeienziekte te voorkomen. En voorzorgsmaatregelen moeten niet alleen van toepassing zijn op boerderijen waar koeien en andere gevoelige dieren worden gehouden, maar ook bedrijven die hun vlees en melk verwerken en verkopen, en eindgebruikers van deze producten.

Je zult zeker handig zijn om de oorzaken van bloed in de melk van een koe te weten.

Voor landen waar de situatie met de gekkekoeienziekte er goed uitziet (gelukkig zijn Rusland, Oekraïne en Wit-Rusland daar een van, maar sceptici zeggen dat het probleem ons voorbij is gegaan, omdat binnenlandse fokkers het zich gewoon niet kunnen veroorloven vlees te kopen - in Engeland geproduceerd beendermeel en hun dieren voederen met lokaal hooi en gemengd voer), worden preventieve maatregelen beperkt tot het volgen van enkele eenvoudige regels:

Beperkingen op de invoer van vleesproducten uit de staten of gebieden waar zelfs sporadische encefalopathie werd waargenomen. Dit geldt niet alleen voor vlees en slachtafval, maar ook halffabrikaten, embryo's, sperma, biologische weefsels, vleesbeendermeel en andere toevoegings- en toevoegingsmiddelen van dierlijke oorsprong, technisch vet, de zogenaamde darmgrondstoffen, kazen en andere zuivelproducten.
Zorgvuldige inspectie van alle fokdieren die in het land worden geïmporteerd, vooral uit Engeland en andere Europese landen.
Het niet gebruiken als toevoegingsmiddel voor diervoeders vleesbeendermeel gemaakt van karkassen van schapen en runderen.
Aankoop van toevoegingsmiddelen en toevoegingsmiddelen voor diervoeders alleen met de aanwezigheid van een geschikt certificaat dat bevestigt dat de producten een spongiforme encefalopathietest doorstaan.
Verplicht laboratoriumonderzoek van de hersenen van schapen en runderen die zijn gestorven aan een onbekende oorzaak, evenals geslachte karkassen die te koop zijn.

Laboratoriumonderzoek van de hersenen van runderen als maat voor de preventie van gekkekoeienziekte

In het Verenigd Koninkrijk, Ierland, Duitsland en andere landen die vanuit het oogpunt van de gekkekoeienziekte ongunstig zijn, is de preventie op een serieuzer niveau gebracht. De meest ingrijpende maatregel, waar niettemin veel inwoners van deze landen al lang gebruik van hebben gemaakt, is een volledige afwijzing van het gebruik van rundvlees, lamsvlees, geitenvlees en lam.

Met betrekking tot overheidsmaatregelen om de dodelijke ziekte te bestrijden, hebben de Britten bijvoorbeeld een speciaal systeem ontwikkeld voor het identificeren van gevallen van gekkekoeienziekte. In het land worden periodiek willekeurige controles uitgevoerd op vleesproducten die bestemd zijn om te worden verkocht.

Weet je dat? Gewone eiwitmoleculen beginnen te vouwen en veranderen in een gel bij een temperatuur van 65-70 ° C, maar het agens van de gekkekoeienziekte (een pathogeen prion dat de natuurlijke configuratie al heeft veranderd) wordt vernietigd bij een temperatuur van meer dan 1000 ° C! De gebruikelijke, zelfs zeer zorgvuldige warmtebehandeling van vlees dat is besmet met de gekkekoeienziekte maakt het niet geschikt voor menselijke consumptie. Het is interessant om op te merken dat het normale rabiësvirus onmiddellijk sterft wanneer het wordt verwarmd tot 100 ° C en binnen 2 minuten bij 80 ° C.

In 1997, in de Verenigde Staten van Amerika, verbood de Food and Drug Administration (FDA) de opname van dierlijke eiwitten in veevoer voor vee en kleine herkauwers.

Dus, helaas, weinig hangt van ons af. Als het vlees van een dier dat is besmet met de gekkekoeienziekte op de een of andere manier op de tafel valt, wacht de infectie en de daaropvolgende dood (op de lange duur, maar zonder opties) onvermijdelijk op ons. Пока мы остаёмся на родине, особых поводов для беспокойства нет, разве что мясную и молочную продукцию следует приобретать лишь у проверенных производителей.

Aan de andere kant, hoewel spongiforme encefalopathie een Engelse ziekte is die wordt overgedragen aan sommige landen in West-Europa, is de situatie daar al onder strikte overheidscontrole genomen.

Daarom kan elke toerist vandaag genieten van de geurige biefstuk in een goed restaurant daar zonder enige angst, maar het is nog steeds beter om straatshoarma en andere vleesgerechten van dubieuze oorsprong te weigeren omwille van hun eigen veiligheid.