Op de moderne markt zijn er veel exotische en atypische voor onze man fruit. Maar niet elk van hen heeft zo'n verscheidenheid aan nuttige eigenschappen en kookmethodes als jackfruit. Wat voor soort fruit en hoe ze te gebruiken, zullen we in dit artikel bespreken.
Wat is jackfruit
Jackfruit of Eva wordt Indiase broodvrucht genoemd. De plant behoort tot de familie van moerbeibomen en groeit in India, Bangladesh, Azië, Kenia, Oeganda, in het noorden van Brazilië.
Deze vrucht groeit op bomen, de vorm van de vrucht is langwerpig. De diameter van de foetus bereikt 20 cm, en lengte - van 20 cm tot een meter, kan het gewicht 35 kg zijn. Bovenop de dikke huid zitten veel tamelijk scherpe doornen.
Het is belangrijk! Alleen gezond fruit eten is goed voor eten. Om de rijpheid van jackfruit te controleren, moet je erop kloppen met je vingers. Als het geluid doof is, kan het fruit veilig worden gegeten, maar als het geluid helder is, moet de aankoop worden stopgezet. Ook moet een kwaliteitsproduct zacht zijn en enigszins worden geperst door het licht met uw vingers aan te drukken.
De onrijpe vrucht heeft een groene tint en de gerijpte is bruin of geel. In het midden zijn er plakken, waarbinnen de gele pulp in een zoete smaak is geplaatst. Een plakje binnen bevat een bruin zaadje tot 4 centimeter lang. 
Jackfruit Tree
Samenstelling en calorieën
Jackfruit is erg handig voor het menselijk lichaam vanwege het hoge gehalte aan verschillende vitamines in de samenstelling (per 100 gram product):
- A (retinol-equivalent) - 15 μg;
- B1 (thiamine) - 0,03 mg;
- B2 (riboflavine) - 0,11 mg;
- B6 (pyrodioxine) - 0,108 mg;
- B9 (foliumzuur) - 14 μg;
- C (ascorbinezuur) - 6,7 mg;
- PP (niacine-equivalent) - 0,4 mg.
Lees meer over de voordelen van dergelijke exotische vruchten zoals borgtocht, longan, granadilla, lychee, papaja.
Jackfruit bevat een aantal minerale stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam (per 100 g product):
- calcium (34 mg);
- magnesium (37 mg);
- natrium (3 mg);
- kalium (303 mg);
- fosfor (36 mg);
- ijzer (0,6 mg);
- zink (0,42 mg);
- koper (187 mcg);
- mangaan (0,197 mg);
- selenium (0,6 mcg).
Voedingswaarde van jackfruit (per 100 g product):
- 22.41 g koolhydraten;
- 1,47 g eiwitten;
- 0,3 g vet.
- 1,6 g voedingsvezels (vezel);
- 1 g as;
- 73,23 g water;
- 0,063 g verzadigde vetzuren.
Jackfruit bevat 94 kcal per 100 g product en kan in verschillende voedselsystemen worden gebruikt.
Het is belangrijk! Als de vrucht zonder schil een onaangename geur heeft, mag deze niet worden gegeten. Een onaangename geur in jackfruit kan alleen pellen.
Jackfruit Geur en smaak
Groen fruit heeft geen geur en het vruchtvlees is smaakloos. Wanneer de jackfruit rijpt, wordt het schiloppervlak geel en geeft het een geur af die lijkt op een verrotte ui. De pulp heeft een sappig citrusaroma en bananineaan-smaak. Sommige mensen smaken als fruitgom of snoep. 
Geschilde jackfruit stukken
Nuttige eigenschappen
Het gebruik van jackfruit kan een ander gunstig effect hebben op het menselijk lichaam:
- immuniteit verbeteren;
- reinig de darmen van bacteriën en virussen;
- handhaven van het gewenste niveau van leukocyten in het bloed;
- de darmfunctie verbeteren, constipatie verlichten;
- verwijder giftige stoffen;
- de negatieve invloed van alcohol op de lever verminderen;
- de elasticiteit van de huid verhogen;
- een preventief effect hebben tegen kanker;
- verbetering van de gezichtsscherpte;
- druk verminderen;
- botten versterken;
- om het werk van de schildklier vast te stellen.
Weet je dat? Jackfruit - 's werelds grootste fruit dat groeit op bomen. Het gewicht van één jackfruit kan 36 kilogram bereiken.
Contra-indicaties en schade
Exotische vruchten kunnen op onze breedtegraden worden gekweekt. We raden aan om meer te weten te komen over de eigenaardigheden van de zorg voor Pitahaya, Annona, Feijoa, Kivano, Longan, Azimina, Mango, Papaya.
Fruit is ongewenst voor diegenen die vatbaar zijn voor allergische reacties. Om te controleren hoe uw lichaam zich verhoudt tot een exotisch fruit, volstaat het om een klein stukje ervan te eten en te wachten op de reactie van het lichaam. Als er geen allergische manifestaties zijn, gebruik dan het product niet. Als het lichaam reageert met uitslag, jeuk of andere onaangename uitingen, dan is het de moeite waard om van zo'n product af te zien.
Naast allergieën, diarree, braken, misselijkheid, uitslag op het lichaam, larynxoedeem, kan pijn in het hoofd voorkomen. Je kunt bevriezen, soms stijgt zelfs de temperatuur, er is een maagklachten. Zulke symptomen zijn alleen mogelijk als u een groot deel van het fruit consumeert en de test niet van tevoren hebt uitgevoerd. Wees daarom voorzichtig en haast je niet om de hele vrucht te eten.
Weet je dat? Er zit latex in de samenstelling van de boomstam waarop het hefboomfruit groeit. Er worden lijm en kauwgom van gemaakt.
Hoe te eten
Je kunt het fruit in verschillende fasen opruimen:
- Snijd het eerst met 2 stukken.
- Snijd daarna de kern. Afwerking kan het beste worden gedaan met medische handschoenen of met een beetje olie op uw handen. Dergelijke maatregelen zijn noodzakelijk, omdat de binnenkant van het product erg plakkerig en glad is en het erg moeilijk zal zijn om na het snijden je handen van het sap te wassen.
- Nadat je een paar teentjes pulp genomen hebt, maak je ze volledig schoon van de schil. Je kunt het fruit proeven.
Geel fruit kan rauw, gestoofd, gefrituurd en gekookt worden gegeten. Ze zijn gemaakt als vulling voor cakes, gebruikt in salades, desserts, gegeten met vis en vlees. Het vlees wordt toegevoegd aan het behoud, gebeitst en gebakken.
VIDEO: HOE DE JACKFRUIT JUIST TE SNIJDEN Er zijn toegestaan en zaden, die vaak gebakken zijn. Ze smaken als geroosterde kastanjes. Eet bloemen en planten. Ze maken een heerlijke saus of een lichte salade.
Je kunt ook siroop maken van de pulp, kook jam, ijs, gelei. Als je jackfruit "uien" in melk kookt, krijg je vla. In India, waar het product overvloedig groeit, worden chips gemaakt van de pulp.
Weet je dat? De schil van de vrucht en de stam van de bomen worden gebruikt om een gele natuurlijke kleurstof voor de stof te verkrijgen. In Birma en Thailand zijn de kleding van boeddhistische monniken gekleurd met deze kleur.
Jackfruit is een smakelijke en gezonde manier om uw dieet te diversifiëren. Je kunt het rauw eten, of een origineel gerecht koken en iedereen verrassen met een ongewone traktatie. Het belangrijkste is om de technologie van gebruik goed te volgen en het lichaam op allergieën te controleren.
