Roeien lilovoguyu, of chenenozhka, behoort tot het geslacht ryadovok en vond, ondanks de specifieke kleur die sommige champignonplukkers beangstigt, terecht bewonderaars. Bovendien is het een van die zeldzame paddenstoelen, het groeiseizoen en waarvan de verzameling zelfs bij de eerste lichte nachtvorst kan doorgaan. Dit maakt het mogelijk om het champignonseizoen te verlengen en nog meer plezier te krijgen van rustige jagers.
Andere naam
- Ryadovka lilovonozhkovaya;
- tweekleurige rij;
- sinenozhka;
- podotavnik;
- blauwe wortel;
- Lepista personata;
- Lepista saeva.
Weet je dat? Ryadovka is niet alleen een smakelijke paddenstoel, maar ook een goede schoonheidsspecialist. Poeder van de gedroogde vruchtlichamen wordt gebruikt om gezichtslotions te maken die helpen bij het wegwerken van acne en overtollige vette huid.
eetbaarheid
Ananas - eetbare schimmel, geschikt voor menselijke consumptie, met goede voedingswaarde. Hij heeft een geweldige smaak en is goed in elke vorm, vooral in gebeitst.
We raden aan te lezen hoe het eruit ziet, of het mogelijk is om te eten en hoe u paarse, grijze en populierrijen moet bereiden.
Hoe ziet het eruit
Ryadovka met paarse poten of chenenozhka - lamellaire paddestoel, kreeg zijn naam vanwege de kleur van de poten.
hoofd
De rylovonogaya ryadovka heeft een kussen, platte bolle kap, die enigszins afvlakt met de leeftijd. De dop is vlezig, met de randen naar binnen gekromd, wat bij oude exemplaren enigszins kan afwijken. 
Het oppervlak is glad en licht olieachtig om aan te raken, de kleur is geelbruin met een lichte paarse tint. De diameter van de dop kan oplopen tot 15-16 cm.
Het is nuttig om te lezen welke champignons eetbaar en giftig zijn, welke eetbare paddestoelen groeien in de herfst en in mei, en ook om te leren hoe je de paddenstoelen op populaire manieren kunt controleren op eetbaarheid.
platen
Het tweekleurige roeien behoort tot de lamellaire schimmels: de platen zijn breed, frequent, vrij of bevestigd gekerfd. De kleur van de platen is geelachtig, crème, grijs of roze crème. Jonge exemplaren hebben witachtige schijven.
vlees
Het vruchtvlees van de chenenoq heeft een dichte en dikke structuur, die met de leeftijd brokkeliger wordt. De kleur is licht paars, grijs-violet, grijs en grijs-bruin. Het vlees heeft een aangename melige smaak en de zoetige smaak lijkt op champignon. 
Het is belangrijk! Als je besluit monsters van sirenoshek van middelbare leeftijd te maken, dan moet je daarvoor de onderste sporenlaag van de dop verwijderen, omdat de vele volwassen sporen die erin zitten praktisch niet worden verteerd.
been
Het belangrijkste kenmerk van een tweekleurige rij is zijn poot. Het heeft een heldere paarse tint en hoe jonger het exemplaar, des te expressiever de kleur. Ook zijn de benen grijsachtig paars en soms zelfs blauwachtig. Er zijn paddenstoelen met een lichte steel en verschillende blauwachtige en paarse vezels.
De stengel van jonge champignons is bedekt met schilfers met een heldere vezelstructuur, die de overblijfselen zijn van een deken. Naarmate de leeftijd vordert, wordt het oppervlak glad. De vorm van de benen - glad, dicht, iets verdikt aan de basis. De hoogte bedraagt 10 cm en de diameter is 3 cm. 
Waar groeit en wanneer kun je verzamelen
Lilacium-legged ryadovka groeit op vochtige, alkalische bodems verrijkt met humus en behoort tot de categorie zuidelijke schimmels. Het is wijdverspreid in Europa en Amerika, houdt van het open gebied - bosopeningen, rivieroevers, weiden, weilanden en boerderijen.
Soms te vinden in het bos, vooral bij loofbomen. Cyclave groeit in kolonies en vormt vrij grote cirkels of rijen. Hiermee kunt u een hele mand met paddestoelen verzamelen, bijna zonder van één plaats te verplaatsen.
Liefhebbers van rustige jacht zullen geïnteresseerd zijn in het lezen over wat paddenstoelen groeien in Rostov, Saratov, Volgograd, Leningrad, Kaliningrad-gebieden, Centraal-Rusland, Kraj Krasnodar en Bashkiria.
De blauwogige hond is verspreid over Rusland en is te vinden in de regio Moskou en in de regio Ryazan. Het vruchtseizoen begint in april en duurt tot eind oktober, maar de meest actieve tijd is de herfst.
Video: roeien van koppotigen Paddestoelen zijn vrij koudbestendig en worden zelfs aan het begin van de winter gevonden. Avid mushroom pickers raden aan om spuiten te verzamelen bij droog weer, omdat ze glad worden en nogal kleverig als ze nat zijn.
Het is belangrijk! Je moet niet te veel blauwe ogen gebruiken, in welke vorm ze ook worden gekookt. Hoewel dit eetbare paddenstoelen zijn, vereisen ze toch een goede spijsvertering en kunnen ze in onbeperkte hoeveelheden het werk van het maag-darmkanaal overbelasten en frustratie veroorzaken.
Welke paddestoelen zijn vergelijkbaar
Vanwege het uiterlijk en het zichtbare been is het vrij moeilijk om het roeien met de mauvepoten met andere paddestoelen te verwarren. Er zijn echter soortgelijke paddenstoelen, bijvoorbeeld paars (Lepista nuda). Maar als het hoofdje een lichte hoed en een geschilderde poot heeft, dan is de paarse rij volledig paars gekleurd.
Tijdens een rustige jacht kun je ook een vies, of weedy, roeiend (Lepista sordida) vinden, dat ook opvalt met een paarse tint van het oppervlak, maar een veel kleiner formaat heeft. Beide soortgelijke schimmels zijn eetbaar, zodat ze geen vergiftiging veroorzaken. 
Vuile roeien
Sommige giftige paddenstoelen, bijvoorbeeld geiten spinnenweb, lijken een beetje op een tweekleurige ryadovku. Het heeft echter een pulp met een extreem onaangename geur die lijkt op acetyleen of geit, dus het is nogal moeilijk om ze te mengen. 
Geit spiderweb
Hoe te gebruiken bij het koken
Lilovonogaya ryadovka - hoewel niet de meest voorkomende, maar best smakelijke en geurige paddenstoel.
smaakeigenschappen
Cyanobase wordt herkend als een eetbare soort die geschikt is voor menselijke consumptie. Het heeft een zeer mooie zachte smaak, die doet denken aan jonge champignons. Met zo'n uitstekende smaak kun je het op grote schaal gebruiken voor culinaire doeleinden.
Wat is geschikt voor
Lilovonogic ryadovku verbruikt gebakken, gekookt, gezouten en gebeitst. Soms is het gedroogd, maar het is niet al te vaak. Vooral waardevolle smaakstoffen zijn gemarineerde en gezouten xenozhiks. Maar in ruwe vorm mogen ze niet worden geconsumeerd. 
Vanwege het hoge eiwitgehalte en het lage caloriegehalte zijn paddenstoelen een goede aanvulling op het dieet van mensen die een dieet volgen. Hiermee kunt u de tafel diversifiëren en er geen extra calorieën aan toevoegen.
Lees meer over hoe eetbare paddenstoelen eruitzien als mestkevers, cantharellen, govorushki, gewone duboviki, boletuszwammen, espenpaddenstoelen, volynushki, paardevlieg, pannenkoeken, regenjassen, sandblins, mokruhi, weidebloesem, boletuszwammen, varkens, champignons, champignons, oesterzwammen, eekhoorntjesbrood.
Hoeveel te koken
Voor gebruik moet de sylvonoguyu gedurende 15-20 minuten in zout water worden gekookt. Dit moet onmiddellijk na het verzamelen worden gedaan, omdat de onbewerkte paddenstoel tamelijk slecht wordt bewaard. De gereedheid kan worden bepaald door het feit dat de sirenes naar beneden vallen. De bouillon kan niet worden gebruikt, het moet worden gegoten. 
Hoe te pickle
ingrediënten:
- Sirenazka - 1 kilogram;
- water - 1 liter;
- zout - 2 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- azijnzuur (9%) - 1 theelepel;
- 2-3 laurierblaadjes;
- zwarte besblad - 5-6 stukken;
- zwarte peper - 8 - 12 erwten;
- De gemiddelde teentje knoflook - 5-6 stukjes.
Maak uzelf vertrouwd met recepten voor het maken van ingemaakte rijen.
Stapsgewijs recept:
- Roeien, goed wassen, reinigen en alleen de dop selecteren.
- Kook doppen in grote hoeveelheden licht gezouten water gedurende 20-30 minuten, laat het water weglopen en gooi de champignons in een vergiet.
- Bereid de marinade voor op water, zout en suiker, voeg laurierblaadjes, zwarte bessenblaadjes en zwarte peper toe, kook gedurende 10 minuten op laag vuur.
- Voeg een paar minuten voor het einde knoflook en azijn toe.
- Bereid je hoed voor op gesteriliseerde containers, giet gespannen marinade en rolafdekkingen kant-en-klaar.
- Na afkoeling, stuurt u de banken voor opslag in de pantry of koelkast.
Video: beitepaddestoelen
Weet je dat? De Japanse paddenstoelenfamilie Ryadovkovy matsutake (van de Japanse "pine mushroom") wordt niet minder gewaardeerd dan de beroemde truffel onder de Europeanen. Gefrituurde matsutake is een vrij dure delicatesse, de kosten van afzonderlijke kopieën kunnen oplopen tot $ 100.Lilovonogye ryadovki - uitstekende paddenstoelen met een aangename smaak en aroma, waaruit je veel verschillende gerechten kunt bereiden. Als je ze tenminste één keer hebt geprobeerd, passeer je de blauwe punt niet meer en zit deze zeker in je mand. Fijne jacht en smakelijk eten!
Beoordelingen van het netwerk
