In tegenstelling tot andere vogeleieren, die deels aanwezig zijn in het menselijke dieet, heeft de gans een aantal uiterlijke, dieet-, smaak- en zelfs therapeutische kenmerken, waarvan de waarden zelfs niet konden vermoeden.
Calorie en voedingswaarde
Het ganzenei is vrij groot, bedekt met een sterke sneeuwwitte schelp met een uitgesproken kalkaanslag. Gemiddeld de massa van 1 stuk bereikt 200 g, wat bijna 4 keer de massa van 1 kippenei is.
Weet je dat? Een gans bouwt een nest, scheurt veren af en laat het elke keer zorgvuldig achter met takken en bladeren. Gedurende de hele tijd van haar afwezigheid, het mannetje zal de eieren zien dichtbij zijn maar niet te dichtbij om de locatie van het nest niet aan roofdieren te geven.
De samenstelling van ganzeneieren:- eiwitten - 55,11%;
- vetten - 40,73%;
- koolhydraten - 3,16%;
- water -70,83 g;
- as - 1,08 g;
- cholesterol - 852 mg;
- suiker - 0,9 g;
- vitaminen: A, D, E, K, groep B, choline;
- mineralen: kalium, calcium, zwavel, mangaan, fosfor, selenium, zink, natrium, ijzer;
- calorische inhoud - 143 (per 100 g rauwe eieren 190 kcal).
Wat is anders dan kip
Het externe verschil tussen kip en ganzeneieren is duidelijk - het is absoluut onmogelijk om de producten met elkaar te verwarren in grootte, en de schaal is merkbaar anders in duurzaamheid. Het is onmogelijk om het verschil in smaak niet op te merken - het ganzenproduct heeft een uitgesproken specifieke smaak, waardoor het met veel zorg in het koken wordt gebruikt. Het wordt ook niet aangeraden om het rauw te gebruiken, maar alleen na een lange warmtebehandeling of in verschillende bakvariaties.
Het is belangrijk! Ganzen zijn van nature geen erg schone vogels, dus als u geschikte eiproducten op een boerderij of markt koopt, is het niet alleen nodig om het grondig te wassen (bij voorkeur met zeep), maar ook om direct voor gebruik een warmtebehandeling uit te voeren.
Op de foto: kwartel, kip en ganzeneiWaar zijn ganzeneieren voor?
Ze zijn verrijkt met een aanzienlijke hoeveelheid voedingsstoffen, vitaminen en micro-elementen, die de hersenactiviteit activeren, de aandacht verbeteren, het geheugen verbeteren en de functie van het urogenitale systeem helpen herstellen. Ook kan een frequente consumptie van ganzeneieren:
- verwijder giftige stoffen en slakken uit het lichaam;
- reinig de lever;
- de zichtprestaties verbeteren en de scherpte handhaven;
- de intestinale motiliteit normaliseren, waardoor de kans op gastritis wordt verminderd;
- als gevolg van minerale verbindingen, het risico op atherosclerose, trombose en spataderen verminderen;
- de productie en kwaliteit van zaadvloeistof verbeteren;
- bij gebruik in cosmetica om te gaan met problematische huid- en haaruitval.
We raden aan om te leren, dan zijn eieren van parelhoenders, kwartels en struisvogeleieren handig.
Kan ik eten
De kwaliteit van het voedingsgehalte van dergelijke eieren kan een dieetproduct worden genoemd, er is relatief weinig vet in, maar het moet matig worden gegeten.
Zwanger en zogende
Ganzeneieren kunnen van groot nut zijn voor vrouwen tijdens de zwangerschap en borstvoeding. Beschikbaar in foliumzuur en luteïne, helpt ervoor zorgen dat de foetus en de pasgeboren baby een gezond zenuwstelsel, een goede hersenvorming en skeletontwikkeling hebben. Ondanks enkele voordelen, is het raadzaam om dit voedsel niet te misbruiken, omdat het vrij allergeen is.
Zoek uit of je rauwe eieren kunt drinken of eten.
Vanaf welke leeftijd kunnen kinderen
Eieren van ganzen worden niet aanbevolen om te worden toegevoegd aan het dieet van kinderen van voorschoolse leeftijd (tot 7 jaar oud), omdat dit een nogal "hard" product is voor de spijsvertering. Er is ook een aanzienlijk risico op Salmonella-infectie.
Hoe te gebruiken bij het koken
Zoals hierboven opgemerkt, vereisen ganzeneieren meer aandacht in termen van warmtebehandeling vanwege de dreiging van salmonellose en in verband met de specifieke smaak die daarin aanwezig is. Voor echte fijnproevers leveren deze factoren echter geen problemen op: volgens hun geverifieerde aanbevelingen is het niet alleen mogelijk om het product op de juiste manier te bereiden, maar ook om nieuwe gerechten voor zichzelf te ontdekken, waarin het is opgenomen. 
Het wordt aanbevolen om te lezen wat het betekent als een ei drijft, hangt, verdrinkt in water.
Welk voedsel geschikt is om te koken
Eieren van ganzen kunnen bijna alle gerechten benaderen waarvoor ook kip wordt gebruikt: croutons, salades, groene borsch. Maar het beste is: hun smaak komt tot uiting in het bakken, zelfgemaakte noedels en omeletten.
Hoe hard gekookt koken
Een goed gekookt, hard gekookt ganzenei moet in water worden gehouden na minimaal 20 minuten te hebben gekookt. En om het product echt smakelijk te maken en zijn nut niet te verliezen, worden enkele eenvoudige technieken aanbevolen:
- water mag niet worden gekookt;
- Het is beter om 5 minuten langer verse eieren te koken dan die die al lang in de koelkast staan.
Zelfgemaakte gezichtsmaskers
Naast de grote voordelen bij koken, heeft het ganzenproduct zich bewezen in de cosmetische industrie. Het heeft een gunstig effect op de huid van het gezicht, dat al na de eerste procedures elastisch, fluwelig en gehydrateerd wordt.
Weet je dat? In 1996 besloten de afgevaardigden van de International Egg Conference in Wenen om hun eigen feest te organiseren voor deze specifieke culinaire ingrediënten. Sindsdien, op 12 oktober van elk jaar, wordt Egg Day gevierd door liefhebbers over de hele wereld.
Overweeg een paar bekende zelfgemaakte recepten voor maskers:
Recept 1. Masker tegen de droge huid
Voor het koken heb je slechts 1 rauwe dooier en 1 grote tomaat nodig, eerder geplet in een blender. De dooier moet grondig worden gemengd met tomatenpluis en vervolgens de resulterende samenstelling op het gezicht aanbrengen. Het masker moet gedurende ten minste 45 minuten op de huid zitten en daarna afwassen met warm water. 
Om de huid van het gezicht thuis te genezen, kunt u een masker met walnoten, fenegriek, cacao, persimmon, dennennaalden en meloenen bereiden.
Recept 2. Zuiverend en tonificerend masker
Pers het sap uit de verse citroen en klop het vervolgens met eiwit totdat een dik schuim ontstaat. Voor het aanbrengen op de huid, moet het gezicht goed worden gereinigd van stof en crème residu. Het wordt aanbevolen om het mengsel gedurende 10 minuten op het gezicht te houden, waarna het met warm water moet worden afgewassen.
Recept 3. Rimpelmasker
Voor de bereiding van 5 gram gelatine moet je 2 eetlepels kokend water uitgieten en laten oplossen. Vervolgens moet je voorzichtig het eiwit kloppen, dat de opgeloste gelatine toevoegt en tot een glad mengsel mengt. Het masker wordt gelijkmatig op het gezicht aangebracht, na 40 minuten wordt het met warm water afgewassen. 
Hoe te kiezen bij het kopen
In stadssupermarkten en winkels is het onmogelijk om verse ganzeneieren te kopen. Ten eerste worden ze er bijna nooit afgeleverd en ten tweede zal het voor de koper heel moeilijk zijn om in de winkel te bepalen hoe en onder welke omstandigheden het product is opgeslagen. Om te voorkomen dat u verwende goederen koopt, moet u contact opnemen met geteste, al lang bestaande boerderijen en een keuze maken op basis van de volgende criteria:
- shell integriteit;
- schoon - het product mag geen sporen van uitwerpselen en ander vuil bevatten;
- de afwezigheid van geur.
Het is belangrijk! Let op de vorm, als deze ongelijk lijkt of met concave zijden - het product is niet geschikt voor menselijke consumptie.
Waar te slaan
Thuis moet de opslag alleen in de koelkast worden bewaard bij een temperatuur van 2 tot 12 graden, met een relatieve luchtvochtigheid van 80-90%. Houdbaarheid - niet meer dan een week.
Wie kan kwaad doen
Het belangrijkste voorbehoud is om geen rauwe ganzeneieren te eten en hun versheid te bewaken. Ze zijn ook onwenselijk in de voeding van een persoon met individuele intolerantie voor eieren en vatbaar voor frequente allergische reacties.
Het is interessant om te weten hoe je de versheid van eieren thuis kunt controleren.
Het is mogelijk en noodzakelijk om ganzeneieren te eten door ze in het dieet van volwassenen en kinderen te introduceren, maar dit moet in redelijke doseringen gebeuren. Het gebruik van dit product zal het lichaam aanzienlijk versterken en de nuttige elementen verzadigen.
