Irga is een bes van kleine of middelgrote (0.8-1.8 cm in diameter) donkerblauw, minder vaak rood. De struik is zeer pretentieloos en winterhard. Het kan zowel in tuinpercelen als in het wild worden gevonden.
De plant begint vroeg te dragen, het gewas is meestal overvloedig. Daarom is de teelt van shadberry op de percelen een winstgevende en eenvoudige taak.
Kort over de voordelen van irgi
De rijkdom aan irgi-minerale stoffen en vitaminen (groepen B, C, P) maakt het populair onder aanhangers van een gezond voedingspatroon. Het bevat veel vitamines en mineralen. Deze bes is een goede bron van antioxidanten. Het gebruik ervan in voedsel kan een antitumor-, immunostimulerend, kalmerend en versterkend effect hebben op het menselijk lichaam.
Weet je dat? Deze bes is dol op vogels, wat bijdraagt tot zijn verspreiding over grote gebieden. De vogel eet het vruchtvlees samen met het bot, dat zonder schade door het spijsverteringsproces in de darmen van het dier gaat en ver genoeg van de moederboom op de grond valt.
Berry picking-regels
Voor het grootste deel valt de periode van rijping van irgi eind juni, begin mei. Als de lente koud is, kan het oogstseizoen verschuiven naar augustus. 
We raden aan om uit te zoeken welke nuttige eigenschappen irga heeft.
Verzamel deze vruchten op dezelfde manier als gewone bessen - scheuren, in een dichte container of emmer doen. Het spel heeft een dikke huid, dus je moet je geen zorgen maken dat de vruchten vervormd zijn, maar toch is het beter om niet te diep een capaciteit te kiezen. Ze beginnen bessen te verwijderen van de plant op het niveau van rijping van het totaal. Dit wordt gedaan om de reden dat irga rijpt na verwijdering uit de struik.
Om de rijpheid van de bessen te bepalen, wordt het een beetje geperst - het sap zal uit de rijpe vloeien. Ook varieert de kleur van het fruit tijdens het rijpen in de meeste variëteiten van rood tot donkerblauw, paars of paars.
Het is belangrijk! Het is niet aan te raden om overrijp, te groen of beschadigd fruit te verzamelen. Laat ze de vogels voeren.
Recepten zonder spaties van irgi
Je kunt van irgi veel dingen maken: sappen, jam, confituur, tincturen, gelei, compotes en zelfs gebruikt als additief bij de bereiding van wijn. Ook vers of gedroogd geconsumeerd. Naast de bessen worden gebruikte bloemen, bladeren en schors van de plant.
jam
Jamberry-jam is erg smakelijk en geurig. Het kan worden geserveerd met thee, verspreid op brood of worden gebruikt bij het bakken.
Product lijst:
- shadberry-bessen - 1 kg;
- suiker - 400 gr;
- water - 200-300 ml;
- citroenzuur - 1 gr.
Stap voor stap instructies:- Was fruit, pel de fruitpoten af.
- Bereid siroop van water en suiker (in dezelfde pan waar de jam zal koken).
- Het spel moet worden gegoten kokend water en vouw in een vergiet.
- Voeg bessen toe aan siroop en breng aan de kook.
- Haal van het vuur en laat ongeveer 12 uur trekken in de koelkast (in de koelkast zetten nadat deze volledig is afgekoeld).
- Kook opnieuw tot het gaar is.
- Voeg citroenzuur toe. Rol op als elke andere jam in gesteriliseerde glazen potten.
Het is belangrijk! Bereidheid van jam kan worden gecontroleerd op een druppel siroop - het mag zich niet verspreiden op een plat oppervlak.
jam
Het maken van jam uit de jungle verschilt niet veel van de technologie van het maken van jam van andere bessen.
Product lijst:
- Irga - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- gekookt water - 1 eetlepel;
- citroenzuur - 1/4 theelepel.
- Was fruit, pel de fruitpoten af.
- Maal ze met een mixer of een vleesmolen tot een staat van aardappelpuree.
- Meng met suiker.
- Aandringen 3-4 uur.
- Breng aan de kook en kook ongeveer 10 minuten, roer en verwijder het schuim.
- Zet het vuur uit en laat afkoelen.
- Herhaal punten 5 en 6 (3-4 keer om het gewenste densiteitsniveau van de papierstoring te verkrijgen).
- Voeg bij de laatste herhaling van 5-6 punten citroenzuur toe, verdund in een lepel gekookt water.
- Rol op in banken in de gebruikelijke technologie.
We raden aan om kruisbessenjam, aardbeien, kersen en pruimen te maken.
VIDEO: JEM VAN IRGI EN KERS
sap
Vers geoogste vruchten zijn niet allemaal voldoende rijp, dus voor het maken van sap is het de moeite waard om het gedurende 5-7 dagen op een donkere koele plaats te bewaren. Hierdoor krijg je de maximale hoeveelheid sap.
Product lijst:
- Irga - 1 kg of meer;
- suiker - 100-150 gram voor elke liter geperst sap;
- Was bessen, verwijder de stengel.
- Doe kleine porties in de sapcentrifuge en vang het resulterende sap op in een geschikt volume per volume (het sap dat erin zit kookt).
- Zet de container met het sap op het vuur, voeg suiker toe en roer tot het volledig is opgelost.
- Giet op voorgesteriliseerde banken en rol op.
- Je kunt het sap ook bereiden zonder suiker toe te voegen, of, omgekeerd, de hoeveelheid ervan verhogen (je krijgt een siroop).
compote
Het koken van een grote pan met compote-irgi duurt niet langer dan 10 minuten.
Product lijst:
- Irga - 1 medium glas;
- water - 1,75 liter;
- suiker - 3-4 eetlepels.
Bereid een compote van aardbeien, kersen, pruimen, duindoorn, abrikozen, kersen.
Stap voor stap instructies:
- Fruit wordt bereid: was met stromend water en verwijder stokjes en verwende gebieden.
- Giet water in een pan, bedek de bessen en zet in brand.
- Na het koken 10 minuten laten koken tot het fruit kookt.
- Voeg suiker toe en bak nog een minuut.
Hoe kan ik irgu snel en gemakkelijk bereiden voor de winter
Verse en rijpe bessen worden niet lang bewaard (slechts 3-5 dagen). Als er behoefte is aan langere opslag, dan moet dit worden gedaan in een ruimte met een temperatuur van 0-2. Irga verliest zijn eigenschappen niet na het wassen, dus wordt het grondig gewassen voor opslag. Voor langdurige opslag is bevriezen of drogen het beste. Dit is erg praktisch, omdat het niet hoeft te koken, de kosten van suiker, geen gedoe met banken en de conserven zelf.
Weet je dat? Het spel is zo pretentieloos dat het zelfs buiten de poolcirkel groeit.
ijskoud
Bessen zijn vrij compact, dus na het ontdooien verliezen ze hun vorm en aantrekkelijke uiterlijk niet. De invriesprocedure is hetzelfde als voor andere bessen:
- Het spel wordt gewassen en gedroogd.
- Klapt uit in een enkele laag op de vriezerlade.
- Het bevriest gedurende enkele uren.
- Verpakt in een handige opslagcontainer in de vriezer (deze moet goed sluiten).
Maak uzelf vertrouwd met de beste manieren om dergelijke bessen voor de winter te oogsten: yoshty, viburnum, sunberry, aardbei, kruisbes, bosbes, kornoelje, meidoorn, cranberry, vossebes, duindoorn, bes.
Bessen drogen
Om de irgi vruchten goed te laten drogen, is het noodzakelijk ze te ontbinden in een goed geventileerde, warme kamer. De bessen zijn in een enkele laag op een fijn rooster opgemaakt. Het kan ook in de oven worden gedroogd bij een temperatuur van maximaal 60. Tijdens het drogen moeten de grondstoffen periodiek worden gemengd. Verpak het eindproduct na het drogen in een handige container voor opslag.
Irga is een pretentieloze en overvloedig vruchtbare plant die niet alleen smakelijke, maar ook zeer bruikbare vruchten produceert. Een breed scala aan bessen maakt irugu een goede hulp bij het proberen om het dieet te diversifiëren met nuttige producten. Deze factoren zijn voldoende om deze plant in uw tuin te planten. Bovendien is de plant zelf erg mooi en kan hij voor decoratieve doeleinden worden gekweekt.
Feedback van netwerkgebruikers
