Erwt is een van de oudste peulvruchten die door de mensheid wordt gekweekt. Een van de meest geliefde lente-zomer delicatessen voor kinderen en volwassenen is jonge, zoete en verse groene erwten, vers uit de tuin, dus het is handig om erachter te komen wat deze plant ons nog meer kan doen, naast de uitstekende smaak.
Smaakt en uiterlijk
Heldergroene erwten zijn ingesloten in een langwerpige, cellulaire peul die bestaat uit twee helften van niet minder verzadigde kleuren. Jonge peulvruchten hebben een zoete, delicate smaak, erwten zijn sappig en zacht. In de keuken zijn de meest waardevolle hersen- en suikervariëteiten, ze zijn bevroren en bewaard voor de winter.
Chemische samenstelling
Als onderdeel van groene erwten, sommige organische zuren, maar bijna de volledige lijst van vitaminen en mineralen die nodig zijn voor het lichaam, evenals vezels en natuurlijke suikers. 
vitaminen
Erwten bevatten vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP.
Leer hoe u groene erwten voor de winter kunt maken: bewaren, drogen, invriezen.
mineralen
- Macronutriënten: kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor, zwavel, silicium, chloor.
- Spoorelementen: aluminium, boor, vanadium, ijzer, jodium, kobalt, mangaan, koper, molybdeen, nikkel, tin, seleen, fluor, chroom, zink.
Calorieproduct
Voor honderd gram van het product is slechts 55 calorieën nodig.
Eiwitten, vetten, koolhydraten
- Eiwit - 5 g.
- Vet - 0,2 g
- Koolhydraten - 8.3 g
Weet je dat? De Oostenrijkse bioloog, botanist en monnik van de Augustijnse orde, Gregor Mendel, die experimenten uitvoerde met erwten, bewees het bestaan van genen en de overdracht van erfelijke eigenschappen aan hen. Ondanks het feit dat in 1865 sceptisch reageerde op zijn ontdekking, wordt de wetenschapper vandaag de grondlegger van de wetenschap van de erfelijkheid genoemd.
Wat is het gebruik van verse groene erwten
Voedingsdeskundigen praten over de voordelen van het product en folklorehelden gebruiken de kruiden van de plant in tal van medicinale recepten.
Voor volwassenen
Het product is nuttig en zelfs aanbevolen door artsen voor mensen met diabetes en hart- en vaatziekten, aandoeningen van de lever en nieren, vitaminetekort. Gerechten met peulvruchten zijn nuttig voor het reinigen van het bloed van cholesterol, het reinigen van de lever van toxines, nitraten, afbraakproducten van medicijnen. Erwten worden beschouwd als profylactisch tegen atherosclerose, hypertensie, obesitas, botfragiliteit. De samenstelling verzadigd met mineralen en vitamines normaliseert het endocriene systeem, hormonen, die de gezondheid van het voortplantingssysteem positief zullen beïnvloeden.
Voor kinderen
Het product kan vanaf acht maanden in de aanvullende voeding van kinderen worden geïntroduceerd, als de baby al groenten, kwark, vlees heeft geprobeerd. Het is onwenselijk om erwten op zo'n jonge leeftijd in rauwe vorm te geven, het is beter na bijvoorbeeld een hittebehandeling in de vorm van aardappelpuree. Vanaf anderhalf jaar is het mogelijk om verse kleine porties te geven. 
Het voordeel van jonge erwten over de oude in minder zwaar voor een zacht spijsverteringskanaal van vezels, het heeft ook minder allergeniciteit. Het product is nuttig voor de groei van spieren, botten en bindweefsel, gewrichtsmobiliteit. Dankzij jodium normaliseert het de schildklier en verbetert de hersenfunctie. Erwten verzadigen het lichaam met vitamines en mineralen, versterken het immuunsysteem, het cardiovasculaire systeem, het centrale zenuwstelsel, een positief effect op het spijsverteringskanaal.
Wij adviseren u om erachter te komen hoe nuttig en hoe andere peulvruchten worden gebruikt: bonen, sojabonen, klaver, pinda's, kikkererwten.
Kan ik erwten drachtig en borstvoeding geven
Verse groene erwten zijn verzadigd met veel nuttige elementen voor het normale verloop van de zwangerschap en ontwikkeling van de foetus: foliumzuur, magnesium, kalium, calcium, selenium, zink en andere. Daarom is het niet nodig voor vrouwen in een positie om een product te eten, maar u moet het niet overdrijven om geen winderigheid te veroorzaken.
Dezelfde samenstelling van voedingsstoffen zal de moeder helpen herstellen van de bevalling, het immuunsysteem beschermen en de toevoer van vitamines en mineralen aanvullen. Doe mee aan het dieet, een vers product moet in kleine porties zitten en het gedrag van de baby in de gaten houden. 
Wanneer u bevroren voedsel eet, moet u het niet in de magnetron ontdooien, het is beter om het voor tijd te laten voor natuurlijk ontdooien. Ingeblikte erwten kunnen schadelijk zijn vanwege de aanwezigheid van chemische additieven erin: conserveringsmiddelen, stabilisatoren en andere.
Schade en contra-indicaties
De purines in de samenstelling van de cultuur tijdens de vernietiging vormen urinezuur, daarom wordt het niet aanbevolen om in dergelijke omstandigheden te gebruiken:
- jicht;
- colitis;
- urinezuur diathese;
- urolithiasis.
Het is belangrijk! Overmatige consumptie van erwten kan een opgeblazen gevoel, zwaar gevoel in de maag en verhoogde gasvorming veroorzaken.
Regels voor het kiezen van een kwaliteitsproduct
De periode van rijping begint in mei-juni, afhankelijk van het klimaat in de regio. Bij het kiezen, is het beter om de voorkeur te geven aan de peulen, waarin de erwten langer sappigheid en nuttige elementen behouden in plaats van het reeds gezuiverde product. Deze kwaliteiten spreken over versheid:
- heldergroene kleur;
- de afwezigheid van gele en donkere vlekken;
- zachte en elastische huid van een pod.
Hoe erwten te bewaren voor de winter
Sappige cultuur kan voor de winter worden bewaard door bevriezing of bewaring.
ijskoud
- De peulen worden onder stromend water gewassen.
- Open de sjerp door op de vingers te drukken en schud de erwten in een handige kom.
- Het gereinigde product gedurende 1 minuut wordt in een zeef geplaatst, die over een pan met kokend water wordt geplaatst. De procedure verwijdert de pulp van de substantie, die tijdens langdurige opslag een bittere smaak en een gelige tint geeft.
- Na een minuut wordt de zeef uit het kokende water verwijderd en in een bak met koud water geplaatst.
- Vervolgens worden de erwten op een keukenhanddoek verspreid totdat ze helemaal droog zijn.
- De volgende stap is om in de vriezer te plaatsen, het is raadzaam om het in een verspreide vorm te bevriezen en dan te ontbinden in porties of containers.
behoud
ingrediënten (zes blikken van 0,5 liter):
- groene erwten - ongeveer 2.800 kg;
- suiker -1 el. l.;
- zout - 1 eetl. l.;
- 9% azijn - 100 ml.
voorbereiding:
- Reinig de peulen, sorteer en snij beschadigde erwten door. Spoel vervolgens onder stromend water.
- Vervolgens moeten erwten in de pan gieten en water schenken om volledig te bedekken. Zet op matig vuur. Na het koken moet u het schuim controleren, op tijd om het te verwijderen. Vuren en koken voor ongeveer 15 minuten.
- Bereid de marinade voor: giet een liter water in de pan, voeg een eetlepel suiker en zout toe, laat het oplossen en kook.
- Bereid erwten klaar om in een vergiet te vouwen, en strooi vervolgens over gesteriliseerde potten, laat ongeveer 1,5 cm aan de rand van de pot.
- Voeg in een kokende marinade 100 ml azijn toe en laat het koken. Giet heet in een pot, dek af met een deksel (losjes) en steriliseer.
- Leg onderaan de pot een dikke doek op de bodem, plaats er blikjes bovenop en giet warm water in de pot zodat het niet in de pot valt tijdens het koken. De inhoud van de pannen moet vijftien minuten koken, daarna moeten de deksels worden opgerold en de potten worden omgedraaid en afgekoeld in een deken worden gewikkeld.
Weet je dat? Het uiterlijk op hun tabellen groene erwten, de Fransen zijn verplicht aan Marie de Medici. De toekomstige koningin bracht met haar persoonlijke chefs en haar eigen recepten mee, waar het product niet de laatste was.
Meer over voordelen: hoe maak je een masker van jonge erwten
De cosmetische eigenschappen van de cultuur zijn te wijten aan de aanwezigheid van schoonheidsvitaminen: A, C, E, evenals een groot aantal mineralen die betrokken zijn bij de structuur en regeneratie van cellen, waaronder huid- en nagelplaten, die een gunstig effect hebben op de conditie van het haar.
Voor de huid
Masker voor de droge huid. Pureer twee eetlepels gekookt product gemengd met dezelfde hoeveelheid appelsap en dooier. Massa aangebracht op het gezicht met een dunne laag, afspoelen als het mengsel droogt en de huid strakker maken. Breng na het wassen een voedende crème aan met een lichte textuur. Voor de sterk gedroogde huid wordt het masker drie keer per week gedurende een maand aangebracht. 
Voor de normale huid. Gedroogde erwten fijngemalen tot meel, een eetlepel meel vermengd met een theelepel olijfolie en dooier. Massa aangebracht op het gezicht en de hals gedurende twintig minuten, afwassen met koud water. Kan twee keer per week worden gebruikt.
Voor een vette huid. Vermaal twee eetlepels erwten tot puree, voeg twee eetlepels wei toe en mix. Breng gedurende twintig minuten aan op het gereinigde gezicht en de hals. Afwassen met warm water.
Voor haar
Meel wordt bereid uit de gedroogde groene grondstof met behulp van een koffiemolen. Meel wordt over gekookt water gegoten en twaalf uur lang bewaard. De resulterende massa wordt gebruikt in plaats van shampoo: aangebracht op het haar, verdeeld over de gehele lengte en niet te vergeten de wortels. Laat een half uur staan en spoel dan onder warm stromend water. Meel, in aanvulling op het versterken van het haar, kwalitatief hen te reinigen van vuil en vette afscheidingen.
Hoe om gewicht te verliezen op groene erwten
Vanwege het lage caloriegehalte en een indrukwekkende lijst van vitaminen en mineralen, wordt het product gebruikt voor gewichtsverlies. De basis van het dieet is gestoofde of verse groene erwten voor de lunch, de hoofdmaaltijd.
Leer hoe u vlaszaden, cayennepeper, kardemom, gebakken appels, Kaukasische helleborus, koriander, afvallen in afvallen kunt aanbrengen.
Geschatte voeding voor de dag:
- ontbijt: muesli;
- lunch: risotto met erwten;
- snack: een glas kefir of peer;
- diner: zemelenbrood, een plakje kaas.
Het is belangrijk! Het dieet elimineert vettig, kruidig, zout voedsel; zoete gebakjes en brood gemaakt van tarwebloem; drankjes met suiker, frisdrank.Plus, het dieet is dat de vezels van de peulvruchtachtige plant overtollige vloeistof verwijdert, de afzetting van cholesterol en zouten voorkomt, de stofwisseling en de spijsvertering verbetert. Houd er rekening mee dat dit niet meer dan twee of drie weken kan zijn.
Samenvattend: Het gebruik van het boonproduct is onbetwistbaar en tastbaar voor het lichaam, het is nuttig voor zowel kinderen als ouderen, dient als een preventieve maatregel tegen vele ziekten, heeft praktisch geen contra-indicaties, inclusief die met overgewicht. Het enige dat u moet onthouden: de cultuur van de peulvruchten veroorzaakt een opgeblazen gevoel in de darmen, het moet met mate worden gebruikt.
