mokruhu zijn een aparte familie van eetbare paddenstoelen, die niet erg populair is, en ze worden zelden gegeten. Hoogstwaarschijnlijk is dit te wijten aan de ongewone verschijning of onwetendheid van veel mensen die, met het zien van mokruhi in het bos, ze meenemen naar paddenstoelen. Vandaag zullen we kijken naar de belangrijkste soorten nat, hun beschrijving, groeiplaatsen, zodat het in de toekomst gemakkelijker voor u zal zijn om ze te herkennen.
Algemene kenmerken van het gezin
De mokrukh-familie verenigde op zichzelf het geslacht Hrohomfus en het geslacht Homfidius. Deze paddenstoelen worden mokruhi genoemd vanwege het feit dat ze een bijzonderheid hebben om zichzelf te bedekken met slijmvliezen, en daarom zijn hun doppen altijd nat en glad om aan te raken.
Dikke slijmfilm die kenmerkend is voor jonge mokrukha, na verloop van tijd breekt hij en glijdt naar het been.
De mokrukh zijn lamellaire schimmels, de platen zijn beplant met een vrij grote opening, de vertakte bomen die afdalen naar de steel, hebben een witachtige tint, die tijdens het groeien van de schimmel bijna zwart wordt. 
Jonge mokruhi gekenmerkt door convexe of conische doppen, die in de groeiperiode in het centrum neergeslagen en ingedrukt worden, met neergelaten velden.
De kleur is afhankelijk van het type en kan bruin, grijs, rood en roze zijn. Leg mokruhi dichte, aan de basis is het geel van kleur, tot de dop grijs-wit wordt.
Natte soorten
Er zijn veel soorten nat, waaronder 4 van de meest voorkomende in de natuur en populair onder paddestoelplukkers:
- lijm (vuren);
- paars (grenen);
- slijm (vlekkerig);
- roze.
Beschouw de beschrijving van elke soort in meer detail.
net
Dit type komt het meest voor, het wordt ook kleverige mokruha genoemd.
De hoed. De sparren mokruhi-kap heeft een diameter van 3,5 tot 13 cm, gekenmerkt door een halfronde vorm waarvan de randen sterk zijn verscholen ten opzichte van het been. Terwijl de mokruhi opgroeit, wordt de dop conisch en verkrijgt hij in het laatste stadium van de groei een afgeplatte afgeronde vorm, in het midden ingedrukt, op de plaats van bevestiging aan de pedikel. 
De dop heeft een glad oppervlak, dat bedekt is met een dikke slijmlaag. In het groeiproces rolt de film naar beneden. De kleur van de dop is grijs, grijsblauw of grijsbruin, later wordt hij paars langs de randen, het midden vervaagt. In het laatste stadium van de groei verschijnen zwarte stippen op de dop. De huid is dicht en goed verwijderd van de dop in één beweging.
Weet je dat? In Zwitserland werd honingdauw ongeveer 1000 jaar oud gevonden. Zijn mycelium bevindt zich op 35 hectare nationaal parkgebied.
Plaat. De platen zijn boogvormig, sterk vertakt en tamelijk dik, ongeveer 6 mm breed. Hun aantal per centimeter is niet meer dan 10 stuks. De platen zijn licht crèmekleurig, die geleidelijk donkerder wordt en bruin wordt. Borden overrijpe champignons worden vertegenwoordigd door een donkerbruine tint.
Leg. Het been van de schimmel groeit hoog - van 6 tot 8 cm, breedte van 1 tot 2, 5 cm, het is dik in jonge paddenstoelen, na enige tijd heeft het de vorm van een cilinder. Het oppervlak is bedekt met zachte donkere schubben, wordt gekenmerkt door een grijsachtige kleur, aan de basis is een groenachtig gele tint zichtbaar. Op het been zit een onopvallende ring van slijm, die afneemt met de tijd.
Het vlees. De schimmel is eerder vlezig, het vlees is kwetsbaar, de kleur is licht, licht romig, bij het snijden wordt het rozerood. Oudere paddenstoelen worden gekenmerkt door de grijze kleur van het vlees. De smaak is aangenaam, het heeft lichtzoete, lichtzure tonen, de geur is niet erg expressief, paddenstoel. 
Waar groeit het. Sparrenheide wordt vaak aangetroffen in naald-, vuren- of gemengd bos, het verkiest te groeien in mos, tussen heide, op de bosbodem. Dit type paddenstoel was wijd verspreid in het noorden en midden van Rusland.
De periode van sparren mockwort groei: juli-oktober.
Is het mogelijk om te eten. De paddenstoel is geclassificeerd als eetbaar (categorie 4). Voor het eten van mokruhu die eerder werd onderworpen aan een hittebehandeling.
Het is belangrijk! Onder invloed van hoge temperaturen krijgt de schimmel een donkere kleur, maar dit heeft geen invloed op de smaak en voedingswaarde.
gevlekt
Dit type mokruuha heeft een kleiner formaat en groeit in groepen.
De hoed. Gevlekte mokrukha wordt gekenmerkt door een kleine dop (de diameter is van 3 tot 7 cm), bij jonge vertegenwoordigers van de soort is het convex, na een tijdje wordt het afgeplat met een opgetrokken rand. Van bovenaf is de dop bedekt met een dunne laag slijm. De dop is glad, grijs-oker of grijsbruin van kleur met kleine zwarte vlekken. 
Plaat. Platen van vertegenwoordigers van dit type licht crème kleur krijgen na verloop van tijd een vuile bruine tint. Tussen de platen zitten vrij grote openingen.
Leg. Mokruhi been in de hoogte van 5 tot 11 cm en 2 cm dik, cilindrisch, met een slijmlaag onder de dop. De kleur van de poten is romig, het is bedekt met kleine donkere vlekken, geelachtig aan de onderkant.
Het vlees. Het vlees van dit type crèmekleur wordt rood bij het snijden. Tijdens het groeiproces van de schimmel wordt lichtbruin. Mokrukha heeft een karakteristieke, zwakke paddenstoelgeur, zoetige smaak.
Waar groeit het. De schimmel wordt aangetroffen in vuren of gemengde bossen, selecteert plaatsen met een groot aantal mossen of struiken, meestal in gebieden waar vocht is geconcentreerd. Deze soort wordt op grote schaal verspreid door bijna heel Eurazië en Noord-Amerika.
Groeiperiode van gevlekte mokruhi: juli-oktober.
Is het mogelijk om te eten. Champignons kunnen worden gegeten, maar moeten eerst een warmtebehandeling ondergaan.
purper
Deze soort wordt ook wel een slijmvlies, een glanzende mokruha of een koperrode yellowstone genoemd.
De hoed. Een hoed met een diameter van 4 tot 12 cm, in een jonge paddestoel, hij is conisch, afgerond, met een karakteristiek webpatroon van een lichtbruine tint. Na verloop van tijd krijgt het een plat-convexe of vlakke vorm met een kleine knobbeltje in het midden en sterk gewikkelde randen. 
De schil op de dop is glad, met glitters, want een jonge paddestoel wordt gekenmerkt door een dikke film van slijm. De dop kan lichtbruin zijn, roze aan het begin van de groei van de schimmel en na verloop van tijd wordt het een meer verzadigde donkere kleur.
Plaat. De platen hebben een gebogen vorm, bevinden zich op grote afstand van elkaar, zijn geschilderd in okerkleurige of mauve kleur, met de tijd dat ze paarsachtig bruin worden, aan het einde van de rijping worden ze donker, bijna zwart.
Weet je dat? De grootste boletus werd in 1985 in de VS gevonden: hij had een gewicht van 140 kg en bereikte in zijn omtrek 2 meter.
Leg. Dit deel van mokruhi is niet zo lang als bij andere soorten, de hoogte is van 5 tot 8 cm, de dikte - van 0,5 tot 2 cm, in de vorm van een cilinder, vaak gebogen. Onder de dop op de stengel bevindt zich een ring van slijm, die minder opvalt naarmate de schimmel groeit. De kleur van de benen dichter bij de dop is roodachtig, de basis wordt gekenmerkt door een rijke gele kleur.
Het vlees. Mokruhah-pulp heeft een roze-gele kleur, de geur en smaak van mild. Als je de paddenstoel snijdt, wordt het vlees verzadigd roze.
Waar groeit het. Er is een paddenstoel in naald- en gemengde bossen, in verhoogde gebieden, vaak in de buurt van pijnbomen. Het groeit goed op kalkrijke bodems. Mokruha purper wijdverspreid in Eurazië (noordelijk deel).
Groeiperiode: augustus-oktober. 
Is het mogelijk om te eten. Mokruhu purple behoort tot de weinig bekende eetbare schimmel uit de 4e categorie. Het kan worden geconsumeerd na een korte hittebehandeling. De smaak is vergelijkbaar met boletus, tijdens het koken is de paddestoel in paarse kleur geverfd, waardoor deze zo'n naam kreeg.
Ontdek welke nuttige eigenschappen dergelijke paddestoelen hebben: schilferachtige, kazen, shiitake-paddenstoelen, reishi-paddenstoelen, witte zware vrachtwagens, varkens, eekhoorntjesbrood, boletus, melkpaddenstoelen, boletuszwammen, cantharellen, boletuszwammen, boletoes en champignons.
roze
Een heel zeldzame soort nat, de kleinste soort in kwestie.
De hoed. De dop van deze soort groeit van 3 tot 6 cm, heeft een halfronde vorm, die tijdens de groei platter wordt. De jonge champignon is bedekt met een dikke laag slijm, die uiteindelijk op het been rolt. De kleur van de pet is roze-koraal, met de tijd wordt het baksteen, in het midden - vervaagd. 
Plaat. De platen bevinden zich op een vrij lange afstand, in het beginstadium van de schimmelontwikkeling worden ze in een lichte melkachtige kleur geverfd, maar na een tijdje worden ze asgrijs of donkergrijs.
Leg. Dit deel van de schimmel is van 2 tot 8 cm hoog en van 1 tot 2,5 cm dik, in de vorm van een vat, vaak gebogen, crèmekleurig van kleur, vaak roze. Aan de bovenkant van de voet is een kleine ring slijm bevestigd.
Het vlees. Het vlees wordt gekenmerkt door een witte kleur. Als het wordt gesneden, wordt het roze. Het heeft een licht waarneembare aangename geur, smaak enigszins subtiel, zoetig.
Weet je dat? Schimmelgenen staan dichter bij de mens dan bij plantengenen.
Waar groeit het. De schimmel nestelt zich in de boreale zone van het Euraziatische continent, af en toe is het te vinden in het naaldbos bij de bergen. Groeiperiode: augustus-oktober.
Is het mogelijk om te eten. Roze mokruukh toegestaan om te gebruiken, maar impopulair onder de paddenstoelenzoekers, omdat ze zeldzaam zijn. Net als alle andere soorten natte, roze natte handen is een voorafgaande warmtebehandeling vereist voor consumptie. 
Hoe paddestoelen in het koken te gebruiken
Hoewel de mocrux zeldzaam zijn op de tafel van een gewoon persoon, zijn ze erg populair onder paddestoelplukkers, omdat ze een aangename smaak hebben en niet lang hoeven te koken.
Mokruhi kan worden gekookt, gebakken, gebakken, gezouten, gebeitst.
Lees meer over augurken, beitsen, drogen en invriezen van paddenstoelen.
Ze worden gebruikt voor het maken van sauzen, soepen, hoofdgerechten, salades, omeletten, sandwiches, ze worden geserveerd als bijgerecht bij verschillende gerechten. Voor het koken moeten deze paddestoelen worden gereinigd van het slijmvlies, wat de smaak van het gerecht kan ruïneren, waardoor een onaantrekkelijke slijmerige "saus" ontstaat.
Om de schoonmaaktaak snel op te lossen, moet je de paddenstoelen goed wassen onder stromend koud water, de paddenstoel met een scherp mes doormidden snijden en het kleverige masker voorzichtig van de dop en poten afschrapen. 
Na het schoonmaken worden de paddenstoelen opnieuw gewassen, deze keer vooral voorzichtig, omdat de heide voornamelijk op zandgrond groeit en een grote hoeveelheid zand zich ophoopt aan de voet van de voet, die erg moeilijk te wassen is.
Het is belangrijk! Als u van plan bent paddestoelen te bakken of te bakken, hoeft u ze niet vooraf te koken. Het is noodzakelijk om mokruhi niet lang te koken om de smaak van het toekomstige gerecht niet te bederven. Het zal voldoende zijn om gedurende 15-30 minuten een hittebehandeling te ondergaan.
Is er enig voordeel van nat
In de samenstelling van moderne professionele cosmetica omdat een van de componenten soms nat extract is, dat wordt toegevoegd aan crèmes en maskers voor vervagende huid. Middelen op basis daarvan kunnen de huid glad, soepel en elastisch, smalle poriën maken. De huid wordt tegelijkertijd ondoorzichtig, de kleur wordt genivelleerd, fijne rimpels worden gladgemaakt.
Het positieve effect van afkooksel op haar wordt ook opgemerkt. Bij regelmatig gebruik van dergelijke fondsen wordt het haar sterk, krijgt het een gezonde glans, versnelt het hun groei.
In sommige types van waterachtig wordt het gehalte aan unieke stoffen gevonden, die vaak worden gebruikt voor farmacologische doeleinden voor de vervaardiging van antibiotica. 
Er zijn ook veel recepten voor traditionele medicijnen waarbij mokrukh als hoofdbestanddeel van het geneesmiddel wordt gebruikt. Vaak zijn het alcoholtincturen of zalven die effectief zijn voor huidziekten, sinusitis, zwakke immuniteit, slapeloosheid en chronische migraine.
Mokrukhi worden goed door het lichaam opgenomen, in tegenstelling tot andere populaire paddenstoelen, dus het wordt aangeraden om te worden geconsumeerd tijdens een streng dieet - zodat je snel het lichaam kunt verzadigen, het gevoel van honger doven, wat effectief gewichtsverlies bevordert.
Mensen die willen afvallen, moet u in uw dieet opnemen: lagenaria, lijnzaad, witte radijs, pompoen, tuinkers, selderij, radijs, spinazie, savooiekool of bloemkool.
Zodoende hebben mokruhi veel eetbare soorten. Het belangrijkste is om de speciale kenmerken van elk type te onthouden, ze goed te onderscheiden en alle details van het koken in acht te nemen om een smakelijk en gezond gerecht te krijgen.
