Het is bekend dat bevriezen een van de beste manieren is om producten voor de winter te oogsten, waardoor je hun heilzame stoffen maximaal kunt behouden tijdens de winteravitaminoseperiode. Bovendien is dit een geweldige manier voor die huisvrouwen die een beetje ruimte in de kast hebben voor blikjes met behoud, of die niet willen rommelen met inblikken bij warm weer. In ons artikel zullen we bespreken hoe komkommers bevriezen voor de winter vers in de vriezer. Want zoals u weet, kunnen ze immers heel kort vers worden opgeslagen.
Is het mogelijk om komkommers voor de winter te bevriezen
Veel huisvrouwen proberen verschillende groenten te bevriezen en vervolgens de resultaten te delen. Er zijn veel tips en aanbevelingen op het web over welke groenten geschikt zijn voor deze procedure en welke niet. Komkommers worden opgenomen in de lijst met producten die in de vriezer kunnen worden bewaard. Het is echter erg belangrijk om ze goed voor te bereiden op de procedure, evenals om de juiste variëteit te kiezen en de juiste exemplaren te selecteren.
Weet je dat? De grootste komkommer ter wereld, die de pagina's van het Guinness Book of Records bereikte, voedde Alfo Cobb op in Engeland. De groente heeft een lengte van 91,7 cm bereikt.
Welke komkommers passen
Voor bevriezing moet u selecteren jonge, goed rijpe, maar niet zachte komkommers. Hun vlees moet elastisch zijn. Ze moeten heel zijn, zonder vlekken, tekenen van rot of andere schade. 
Helaas zijn er een aantal aanbevelingen met betrekking tot welke variëteit te kiezen voor beitsen en beitsen ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Far Eastern", "Felix 640", "Magnificent") er is echter nog geen lijst opgesteld van diegenen die smakelijk blijven als ze ontdooid zijn.
Daarom zult u ze hoogstwaarschijnlijk met uw eigen trial and error moeten selecteren, te beginnen met de universele varianten of met de hierboven genoemde. Ze behouden de elasticiteit en smaak na bewaring door conservering. Het is te hopen dat ze hun kenmerken niet zullen veranderen na bevriezing. Invriezende hybriden moeten worden vermeden. Ook zijn slagroenten niet geschikt om in te vriezen, omdat ze zachtere pulp hebben.
Als u in de winter verse komkommers op uw tafel wilt hebben, kunt u ze ook op een vensterbank laten groeien.
Hoe te bereiden
Vers geplukte groenten hebben behoefte aan een goede wassen en drogen. Als ze worden gekocht, is het raadzaam om ze een uur in water te weken. Om papieren handdoek of katoenen handdoek te drogen. Als de tijd het toelaat, duurt het drogen 30 tot 60 minuten. 
Dan moeten komkommers beide uiteinden verwijderen en vooraf controleren op de aanwezigheid van bitterheid. Vervolgens moet je de groenten brengen in de staat waarin je ze wilt invriezen: knip het sap in, pers het uit, etc.
Weet je dat? De komkommer dankt zijn naam aan het Griekse woord "agoros", wat vertaald "onrijp" betekent.
Manieren om te bevriezen
We raden u aan om te overwegen vier manieren om komkommers te bevriezen:
- als geheel;
- in schijfjes gesneden;
- gehakte blokjes;
- in de vorm van komkommersap.
Je kunt ook augurken invriezen.
Manieren om te bevriezen moeten worden gekozen, afhankelijk van het gebruik dat u vervolgens wilt maken van ingevroren groenten. 
geheel
Gehele groenten kunnen worden ingevroren, maar niet aanbevolen, omdat ze dan te moeilijk zijn om te ontdooien en te snijden. Velen houden ook niet van deze methode vanwege het feit dat de schil van de groente na ontdooien zijn uiterlijk niet behoudt - het wordt afgestroopt en wordt traag.
Hier is een manier om de hele winter verse komkommers te bevriezen:
- Was en droog de groenten.
- Knip beide uiteinden bij.
- Schil af.
- Groenten geplaatst in een plastic zak of een speciaal pakket om in te vriezen met een gesp.
- Plaats de zak in de vriezer.
Leer hoe u de winter invriest voor munt, groenten, kersen, aardbeien, bosbessen, appels, tomaten, wortels, spruitjes, maïs, broccoli, groene erwten, aubergines, pompoenen, champignons (oesterzwammen, wit).
cirkels
Cirkels bevriezen groenten, die in de toekomst worden toegevoegd. sandwiches in salades, gebruikt om gerechten te versieren. 
Bovendien zijn bevroren komkommers op deze manier geweldig voor cosmetische ingrepen op het gezicht.
- Goed gedroogde groenten in dunne plakjes gesneden, 2-3 mm dik.
- Snijdt droog van vruchtensap. Het duurt ongeveer 30 minuten.
- Leg de bekers daarna in één laag op de bakplaat, bakplaat, bakplaat, karton, snijplank, enz.
- Bedek met vershoudfolie.
- Bereid voor het invriezen van groenten die 's nachts in de vriezer worden gelegd.
- Na volledig bevriezen worden de ringen in plastic containers of in zakken geplaatst.
Het is belangrijk! Als komkommers onmiddellijk in zakken worden geplaatst voor verder invriezen, zullen ze moeilijker te scheiden zijn en van het ijs te scheiden.
kubussen
Voeg bevroren komkommers toe aan okroshka, Russische salade, vinaigrette of andere salades - dat is wat je anders met ze kunt doen. In dit geval moeten de groenten echter blokjes invriezen.
- Om dit te doen, moet gedroogde vochtige groenten de uiteinden verwijderen en schillen.
- Komkommers in kleine blokjes gesneden en uitgespreid op een blad, bakplaat of gewoon een bord.
- Droog gedurende 30 minuten.
- Net als in het vorige geval moeten de kubussen worden afgedekt met huishoudfolie en 's nachts in de vriezer worden geplaatst.
- Neem ze 's morgens uit en doe ze in een zak of plaats ze in een container. Lucht uit de zak kan worden verwijderd met behulp van een cocktailstro.
Komkommer sap
Komkommersap is een geweldige manier om groenten te bevriezen die u van plan bent te gebruiken maskers, lotions, of gewoon om het gezicht te vegen.
- Gewassen en gedroogd komkommerrooster.
- Pers het sap uit het mengsel met gaas.
- Sap giet in ijsvorm.
- Vorm het ijs 's nachts in de vriezer.
- Ochtendblokjes om ruimte te besparen in de vriezer moeten in een zak worden gedaan en terug in de vriezer worden gelegd voor opslag.
Het is belangrijk! Komkommersap kan ook worden verkregen met een sapcentrifuge, blender of vleesmolen. Met deze methode moeten groenten vooraf worden gepeld..
zout
Zeker zag bijna elke hostess een situatie waarin een flesje ingelegde of gepekelde komkommers werd geopend, en het was onmogelijk om ze allemaal te gebruiken. Het is tijdens dergelijke periodes dat velen zich beginnen af te vragen of het mogelijk is om ingemaakte komkommers te bevriezen. Ons antwoord is mogelijk, en zelfs zonder het uiterlijk, de smaak en de geur te verliezen. Ze kunnen later gemakkelijk worden toegevoegd. Vinaigrette, Olivier en Rassolnik. 
- Komkommers drogen uit vocht.
- Snijd in blokjes.
- Plaats op een snijplank.
- Bedek met vershoudfolie.
- Zet in de vriezer.
- Na het wachten van vier uur of meer, verwijder de gezouten groenten en plaats ze in een vacuümzak.
- Verpak het terug in de vriezer.
Maak uzelf vertrouwd met de methoden voor het oogsten van tomaten, uien, kool (bloemkool, rode kool, broccoli), peper, pompoen, pompoen, knoflook, rucola, physalis, rabarber, selderij, aspergebonen, mierikswortel, witte champignons, boter, champignons.
Houdbaarheid
De houdbaarheid van bevroren komkommers is vijf tot acht maanden, als voorvriezen is ingevroren. Zonder vooraf invriezen zijn groenten zes maanden bruikbaar.
Hoe te ontdooien
Komkommers, ingevroren in blokjes of cirkels, hoeven niet te worden ontdooid. In de bevroren vorm worden ze aan gerechten toegevoegd - daar ontdooien ze zichzelf.
Als de komkommers speciaal ontdooid zijn voordat ze in de schaal geplaatst worden, zullen ze stromen en van uiterlijk veranderen, ze zullen in moes veranderen. Als je groenten aan de salade toevoegt, moet je ze ontdooien door ze een tijdje in koud water te leggen, wat je in de toekomst moet laten weglopen. 
Bij het invriezen van hele groenten voor het snijden en toevoegen aan het gerecht, moeten ze worden geplaatst voor ontdooien op de onderste plank van de koelkast.
Blokjes komkommersap moeten ook onmiddellijk, zonder te ontdooien, in een lotion of een masker worden gedaan.
Volgens ervaren huisvrouwen worden komkommers na ontdooien enigszins waterig, maar hun smaak en geur veranderen niet. Bij het toevoegen aan gerechten wordt het verschil tussen het verse product en het bevroren product bijna niet gevoeld. Knapperige kwaliteiten na bevriezing worden ook bewaard.
Huisvrouwen merken ook een significant verschil op tussen komkommers die in de winter zijn gekocht en die vaak geen smaak en geur hebben en geurige groenten die in de zomer worden geoogst.
Het is geen geheim dat zelfgekweekte groenten veel smakelijker en gezonder zijn dan gekochte. Leer alles over het kweken van komkommers: hoe zaden te verwerken voor kieming; wanneer gezaaid op zaailingen en geplant in de volle grond; hoe te voeden, water, stiefkind; hoe te behandelen voor ziekten en plagen.
Wat kan gedaan worden
Verse in blokjes gesneden komkommers kunnen worden toegevoegd aan:
- salade vinaigrette;
- Russische salade;
- mengelmoes;
- cel.
In de diepvries gesneden groenten zijn geschikt om te koken:- sandwiches;
- decoratie van salades of bijgerechten;
- slasoort zomer.
Ze maken ook een masker onder de ogen.
Ingelegde komkommers zijn toegevoegd aan:
- vinaigrette;
- Olivier;
- augurk;
- mengelmoes;
- ase;
- tar-tar saus.
Bevroren blokjes met sap of pap, geraspt, geraspt, toegevoegd aan sauzen, bijvoorbeeld in de Griekse tzatziki.
Ze wrijven ook het gezicht met blokjes met sap, maken lotions, maskers, afslankcocktails van hen.
Weet je dat? In sommige landen is komkommer een dessert. Zijn samen met fruit en andere snoepjes worden geserveerd aan de zoete tafel.
Handige tips
- Om een kant-en-klaar gedeelte van de soep, de zogenaamde soepset, te maken na het invriezen, kunnen komkommers verpakt worden in kleine pakketjes samen met bevroren dille, peterselie, groene erwten en groene uien.
- Okroshka-komkommers bevriezen bevriezen in zakken in stukjes gesneden met wei. In serum zijn ze beter bewaard gebleven.
- Het is raadzaam om groenten die bestemd zijn voor één gerecht in zakken te plaatsen, zodat het product niet herhaaldelijk bevriest. Herhaaldelijk invriezen is ten strengste verboden.
- Als u de groenten in zakken bevriest, moet u de lucht volledig uit de vriezer halen voordat u ze in de vriezer plaatst. Dit helpt in dit rietje voor een cocktail, die in een klein gaatje wordt gestoken, waar de tas wordt gesloten of vastgemaakt.
- Bij het invriezen van groenten in het algemeen, moeten kleine monsters worden geselecteerd.
- Houd groenten in de vriezer gescheiden van vlees.
Invriezen van komkommers - dit is een eenvoudige manier om ze thuis voor te bereiden op de winter. Zo kunt u voor de hele periode van de avitaminose zorgen voor verse groenten. Ze kunnen worden gebruikt in salades, okroshka, sandwiches. Lekkere bevroren komkommers worden verkregen in het geval van een juiste bereiding en selectie van een geschikte variëteit.
