Voor de opslag van aardappelen is het wenselijk om speciale opslagfaciliteiten te gebruiken - kelders, kuilen, kelders. Een dergelijke opslag is echter niet altijd beschikbaar, dus soms moet u een nuttige groente opslaan in een gewoon stadsappartement. Laten we eens kijken hoe we aardappelen onder deze omstandigheden kunnen bewaren.
Voorbereiding van de oogst voor opslag
Voor een succesvolle besparing van de aardappeloogst zou het in de eerste plaats moeten zijn: drogen. Bij droog zonnig weer kan het direct op het veld worden gedroogd, maar meestal, om ongelukken te voorkomen, kan het worden gedroogd in een droge, donkere, geventileerde ruimte, bijvoorbeeld in een garage. De procedure duurt meestal een tot enkele dagen - het hangt af van de staat van pas gegraven knollen.
Het is belangrijk! Het wordt niet aanbevolen om de knollen langer dan een paar uur in direct zonlicht te laten staan. Verkregen zonnebrand kan hun verdere opslag nadelig beïnvloeden.Na het drogen worden de knollen gesorteerd, waarbij de beschadigde en rottende tekens worden gescheiden. Gezonde aardappelen worden nog een paar weken in een donkere, droge ruimte bewaard voordat ze kunnen worden opgeslagen. Als de aardappel in zakken is gekocht, is het voor een betere bewaring wenselijk om het gewoon te sorteren.
Voorwaarden voor aardappelen
Aardappelen zijn gevoelig voor de opslagomstandigheden, dus je moet bepaalde regels volgen, die je in een appartement of in een opslagruimte voor hem huisvest.
verlichting
De plaats voor opslag moet donker zijn, omdat onder invloed van natuurlijke of kunstmatige verlichting op lange termijn, de knollen niet alleen beginnen te ontspruiten, maar ook produceren giftige solanine, het gebruik hiervan kan leiden tot ernstige vergiftiging.
Het is belangrijk! De grootste hoeveelheid solanine wordt aangetroffen in de schil en de spruiten van aardappelen. Uiterlijk wordt dit weerspiegeld in hun kleur in groen.
temperatuur
Temperatuurcondities zijn ook een belangrijke factor in de succesvolle opslag van deze groente. Op welke temperatuur is het beter om aardappelen te bewaren? Het beste temperatuurbereik hiervoor is van +3 ° C tot +5 ° C (sommige rassen zijn bestand tegen opslag bij +1,5 ° C). Bij hogere temperaturen verliezen de knollen vrij snel hun vocht, verschrompelen, ontkiemen, met negatieve temperaturen worden ze zwart, worden ze zoet van smaak.
Enige tijd (tot drie maanden) aardappelen kunnen goed worden bewaard bij voldoende hoge temperaturen, maar niet meer dan 20 ° C. De duur van een dergelijke opslag hangt af van de specifieke variëteit.
Weet je dat? Aardappelrassen die worden gekweekt in de hoge Andes-gebieden worden beschouwd als de meest koude bestendig in de wereld - het verdraagt een temperatuurdaling tot -8. °S.
Luchtvochtigheid
Optimale luchtvochtigheid voor opslag maakt 80-90%. Bij lagere snelheden veranderen aardappelen snel hun structuur - het wordt zacht en slap. Een te hoge luchtvochtigheid draagt bij aan de ontwikkeling van schimmelziekten. Om vocht te normaliseren, worden bieten toegevoegd aan zakken of containers met aardappelen, die overtollig vocht absorberen. 
Opslagruimte
Zelfs in een klein appartement kun je plaatsen vinden voor het bewaren van groenten, terwijl zelfs het beheren van het balkon kan worden gebruikt als een kelder en het opslaan van aardappelen in de winter.
Om onaangename verrassingen te voorkomen, is het handig om de regels te leren voor het bewaren van wortels, watermeloenen, pompoenen, bieten, komkommers, uien, maïs, knoflook.
Bij de ingang
De ingang is een zeer specifieke locatie voor het bewaren van aardappelen. Er is een risico van rendementsverlies. Om dit te voorkomen, wordt aanbevolen dat de opbergdoos stevig op de vloer wordt bevestigd en ook is uitgerust met een goed slot. Bovendien moet u in deze tank ventilatiegaten boren voor vrije toegang van lucht tot de aardappelen.
De luchtvochtigheid in de ingang kan aanzienlijk fluctueren en daarom moet u deze regelen met een psychrometer of met behulp van open plastic keukengerei. Als er donkere vlekken in de vaat verschijnen, is dit een teken van verhoogde vochtigheid, wat schadelijk is voor aardappelen.
De voordelen van deze plek zijn dat het merkbaar koeler is bij de ingang dan het appartement, maar het is daar veel warmer in de winter dan buiten, en de temperatuur kan overeenkomen met het +4 ° C ... +6 ° C bereik, ideaal om knollen te besparen. 
Op het balkon
Als het balkon niet is beglaasd, dan bescherm de aardappelen mogelijk door een beschermende coating aan te brengen. Eerst moet de opslagtank worden geïsoleerd met isolatiemateriaal, hiervoor is schuim geschikt.
In zo'n doos passen de knollen niet op de top - je moet ruimte vrijlaten om de wortels met vodden te bedekken. Dit kan bijvoorbeeld een oude deken of andere onnodige vodden zijn. Bij te lage temperaturen wordt de doos bovendien verwarmd met een conventionele elektrische lamp die erin wordt geplaatst (de lamp moet worden verborgen onder een ondoorzichtige coating). Dit alles zal helpen om voldoende warmte te behouden en de knollen bevriezen.
Als het balkon is beglaasd, is de opslagmethode vereenvoudigd. Een eenvoudige houten kist om groenten op te slaan, maar een bord op een bord, of een paar van dergelijke dozen, zal aardappelen op zijn best redden. Hoewel we in dit geval de seizoensgebonden nachtkoeling niet mogen vergeten en de temperatuur zowel op het balkon als op straat nauwlettend in de gaten moeten houden. Als het in de winter kritisch wordt verlaagd, moeten de groenten worden afgedekt met een doek of moet de verwarming worden aangezet.
In de bijkeuken
Kamertemperatuur is niet erg geschikt om aardappelen te bewaren, maar toch houden heel wat mensen, bij gebrek aan een andere plaats, het daar. Hier moet het volgende worden herinnerd: nadat de knollen zijn uitgegraven en gedroogd, zijn ze in rust en kunnen ze soms veilig worden bewaard tot drie maanden bij temperaturen tot +20 ° C. Voor opslag in de voorraadkast van de voorraadkast met goede ventilatie, terwijl u ervoor zorgde dat de voorraadkast zelf droog en goed geventileerd was.
Aangezien de duur van opslag en smaak van het fruit direct afhankelijk is van de variëteit, moet u van tevoren aandacht besteden aan de eigenschappen van de aardappel Zhuravinka, Red Scarlett, Veneta, Slav, Nevsky, Rocco, Zhukovsky vroeg, Adretta, Bluehead.
In de keuken onder de gootsteen
Een kleine hoeveelheid aardappelen kan worden opgeslagen onder de gootsteen in de keuken. De beste container voor deze methode is een rieten mand, gebruik ook potten en emmers, voorgeboorde gaten erin voor betere luchtcirculatie. Zelfs voor opslag op korte termijn wordt afgeraden om plastic zakken te gebruiken, dit kan leiden tot schade aan knollen. Het is noodzakelijk om de staat van het sanitair zorgvuldig te bewaken, zodat de opgeslagen aardappelen niet met stromend water worden gevuld. 
In de koelkast
Heel wat aardappelen kunnen in de koelkast worden bewaard. Misschien is dit de meest geschikte opslagmethode, omdat u met de koelkast constant de optimale temperatuur kunt handhaven en geen voordroging van de opslag nodig hebt. Voor het verpakken van knollen is het beter om papieren zakken te gebruiken.
Rang en opslagtijd
Men moet niet vergeten dat vroegrijpe aardappelrassen absoluut niet geschikt zijn voor langdurige opslag. In november kunnen ze onbruikbaar worden. Mid-season variëteiten, waarvan de oogst halverwege de zomer begint te verzamelen, hebben een veel betere houdbaarheid, maar de meest geschikte voor langdurige opslag zijn late variëteiten.
Weet je dat? Er wordt aangenomen dat de grootste aardappelknol ter wereld is grootgebracht door een Libanese boer Khalil Semhat. Het gewicht van de recordhouder was 11,2 kg.Bij het opslaan van geschikte variëteiten aardappelen voor opslag, maar ook onder optimale omstandigheden, is het dus mogelijk deze groente thuis op te slaan tot het begin van de zomer, dat wil zeggen, totdat de eerste aardappel van het nieuwe gewas arriveert.
