nootmuskaat Het staat bekend als een populaire specerij met een eigenaardige aangename geur, een scherpe smaak en wordt veel gebruikt in de keuken. Dit zijn echter verre van alle eigenschappen die een noot beroemd maken - het heeft toepassing gevonden in de geneeskunde (traditioneel en folk), cosmetologie en parfums. In dit materiaal bieden we u een nadere blik op nootmuskaat en de eigenaardigheden van het gebruik ervan. Om te beginnen geven we echter een paar feiten over hoe een noot groeit en wat, in feite, een bekend kruid produceert.
nootmuskaat - Het is de vrucht van de altijd groene Muscat-boom, die groeit in tropische landen met een vochtig klimaat. De vruchten zelf, in uiterlijk dat lijkt op abrikozen of perziken, vertegenwoordigen geen voedingswaarde. Hun geurige zaad is echter zeer gunstig. Het wordt gedroogd en geplet - en zo komt het uit. De cultivator heeft ook een culinaire waarde, maar de kruiden komen er duurder uit.
Weet je dat? Indonesië wordt beschouwd als de bakermat van nootmuskaat. Voor het eerst werd de walnoot door de Portugezen uit het land gehaald. Sindsdien heeft de teelt zich verspreid in Europa. Het werd vooral populair in Grenada. Er wordt zelfs nootmuskaat afgebeeld op de nationale vlag als een symbool van het feit dat een walnotenboom de basis is van de economie van dit land..
Spice "nootmuskaat" is een poeder van donkerbruine kleur met een rijke kruidige smaak en aroma.
De chemische samenstelling van nootmuskaat
Het nootmuskaatzaad bevat een complex van B-vitamines (B1, B2, B4, B6), vitamine A, C, PP, foliumzuur en β-caroteen. Het bevat macronutriënten (Mg, K, P, Ca, Na) en micro-elementen (ijzer, zink, koper, mangaan, selenium) in grote hoeveelheden. De chemische samenstelling van de noot wordt aangevuld met essentiële oliën (in het bijzonder eugenol, terpeniol, elemicine, linaool, myristicine, enz.), Evenals saponinen, pigmenten en andere elementen.
Nootmuskaat bevat veel calorieën: 525 Kcal per 100 g De voedingswaarde per 100 g is: eiwitten - 5,84 g, vet - 36,31 g, koolhydraten - 28,49 g, mono- en disacchariden - 28,49 g, vezels - 20,8 g, water - 6,23 g
Nuttige eigenschappen van nootmuskaat
Vanwege de rijke chemische samenstelling van nootmuskaat is een waardevol voedingsproduct met een aantal geneeskrachtige eigenschappen:
- antibacteriële;
- immunomodulerende;
- anti-inflammatoire;
- samentrekkende;
- kalmerend;
- een antioxidant;
- tonic.
Nootmuskaat: hoe het product in de farmacologie te gebruiken
Nootmuskaat in farmacologie heeft toepassing gevonden in de vorm van een afkooksel, tinctuur, zalf, kompres, mengsel, dat nuttige eigenschappen verschaft. De noot kan zijn analgetische effect manifesteren in het verlichten van buikpijn, evenals in gewrichten en spieren. Als profylacticum wordt geadviseerd om kanker te voorkomen. Deze specerij wordt gebruikt om het geheugen te verbeteren, hersenactiviteit te stimuleren, chronische vermoeidheid, depressie en slapeloosheid weg te nemen. Ze heeft goed gewerkt om problemen met het maag-darmkanaal en de nieren op te lossen, om de eetlust te verhogen. De adstringerende eigenschappen van nootmuskaat kunnen diarree genezen.
Nootmuskaatnoot is ook een afrodisiacum, het kan de potentie bij mannen verhogen en heeft een gunstig effect op de gezondheid van vrouwen, met name normalisering van de menstruatiecyclus en verbetering van de toestand tijdens de menopauze. Nootmuskaat is opgenomen in de samenstelling van tandpasta's, omdat het vanwege de antibacteriële eigenschappen gemakkelijk omgaat met slechte adem en helpt bij sommige tandvleesaandoeningen. Bij topische toepassing heeft "nootmuskaat" een brandend en opwarmend effect, dus wordt het toegevoegd aan de helende massagemengsels en haarmaskers.
Het gebruik van nootmuskaat in de traditionele geneeskunde, de beste recepten
Lange tijd werd de vrucht van de nootmuskaat gebruikt voor therapeutische doeleinden. Recepten voor het genezen van zalven, afkooksels en tincturen van nootmuskaat die van generatie op generatie worden overgedragen. We zullen je vertellen over de beste van hen.
De verkoudheid. Virale infectieuze en catarrale ziektes worden behandeld met een afkooksel: voeg in 100 ml gekookt water, afgekoeld tot 50 ºС, 1 theelepel honing en theelepel nootmuskaat toe. Sta 10-15 minuten op een warme plaats. Neem de vorm aan van warmte.
Preventie van influenza en SARS. Is het mogelijk om nootmuskaat te gebruiken en hoe je het op de juiste manier kunt innemen om de afweer van het lichaam te versterken, dan is het beter om het aan de therapeut te vragen. Er zijn algemene aanbevelingen voor het gebruik van poeder - 0,5 - 1,5 g per dag. Je kunt in droge vorm drinken of aan eten toevoegen. U kunt de infusie bereiden: 0,5 g poeder giet een glas kokend water, sta op een uur, neem drie tot vier keer per dag.
Hoofdpijn. Om pijn in het hoofd kwijt te raken, kunt u comprimeren met 1 theelepel gemalen noten en 3 glazen melk. Ben op het frontale gebied van toepassing.
Geheugen verbetering. Een twee weken durende infusie van Cahors en een mengsel van 1 eetlepel nootmuskaat, zaden van komijn en anijs helpen het geheugen te verbeteren.
Het is belangrijk! Omdat nootmuskaat voordelig kan zijn en tegelijkertijd een aantal contra-indicaties heeft voor gebruik, moet u een arts raadplegen voordat u het voor therapeutische doeleinden gebruikt.
Gastro-intestinale problemen. 30 minuten voor de maaltijd, neem een mengsel van 100 ml yoghurt of yoghurt, 100 ml gekookt water, 1/3 theelepel nootmuskaatpoeder, ½ theelepel gemalen gember.
Impotentie. Om de potentie van muskaattinctuur op wodka te vergroten. Voor de bereiding ervan wordt 100 g poeder gegoten met 0,5 l wodka, twee weken met een infuus toegediend, neem een eetlepel per nacht gedurende een maand. Je kunt eenvoudig een beetje specerijen toevoegen aan je dagelijkse rantsoen. Ook, om de seksuele activiteit bij mannen te verhogen, driemaal 25 ml elke keer dat ze nootmuskaat tinctuur nemen met alcohol.. De bereidingswijze: een glas nootmuskaatpoeder, een glas gemalen gember, 0,5 kopjes anijszaad, giet 0,7 - 1 l gezuiverde medische alcohol. Dring aan voor een week, af en toe schudden tarra.
Insomnia. Voor een gezonde en gezonde nachtrust neem je 's avonds een glas warme melk met een theelepel honing en een snuifje walnoot.
SpataderenDe nootmuskaattinctuur wordt gebruikt voor de behandeling van spataderen. Het wordt als volgt bereid: 100 g honing en 20 g nootmuskaat worden met een glas iets afgekoeld kokend water gegoten. Neem na volledige afkoeling drie keer per dag 20 minuten voor de maaltijd een eetlepel.
Reuma, gewrichtspijn. Gebruik externe pasta van plantaardige olie en nootmuskaatpoeder in een verhouding van 1: 1. Plak heet aangebracht. Houd tot afgekoeld.
Het is belangrijk! Nootmuskaat alleen in microdoses (niet meer dan 1-1,5 gram per dag) kan een heilzaam en heilzaam effect hebben, er zijn contra-indicaties voor het gelijktijdig gebruik van drie of vier vruchten. Een grote hoeveelheid specerijen kan leiden tot misselijkheid, allergische reacties, drugsintoxicatie en zelfs tot de dood.
Neuralgie. Met dit probleem hebben zalven, lotions en kompressen met toevoeging van een kleine hoeveelheid nootmuskaatpoeder zich goed bewezen. Er moet ook rekening worden gehouden met de maatregel, omdat langdurig gebruik van nootmuskaat brandwonden kan veroorzaken.
Cosmetische problemen. Nootmuskaatpoeder wordt gemengd met crèmes, scrubs, lotions om de conditie van de huid te verbeteren, haarversterkende producten. Een huis scrub die de poriën reinigt en helpt bij het wegwerken van dode huid deeltjes kan worden bereid met slechts twee ingrediënten: gemalen nootmuskaat en verse oranje linzen. Bij het oplossen van het probleem van acne, wordt een medische pasta bereid uit notenpoeder en honing. Ook in de geneeskunde gebruiken ze de essentiële olie van nootmuskaat, die een opwarmend, tonifiërend, stimulerend en analgetisch effect heeft. Het wordt gebruikt voor inhalatie bij de behandeling van problemen met de bronchiën; in aromatherapie - voor de preventie van influenza en respiratoire aandoeningen, toenemende seksuele begeerte, het wegwerken van stress en slecht humeur; voor massage - om zich te ontdoen van reumatische pijnen.
Voordat u deze procedures uitvoert, is het absoluut noodzakelijk dat u de gebruiksinstructies en de dosering van olie leest. Essentiële olie van nootmuskaat (2-3 druppels, maar niet meer) kan aan het water worden toegevoegd tijdens het baden. Door het te combineren met sinaasappel- en saffraanolie, kunt u de lucht in de kamer desinfecteren.
Nootmuskaat gebruiken bij het koken
Nootmuskaat in een grondtoestand heeft een brede toepassing gevonden bij het koken. Het wordt toegevoegd aan groente- en champignongerechten, soepen, lams- en rundvleesgerechten, rijst en pasta. Bak met hem een zoete muffin (cakes, koekjes, cakes) en maak desserts. Het is gemengd met jam, drankjes (inbegrepen in Coca-Cola), alcoholische cocktails. Het toevoegen van deze specerij aan sauzen en augurken is erg populair. Het is aanwezig in ingeblikte vis en worst. Inbegrepen in het recept van het mengsel van kruiden "Garam Masala", "Curry".
Weet je dat? De meeste professionele koks gebruiken geen kant en klaar gemalen specerijen. Omdat nootmuskaatpoeder zeer snel zijn smaak verliest, wrijven ze een hele noot op een speciale rasp net voor het bereiden van het gerecht.
Om ervoor te zorgen dat het kruid zijn heilzame en smaakkwaliteiten niet verliest, moet het aan het einde van de warmtebehandeling worden gelegd. In het deeg wordt nootmuskaat toegevoegd aan de laatste batch. Bij het koken wordt naast de gemalen nootmuskaat ook de essentiële olie gebruikt. Bijvoorbeeld, in de Oosterse keuken wordt het toegevoegd aan vleessauzen en salades, honing en jam, zoete gebakjes en dranken (thee, koffie, likeuren, wijn, glühwein).
Het is belangrijk! Bij het gebruik van nootmuskaat om te koken, is het belangrijk om niet af te wijken van de dosering van kruiden in het recept. Anders kunt u de smaak van een gerecht bederven.
Nootmuskaat bewaren
Om nootmuskaat zijn eigenschappen niet langer te laten verliezen, is het beter om het in de korrels te bewaren. In de schaal kan het maximaal negen jaar worden bewaard. Om de noten te sparen, gebruikt u glazen of metalen containers, foliezak. De maximale houdbaarheid van de grondmoer is één jaar.
Nootmuskaat: contra-indicaties
We hebben al gezegd dat de gunstige eigenschappen van nootmuskaat en contra-indicaties voor het gebruik ervan gescheiden zijn door een zeer fijne lijn, die afhangt van verschillende factoren:
- hoeveelheden verbruikt product;
- individuele tolerantie;
- bestaande ziekten;
- mentale en fysieke conditie
- leeftijd.
Voordat systematisch kruiden voor therapeutische doeleinden worden gebruikt, is het raadzaam om uw arts te raadplegen. Het is noodzakelijk om met een specialist te communiceren met personen die lijden aan hart- en vaatziekten, een voorgeschiedenis hebben van hoge bloeddruk, aritmie. Dit gevoel voor ouderen moet voorzichtigheid in acht worden genomen.
Gebruik van nootmuskaat is gecontra-indiceerd:
- kinderen en adolescenten tot 15 jaar;
- zwangere vrouwen;
- vrouwen tijdens borstvoeding;
- mensen met stoornissen van het centrale zenuwstelsel en geestesziekten;
- allergielijders.
Weet je dat? Vanwege het feit dat deze specerij in grote hoeveelheden narcotica en voedselvergiftiging kan veroorzaken en kan leiden tot de dood, heeft nootmuskaat ooit aangeboden om te schrijven naar de lijst met verdovende middelen en zich terug te trekken uit vrije toegang.
Nootmuskaat, gebruikt in kleine doses, is zeer waardevol voor het menselijk lichaam. Het kan allerlei ziekten voorkomen en behandelen, de oorspronkelijke smaak en smaak van gerechten geven. Het gebruik ervan mag echter de aanbevolen regels niet vergeten.
