Merlot-druiven behoren tot de meest gewilde en populair bij wijnbereiding. Tegenwoordig wordt het over de hele wereld verspreid. Gecultiveerd in landen met een geschikt klimaat: thuis - in Frankrijk, in buurland Italië en Spanje, in Portugal.
Vanuit de klimaatzones van Rusland, waar ze probeerden Merlot te fokken, is het beter om te rijpen in de regio Krasnodar.
In Oekraïne, in de regio Odessa en in Moldavië wordt elk jaar een rijke oogst van deze variëteit verzameld. Uit andere landen waar Merlot bijzonder populair is, is het noodzakelijk om Kroatië en Montenegro, de Middellandse Zeekust van Algerije, evenals de VS (Californië) en Chili te noemen. De druiven "Merlot" behoren tot de West-Europese variëteiten.
Merlot-druiven: rasbeschrijving
"Merlot" is een technische druivensoort, dat wil zeggen dat het wordt gebruikt om verschillende wijnen te maken. Het kan vers worden gegeten, maar het kan niet worden toegeschreven aan tafelvariëteiten: de huid wordt als te compact beschouwd, de kenmerkende smaak wordt niet door iedereen gewaardeerd en bij sommige mensen veroorzaakt het droge lippen en gehemelte.
Onder de technische variëteiten vermeldenswaard ook Levokumsky, Bianka en augustus.
naam Merlot kan worden vertaald als een verkleinwoord van het Franse woord «Merle» - "Blackbird".Waarschijnlijk kreeg de druif zijn naam omdat de kleur en tint van de bessen sterk lijken op de kleur van het verenkleed of de ogen van deze gewone vogel. Een andere versie is omdat de merels dol zijn op druiven van deze variëteit en deze de voorkeur geven aan iedereen.
De bessen zijn rond van vorm, donkerblauw of bijna zwart, zeer sappig, verzameld in een vrij groot cluster. Gerijpte bessen zijn bedekt met een licht grijsachtig-zilveren coating, vaak met een lila schaduw. Het sap is kleurloos.
Dezelfde donkere bessen hebben Athos, Moldova en Delight Black.
In de bes van één tot drie zaden (zaad).
De vorm van het cluster is conisch of cilindro-conisch, de dichtheid is gemiddeld. Grote clusters hebben vaak een zijtak - de vleugel. Cluster gemiddelde lengte en gewicht - 15-17 cm en 120-150 gram respectievelijk.
De bladeren zijn complexe, mooie vijflobbige vorm, met een semi-ovale of scheurvormige inkeping bij het snijden. De kleur is donkergroen, vaak met contrasterende strepen. Het oppervlak van het vel is enigszins ruw, met een dik netwerk van aders. In de herfst verschijnen rode vlekken op de vergelende bladeren. De buitenste rand van het blad bestaat uit een reeks kleine driehoekige tanden, scherp of afgerond. Het onderste deel van de bladeren licht behaard.
foto
Op de onderstaande foto's ziet u het uiterlijk van de Merlot-druiven:
oorsprong
Het thuisland van deze variëteit is de wijngaarden van Bordeaux met hun uitstekende klimatologische omstandigheden.
Op basis van DNA-onderzoek werd vastgesteld dat de "ouders" van de Merlot-variëteit Cabernet Franc-druiven zijn (fr. Cabernet franc) en Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
Anders dan de beroemdste "vader", de variëteit Cabernet Franc, werd de "moeder" van de "Merlot" -soort pas in 1992 ontdekt. Dit was een soort sensatie: het noorden van Bretagne, waar ze een zwarte druivensoort ontdekten die de wetenschap nog niet kende, werd niet als een wijnbouwregio beschouwd. Deze druif was echter goed bekend bij de lokale bevolking. Het rijpt vroeg, tegen 22 juli, de dag van Maria Magdalena, en ontving een naam ter ere van deze heilige.
kenmerken van
Deze variëteit vertoont gemiddelde vorstbestendigheid en is gevoelig voor gebrek aan vocht. In droge jaren heeft extra water nodig.
Extra water geven is ook geliefd in het geheugen van Negrul, Romeo en Gordey.
Het groeiseizoen "Merlot" is:
- voor tafelwijnen - 152 dagen;
- voor dessertwijnen - 164 dagen.
centraal produktiviteit Merlot-druiven worden geschat op 47 centers / ha, maximum - in 57 kg / ha. De opbrengst wordt als hoog en stabiel beschouwd, maar de exacte cijfers zijn heel verschillend als het gaat om verschillende regio's.
De oogst vindt plaats in september of oktober, het is erg afhankelijk van het klimaat in elke teeltregio en van het weer in de zomer en de herfst.
Om het moment dat rijpe bessen het best geschikt zijn voor wijnbereiding niet te missen, is het gebruikelijk om druiven te proeven vanaf de eerste dagen van september. Het wordt in fasen verzameld, als rijping.
Ziekten en controlemaatregelen
Merlot-druiven zijn nogal resistent tegen meeldauw en rottende bessen. Helaas is het zwaar beschadigd door een andere bekende ziekte - oidium.
Om dit te voorkomen schimmelziekte bij het planten van druiven rekening houden met het licht en de heersende windrichting. Rijen zijn zo gericht dat alle struiken even goed worden geventileerd. Landingsafstanden: 3,5 x 1,5 m of 4,0 x 2,0 m.
Het is belangrijk om struiken te gebruiken die zorgen voor een goede verlichting en ventilatie van de hele plant. Het is noodzakelijk om de grond op tijd los te maken en geen stikstofhoudende minerale meststoffen te misbruiken.
bestrijding oidium begint in het vroege voorjaar, voordat de knoppen bloeien. Planten worden bespoten met kalk-zwavelafkooksel, kan een oplossing zijn DNOC (beide een concentratie van 1-2%).
Tijdens de lente en de zomer wordt zwavelnevel toegepast. Een dergelijke verwerking wordt noodzakelijkerwijs uitgevoerd vóór het begin van bloeiende druiven. Bij warm weer kan het spuiten worden vervangen door bestuiving met gemalen zwavel ('s morgens of' s avonds).
Het effect van zwavelpreparaten duurt niet langer dan 10-15 dagen en na zware regenval is het wenselijk om de behandeling te herhalen.
Zwavelpreparaten zijn 55-60 dagen vóór de geplande oogst klaar.
Het doet geen kwaad om bepaalde preventieve maatregelen te nemen tegen anthracose, chlorose, bacteriose en rubella, wat heel vaak voorkomt bij druivenziekten.
bevindingen
Op basis van het sap van de druif "Merlot" maken veel merken tafel- en dessertwijnen van hoge kwaliteit. Druiven "Merlot" staat bekend om dunnere huid dan andere zwarte druivensoorten, minder hoog gehalte hangt ervan af. tannine. De wijnen ervan rijpen sneller dan andere. Ze onderscheiden zich door hun rijke kleuren, ongewone bouquet, rijke structuur en aangename smaak.
In de koelere jaren rijpt Merlot beter dan de "naaste concurrent" - de Cabernet Sauvignon variëteit, en in de warmere jaren bevat het meer suiker.
Merlot en Cabernet Sauvignon - twee druivensoorten, de meest voorkomende en populaire over de hele wereld. Overal waar de variëteit "Merlot" wordt geteeld, verkrijgt men geweldige rode of roséwijnen met een unieke smaak en aroma.
Wijnrassen worden traditioneel beschouwd als Rkatsiteli, White Muscat, Chardonnay en Tempranillo.
