Hoeveel en hoe maïs te bereiden, inclusief bevroren, en wat kan er van worden gekookt?

Maïs wordt al lang de 'koningin van de velden' genoemd. Deze bijnaam werd haar gegeven vanwege het enorme aantal nuttige eigenschappen, waarvan er vele zelfs in bevroren staat zijn opgeslagen.

Opname in het dieet van maïs heeft een heilzaam effect op het menselijk welzijn. Het product is op elke leeftijd gunstig, het vult het gebrek aan essentiële sporenelementen voor een betere werking van het lichaam.

kenmerken

Maïs kan worden gebruikt in de volgende gevallen:

• als laxeermiddel is de intestinale microflora hierdoor genormaliseerd, er is geen constipatie;
• het gebruik van maïs heeft een voedende werking op de zenuwcellen, de vorming van spiervezels gebeurt met behulp van het daarin aanwezige zetmeel;
• om het geheugen te versterken en de prestaties van de hersenen te verbeteren, krijgen kinderen maïs omdat het glutaminezuur bevat;
• gekookte baby maïs kan absorberend zijn, waardoor het lichaam bevrijdt van gifstoffen, toxines en zout;
• gebruikt bij leveraandoeningen, heeft een choleretisch effect.

Bovendien helpt maïs symptomen tijdens de menopauze te verminderen, pijn in de menstruatiecyclus te verlichten.

Hoe nuttig is dit graan wanneer het in een vriezer wordt bewaard?

Wanneer bevroren, verandert de mais praktisch zijn eigenschappen niet.

Chemisch gezien bestaat maïs uit de volgende elementen:

• water 75%;
• koolhydraat 23%;
• eiwit 4%;
• vet - 1%;
• 2% van de massa gaat naar voedingsvezels.

In bevroren vorm, in maïs, wordt ongeveer 9% van groep B-vitamines afgegeven per 100 gram, 7% - C, 9% - PP, 1% - A, 5% - choline. Het product bevat een verscheidenheid aan micro- en macronutriënten, waaronder de volgende -Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.

Bevroren maïs bevat een enorme hoeveelheid vitamines en mineralen, dus het verbetert het werk van de volgende systemen: cardiovasculair, digestief, nerveus, endocrien.

In een gemengd dieet verbetert het uiterlijk, normaliseert het metabolisme, verbetert het de huid en het haar.

U kunt bevroren maïs op twee manieren bewaren:

1. op de kolf;
2. in de granen.

Bereiding koken

Hoe bevroren en verse maïs te bereiden? Voordat u de maïs kookt, spoelt u de kolven grondig en verwijdert u vuil van de bladeren. Indien gewenst, kunt u de bladeren van het hoofd verwijderen, zonder een paar stukjes te laten.. Als het gaat om bevroren maïs, moet het een paar uur voordat het wordt gekookt uit de vriezer worden gehaald en in een aparte container worden gedaan, waar het moet worden ontdooid.

Voor de bereiding van bevroren maïs, moet u kookgerei, extra ingrediënten, recepten en wat vrije tijd hebben.

recepten

Is het mogelijk om thuis te bevriezen, en vervolgens te koken, hoeveel je nodig hebt om bevroren maïs te bereiden, hoe te koken en met welke maïskolf, en ook wat te koken van mais in granen? Er zijn verschillende recepten voor het bereiden van eerder ingevroren maïs. Tegelijkertijd is de voorbereiding mogelijk met behulp van verschillende technische apparaten.

Op het fornuis

Het bakken van bevroren maïs in een pan op het fornuis is de gemakkelijkste manier om granen te bereiden:

1. In het proces van koken, verwijder de kolf van bladeren en stigma.
2. Zet de maïs vervolgens in een schone schaal met bulkwanden en bedek met water in zo'n staat dat de maïskolven volledig bedekt zijn.
3. Plaats de container op het fornuis.
4. Maïs wordt gekookt tot het onder het deksel is gekookt (hoe je maïskolven kookt, lees hier, en hoe en hoeveel een verse groente te bereiden, vertelden we hier).
5. Controleer of de maïs klaar is door er met een vork in te prikken. Op dit moment zijn de korrels zacht. De kooktijd is 1,5 uur.
6. Laat de gekookte maïs daarna afkoelen door zout en kruiden naar smaak toe te voegen.
7. Gekookte maïs voor het opdienen kan worden besmeurd met zonnebloem of boter.

gestoomde

Voor het stomen van maïs zijn de volgende componenten nodig:

• 3 korenaren;
• 2 glazen water;
• 3 takjes peterselie;
• boter;
• peper;
• een paar teentjes knoflook.

1. Begin met koken, reinig en spoel de maïskolven onder stromend water.
2. Verwijder de bedorven granen.
3. Doe de maïs in een voorbereide schaal en giet er schoon, koud water in.
4. Week de plant gedurende 60 minuten en was hem dan opnieuw. Dus, zou u moeten doen als u niet zeker weet of het invriezen van maïs van hoge kwaliteit was en het product niet verslechterd.
5. Plaats vervolgens de maïs in de slowcooker, sluit het deksel en schakel de timer in. De duur van het koken hangt direct af van in welke fase van rijpheid de maïs bevroren was. Melkgranen koken 10 minuten en rijpen een half uur.
6. Dan moet je de boter smelten en er peterselie, peper en knoflook aan toevoegen, niet zout.
7. Bereid een cob vooraf, bedek het volledig met groen en boter, en zet het dan nog eens 5 minuten in een stomer (zie meer recepten voor het koken van maïs in een stomer hier).

Je kunt ook een video bekijken, die de methode beschrijft om maïs te koken voor een paar na het invriezen:

roosteren

Geroosterde maïs is een zeer bevredigend en smakelijk gerecht. De roostmethode is ideaal als je geen hele maïskoppen invriest, maar alleen de korrels.

Voor de bereiding van eerder ingevroren maïs volgens de braadmethode, zijn de volgende ingrediënten vereist:

• 3 jonge oren;
• 2 glazen water;
• 45 gram boter;
• twee grote lepels olijfolie;
• zout.

1. Pak de ingrediënten op, bereid de maïskolven voor: maak ze schoon, spoel ze af en snijd ze in twee delen. Zet in een koekenpan en bak gedurende 5 minuten in olijfolie (hoog vuur), je kunt wat meer tijd besteden, zolang de korrels goed worden geroosterd.
2. Zet het vuur lager en giet water, kook verder tot het water verdampt. Draai de kolven om zodat ze gelijkmatig worden gestoofd.
3. Parallel hiermee smelt de boter en zout een beetje.
4. Nadat je maïs hebt gekookt, leg je het op een bord en smeer je het in met gesmolten boter.

In de magnetron

Om maïs in de magnetron te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• verschillende korenaren;
• boter;
• water.

1. Geselecteerde kolven worden grondig onder stromend water gewassen en vervolgens goed gedroogd.
2. Verwijder verschillende verontreinigingen en sporen van verval uit maïsbladeren.
3. Neem een ​​bord en leg er een kolf op. Sluit de deur van de magnetron. Als het vermogen 1 kW is, dan is de kooktijd 5 minuten, als de kachel zwakker is, is de kooktijd ongeveer 7 minuten.
4. Wanneer de tijd verstrijkt, verwijder de schotel, zout het, vet met boter en voeg kruiden toe.

Details over het snel koken van maïs in de magnetron in het pakket, lees hier.

In de oven

Om eerder ingevroren maïs in de oven te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• drie korenaren;
• 100 gram boter;
• 4 teentjes knoflook;
• ¼ theelepel saffraan;
• 1/3 theelepel koriander;
• 1/3 theelepel nootmuskaat;
• zout en peper mix - naar smaak.

1. Verwijder de boter uit de koelkast, zodat deze zacht is en op kamertemperatuur komt. Leg de boter in platen en meng met geperste knoflook.
2. Voeg peper en zout mengsel, koriander, saffraan, gemalen nootmuskaat toe. Roer het mengsel goed door, zodat de kruiden gelijkmatig worden verdeeld.
3. Neem de kolf, verwijder het groene blad en verdeel het met het voorbereide mengsel. Wikkel de cobs in bakpapier en vervolgens in folie.
   De folie houdt de warmte vast, produceert vocht, er wordt mais in verwerkt, het perkament verhindert dat de folie aan de kolven kleeft.
4. Bak de maïs in een oven verwarmd tot 200 graden gedurende 30 minuten. Bak de oude kolven gedurende 45 minuten.
5. Wees niet bang om te experimenteren met specerijen en specerijen, pak je goede smaak.

Meer recepten voor het koken van maïs in de oven zijn te vinden in dit artikel.

Hoe bewaar je gekookt?

Er zijn verschillende methoden om gekookte maïs op te slaan:

1. Kook de maïs, scheid de korrels van de stengel en doe ze in een glazen bak. Vul met heet water en zout (dessertlepel zout per liter water). Zet in de koelkast, zodat het graan maximaal 90 dagen wordt bewaard. Voeg regelmatig zout water toe, omdat de maïs een deel van het zout opneemt.
2. Als alternatief, laat de kolven eerst in heet water en vervolgens in koud water zakken en laat ze vervolgens drogen. Selecteer de korrels en doe ze in een plastic zak. Aldus behouden de korrels hun voordelige eigenschappen en goede smaak.

Maïs is een zeer nuttig product dat vaker zou moeten worden gegeten omdat het rijk is aan vitamines en mineralen. En bevroren maïs is geen uitzondering.