HOE BEWAAR JE GEWASSEN WORTELEN THUIS VOOR DE WINTER, IS HET MOGELIJK OM JE NIET TE WASSEN OM IN DE KELDER TE DOEN, EN OOK, WELKE RASSEN BLIJVEN NOG LANG IN GOEDE STAAT?

Wortelopslag is een verantwoord proces waarvoor speciale training vereist is.

Het is op de juistheid van de uitvoering ervan afhankelijk van de duur van de opslag van het geoogste gewas.

De vraag is of het mogelijk is om een wortel te wassen voordat je hem in de kelder legt?

Dus, wat voor soort wortelen winter geweldig en hoe het te bereiden voor opslag, overweeg dan de volgende.

Eigenaardigheden van plantaardige structuur

Wortelen zijn een soort gewas dat veelzijdig is in gebruik. Het wordt vers gebruikt voor opslag en verwerking. Om wortels te bewaren die zijn geteeld in late variëteiten en hybridendie aan de volgende vereisten voldoen:

de juiste vorm van wortels;
relatief hoge opbrengst;
opslagcapaciteit.

Vanwege de lage houdbaarheid van tafelwortelen tijdens de langetermijnopslag, kan een deel van het gewas volledig verloren gaan.

Wassen of niet?

Om de oogst te wassen of niet te wassen? Het hangt allemaal af van het totale aantal wortels. Als zij bijvoorbeeld 10 emmers heeft, dan u moet beslissen of er tijd voor is, kracht, water, een plaats voor het drogen van wortelgewassen. Als alles beschikbaar is, kunt u doorgaan met de voorbereiding van wortelgewassen.

Pure wortels worden veel langer opgeslagen dan ongewassen. In de grond kunnen ziekteverwekkers van verschillende ziekten en rot zijn.

Bovendien op een duidelijke schil is alle schade merkbaar, zelfs de kleinste: wormgaten, kleine scheurtjes, krassen. Reeds gewassen en gesorteerde wortels uitgespreid op jute onder een afdak.

Waarschuwing! Het is onmogelijk om in de zon te drogen, omdat de wortels vocht verliezen.

Lees meer over of het mogelijk is om wortels te wassen voordat je het in bewaring geeft en hoe je het goed kunt doen, lees hier.

Opslag tijd

Als het gewassen gewas in de kelder ligt bij een temperatuur van 0 tot +3 ° C en een relatieve vochtigheid van niet meer dan 90%, is het 6 maanden.

Meer informatie over de houdbaarheid van wortels is te vinden in dit materiaal.

soorten

Onder tuinders zijn de volgende soorten wortels voor opslag erg gewild:

Koningin van de herfst. Dit is een zoete variëteit. De vruchten zijn niet onderhevig aan kraken. Ze hebben een lengte van 25 - 30 cm, je kunt er minimaal een jaar op slaan.
Zoete winter De universele kwaliteit verschilt in hoge productiviteit. Hiermee kunt u de vrucht van een rijke smaak laten groeien, waarvan de lengte 20 cm is.
De keizer. Het is zeer resistent tegen ziekten. Brengt lange opslag en transport perfect over. De lengte van de vrucht is 25-30 cm.
Flakoro. Het cijfer geeft een hoog gewas, grote wortelgewassen. Ze zijn zoet en de lengte is maximaal 28 cm.
Vitamine 6. Fruit wordt perfect bewaard, zonder de uiterlijke en smaakkwaliteiten te verliezen. De vruchten zijn bot conisch van vorm, hun lengte is 15 cm.
Vita Long Deze variëteit is een van de meest populaire voor opslag. De vruchten zijn zeer goed bestand tegen verschillende soorten rot. Oogst prachtig opgeslagen en transporten kunnen vers en voor conservering worden gebruikt.
Flaccus. Dit is een geïmporteerd ras waarmee je een geweldige oogst in de Russische regio's kunt krijgen. De vruchten zijn groot en lang, hebben een uitstekende smaak. Eigenschap van een graad in weerstand tegen veroorzakende agenten van ziekten, barstende en in lange opslag.
Chance. Het ras heeft een hoge opbrengst, weerstand tegen koude, ziektes. Fruitpulp onderscheidt zich door goede sappigheid en aangename smaak.
Cascade F1. De vruchten zijn kort, het vlees is sappig en fel oranje. Variëteit is bestand tegen ziekten, geschikt voor langdurige opslag. Het kan in pure vorm worden gebruikt voor het persen en koken van babyvoeding.

Over welk ras het best geschikt is om wortels in de winter op te slaan, lees ons artikel.

Hoe de wortelgroente voor de winter thuis te bewaren?

schoon

Hoe de gewassen oogst voor de winter te bewaren in huiselijke omstandigheden? Zodat de geoogste wortels hun smaak en uiterlijk zo lang mogelijk behouden, U moet het volgende plan volgen:

Te vuile wortelgroenten om te wassen, onder een afdak te zetten en te drogen. Ze mogen niet met overtollig vocht achterblijven, omdat dit het behoud van het gewas negatief beïnvloedt.
Installeer in de kelderboxen. Je kunt ze vullen met zand of zaagsel. Zet er wortels in. Dozen moeten zich op een hoogte van 1 m van de vloer bevinden. In plaats van een zandbak kunt u plastic zakken gebruiken. Ze liggen op houten vloeren. Bind tassen niet stevig vast, anders ontstaat er vocht in de zakken.
De optimale luchttemperatuur voor wortelen is 0 ... + 5 ° bij een vochtigheid van 90%. De luchtcirculatie moet verwaarloosbaar zijn.
Bewaar de wortel in de kelder kan alleen worden verstrekt als deze niet wordt overspoeld met water.
Als er geen kelder is, kun je zonder. Om dit te doen, zul je een gat in de grond moeten graven, isoleren en van bovenaf vullen. Met deze methode kan het gewas worden opgeslagen tot de lente.

Opslag van gewassen wortelen in de winter:

vies

Het proces om ongewassen wortels op te slaan heeft ook zijn eigen kenmerken:

Oogst het gewas onder een afdak en droog het grondig. Zorg dat de zonnestralen niet op wortels vallen. Zorg bovendien dat 2 dagen voordat de opslag wordt opgeslagen het gewas wordt afgekoeld tot een temperatuur van 0 graden.
Nu is het tijd om de voorbereiding van de kamer te doen. Het moet droog zijn en het temperatuurregime moet binnen 10-12 graden Celsius liggen. Vochtigheid is niet lager dan 90-95%. Een te warme kamer past niet, omdat vocht uit de wortels begint te komen en wortelgewassen vervagen. Normaal laat 1 t wortels tijdens de opslag 16 g vocht achter.
Desinfecteer de opslag en laden met kopersulfaatoplossing.
Selecteer wortels met gebreken, omdat deze niet geschikt zijn voor opslag.

Op de nota. Wanneer alle voorbereidende maatregelen zijn voltooid, is het noodzakelijk om de methode voor het opslaan van ongewassen wortels te bepalen.

Er zijn er verschillende:

In bulk in de kelder. Deze methode is een van de meest effectieve. In dit geval moet de kelder niet bevriezen in de winter en syr. Leg daarnaast wortels op houten vloeren, die op een afstand van 1 m boven de vloer uittorenen.
In het zand. Deze methode is bewerkelijk, maar de oogst wordt lange tijd opgeslagen. Bereid een houten kist voor, bedek deze met zand met een laag van maximaal 3 m. Spreid de wortelgroenten van boven af, zodat ze elkaar niet raken. Hierboven komt weer een laag zand van 1,5 cm dik.
In dozen en manden. Wortelgewassen bedekken met een dunne laag klei of gebluste kalk. De consistentie van de oplossing moet op zure room lijken (voor 10 liter water 1 kg kalk of klei). Overtollige oplossing met wortelstapel, verspreid het gedurende 1-2 dagen in een goed geventileerde ruimte. Door de gevormde film ontstaat betrouwbare bescherming tegen rotten en verwelken. Vouw gedroogde wortels in een diepe grote doos.
In plastic zakken. Hun capaciteit zou 30-35 kg moeten zijn. Na het vullen van de zak, niet binden. Net als het inademen van wortelen kooldioxide uitstoten, wat een uitstekende bescherming is tegen de ontwikkeling van ziekten. Plaats de tassen stevig in de kelder. Maar meestal wordt deze optie gebruikt voor industriële opslag.

Er zijn veel andere manieren om wortels in de winter op te slaan, de onderstaande artikelen helpen u om de wortel te kiezen die bij u past:

Hoe de wortelgroente thuis te bewaren in de winter, als er geen kelder is?
Hoe houd je de wortels tot de lente in de tuin?
Hoe bewaar je wortels in potten en dozen?
Geheimen van het bewaren van wortels in de koelkast.
Waar is de beste plaats om een knolgewas in een appartement te bewaren?
Het opslaan van wortels in de winter op het balkon.
Hoe houd je wortels tot de lente vers is?
Kan ik geraspte wortelen in de winter invriezen?

Tips en waarschuwingen

Om wortels zo lang mogelijk te houden, moet je aan de volgende voorwaarden voldoen:

De ruimte moet zijn uitgerust met hoogwaardige ventilatie.
In het begin, na het oogsten, zijn wortels gevoelig voor intense verdamping, waardoor het bij lage luchtvochtigheid vocht begint te verliezen en snel vervaagt. Dus de optimale luchtvochtigheid is 90%.

Bovendien bij het opslaan van het gewas, zorg ervoor dat je de wortels snijdt, volgens de volgende aanbevelingen:

Om de toppen te verwijderen tijdens het oogsten, laat een kleine hobbel.
Na het trimmen van de "ezel" wortels. Het wordt gesneden van 1 tot 3 cm. Alles hangt hier af van de aanwezige schade.
Snijd de wortel van de wortel af, waarbij de diameter van de staart 5 cm is.
Gebruik een scherp mes om te trimmen. Het blad moet glad en glad zijn.
Na het snoeien moeten de plakken grondig worden gedroogd.

Meer informatie over hoe u wortels goed snoeit voor winteropslag, u kunt hier meer informatie vinden over de juiste voorbereiding van de wortel voor opslag die u hier kunt vinden.

Opslag van gewassen wortelen is niet moeilijk, maar wel erg belangrijk. In deze vorm wordt het gewas langer bewaard en behoudt het zijn uiterlijk en smaak. Het blijft alleen om de geschikte methode te kiezen voor het behoud van wortelgewassen en om de gepresenteerde aanbevelingen strikt te volgen.