In de winterreservaten van elke gastvrouw worden gerechten klaargemaakt mierikswortel. Door de aanwezigheid in de groente van een grote hoeveelheid vitamines en essentiële oliën, heeft deze wortel helende eigenschappen. Er zijn er honderden manieren om mierikswortel te koken. Wortel wordt veel gebruikt bij het koken. Overweeg de basismethoden voor de bereiding van mierikswortel voor de winter.
Weet je dat? Mierikswortelwortel bevat meer vitamine C dan citroen. De samenstelling bevat zwavel, kalium, magnesium, ijzer, fosfor, natrium.
Gedroogde mierikswortel
Gedroogde mierikswortel is populair bij kruidenliefhebbers. De wortel is de belangrijkste bron van voedingsstoffen. In gedroogde mierikswortel wordt de maximale hoeveelheid bruikbare stoffen bewaard. Voordat je begint te breken mierikswortel drogen voor de winter, u moet de wortel van de huid wassen en grondig reinigen. Snijd mierikswortel in dunne, smalle strepen. 
We plaatsen het op een bakplaat met bakpapier en laten het drogen in een oven op 60 graden met de deur 1,5 uur licht open.
Het is belangrijk! Om mierikswortel van alle voedingsstoffen te besparen, moet de droogtijd minimaal zijn.
Wanneer de wortels drogen, worden ze gemalen tot poeder met behulp van een koffiemolen of op een andere manier. Om gedroogde kruiden op te slaan, hebt u een glazen pot met een goed gesloten deksel nodig. Voordat u voedsel gebruikt, neemt u de juiste hoeveelheid poeder en laat u deze weken in warm, gekookt water. Gedroogde mierikswortel wordt gebruikt voor de bereiding van conservering, augurken en marinades.
Bevroren mierikswortelwortels
Een andere manier bereidingen van mierikswortel voor de winter het is ijskoud. Opgeslagen in de vriezer verliest de wortel zijn heilzame eigenschappen niet. U hoeft alleen de wortels grondig te wassen, schoon te maken, vocht af te nemen met een papieren handdoek en ze, voor gebruiksgemak, op de gewenste maat te hakken. We plaatsen het werkstuk in de container van de gewenste grootte en plaatsen het in de vriezer. In deze vorm bewaren de wortels voedingsstoffen tot een jaar.
Weet je dat? Mierikswortel in een sjofele vorm bespaart nuttige eigenschappen voor slechts een week.
Hoe de wortels van mierikswortel thuis te wrijven
Bijna alle recepten voor de winter bevatten gehakte mierikswortel. Onze belangrijkste taak is om erachter te komen hoe je mierikswortel zonder tranen wrijft. Om te rooten werd sappiger en gemakkelijker om te bidden, je moet het een dag laten weken in koud water.
Het belangrijkste probleem bij het hakken van de wortel is de selectie van etherische oliën van planten, die het neusslijmvlies irriteren. Als je een goede mixer in je keuken hebt, laat hem dan aan hem over. Gepelde wortels worden in een blender geplaatst en voila - mierikswortel verpletterd. Als je mierikswortel maalt met een vleesmolen, gebruik dan de ouderwetse manier: plaats een plastic zak op de uitlaat, het vermindert het contact van je slijmvliezen met dit geurige product aanzienlijk.
Het is belangrijk! Het malen van de etherische oliën van de wortel irriteert de ogen en het neusslijmvlies niet, het moet een uur lang naar de vriezer worden gestuurd.
Bereidingen van mierikswortel in combinatie met andere groenten en wortelgroenten
Thuis heeft het bewaren met mierikswortel een ongelooflijke smaak. Er zijn veel recepten voor het bereiden van mierikswortel met andere groenten. Wij bieden u de meest voorkomende en favoriete onder fijnproevers.
Mierikswortel in pure vorm
Het klassieke recept om mierikswortel te koken. Was en reinig de wortel van de schil. Vermaal mierikswortelmethoden die we kennen. We zetten de gemalen mierikswortel in een steriele pot. Strooi er zout of suiker overheen, voeg een beetje koud gekookt water toe, sluit het goed met een deksel en doe het in de koelkast. Als u van plan bent om kruiden voor een lange tijd op te slaan, voeg dan azijn en water aan alles toe, steriliseer de potten met staafje voor een paar minuten en kurk met deksels.
Weet je dat? Mierikswortel behoort tot de koolfamilie en wordt als een groente beschouwd.
Mierikswortel met bieten
Het wordt als traditioneel beschouwd recept voor het koken van mierikswortel met bieten. Laten we eens kijken hoe we mierikswortelwortel met bieten thuis kunnen bereiden. We hebben nodig: 300 gram mierikswortel, 200 gram bieten. Wortelgroenten wassen, reinigen en hakken producten in een aparte container grondig. Doe in een kom bieten een theelepel suiker en zout.
Mierikswortel in blikjes van 0,5 liter tot de helft, giet in 1 kopje kokend water, voeg dan de bieten. Meng de componenten grondig en voeg blikjes azijn toe, sluit de deksels. Gekookte kruiden kunnen worden opgeslagen in de kelder of in de koelkast.
Mierikswortel met tomaten en knoflook
Mierikswortelkruiden gebruikt voor de bereiding van pikante tomatendressing - licht. Voor het tanken hebben we nodig: 300 gram mierikswortel, 100 gram knoflook en 1 kilo tomaten. We reinigen de componenten, wassen ze, scrollen door de vleesmolen, voegen zout en suiker naar smaak toe. Vouw het werkstuk op de banken, toe te voegen aan elk van 1 eetlepel azijn. Banks kurken deksels en bewaar in de koelkast.
Het is belangrijk! Mierikswortel kan niet worden misbruikt. Er zijn een aantal ziekten waarbij het gebruik in voedingsmiddelen van mierikswortel verboden is: gastritis, maagzweren, nier- en leverziekte.
Mierikswortel met appels en wortels
Je kunt een heerlijke salade maken van mierikswortel, wortels en appels. Nadat je het eenmaal hebt geprobeerd, wil je meer. Het geheim is simpel - mierikswortel geeft kruiden aan groenten.
Om een salade te maken, neem een pot van een halve liter met 150 gram wortels, 150 gram zure appels, 1 mierikswortelwortel. Voor pekelwater: water 1 liter, zout 70 gram, suiker 100 gram, azijn 20 ml. Wortelen en mierikswortel, gepelde en geschilde appels, drie op een grove rasp. Alle mix en zet in potten, giet hete augurk, bedek met deksels en stuur om te worden gesteriliseerd. Banken met een inhoud van 0,5 liter worden gedurende 5 minuten gesteriliseerd.
Mierikswortel met Bulgaarse peper
Harmoniseert mierikswortel en in gecombineerd met paprika. Neem voor het oogsten 100 gram wortelgroenten en 200 gram peper. Was componenten, maak schoon en rol in een vleesmolen. Steek knoflook 3-5 teentjes knoflook door en voeg toe aan het mengsel. Daar sturen we ook een eetlepel suiker en sap geperst uit één citroen. We mengen alles, doen het in glazen potten, sluiten het met deksels, bewaren de kruiden in de koelkast.
Eet smakelijk!
