Ananas is een tropisch kruid dat behoort tot de familie Bromelia. Dit is een aardse plant met een doornige stengel en bladeren. De bladeren groeien tot 80 cm lang, breed lineaire, stekelige tanden, bedekt met een dikke epidermale laag. Na de volledige vorming van een bladrozet, wordt er een lange steel van gevormd, rijkelijk bedekt met bloemen. Bloei duurt twee weken, waarna er krachtige stengels zijn, in een vorm die lijkt op een kegel.
Aangezien rijpende ananassen worden geoogst. Ze kunnen vers worden gebruikt, in de vorm van sappen. Ananasvruchten worden gedroogd, ingeblikt. Dankzij het feit dat veel voedingsstoffen worden aangetroffen in ananas, is deze vrucht over de hele wereld populair. Er zijn veel recepten in koken met deze vrucht, evenals het wordt gebruikt in cosmetica, voedingsleer en als een middel om de spijsvertering te verbeteren. Wat zit er in de ananas, hoe beïnvloedt het het lichaam - dit alles zal verder worden besproken.
Weet je dat? Ananassen groeien niet op palmbomen, zoals velen geloven. In feite is het een overblijvend gras, waarvan de bladeren uitsteken uit de grond, en in het midden daarvan is een prachtige vrucht - ananas.
Chemische samenstelling: wat bevat ananas
Ananaspulp bevat veel verschillende stoffen. 85% van deze tropische vrucht bestaat uit water en 15% monosacchariden (glucose, sucrose, fructose). Er zijn ook citroenzuur, wijnsteenzuur en appelzuur in ananas en een aantal organische zuren.
Ananas fruit is rijk aan sporenelementen zoals calcium, kalium, jodium, zink, koper, magnesium, mangaan en ijzer. Het grootste deel van het gepresenteerde assortiment sporenelementen in de vrucht bevat kalium en mangaan - tot 321 mg.
Weet je dat? Dagelijkse consumptie van een kopje ananassap geeft het menselijk lichaam 75% van het benodigde mangaan, wat de toestand van de botten zeer goed beïnvloedt.
De voordelen van fruit worden ook geleverd door de aanwezigheid van vitamines. Hier zijn enkele vitamines met ananas: A, B, B2, B12, E, C, PP, bèta-caroteen. Ook bevat de plant enkele plantenzymen. Voedingsvezels zijn ook aanwezig in ananas.
Voedingswaarde van het product
Ananas - caloriearm fruit. Per 100 gram productaccounts voor:
- 13,12 g koolhydraten;
- 0,54 g eiwitten;
- 0,12 g vet.
Nuttige eigenschappen van ananas
De gunstige eigenschappen van ananas voor het lichaam worden geleverd door de sporenelementen. Er is al gezegd dat mangaan een gunstig effect heeft op het menselijk skelet. Kalium draagt bij tot de normale werking van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem.
Ananas is nuttig voor mensen die lijden aan trombose en tromboflebitis, omdat het in staat is het bloed te verdunnen. Het is ook noodzakelijk voor ziekten van de nieren en bloedvaten. Ananas helpt bij het verwijderen van oedeem, reinigt de wanden van bloedvaten tegen vetophopingen. Daarom kan het worden beschouwd als een preventieve maatregel tegen hartaanvallen, beroertes.
Wat handig is bij ananas is het vermogen om gewrichts- en spierpijn te verminderen. Het schort de ontwikkeling van atherosclerose en stoornissen in de pancreas. Ontstekingsziekten zoals keelpijn, sinusitis, longontsteking, pleuritis, pyelonefritis en sommige anderen vallen terug op het eten van ananas.
Studies van sommige wetenschappers tonen aan dat een zeer geconcentreerd ananasextract helpt bij de behandeling van kanker. Stoffen in ananas hebben de neiging om vrije radicalen te binden, waardoor kanker wordt voorkomen.
Hoe ananas te gebruiken
Er wordt aangenomen dat de meest efficiënte ananas op een lege maag eten. Het bromelaïne in de vrucht, wanneer het wordt gecombineerd met voedsel, vertoont geen gunstige eigenschappen. In combinatie met voedsel verbetert het alleen de gisting van het lichaam.
De volkeren van India besloten niet alleen de vruchten van ananas, maar ook de bladeren te gebruiken. Sap wordt gewonnen uit de bladeren, die wordt gebruikt als een anthelminticum.
Toepassing voor verbeterde spijsvertering
Velen weten niet over alle aspecten, wat nuttig is voor het ananaslichaam en hoe het wordt gebruikt om het welzijn te verbeteren. Dit heerlijke heerlijke fruit komt het lichaam ten goede, in het bijzonder wordt het gebruikt om de spijsvertering te verbeteren.
Ananas is rijk aan vezels, die het lichaam effectief reinigt en bijdraagt aan de spijsvertering.
Hoe ananas te gebruiken in de diëtetiek
Ananas is een caloriearm en voedzaam product en wordt in de diëtetiek gebruikt om overgewicht te bestrijden. Ananas heeft gunstige eigenschappen als gevolg van de aanwezigheid in het plantenzym bromelaïne, dat complexe eiwitten afbreekt - in vis, vlees, peulvruchten.
In de dieetleer worden vasten ananasdagen beoefend. In de periode van diëten, om de metabole processen te versnellen, wordt het aanbevolen om ananas te gebruiken. Ze zijn ook een goede bron van vitamines van de groepen B en C.
Pineapple wordt aanbevolen om 's morgens te gebruiken met inachtneming van de dagelijkse norm.
Het is belangrijk! Overmatige consumptie van verse ananas kan maagklachten veroorzaken en schade aan de orale mucosa.
Ananas en cosmetologie
Vanwege wat vitamines bevatten in ananas, mineralen en sporenelementen, kan het ook worden gebruikt in cosmetologie. Het is een onderdeel van tonica, lotions, scrubs, voedende crèmes, anti-aging cosmetica. Bij het maken van anti-cellulitis cosmetica wordt ook ananas-extract vaak gebruikt.
Cosmetica op basis van ananas heeft de volgende eigenschappen:
- hydratatie;
- voeding;
- toning en verrijking van de huid;
- antidemedische actie;
- ontstekingsremmend effect;
- celvernieuwing en regeneratie;
- exfoliërende werking;
- whitening huidskleur;
- gladstrijken van rimpels, verjonging;
- de strijd tegen het verschijnen van cellulitis, het egaliseren van de huidstructuur;
- stimulatie van subcutane vetafbraak.
Hoe ananas te kiezen voor consumptie, opslag van het product
Het vermogen om de juiste ananas te kiezen is zeer waardevol, omdat overrijpe of onvolwassen exemplaren een geheel andere smaak hebben. Onrijpe ananas is ook schadelijk voor de gezondheid.
De kwaliteit van de ananas hangt grotendeels af van hoe het werd afgeleverd. Rijpe vruchten worden per vliegtuig afgeleverd, ze zijn lekker, maar ze kosten veel. Die ananassen die over land worden geleverd, zijn beladen met groen voor transport en ze ondergaan onderweg een rijpingsproces. Dergelijke ananas is niet zo geurig en verstoken van unieke zoetheid. Er zijn verschillende criteria waarmee de kwaliteit van een ananas wordt geëvalueerd:
- tops;
- korst;
- de pulp;
- smaak.
Cork. Een heerlijke rijpe ananas is een beetje zacht en tegelijkertijd elastische korst. Als er een deuk is ingedrukt, geeft dit aan dat het fruit overrijp is. Overgroeide ananas kan smakelijk zijn, maar het moet snel worden gegeten, omdat het niet wordt opgeslagen. Als er donkere vlekken zichtbaar zijn op de schil, dan is dit een teken van overrijp fruit dat begint te verslechteren. Onrijpe ananas voelt heel stevig aan.
Het vlees. De keuze van ananas verschilt van de keuze van watermeloenen en het is niet aanvaard om het te inciseren. Maar als de verkoper daar klaar voor is, moet u op de kleur van de pulp letten. De gerijpte ananas heeft een rijke goudgele kleur. De onrijpe vrucht heeft een bleek, bijna wit vruchtvlees.
Weet je dat? Je kunt proberen te tikken om de rijpheid van de vrucht te achterhalen. Het dove geluid is een indicator van rijpheid en sappigheid. Een leeg geluid betekent dat de vrucht droog is. Ook als een ananas zwaar lijkt in vergelijking met het volume, is dit een teken van zijn sappigheid..
Smaak. Ananas kopen, is het wenselijk om het te ruiken. Een goede ananas heeft een delicaat, zoetig aroma. Als de smaak te rijk is, betekent dit dat de vrucht overrijp en mogelijk rot is.
Na de aankoop is het belangrijk hoe deze zoete vrucht wordt bewaard. Ananassen worden meestal niet langer dan 10 dagen op kamertemperatuur bewaard. Een kleine groene ananas in dergelijke omstandigheden rijpt, wordt zachter, zoeter en sappiger. Als je ananas op een temperatuur van minder dan 7 graden bewaart, verliest het zijn smaak. Daarom is het mogelijk om in de koelkast te zetten, tenzij gesneden fruit.
Rijpe sappige ananas op kamertemperatuur begint te rotten. Dergelijke kopieën kunnen het best 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, niet meer dan een week.
Bijwerkingen en contra-indicaties
Ondanks het feit dat ananas zo goed is voor het lichaam, kunnen ze schadelijk zijn voor de gezondheid. Allereerst moet u de hoeveelheid consumptie van dit fruit controleren. Als je te veel ananas eet, heb je mogelijk een maagklachten.
Het is belangrijk! De zuren in ananassap hebben een slecht effect op tandglazuur. Misbruik daarom deze drank niet.
Mensen met exacerbaties van gastritis, maagzweren, verhoogde secretoire activiteit van maagsap, moeten afzien van het eten van ananas.
Zwangere vrouwen mogen geen ananas als voedsel eten, omdat het bij regelmatig gebruik spierweefsel kan stimuleren en in goede conditie kan houden. En dit kan in een vroege periode tot abortus leiden.
Kinderen jonger dan 6 jaar zijn ook ongewenst om grote hoeveelheden ananas te eten, omdat irritatie van het darmslijmvlies kan voorkomen.
Pineapple is een krachtig allergeen. Voor gebruik is het beter om erachter te komen of er sprake is van een intolerantie voor dit product.
Zoals bij veel andere dingen, moet je bij het eten van ananas weten wanneer je moet stoppen. In de juiste verhoudingen, zal deze smakelijke vrucht het lichaam ten goede komen, en in overmaat kan het schadelijk zijn. Het is ook belangrijk om een kwaliteitsproduct te kiezen om onaangename gevolgen te voorkomen en niet teleurgesteld te zijn in de smaak.
