De beste optie voor de winter thuis opslag van spinazie - bevriezing. Het product dat wordt onderworpen aan een dergelijke verwerking verliest geen vitamines en heilzame stoffen.
Elk van de methoden is niet arbeidsintensief en de procedure zal een succesvol resultaat hebben, zelfs voor beginnende koks.
Tegelijkertijd verliezen greens absoluut hun smaak niet en behouden ze nuttige eigenschappen, evenals vitamines. Leer alles over spinazie bevriezing methoden en geheimen van dit proces van ons artikel.
Voorbereidend werk
Voor het invriezen is het het beste om de spinaziebladeren van de allereerste oogst te kiezen, ze hebben een delicate textuur en ze hebben geen bittere smaak, in tegenstelling tot de bladeren, verzameld na de vorming van bloempijlen.
Het maakt niet uit welke vriesmethode is gekozen - Groenen moeten grondig uit de grond en zand worden gewassen. Dit kan worden gedaan door bundels groen in een diepe bak met koud water te laten vallen en vervolgens elk blad onder stromend water uit te spoelen en zorgvuldig te spoelen.
Gehele bladeren bevriezen thuis
De stengels en wortels van planten moeten worden gesneden.- Sorteer de bladeren, selecteer niet beschadigd en ongeveer hetzelfde in vorm en grootte.
- Vouw ze in kleine stapels voor een eenmalig gebruik van tien tot vijftien stuks.
- Draai de bladeren, probeer hun integriteit niet te schaden en fixeer de voedselfilm.
- Leg de lege plekken in de vriezer op enige afstand van elkaar. Na volledig bevriezen kunt u de liggers strakker verschuiven, terwijl u probeert ze zo min mogelijk te verwonden.
De stengels en wortels van planten moeten worden gesneden.In deze vorm kan spinazie de hele winter worden bewaard.
We bieden aan om een video te bekijken over een andere methode om spinazie helemaal te bevriezen:
In ijsblokjes
Zonder kokend water
- Spinazie wordt gemalen met een blender of een groene schaar.
- De resulterende grondstof wordt uitgelegd in ijsmallen.
- Giet koud gekookt water en maak het schoon in de vriezer.
- Na volledig bevriezen worden de kubussen overgebracht naar een meer compacte opslag in een zak of container.
Met kokend water behandeling
- Leg de pre-gehakte spinazieblaadjes op een zeef.
- Afspoelen met kokend water.
- Plaats voor een paar minuten in een dubbele ketel.
- Verdeel het resulterende product in ijsblikken en giet het met ijswater, en stuur het dan om te bevriezen.
Het is mogelijk om de ontvangen preparaten tot het voorjaar op beide manieren op te slaan.
Shredded Greens
In zijn ruwe vorm is het mogelijk om niet alleen hele bladeren te bevriezen, maar ook geplet. Groenen moeten in segmenten worden gesneden met een halve centimeter of kleiner. Schik in partijen of containers en verzend naar de vriezer. Dergelijke preparaten kunnen tien tot twaalf maanden worden bewaard.
Hoe aardappelpuree bereiden?
- Blancheer groente in kokend water gedurende twintig tot dertig seconden, giet dan over ijswater.
- Gebruik een mixer om de bladeren in een uniforme aardappelpuree te veranderen. Als er geen blender is, veeg je door een zeef.
- Verspreid in mallen en zet in de vriezer.
De knuppel is ontworpen voor langdurige opslag, dus spinazie die op deze manier wordt verwerkt, kan de hele winter worden geconsumeerd.
Als het gekookte bladeren zijn
Is het mogelijk om niet alleen onbewerkte, maar ook voorgebleekte bladeren te bevriezen? Ja dat kan. De methode omvat de volgende acties:
- zet spinazie in kokend water gedurende twintig tot dertig seconden;
- verplaats het dan in ijswater;
- haal eruit, laat de vloeistof weglopen, vorm kleine balletjes van de bladeren;
- ontbinden in batches of containers en in de vriezer.
De methode is bedoeld om spinazie het hele jaar door op te slaan.. Het zal echter niet worden verwend en behoudt alle voordelen.
foto
Op de foto kun je zien wat lijkt op bevroren spinazie.
Bevroren voedsel voordelen
De voordelen van bevroren spinazie voor het lichaam kunnen niet genoeg benadrukt worden. Vanwege de chemische samenstelling van bladeren heeft het gebruik ervan een gunstig effect op het menselijk lichaam, waardoor het risico op beroertes wordt verminderd en druk wordt genormaliseerd.
Spinazie neemt deel aan bloedvormingsprocessen, onderdrukt de actieve vorming van kankercellen. Een grote hoeveelheid vitamine C wordt opgeslagen in bevroren spinazie, wat helpt leeftijdsgerelateerde visusstoornissen en ijzer te voorkomen, waardoor het product onmisbaar is voor mensen die lijden aan bloedarmoede door ijzertekort. Ook ondersteunt spinazie perfect de immuniteit, dus het gebruik ervan in de winter is vooral belangrijk.
Frozen spinazie - een opslagplaats van vitaminen en sporenelementen die het hele jaar door beschikbaar zijn. Als voor het invriezen methoden worden gebruikt die voorverwarmen, gaan sommige voedingsstoffen verloren. Om het behoud van alle eigenschappen van spinazie die uniek zijn voor het lichaam te maximaliseren, wordt het aanbevolen om te kiezen voor het invriezen van hele of gemalen bladeren, zonder ze te blancheren.
Verandert calorieën?
Voor diegenen die een op calorieën gebaseerd dieet gebruiken, is het belangrijk om er rekening mee te houden dat het caloriegehalte van spinazie na een bevriezing naar boven verandert - 22 kcal per 100 gram verse spinazie versus 34 kcal per 100 gram bevroren.
Hoe te gebruiken?
Hoe bevroren voedsel te eten? In soepen kan spinazie worden ingevroren op welke manier dan ook zonder voorafgaand ontdooien. Voor de bereiding van dranken en tweede gangen moeten de blanco's worden ontdooid. Spinazie verspreidt zich op een vergiet tot glas alle overtollige vloeistof, en pers dan.
Als de bladeren volledig zijn bevroren en niet zijn voorbehandeld, worden ze na het ontdooien op dezelfde manier bewerkt als met verse groene spinazie.
Welke gerechten kan ik toevoegen?
De mogelijkheden om ingevroren spinazie te gebruiken in de keuken zijn ongelooflijk breed. Het kan worden gebruikt om sauzen, vullingen voor pastei, en beide zoute en zoete, stoofschotels, soepen, vitaminedranken, allerlei soorten marinades te maken, aan het gehakt toe te voegen, samen met andere groenten te laten sudderen.
Welke methode is het meest geschikt voor winterstalling?
Bij het invriezen van spinazie moet u rekening houden met waar het voor wordt gebruikt, maar in feite is het moeilijk om op een bepaalde methode te stoppen. Met een van de methoden die in het artikel worden vermeld, kunt u het hele jaar door nuttige greens opslaan, dus de beste oplossing zou zijn om verschillende opties voor invriezen tegelijkertijd te gebruiken, waardoor spinazie in uw dieet op grote schaal kan worden gebruikt.
| werkwijze | voordelen | tekortkomingen |
| Glimmen van hele bladeren | Eenvoud en gebruiksgemak | De blanco neemt veel ruimte in de vriezer in beslag. |
| Bevroren gemalen bladeren | Grondstoffen worden niet hittebehandeld en behouden alle voedingsstoffen | Sappige natuurlijke kleur is gedeeltelijk verloren |
| Bevroren gekookte bladeren | Compactheid van spaties die de natuurlijke kleur behouden | Tijdens het koken gaan sommige vitaminen verloren. |
| Bevries in ijsblokjes met voorwarmtebehandeling | Gebruiksgemak, voor soepen en smoothies | Bij het koken is gedeeltelijk verloren voordeel |
| Invriezen in ijsblokjes zonder te koken | De compactheid van de blanks, het maximale behoud van voedingsstoffen | Niet handig om te gebruiken voor het maken van taarten en hoofdgerechten. |
| Bevriezing spinazie puree | Het product is helemaal klaar voor gebruik en behoudt de kleur goed. | Bij het blancheren gedeeltelijk verloren vitaminen en smaak |
Spinazie is bevroren, niet alleen vanwege de wens om gedurende de winter van de delicate smaak van gerechten te genieten, maar ook om de gezondheid te behouden. Het eten van spinazie helpt om toxines en toxines uit het lichaam te verwijderen. en gewichtsverlies en verbetert de algehele gezondheid.
