De beste recepten voor een heerlijke taart met Chinese kool

Een smakelijke cake heeft geen ingewikkelde ingrediëntenlijst nodig, omdat de juiste basis voor het vullen een cruciale rol speelt.

Daarom is Beijing kool een echte zegen voor koks: het is voedzaam, het combineert met de meeste producten, het is gemakkelijk te vinden in elk winkelschap in elk seizoen en snel klaargemaakt.

Als een smakelijke vulling - dit is de perfecte optie voor het gerecht. Bovendien zal zo'n cake sappig, licht en smakelijk zijn. Dit recept zal vooral aantrekkelijk zijn voor mensen die geen vlees eten of meisjes die naar hun figuur kijken.

Wat is gecombineerd?

Het onbetwiste voordeel is het gebruik van de kool zelf. Vanwege de sappige structuur hoeft het hoofdbestanddeel niet te worden aangevuld met andere producten. en meestal zijn er ongeveer 3-5 belangrijke posities in het recept. Als u een vulling kiest, kunt u stoppen bij een vegetarische: ondanks de bescheiden hoeveelheid calorieën hoeft u de smaak hier niet op te geven - een beetje kruiden gecombineerd met bakken kan elke taart verbeteren. Maar voor vleesliefhebbers zijn er ook verschillende versies.

recepten

Vulling voor pastei kan anders worden gekookt. Overtuig uzelf.

Jellied met uien

• 2 eieren.
• 250 g zure room.
• 0,5 p. Boter.
• 1 jaar uien.
• 500 g Pekingse kool.
• 1 theelepel soda.
• 6 el. meel.
• 2 tl. zout.

Cook zoals dit:

1. Spoel de ui schoon, snijd hem samen met het groene gedeelte, voeg de olie toe en leg de stoofschotel op een zacht vuur in een steelpan.
2. Neem vervolgens de kool, snijd hem in stukken, voeg hem toe aan de uien, zout en neem nog eens 2 minuten op.
3. Klop de eieren, meng goed met zure room, zout en bloem.
4. Smeer nu de vorm in met boter, vul het met het deeg tot halverwege en leg dan een laag vulling en opnieuw met deeg.
5. Zet de cake 30-45 minuten om te koken in de oven.

Met mayonaise

• 5 eieren
• 5 el. meel.
• 1 theelepel zetmeel.
• 5 el. zure room.
• 5 el. mayonaise.
• 1 theelepel bakpoeder.
• 1 stuk Peking kool.
• Zout, boter en crackers.

procedure:

1. Ga door de olie in een bakblik en strooi het met gebroken broodkruimels.
2. Pek kool wordt zo klein mogelijk gesneden en zout toegepast.
3. Leg het mengsel goed vast met de bodem.
4. Meng vervolgens de resterende ingrediënten in het deeg en giet het over de bovenkant van de vulling.
5. Leg de cake nu in de oven en bak tot een licht gouden korst ontstaat.

   In de oven kan het deeg een beetje zwellen, maar het is niet eng. Als je het recept zorgvuldig hebt gevolgd, zal de tip niet falen als je hem eruit haalt.

   Als veiligheidsnet kun je het deeg voorboren met een tandenstoker zodat het "ademt" en niet bedekt wordt met luchtbellen.

Bladerdeeg

• Bladerdeeg van 400 g.
• 1 stuk uien.
• 3 eieren (2 gekookt en 1 rauw).
• 1 stuk Peking kool.
• Groente en boter.
• Zout.

Algoritme van voorbereiding:

1. De koolkop moet worden gewassen, samen met uien worden gehakt (zonder te roeren).
2. Bak de uien goed, voeg er plakjes bladeren en een beetje boter aan toe. Voeg daarbij regelmatig zout aan het oog toe.
3. Terwijl de vulling afkoelt, moet u gekookte eieren wrijven en tot de totale massa gieten.
4. Rol het deeg uit en kook de vormen naar wens: vierkanten of cirkels.
5. Begin met het maken van taarten, leg ze voorzichtig op een bakplaat en smeer de rauwe dooiers in.
6. Onder de finales, bak gedurende 20 minuten in de oven.

Met de toevoeging van wortels

• 1 artikel melk.
• 2 el. suiker.
• 0,5 kool kool.
• 1 p. Boter.
• 1 p. Droge gist.
• 15 eetl. tarwemeel.
• 1/3 theelepel zout.
• 1 stuk uien.
• 1 stuk wortelen.

Kook als volgt:

1. Verwarm de melk en de boter, meng met zout, poedersuiker, bloem en gist en verkrijg een uitstekend deeg. Laat het 20 minuten afkoelen en ga verder met het koken van de vulling.
2. Uien snijd ze in kleine blokjes, en wortel, wrijf, mix alles en bak ze in een pan met smaakmakers.
3. Ga verder met het vormen van pastei en smeer ze op het ei.
4. In de oven, niet langer dan 25 minuten vasthouden, totdat een korst verschijnt.

Met komijn

• Bladerdeeg van 500 g.
• 1/3 van de kool van de kool.
• 30 g boter.
• Egg.
• Zout.
• Flour.
• Komijn.

Cook zoals dit:

1. Kool moet fijn worden gehakt, de groente met de handen in beslag nemen, in een koekenpan, zout en bak.
2. Meng het ei een beetje en voeg het toe aan de hoofdvulling.
3. Terwijl de kern van de cake afkoelt, bereidt u de basis voor: rol het deeg in een rechthoek en snijd de randen met stroken (10 cm aan de zijkanten en 5 cm aan de onderkant en bovenkant), laat het middelste geheel en besprenkel met bloem.
4. Doe het gefrituurde mengsel daar en vlecht de snippers eroverheen in een mooie vlecht.
5. Strooi met komijn, spreid het hele ei en kook het in de oven gedurende 20-30 minuten.

Met paprika

• 700 g bladerdeeg.
• 1 wortel.
• 2 gekookte eieren.
• 1 eetl. l. tomatenpuree.
• 350 g Beijing-kool.
• 2 stukken Bulgaarse peper.
• Plantaardige olie.
• Zout, peper.

koken:

1. Vernietig de geselecteerde producten voor het vullen en meng ze met kruiden, goed braden in de pan. Voeg voor het koken tomatenpuree toe, meng opnieuw en blijf nog 5 minuten in de oven.
2. Rol vervolgens 2/3 van het deeg uit en plaats het op de bodem van het formulier.
3. Giet dan gelijkmatig vulling uit.
4. En de laatste hand is een geweven maas van het resterende deeg: een kruiselings patroon dat horizontale en verticale lijnen afwisselt. Als de decoratie klaar is, stuur de taart dan een half uur naar de oven.

   De geweven top kan worden gemengd met aubergines of dezelfde peper. Snijd het fruit in dezelfde dunne en lange plakjes en verander het in een varkensstaart. Dit decor zal niet alleen origineel zijn, maar ook kleur toevoegen aan het gerecht.

Met borst

• 150 g varkensbuik.
• 150 gram bloem.
• 3 eieren.
• 5 el. zure room.
• 200 g Beijing-kool.
• 3 el. mayonaise.
• 2 tl bakpoeder.
• 20 g boter.

Volgorde van acties:

1. Scheid de witte strepen van de kool en hak ze fijn, bestrooi ze en voeg het geplette gerookte vlees toe.
2. Ga naar het deeg: klop de eieren, zure room en mayonaise, meng met bakpoeder.
3. Smeer de voorbereide vorm in met olie, giet een beetje deeg op de bodem en giet de vulling er vervolgens in. Giet de resterende vloeistof opnieuw en zet in de oven gedurende 30 minuten om te bakken.

Met ingeblikte maïs

• 150 g kippenborst.
• 1 koolkool.
• 3 eieren.
• Bladerdeeg van 500 g.
• 1 blikje maïs.
• Zout.

Algoritme van het werk:

1. Kook het vlees en de eieren van tevoren en snijd ze in gelijke blokjes.
2. Hak de koolbladeren fijn en voeg toe aan de gewone vulling, zout.
3. Strooi naar smaak (niet noodzakelijk de hele pot) van maïs en meng goed.
4. Vet een bakplaat in met boter, doe het opgerolde deeg er met gehakte randen in.
5. Giet het mengsel in het midden en sluit het op de wijze van een bloem, zodat de stroken niet toelaten dat de vulling afbrokkelt en de cake zelf enigszins afgeplat lijkt.
6. In deze vorm, laat het ongeveer 20-30 minuten bakken.

Met kaas

• 150 gram bloem.
• 4 eieren.
• 80 g boter.
• 10 bladeren van Chinese kool.
• 250 g zure room.
• 1 eetl. olijfolie.
• 150 g harde kaas.

koken:

1. Doe boter, water, dooier en zout in het gezeefde meel, kneed het grondig en laat het deeg 30 minuten staan, waarna het moet worden gerold en in de voorbereide vorm moet worden gelegd.
2. Hak de kool zelf, kruid hem naar smaak en bak hem in een pan, en doe hem in de vorm.
3. En de laatste stadium - sla eieren met zure room, meng met geraspte kaas, giet dan deze massa over de vulling.
4. Bak de taart ongeveer een half uur.
   Indien gewenst kunt u 50 g kaas zetten en over het afgewerkte bakproces gieten, voordat u het in de oven legt. Het is ook aan te raden om Griekse gerechten te serveren met dit gerecht.

Met walnoot

• 500 g gistdeeg.
• 350 g Beijing-kool.
• 130 g harde kaas.
• 40 gram walnoten.
• 2 eieren.
• 45 g boter.

We handelen als volgt:

1. Verpletter de kool van Peking en bak deze in boter, voeg een beetje zout toe.
2. Meng dan met gehakte eieren, noten en kaas - dit is de vulling.
3. Nu is het de moeite waard om de ovenschaal te wrijven en er wat gerold deeg in te doen.
4. Binnenin een gelijkmatige laag giet de eerder bereide massa.
5. En de bovenste laag is weer een mooi vel deeg met uitgeknipte patronen.
6. Het is de moeite waard om minstens 25 minuten te bakken.

Met rijst

• 400 ml geitenmelk.
• 0,5 theel soda.
• 1 eetl. suiker.
• 200 g bloem.
• 4 eieren (2 rauw, 2 gekookt).
• 5 bladeren van Chinese kool.
• 1 n. Rijst.

Het algoritme is als volgt:

1. Wij blussen soda in melk, voegen olie, suiker en zout toe, de laatste om de bloem te mengen.
2. Ga naar het snijden van kool, die dan de moeite waard is om te braden.
3. Voeg tot het einde toe gehakte gekookte eieren en gekookte rijst toe.
4. We plaatsen alles naar uw smaak in de vorm: in lagen, of afwisselend in willekeurige volgorde, het heeft geen invloed op het resultaat - focus op het gewenste patroon van de vulling, omdat het deeg vloeibaar is.
5. Houd ongeveer 20-25 minuten in de oven.

Met dille

• Bladerdeeg van 500 g.
• 3 gekookte eieren.
• 0,5 kool kool.
• Een bosje dille.
• Mayonaise en zout.

voorbereiding:

1. Leg het deeg op een voorbereide vorm en bedek de bodem ermee.
2. Andere producten moeten grondig worden gewassen en in kleine stukjes worden gehakt.
3. Ingrediënten vullingen vullen met mayonaise en mengen.
4. Doe de laatste massa in de container en dek af met een dunne laag deeg bovenop.
5. Zet 30-40 minuten in de oven, vergeet niet om de gaatjes een beetje door te prikken, zodat de cake niet gaat rijzen.

Met appels

• Bladerdeeg van 600 g.
• 270 g Chinese kool.
• 170 g groene appel.
• 90 ml mayonaise.
• 100 gram kaas.

Cook zoals dit:

1. Rol het deeg uit in een dunne laag, snijd twee grote vierkanten.
2. Snij nu alle gespecificeerde ingrediënten in kleine stukjes (appel en kaas kunnen geraspt worden) en breng op smaak met mayonaise.
3. Leg de resulterende vulling op een platte kubus deeg en dek deze af met een tweede, druk de randen netjes naar beneden op de manier van een grote trek.
4. Bestrijk met dooier en bak in de oven gedurende 25 minuten, totdat een korst verschijnt.

Met citroensap

• 1 appel.
• 300 g Beijing-kool.
• 1 eetl. citroensap.
• Bladerdeeg van 550 g.
• 5 el. zure room.
• 7 walnoten.

Het algoritme is als volgt:

1. Bak de gehakte noten en de kool apart van tevoren.
2. Vermaal de rest van de producten.
3. Meng vervolgens alle ingrediënten van het recept, voeg citroensap toe en vul het met zure room.
4. We keren terug naar het deeg, dat je goed moet uitrollen en op de bodem van de ovenschaal moet leggen.
5. Vul de vulling met een gelijkmatige laag, versier met deegstroken en zet in de oven gedurende een half uur.

Hoe een gerecht te serveren?

De voltooide cake versieren - een belangrijke stap die het kookproces voltooit. De meest creatieve methoden worden waargenomen bij open bakken: op de achtergrond van de vulling zien deegfiguurtjes (die vooraf moeten worden bevestigd) er heel mooi uit. Volumetrische bloemen, silhouetten van bloembladen, strepen en vlechten in de vorm van een geweven netwerk - hier heeft de verbeelding geen grenzen. Je kunt een beetje plechtigheid toevoegen aan een bekend gerecht zonder veel moeite.

BELANGRIJK! Je moet niet ijverig zijn met dit decor, anders loopt het gerecht het risico belachelijk te worden - te veel deeg is ook een minpuntje. En als je de knuppel naar de oven stuurt, let dan goed op de toegekende tijd: de bolronde composities branden vaak het eerst als je het overdrijft.

Met een gesloten taart, zijn de zorgen een beetje meer: ​​het overschot van de korst van het deeg zet al de toon, dus het is hier gemakkelijker om je te concentreren op de ovenschaal.

Als alternatief kunt u experimenteren met bestek: op internet zijn er veel masterclasses die het maken van originele patronen demonstreren met de rand van een lepel, tanden van een vork of de rand van een mes.

Gelijkaardige tekeningen bovenop de taart zullen niet onopgemerkt blijven. En verloochen voor altijd verouderde decoraties van eieren of groen. Smakelijke cake heeft geen presentatie nodig, dus het is alleen de moeite waard om te snijden en een mooi gerecht te maken.

De kooltaart van Peking is een nuttig alternatief voor de gebruikelijke recepten. De smaakkarakteristiek van deze bladeren varieert met de aangrenzende ingrediënten, dus elk van de bovenstaande versies verdient het hoofdgerecht op tafel te zijn.

Bekijk de video: "Chinese Kip met Paksoi in Zoete Ketjap Recept" "Chinese Recepten" (April 2024).