HOE UIEN KUNT DROGEN, DAT ZOU HET DE HELE WINTER HOUDEN

Na het einde van het zomerseizoen denkt elke gastvrouw na over de tijd om blanco's te maken voor de winter.

Het is vermeldenswaard dat dit geen gemakkelijke taak is, omdat het niet alleen nodig is om een goed gewas te oogsten, maar ook om te weten hoe alle gunstige eigenschappen te behouden.

De meeste vrouwen die van koken houden, planten veel uien, omdat dit vereist is bij het koken van bijna alle eerste en tweede gangen.

Daarom vragen velen zich elk jaar af waar ze uien moeten opslaan en drogen ze goed af.

Lees ook het artikel over hoe knoflook te drogen.
Hier leren over het drogen van hazelnoten in de oven.
Pruimen drogen in een elektrische wasdroger: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

Bereiding van uien voor drogen en opslag

Eerst moet je de uien voorzichtig opgraven om de wortels niet te beschadigen, want dan zullen de uien snel gaan rotten en waarschijnlijk geen jaar liegen.

De bollen mogen in geen geval worden uitgenomen, in een stapel worden gegooid of worden omgeslagen, omdat ze niet alleen in korte tijd beschadigd zijn, maar ook bederven.

Als het weer zonnig is, moeten de uien onder de zon liggen. Je moet van tevoren bedenken dat de uien in een vlechtwerk of net worden bewaard, omdat er alleen lange staartbollen nodig zijn voor de vlecht.

Vervolgens moet u elke lamp inspecteren en opzij zetten voor vroeg gebruik die beginnen te verslechteren. Ze kunnen in geen geval worden opgeslagen.

Het is noodzakelijk om gedroogde droge bladeren te snijden.

Om dit te doen, heb je een schaar nodig, ze moeten droge bladeren knippen, zodat de nek 4-6 cm lang is, evenals de wortels.

Er moet aan worden herinnerd dat de bodem van de bol op geen enkele manier mag worden aangetast, anders is de ui verwend.

U hoeft alleen die bollen op te slaan die sterk aanvoelen, geen schade hebben, evenals zaailingen. Dit is de bereiding van uien voor opslag.

Het is vermeldenswaard dat niet alle soorten uien gelijk worden opgeslagen. Tot het voorjaar zijn er alleen late en scherpe variëteiten, zij onderscheiden zich door een hoge houdbaarheid.

De meeste deskundigen adviseren uien in vlechten op te slaan, omdat in dit geval bijna alle bollen worden bewaard. Niemand verbiedt natuurlijk het op te bergen in een raster of kous, zoals onze grootmoeders gewend zijn.

Regels die vlechten weven

Voordat je de vlecht vlecht, moet je het touw van tevoren voorbereiden.

De eerste vlecht wordt vastgemaakt met een dichte knoop met behulp van een touw, dan worden alle vlechten geweven door de bevestiging van de staarten van de boog tussen het touw.

Om het proces van weven sneller te maken, moet je de bollen van tevoren bundelen.

De methode om groene uien te drogen

Natuurlijk, met uien is alles eenvoudiger, het is gemakkelijker op te slaan in de winter dan groen. Maar als u de groene uien droogt, zal dit niet alleen de decoratie van de gerechten dienen, maar ook de vitaminen erin zullen volledig worden bewaard.

Sommige hostessen bevriezen uien, maar met deze methode blijven alle pikantheid en natuurlijke smaak behouden.

Daarom is het raadzaam om de uien te drogen, zodat deze volledig zijn kleur en kruidigheid behoudt.

Groene uien kunnen worden gedroogd in de open lucht, als er buiten goed zonnig weer is.

Maak het van tevoren klaar: was, snijd de geel geknipte tips af en selecteer dikke stengels, deze zijn niet geschikt om te drogen.

Vervolgens moet je de uien fijnsnijden op een bord of zeef in de schaduw. Je moet het niet verspreiden op direct zonlicht, ze zullen het negatief beïnvloeden. Van tijd tot tijd moet je de uien mengen, zodat het gelijkmatig gedroogd wordt.

Veel gastvrouwen, met de komst van aerogrill, geven er de voorkeur aan om uien daarin te drogen. Volgens hen is het erg handig, omdat het drogen niet veel tijd kost.

Voor het proces moet je de ui snijden en ongeveer een half uur op de grill leggen. Wat betreft de verwarmingstemperatuur, mag deze niet hoger zijn dan 70 graden, dan blijven alle nuttige eigenschappen behouden.

Alles over de gunstige eigenschappen van gedroogde cornel, kunt u vinden op onze website.
Eenvoudige recepten voor jam van cornel met bot, lees hier: //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html

Uien drogen in een elektrische droger

Elektrische drogers, die relatief recent verschenen, begon de gastvrouw actief te gebruiken om groenten en fruit in te drogen.

We moeten afspreken dat het erg handig is, omdat je alleen een bepaalde groente hoeft te wassen, schoon te maken en in een droogapparaat te plaatsen.

Wat betreft uien, het proces om het in een elektrische droger te drogen is vrij eenvoudig. Naar believen kunnen zowel groene uien als prei daarin worden gedroogd.

Met groene uien is alles eenvoudig, je moet het snijden en in een pan leggen om te drogen. Het gebleekte deel van de prei moet worden gewassen, snijd geen kleine stukjes, waarvan de lengte niet meer dan 8 cm is.

Vervolgens moet je gaan blancheerprocedurehiervoor heb je kokend water nodig, waarin de uien gedurende 2 minuten worden ondergedompeld.

Voordat u uien in de droger plaatst, moet deze in koud water worden gekoeld en pas dan een dunne laag op pallets leggen.

Als er water uit stroomt, kunt u de elektrische droger inschakelen, nadat u de temperatuur eerder op 65-70 graden hebt ingesteld.

Tijdens het drogen moeten de pallets van tijd tot tijd worden verwisseld, zodat deze gelijkmatig van alle kanten worden gedroogd. Zoals je kunt zien, is er niets moeilijk, elke vrouw kan de procedure aan.

Kenmerken van het thuis drogen van paddenstoelen.
Ontdek de beste tijd voor het planten van fruitbomen door te klikken op de link: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/posadka-plodovih-derevev.html

Uien in de oven drogen

Velen zijn geïnteresseerd in het drogen van uien in de oven, want als niet elke gastvrouw een elektrische droger heeft, dan hebben alle ervaren huisvrouwen een oven. In de oven kun je ook zowel prei als groene uien drogen.

U hoeft van te voren niets te blancheren, u moet de ui in kleine stukjes snijden en op een bakplaat leggen.

Je moet onmiddellijk de gewenste temperatuur instellen, deze moet laag zijn - 40-50 graden, omdat hij bij hoge temperaturen gewoon zal branden.

Wat de droogtijd betreft, duurt het ongeveer 2-3 uur. Zoals bij alle andere droogmethoden, moeten uien af en toe ook af en toe geroerd worden zodat ze niet aan de bakplaat blijven kleven.

Opgemerkt moet worden dat u in de oven ook de uien kunt drogen, die alleen in de tuin worden verzameld, als het weer het niet toestaat om te drogen in de lucht en als de uien een kleine hoeveelheid zijn.

Om dit te doen, moet u de laagste temperatuur in te schakelen en periodiek moet u, dan zet de oven aan en zet het uit. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de uien geen tijd hebben om op te drogen en de afdekkende schubben niet verspreiden.

Tot slot moet worden toegevoegd dat voor het bewaren van de uien gedurende een lange tijd, het periodiek moet worden geïnspecteerd zodat het niet rot, omdat het andere bollen zal besmetten. Inspectie moet 2-3 keer worden uitgevoerd gedurende de gehele opslagperiode.

Zoals je kunt zien, heeft de boog een uitstekend vermogen om lang opgeslagen te blijven, maar toch heeft hij de aandacht van de gastvrouw nodig.