Kumquat is niet het bekendste product op onze tafel. Velen weten misschien niet eens wat het is. Fris, deze vruchten zijn helaas heel zeldzaam in de schappen van huishoudelijke supermarkten (hoewel je ze desgewenst nog kunt krijgen), maar in gedroogde vorm wordt deze vrucht steeds populairder.
Wat is het
Onder de onbegrijpelijke naam "Kumquat" verbergt een plant van het geslacht Citrus. Het is ook bekend als "Chinese appel", "Chinese mandarijn", "Japanse kweepeer", "Japanse sinaasappel", "gouden sinaasappel", "sprookjesachtige", "Kinkan", "Fortunella" (de laatste is echter de Latijnse naam van het geslacht planten).
Het thuisland van deze kleine, slechts een paar centimeter in diameter, vergelijkbaar met kleine pruimen, goud-oranje fruit, zoals je zou kunnen raden van een van de namen, is China, meer bepaald, het zuidelijke deel, provincie Guangdong.
Weet je dat? De oorsprong van de naam "kumquat" of "cumquat" is niet bekend, maar volgens de algemeen aanvaarde versie komt het van de bekende Aziatische naam Сhin Khan (misschien weten sommige toeristen een populair hotel in Tunesië met die naam). Misschien is de beroemdste persoon in de geschiedenis met deze achternaam Chin Timur Khan (Chin Timur Khan), een generaal van het rijk van de Grote Mongolen, die leefde in het eerste kwart van de 16e eeuw. Vertaald uit de Japanse "kin kan" betekent dezelfde "gouden sinaasappel".
Naast China groeit Fortunella echter ook op de eilanden van Japan, in de landen van Zuidoost-Azië, op het Griekse eiland Corfu en enkele andere regio's in Zuid-Europa, in Australië, Zuid-Amerika en ook in het zuiden van de Verenigde Staten (met name de staat Florida). 
Kumquat is een ongewone vrucht. Het ruikt naar limoen, heeft een zure smaak, lijkt op de smaak van mandarijn, maar de schil is integendeel zoet met een lichte bitterheid, dus consumeren ze de hele vrucht, en niet schilferen. Bovendien slagen sommige erin om alleen de schil te eten en zure huid genadeloos weg te gooien.
Het is belangrijk! Kumquat is de enige citrusvrucht met onmiskenbaar eetbare schil. Hoewel volgelingen van de Zwitserse arts Maximilian Bircher-Benner, die wordt beschouwd als de auteur van het idee van rauw voedsel, en het gebruik van de huid en zaden van alle soorten groenten en fruit zonder uitzondering bevorderen, maar deze positie is nog steeds niet ondubbelzinnig. In de kinkan is de schil misschien het lekkerst!
In ons land is kumquat tegenwoordig meer gebruikelijk als kamerplant dan als voedselproduct, maar zoals eerder vermeld, beginnen exotisch Chinese appels geleidelijk aan de binnenlandse consument te winnen, tot nu toe echter meestal in gedroogde vorm.
Bovendien lijkt het product na een dergelijke verwerking sterk op de bekende gedroogde abrikozen.
Calorie en chemische samenstelling
Kumquat wordt beschouwd als een caloriearm product, maar het is een kwestie van vers fruit. Honderd gram gouden sinaasappels bevat slechts 71 kcal, terwijl het calorische gehalte van een gedroogde kinkan precies vier keer hoger is - 284 kcal per 100 g. 
Energiewaarde van het product (de verhouding tussen eiwitten, vetten en koolhydraten):
- eiwitten - 1,88 g, 8 kcal, 11%;
- vetten - 1,86 g, 8 kcal, 11%;
- koolhydraten - 9,4 g, 38 kcal, 53%.
De gunstige eigenschappen van kumquat worden bepaald door de rijke samenstelling van vitamines en mineralen.
Vitaminen aanwezig in het product:
- ascorbinezuur (vitamine C);
- caroteen (provitamine A);
- tocoferol (vitamine E);
- thiamine (vitamine B1);
- Riboflavine (vitamine B2);
- Niacine-equivalent (vitamine PP of B3);
- choline (vitamine B4);
- pantotheenzuur (vitamine B5);
- pyridoxine (vitamine B6);
- foliumzuur (vitamine B9).
Lees meer over de heilzame eigenschappen van exotisch fruit zoals kivano, guava, longan, papaya, lychee, ananas.De minerale stoffen waaruit gedroogd kumquat bestaat, zijn kalium, calcium, magnesium, ijzer, natrium, fosfor, koper, zink en mangaan.
Daarnaast zijn pectines, natuurlijke enzymen, furocoumarines, luteïne pigment, antioxidanten, verzadigde vetzuren, monosacchariden, disacchariden, cellulose, as en essentiële oliën aanwezig in gedroogde vruchten.Hoe nuttig gedroogde kumquat
De bovenstaande chemische samenstelling maakt gedroogde kumquat een uiterst waardevol product dat je in staat stelt lichaamsreserves aan te vullen met een heel complex aan vitamines en mineralen dat nodig is voor het normale functioneren van alle organen en systemen.
Weet je dat? De Chinezen gebruiken kumquat net zoals we frambozen gebruiken. Vermalen met suiker en opgerold in potten, kan het worden bewaard zonder de helende eigenschappen ervan te verliezen gedurende meerdere jaren. Wanneer we de kou voelen naderen, openen we een pot met frambozenjam die door de grootmoeder uit het dorp wordt gegeven, en de Chinezen verwijderen de kinkan-jam uit hun voorraad.Meestal, als we het hebben over de voordelen van citrusvruchten, herinneren we ons allereerst aan vitamine C. En het is niet voor niets. In kumquat is ascorbinezuur trouwens zelfs meer dan in citroen.
Het is belangrijk! Vitamine C ontleedt tijdens de hittebehandeling, maar het is een kwestie van temperaturen boven de 80 graden. Een goede droging vindt plaats bij lagere temperaturen, en daarom kunt u deze meest waardevolle stof opslaan. Een te lang contact met lucht is echter ook nadelig voor ascorbinezuur, daarom wordt infrarooddroging, waarbij een redelijk hoge snelheid en gematigde temperatuur worden gecombineerd, als de beste technologie beschouwd. Dus, hoge kwaliteit gedroogd kumquat behoudt een zeer hoge concentratie van vitamine C.
Ascorbinezuur is een krachtige natuurlijke antioxidant en aldus is gedroogde kinkan een uitstekend middel voor het verbeteren van de immuniteit, vooral nodig voor het onderhouden van een organisme dat bacteriële of virale infecties heeft ondergaan.
De sterkste ontstekingsremmende, bacteriedodende en schimmelwerende eigenschappen, naast vitamine C, hebben een andere stof die deel uitmaakt van de Japanse sinaasappel - furocumarine.
Daarnaast is gedroogd of gedroogd kumquat zeer nuttig voor het stabiliseren van het maagdarmkanaal, het verbeteren van de afscheiding van maagsap, het voorkomen van zweren en gastritis en het normaliseren van de darmfuncties, voornamelijk als gevolg van voedingsvezels, natuurlijke enzymen en mineralen die nodig zijn voor het lichaam. Ook heeft Kinkan een positief effect op het metabolisme. 
Deze gedroogde vruchten hebben een gunstig effect op ons zenuwstelsel. Het gebruik ervan, zelfs in kleine hoeveelheden, stelt u in staat om zich te ontdoen van depressie, prikkelbaarheid en vermoeidheid te verminderen, om de schadelijke effecten van constante stress te overwinnen.
Van zo'n delicatesse stijgt de stemming, interne reserves worden gemobiliseerd en er is een verlangen om "bergen te verzetten".
Weet je dat? Als je na een stormachtig feest 's ochtends last hebt van een zware kater, zal een glas augurk of ... gedroogde kumquat je gezondheid helpen verbeteren!
Japans oranje is een echte redder voor de moderne mens, vooral in vervuilde industriële gebieden en steden met een slechte ecologie.
Dit product verwijdert schadelijke stoffen uit ons lichaam, zouten van zware metalen, radionucliden en andere toxines, evenals "slechte cholesterol", wat de preventie van hart- en vaatziekten, een hartaanval, beroerte, atherosclerose, enz. Is.
Interessant is dat nitraten de vruchten van de Japanse sinaasappel niet verzamelen. 
Het is belangrijk! Gedroogde kumquat is op zich erg heilzaam, maar de genezende eigenschappen ervan nemen veel toe als je gedroogde vruchten samen met ander gedroogd fruit gebruikt, in het bijzonder gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen. Zo'n mix, onder andere, activeert de hersenen, verbetert de aandacht en verbetert het geheugen, dus het is erg handig voor studenten tijdens de sessie en schoolkinderen vóór de verantwoordelijke examens.
Het is niet verwonderlijk dat een dergelijke rijke lijst van bruikbare eigenschappen van gedroogde kumquat (die lange tijd kan worden voortgezet) de aandacht heeft getrokken van traditionele genezers, cosmetologists en chef-koks van vele landen en continenten naar dit product.
Toepassing in de geneeskunde en cosmetologie
Gedroogd kinkan fruit is een bewezen remedie tegen verkoudheid, griep en andere acute respiratoire virale infecties. De essentiële oliën die erin zitten verminderen de loopneus en verminderen het hoesten.
Oosterse genezers gebruiken voor deze doeleinden inademing uit gedroogde schil van Chinese appels, gekookt met kokend water.
De antibacteriële eigenschappen van de gedroogde kinkan korst worden ook op een andere manier gebruikt: gewoon neergelegd in de kamer waar de patiënt is. En als er een warmtebron in de buurt is, neemt het effect van zo'n passieve behandeling vele malen toe. 
Om het immuunsysteem te versterken, de darmen te stabiliseren, de stemming te verhogen, de bloedvaten te versterken, de hartslag te herstellen en het lichaam van "slakken" te reinigen, raden traditionele genezers aan om zes tot acht gedroogde Chinese appels 's ochtends te eten.
Tibetaanse lofant, Zheleznitsa Krim, hondsroos, cornel, viburnum, amarant teruggegooid - hebben ook een positief effect op de menselijke immuniteit.Naast de bovenstaande resultaten is een dergelijk natuurlijk voedingssupplement ook uitzonderlijk goed voor de ogen: het verbetert zeker niet het gezichtsvermogen, maar het preventieve effect zal zijn, wat vooral belangrijk is voor mensen die vele uren per dag in de buurt van het computerscherm verblijven.
Verstevigende cursus duurt twee weken, daarna is het de moeite waard om even te pauzeren. Trouwens, voor de maag, darmen en keelpijn is het beter om gedroogde citrusvruchten te gebruiken, omdat ze, in tegenstelling tot verse, het slijmvlies niet irriteren en dus veel zachter werken.
Je kunt honingtinctuur maken met gedroogde kumquat. Gebruik hiervoor het volgende recept. Een tiental droge vruchten worden geselecteerd, elk van hen maakt verschillende sneden in een willekeurige volgorde met een scherp mes (dit is noodzakelijk om maximale extractie van nuttige stoffen uit de vrucht te garanderen), waarna de kumquat in een glazen vat wordt geplaatst. 
Gezuiverde gemberwortel wordt daar toegevoegd (ongeveer 50 g, maar het aandeel is niet strikt), evenals 500 ml honing en wodka. Bedek de container, schud goed, zodat de componenten worden gemengd en gedurende drie maanden in de koelkast worden bewaard.
Deze tinctuur wordt gebruikt als een vitamine- en tonisch supplement, als middel om de druk te verminderen en de prestaties van het maag-darmkanaal te verbeteren (bij afwezigheid van contra-indicaties).
Drink het medicijn moet worden genomen voor de maaltijd drie keer per dag, een eetlepel. Voor de behandeling van hoest is de toepassing anders: de tinctuur wordt licht verhit en 's nachts gedronken in kleine slokjes (100 ml).
Om slechte cholesterol uit het lichaam te verwijderen en de bovenste bloeddrukmeter te verlagen, wordt het aanbevolen om driemaal daags een eetlepel van een mengsel van gedroogde vruchten van kumquat, viburnum, meidoorn en vlierbessen te nemen met suiker.
Deze tool zal ook helpen de bloedvaten en de hartspier te versterken, de hartslag te herstellen, het lichaam van schadelijke stoffen te reinigen. 
Gedroogde Kumquat vond toepassing in cosmetologie. Om de versheid, elasticiteit en jeugdigheid van de huid te behouden, en om de teint te verbeteren, wassen sommige Japanse vrouwen dagelijks met tinctuur van dergelijke vruchten (om ascorbinezuur niet te vernietigen, worden ze gewoon met warm water gegoten en enkele uren laten infunderen).
Dergelijke toningprocedures helpen zelfs om vroegtijdige rimpels in een vroeg stadium van hun uiterlijk aan te kunnen.
In cosmetologie ook vaak gebruikt: maagdenpalm, linden, yasenets, vogelkers, postelein, bonenkruid, pioenroos, marshmallow, pastinaak, brandnetel, borage, momordika, weide korenbloem, lavas, rozemarijn.Chinese appels hebben ook de eigenschappen om de huid witter te maken, pigmentvlekken en sproeten te verwijderen, maar voor dergelijke doeleinden is vers sap van deze vruchten effectiever, ze worden meestal niet in gedroogde vorm gebruikt.
Maar gedroogde kumquat-pelzen zijn een uitstekende basis voor aromatische baden. 
Hoe te kiezen bij het kopen
Goed gedroogde Kumkat, zonder kleurstoffen en andere "verbeteraars", ziet er niet erg helder en toonbaar uit. Smakelijk, zoals op de foto, oranje, geel, rood en zelfs groen fruit met de naam "gedroogde kumquat" - het resultaat van chemische verwerking.
Hetzelfde betreft trouwens bekende gedroogde abrikozen, die er mooi uitzien, duur zijn, maar al weinig gemeen hebben met natuurlijke abrikozen.
Het is belangrijk! De bleke kleur van gedroogde kinkan geeft de hoge kwaliteit van het product aan.
Als de kleur van de vrucht ongelijkmatig is, zijn er op hun oppervlak zelfs de geringste scheidingen, kale plekken en andere eigenaardigheden - dit zijn ook sporen van schilderen en onnauwkeurig.
Nadat u de kleur hebt bepaald, ruikt u het product voordat u het koopt. Je weet misschien niet hoe vers Kumquat ruikt, maar de geur van limoen of in ieder geval citroen of sinaasappel is je bekend.
Het gaat over deze vruchten die gedroogde Chinese appels je zouden moeten herinneren. Als een lichte muntnoot wordt gemengd met de citrusgeur, is dit normaal, maar geen andere geuren, veel minder chemische en onnatuurlijke, mogen niet worden geproduceerd! 
Hoe op te slaan thuis
Het is het beste om gekochte of zelfgemaakte gedroogde vruchten op te slaan in een glazen container met een goed sluitend deksel.
Als de lucht in de opslagruimte droog genoeg is, kunt u ook canvas of papieren zakken gebruiken, maar deze optie heeft nog steeds minder de voorkeur. De houdbaarheid van gedroogde kumquat is niet meer dan 12 maanden.
Het is belangrijk! Als de verpakking van het product een langere houdbaarheid aangeeft, is het duidelijk dat de fabrikant conserveermiddelen, stabilisatoren en andere "chemicaliën" aan het fruit heeft toegevoegd. Nuttige eigenschappen van dergelijke gedroogde vruchten veroorzaken grote twijfels, daarom is het het beste om de aankoop te weigeren.
Om de gedroogde kumquat zo goed mogelijk te behouden met al zijn helende eigenschappen, is het aan te raden om een schaal met gedroogde vruchten in een koelkast op een plank voor groente te bewaren als u niet bereid bent om het product de komende maanden te consumeren. 
Waar toevoegen
Traditionele geneeskunde heeft natuurlijk het gebruik van de bruikbare eigenschappen van gedroogd kumquat gevonden, maar toch wordt dit product vaker niet als medicijn gebruikt, maar als een delicatesse of een ingrediënt in voortreffelijke culinaire gerechten (een dergelijke additieve en vrij gewone lunch kan echter een echt feest worden voor maag).
Weet je dat? De populariteit van Kumquat trok de aandacht van fokkers. Als resultaat van het kruisen van deze boom met andere citrusvruchten, werden meesterwerken van de hybridisatie zoals cumandarin, limonquat en limequat verkregen.
Het belangrijkste "hoogtepunt" van Japans sinaasappel - de bovengenoemde combinatie van zure pulp en zoete schil - kon niet worden gewaardeerd door de chefs uit verschillende landen.
In landen waar deze vruchten groeien of worden verkocht, zijn ze ingericht met snacks, salades, toegevoegd aan alcoholische en niet-alcoholische cocktails, glühwein en andere gerechten en dranken, gebruikt als aperitief voor sterke dranken.
Maar ook gedroogd kumquat kan op dezelfde manier worden gebruikt. Het is goed om het toe te voegen aan de bakvulling, trouwens, het creëert een prachtig "ensemble" met een pompoen.
Daarvan, evenals van andere gedroogde vruchten, kun je compote of gelei koken, en dankzij het hoge caloriegehalte van gedroogde vruchten, zal zo'n smakelijk drankje je kind lang van energie voorzien. 
Zuur en zoet tegelijk is wat je nodig hebt om zoetzure sauzen te maken voor vlees, groenten en vis. In sommige landen wordt kumquat naar het hoofdgerecht geserveerd, zelfs niet in de vorm van een saus, maar gewoon in de vorm van een zoet en zuur bijgerecht.
En natuurlijk zijn gedroogde citrusvruchten uniek als additief in desserts, wrongel en yoghurt, jam, jam, confituren en andere gerechten voor zoete tanden.
En deze gedroogde vruchten kunnen eenvoudig aan de thee worden toegevoegd, zowel in het zwart als in het groen. Het resultaat is een zeer aromatische en verrijkt met vitaminedrank!
Contra-indicaties en schade
We hebben veel gesproken over de voordelen van gedroogd kumquat. Als je gezond verstand uitoefent en deze zoetzure vruchten niet misbruikt, zijn ze echt een zeer waardevol product.
Er zijn echter situaties waarin het nodig is om jezelf in zo'n gerecht te beperken, zodat het je gezondheid en de gezondheid van je dierbaren niet schaadt.
Allereerst moet worden bedacht dat we het hebben over citrusvruchten, en allemaal zijn ze tot op zekere hoogte allergeen.
Als u zeker weet dat u allergisch bent voor, zeg, sinaasappels, zult u waarschijnlijk na het eten van een kinkan dezelfde bijwerking ervaren.
Probeer eerst een klein stukje te eten en zorg ervoor dat je je normaal voelt voordat je "volledig" kennis maakt met het nieuwe exotische product. 
Het is belangrijk! Vanwege de hoge allergeniciteit van kumquat is het ook gecontra-indiceerd tijdens de zwangerschap. Het mag niet worden gebruikt door moeders die borstvoeding geven en worden gegeven aan kinderen jonger dan drie jaar.
Een andere risicogroep - mensen met nierproblemen of ziekten van het maag-darmkanaal op de achtergrond van verhoogde zuurgraad van maagsap. Gedroogde Japanse sinaasappels kunnen verslechtering veroorzaken.
Выше мы упоминали, что низкокалорийным является свежий кинкан, в сушеном виде продукт богат углеводами и к диетическим продуктам не относится. Als er een neiging tot overgewicht is, kunnen dergelijke gedroogde vruchten slechts in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd, in de eerste helft van de dag en met grote zorg.
Om dezelfde redenen moet u uw arts raadplegen voordat u gedroogde kumquat in mensen met diabetes toevoegt.
Anders is het veilig om te zeggen dat Katai-appels of Japanse sinaasappels, zowel vers als gedroogd, geen contra-indicaties hebben en elke tafel kunnen versieren. Gedroogd fruit is een geweldige bron van vitamines en mineralen tijdens het koude seizoen. Zorg ervoor dat u uw voorraden van dergelijke producten verrijkt met gedroogde kumquat: het is zeer nuttig, smakelijk en ongewoon.
Zo kunt u uzelf en uw gezin tegen vele kwalen beschermen en uw favoriete gerechten verrijken met nieuwe exotische tonen!
