Rode biet (of biet) - vaste, tweejaarlijkse en eenjarige kruidachtige plant uit de Amaranth-familie. Deze pretentieloze en gezonde groente wordt bijna door alle tuinders geteeld. Over wat de voordelen en schade van bieten voor het lichaam zijn, zullen we in dit artikel bespreken.
De samenstelling van de biet, de rode groente is zo handig
Bieten omvatten koolhydraten: fructose, glucose, sucrose en pectines. Het is ook rijk aan mineralen, vitamines en sporenelementen (B, C, carotenoïden, pantotheenzuur en foliumzuren).
In grote hoeveelheden is de helft van het periodiek systeem weergegeven in imitatie, jodium, kalium, ijzer, fosfor, magnesium, mangaan, koper, zink, zwavel, chloor, enz.
Bieten omvatten daarnaast organische zuren (oxaalzuur, citroenzuur, appelzuur), aminozuren (lysine, betaïne, valine, histidine, arginine, enz.), Evenals een grote hoeveelheid vezels.
Weet je dat? Caloriebieten (per 100 gram): 40 kcal calorieën, 0,1 g vet, 1,5 g eiwitten 8,8 g koolhydraten.Rode biet, vanwege zijn biochemische samenstelling, is gunstig voor chronische constipatie, obesitas, leverziekten, hypertensie, atherosclerose, schildklierziekten, etc. Het gebruik van bieten (in welke vorm dan ook) heeft een positief effect op de gezondheid, maar het is noodzakelijk om te onthouden over contra-indicaties.
Is kever schadelijk voor de gezondheid, verjagende mythen
Als u rode biet gebruikt in de aanbevolen hoeveelheden, dan is deze groente niet schadelijk voor de gezondheid.
De aanbevolen dagelijkse dosis rode biet - 200 - 300 gram. Dat is de hoeveelheid die het lichaam ten goede komt (op voorwaarde dat deze groente niet gecontra-indiceerd is voor u).
Natuurlijk is Burak rijk aan gunstige eigenschappen, maar er zijn ook contra-indicaties voor het gebruik ervan. Bijvoorbeeld:
- Het wordt niet aanbevolen om rode biet met lage bloeddruk te gebruiken.
- Het is noodzakelijk om het te verlaten in geval van chronische indigestie of verhoogde zuurgraad.
- Bieten van het dieet uitsluiten met urolithiasis.
- Het gebruik van deze wortel wordt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan diabetes;
- Bij osteoporose is het noodzakelijk om bieten voorzichtig te gebruiken (de wortelgewas voorkomt de opname van calcium in het lichaam).
Wanneer het wordt aanbevolen om bieten te nemen
Aanbevolen gebruik van bieten voor mensen die lijden aan obesitas, met hypertensie, leverziekte en nierziekte. Dankzij de stoffen die erin zitten, worden de haarvaatjes versterkt, de bloeddruk verlaagd en het cholesterolgehalte in het bloed genormaliseerd, het vetmetabolisme en de leverfunctie verbeterd.
Beets bevatten pectines, die zware metalen uit het lichaam verwijderen (daarom wordt deze wortel aanbevolen voor gebruik door inwoners van grote steden), en stimuleert ook de vorming van rode bloedcellen en draagt bij tot een toename van hemoglobine.
Organische stof betaïne, dat deel uitmaakt van rode biet, bevordert de afbraak en assimilatie van eiwitten uit voedsel, en neemt ook deel aan de vorming van choline, die de functionele activiteit van levercellen verhoogt en hun algehele conditie verbetert.
De aanwezigheid van bieten in de voeding is nuttig voor mensen die lijden aan atherosclerose en ziekten van de schildklier, maar ook voor ouderen, omdat de biet een grote hoeveelheid jodium bevat.
Rode biet kan helpen bij kanker. Er wordt aangenomen dat de organische verbindingen die aanwezig zijn in het rode wortelgewas de groei van tumoren remmen.
Weet je dat? Rauwe bietensap verwijdert slakken, verbetert de stofwisseling en versterkt het menselijk lichaam. Het wordt ook aanbevolen om schoonheidsspecialisten mee te nemen (als middel om de frisheid en schoonheid van het gezicht te behouden).
Welke biet is beter te gebruiken (sap, rauw, gekookt)
Eet rode biet kan rauw of gekookt zijn.
Weet je dat? De bietenbovenkanten bevatten ongeveer twee keer zoveel voedingsstoffen als het wortelgewas (dit geldt niet alleen voor het soort snijbiet (bladbieten), maar ook voor de tafelbiet, die we gebruiken bij het bereiden van borsjt, vinaigrette en andere gerechten).
Heel vaak rijst de vraag: "Hoe is verse biet vers?". Het antwoord is simpel: het bewaart alle vitamines, het heeft een lage glycemische index en ruwe vezels hebben twee keer zo veel adsorbentkracht.
Het is belangrijk! Het wordt niet aanbevolen om versgeperst bietensap te gebruiken, omdat het in staat is om een sterk spasme van bloedvaten teweeg te brengen. Voordat u het gebruikt, moet u de vloeistof 3-4 uur laten infunderen.
Rauwe bieten worden gebruikt in de vorm van salades van gehakte wortelgroenten of topjes, je kunt ook bietensap drinken, maar hoe rauwe biet te eten, ieder van ons beslist zelf.Gekookte bieten zijn begiftigd met een hoge glykemische index, maar desondanks blijft het nuttig voor het lichaam. Tijdens het koken verliest Burak slechts 3 vitaminen: C, B5 en B9 (foliumzuur). De resterende mineralen en vitamines komen in de maag van een persoon die vrijwel intact is.
Alle waardevolle componenten van de rode biet (die de warmte niet kon vernietigen) worden toegankelijker voor het lichaam (door de gedeeltelijke afbraak van de vezelstructuur). Gekookte bieten bevatten minder nitraten dan rauwe (vallen tijdens het koken af of verplaatsen zich in de bouillon).
Recepten voor het gebruik van bieten in de traditionele geneeskunde
Traditionele geneeskunde omvat een groot aantal recepten met bieten, dus we beschouwen alleen de meest populaire.
Met hypertensie. Voeg in een vers geperst bietensap een theelepel honing toe en drink een kwart glas voor een maaltijd. Het wordt ook aanbevolen om bietenkvas te gebruiken.
Met constipatie. Burak wordt in verschillende vormen gebruikt (allerlei culinaire gerechten, bouillon of bietensap). Bij persisterende constipatie wordt bieten bouillon gebruikt in klysma's.
Met tuberculose. Burak maakt deel uit van de dieetmaaltijden.
Met een verkoudheid. Bietensap (bij voorkeur zuur of gefermenteerd) wordt gebruikt als neusdruppels (2-3 druppels per neusgat 3 keer per dag).
Bij de behandeling van scheuren en zweren. Een dressing met bietenpulp wordt aangebracht op het getroffen gebied (tijdens het drogen verandert het verband en wordt de procedure herhaald).
Met scheurbuik. Het beste helende voedsel is gefermenteerde bieten.
Is het mogelijk om tijdens de zwangerschap met bieten te worden behandeld?
Tijdens de zwangerschap moet een vrouw Burak gebruiken in de volgende gevallen:
- Met verhoogde druk. Het wordt aanbevolen om 's morgens na de maaltijd 100 gram bernagesap te drinken.
- Met systematische constipatie. Micro-klysma met bietensap wordt als de meest effectieve methode beschouwd.
- Met een verkoudheid. Bietensap, je kunt gorgelen (het sap wordt vermengd met gekookt water) of instillatie van de neus (druppel in beide neusgaten een paar druppels per dag).
- Met jodiumtekort, oedeem of sterke gewichtstoename (sap wordt verdund met water).
Het is belangrijk! Beets zijn niet gecontra-indiceerd voor zwangere vrouwen met diabetes, mensen die lijden aan diarree of lage bloeddruk, maar in deze gevallen moet het zorgvuldig worden gebruikt.
Contra-indicaties waaraan overmatige consumptie van het product kan leiden
Contra-indicaties voor het gebruik van rode biet:
- Rode biet is een natuurlijk laxeermiddel. Gebruik het niet als er een neiging tot diarree is.
- Een overmatige hoeveelheid rode bieten in het lichaam kan een spasme van bloedvaten veroorzaken.
- Het gebruik van deze groente wordt niet aanbevolen voor mensen met een verhoogde zuurgraad van de maag (burak zal het zelfs nog meer verhogen).
- Bij urolithiasis en met oxalurie moet je heel voorzichtig zijn met het gebruik van bieten, omdat deze groente de beweging van stenen kan uitlokken (deze plantaardige remedie lost stenen op).
- Burak bevat een grote hoeveelheid suiker, dus u moet de dosis van het gebruik van deze groente bij diabetes beperken.
