We weten al van kinds af aan dat honing een smakelijke en zeer gezonde delicatesse is.
Vandaag biedt de markt ons een enorm aantal verschillende soorten honing.
Onder hen, helaas, overkomen en vervalsingen.
Om een kwalitatieve aankoop te doen en niet om uw gezondheid te schaden, is het erg belangrijk om te weten wat voor soort honing het is en welke eigenschappen het bezit.
Verschillen van verschillende soorten honing
Bijenhoning is een zoet, dik product geproduceerd door bijen. Met verschillende kenmerken kunt u vele soorten honing selecteren.
De classificatie wordt gemaakt op basis van de volgende criteria:
- botanische oorsprong;
- geografische oorsprong;
- handelskleding;
- methode van verkrijgen;
- dichtheid;
- kleur en transparantie;
- smaak en geur.
Botanisch van aard is honing bloemig (natuurlijk) en honingdauw.Bloemenhoning bijen worden geproduceerd uit de nectar van bloeiende en uitbloeiende planten.
Gevallen honing Het wordt geproduceerd uit honingdauw (zoet plakkerig sap van stengels en bladeren van planten) en honingdauw (een zoete vloeistof afgescheiden door insecten die zich voeden met plantensap).
Een typisch voorbeeld van de indeling van honing volgens geografische oorsprong is de naam "Karpatische honing".
Volgens de methode van het verkrijgen van honing kan honingraat (in zijn natuurlijke vorm) en centrifugaal (uitgepompt) zijn.
In termen van dikte (of consistentie), kan honing vloeibaar zijn en worden gezaaid (gekristalliseerd).
De kleur van honing is licht en donker, volgens dit kenmerk kun je grofweg bepalen van welke nectar werd verzameld: lichte honing wordt verkregen uit limoen, acacia, zonnebloem, donker - van boekweit en kastanje.
De transparantie van honing bepaalt de aanwezigheid van pollen en kristallisatieprocessen. Natuurlijke honing is anders zoet met verschillende tonen: met een karakteristieke afdronk, bitterheid of nabijheid. Honingaroma wordt bepaald door honingplanten.
Honing die uit één plant wordt verzameld, ademt een uitgesproken geur uit, een divers aroma wordt verkregen uit een hele reeks planten. Alle soorten honing hebben vergelijkbare genezende eigenschappen. Honing heeft een wondgenezing, antibacteriële, verzachtende werking, heeft een positief effect op het cardiovasculaire systeem, de spijsvertering en het zenuwstelsel.
Weet je dat? In 2015 werd Oekraïne de eerste in Europa en de derde in de wereld in het aantal geproduceerde honing.
Honeycomb Honey
Honeycomb Honey - Een zeer waardevol product dat in onze natuurlijke verpakking bij ons aan tafel komt - kam het contact met technologische apparatuur omzeilen. Voor de meest veeleisende klanten staat de cel garant voor kwaliteit en bescherming tegen vervalsingen. Bovendien, als de celcellen worden afgesloten met natuurlijke "doppen" (wasplaten), betekent dit dat de honing er volledig rijp in is. 
Honingkam is goed bewaard en kristalliseert niet lang. Honingraathoning is veel geuriger en kan samen met honingraten worden gebruikt.
Van was ontvangt het lichaam nuttige lipide-oplosbare biologisch actieve stoffen, vitamines en natuurlijke antibiotica. Wasvetzuren en propolis verhogen de afweer van het lichaam en voorkomen de ontwikkeling van atherosclerose.
Propolis heeft bacteriedodende, anti-toxische, antivirale, fungicide en ontstekingsremmende effecten. Flavonoïden, die propolis bevatten, versterken het effect van vitamine C en verminderen de kans op trombusvorming.
Wax reinigt tandvlees en tanden van plaque en de daarin aanwezige propolis vernietigt de pathogene bacteriën. In de organen van het spijsverteringssysteem werkt wax als een natuurlijk absorbens.
De voordelen van dagelijks gebruik van honing zijn onbetwistbaar: het helpt het lichaam te beschermen tegen verkoudheid, het hoofd te bieden aan stress en te recupereren in het geval van hard werken.
Weet je dat? Propolis is een harsachtige bruine bijenlijm die bijen creëren door gomachtige stoffen te verzamelen van de knoppen van bomen en ze te modificeren met hun eigen enzymen. Hiermee bedekken de bijen de opening, desinfecteren ze de cel, reguleren ze de doorlaatbaarheid van de inlaat.
Monoflora bloem honing
Honing van slechts één plant wordt genoemd Monoflora. Zulke honing in zijn pure vorm komt heel zelden voor, vaker een specifieke plant met 40-60 procent.
Acacia Honey
Witte acaciahoning transparant in vloeibare vorm en wit - bevroren. Van gele acacia blijkt lichte, bijna transparante vloeibare honing. Geurige acaciahoning heeft een delicate smaak en bitterheid is daar niet vreemd aan en vanwege het hoge gehalte aan fructose kan het een lange tijd in vloeibare toestand zijn (1-2 jaar). 
Acaciahoning wordt gemakkelijk opgenomen door het lichaam en kan suiker en snoep vervangen. Het product is een belangrijk onderdeel van diabetische voeding, omdat voor de verwerking geen insuline nodig is. Het veroorzaakt geen allergische reacties en heeft een goed effect op de spijsvertering van kinderen.
Bij hypertensie helpt deze honing de bloeddruk te verlagen, een positief effect op het cardiovasculaire systeem.
Antiseptische eigenschappen van acaciahoning zijn nuttig voor oogziekten: Een oplossing van honing in gedistilleerd water wordt in de ogen gedruppeld, lotions worden gebruikt voor conjunctivitis.
Zalven en oplossingen met honing worden gebruikt om dermatitis, wonden en zweren te behandelen. De traditionele geneeskunde adviseert om eenvoudig honing op de aangetaste huid aan te brengen.
In de industriële cosmetica wordt acaciahoning gebruikt bij de bereiding van crèmes. Thuis kun je doen honingmaskers. Voor de normale en droge huid wordt honing vermengd met olijfolie, voor de vette huid - met eiwit. Na 20 minuten wordt het masker afgewassen met warm water. Wassen met water en honing helpt de huid om te gaan met kleine gebreken en de voeding te verbeteren.
Het is belangrijk! Gekonfijte honing is een goed alternatief voor industriële huid scrubs.
Boekweit honing
Boekweithoning is gemakkelijk te herkennen. De tinten zijn donker (oranje, terracotta, bruin) en de smaak is kruidig en scherp, soms zelfs met bitterheid, waarvan ik een zere keel heb. Boekweithoning kristalliseert snel. 
Boekweithoning door de aanwezigheid van veel vitamines heeft een tonisch effect op het lichaam. Het is nuttig in de periode van verhoogde activiteit van verkoudheid, omdat het de immuniteit helpt te verbeteren en de afweer van het lichaam verbetert.
Boekweithoning helpt om weefselbeschadiging aan te pakken: vermindert ontstekingen, bevordert de genezing van wonden. Om het maagslijmvlies bij maagzweren te herstellen, is het aan te raden dagelijks een glas gekookt water op een lege maag te drinken en na 15 minuten een dessertlepel boekweithoning te eten.
Gebruik honing met boekweit om vitaminesupplementen te bereiden.
Om honing op te slaan, is het raadzaam om een goed passend servies van glas, keramiek, aluminium of roestvrij staal te kiezen. Plastic verpakkingen mogen geen specifieke geur hebben.
Het is belangrijk! Een mengsel van honing en radijsensap is een uitstekende hoestoplossing.
Chestnut Honey
De rijke bruine kleur en de bittere smaak zijn integrale tekens van kastanjebruine honing. Vaak is deze honing duurder. Lichte paardenhoning wordt verkregen uit paardenkastanje en donkere honing van kastanjepitten. De specifieke smaak is niet bij iedereen in trek, velen geven de voorkeur aan meer populaire soorten honing, maar kenners zullen de interessante nootachtige nasmaak en de scherpe smaak zeker waarderen. 
Net als andere soorten honing heeft kastanjehoning veel helende eigenschappen.
Het wordt aanbevolen om te eten met verkoudheid, slapeloosheid, nerveuze spanning. Kastanjeloning is een sterk natuurlijk antibioticum en helpt ontstekingsprocessen te bestrijden, bloedvaten te versterken, druk te verminderen en de eetlust te vergroten. Het heeft een choleretisch effect, stimuleert de spijsvertering, versterkt het lichaam.
Kastanjehoning moet worden gegeten met zorg voor kinderen en mensen die vatbaar zijn voor allergieën.
Het is belangrijk! Soms proberen oneerlijke verkopers de donkere kleur van kastanjeloning te imiteren, vermengd met gebrande suiker. Dergelijke nephoning heeft een passende nasmaak.
Lindenhoning
Linden-honing is een van de beste soorten honing. Het is transparant, lichtgeel met een amberkleurige of groenachtige tint (als gevolg van het raken van de honingdauw), de geur van honing lijkt op het aroma van lindebloemen - zoet en geurig met tonen van munt en kamfer. De smaak van honing is zeer aangenaam, met een aanhoudende nasmaak en een mogelijke lichte bitterheid. 
Volwassen honing heeft een felgele kleur en een grofkorrelige structuur. Het wordt binnen 3-4 maanden gekonfijt na het afpompen, verliest geleidelijk aan zijn transparantie en verkrijgt een dikke textuur.
Linden-honing wordt aanbevolen voor gebruik wanneer een verkoudheid begint als een zweetdrijvend middel. Uitwendig gebruik zal helpen bij het oplossen van huidproblemen: brandwonden, eczeem, purulente huiduitslag.
Ook dit type honing is nuttig voor de lever en organen van het spijsverteringsstelsel (het heeft een mild laxerend effect), het herstelt de kracht, versterkt de algemene toestand van het lichaam.
De optimale dagelijkse inname van limoenhoning - 2 eetlepels voor volwassenen en 2 theelepels voor kinderen.
Weet je dat? Van de bloemen van een middelgrote linde, onder optimale omstandigheden, kunnen bijen meer dan 16 kg honing produceren.
Raspberry honing
Bijen verzamelen nectar van bloemen van een tuin of bosframboos in de eerste maanden van de zomer. De structuur van de bloem stelt hen in staat om dit zelfs bij regenachtig weer te doen. Bosframboos is de meest productieve honingplant: in een gebied van één hectare verzamelen bijen 70 - 100 kg honing en een tuin van 50 kg. 
Verse frambozenhoning heeft een gouden tint, een aangename frambozensmaak, zachte structuur en delicate smaak zonder bitterheid. Tijdens het kristallisatieproces wordt frambozenhoning korrelig en romig.
Dit type honing is een prachtig immunomodulerend middel en een krachtig hulpmiddel bij de behandeling van verkoudheden en aandoeningen van de luchtwegen. Traditionele geneeskunde schrijft het gebruik van frambozenhoning met warme thee of melk voor.
Voor inhalatie in een kleine ketel giet een glas heet water en voeg een lepel honing toe, je moet ongeveer een half uur in paren ademen. Deze procedure kan gedurende 10 dagen worden uitgevoerd.
Het is nuttig om frambozenhoning te eten in de aanwezigheid van wonden en stomatitis in de mond, chronische vermoeidheid en neurose. Het helpt het lichaam te ontspannen en een goede nachtrust te creëren. In de oudheid werd de eigenschap van honing om ontsteking te elimineren door vrouwen gebruikt bij de behandeling van hun ziekten (ulcera, cysten).
Het is belangrijk! Om echte en valse honing te onderscheiden, is het belangrijk om een paar regels te kennen. Een echte rijpe honing is viskeus, hij kan niet druipen van een lepel als gelei. In de winter kan honing niet vloeibaar zijn. Als u kwaliteitshoning in een glas water oplost, zou zich geen neerslag moeten vormen. Als je een druppel jodium op honing laat vallen en het blauw wordt, betekent dit dat de honing verdikt is met zetmeel.
Zonnebloem honing
Zonnebloemhoning is gemakkelijk te leren: hij is felgeel, zoet en een beetje scherp in de eerste seconden. Deze honing kristalliseert zeer snel, vaak vormt zich een witte korst aan het oppervlak en na 2-3 weken verandert vloeibare honing in een dikke massa met grote klonten. Dit komt door het feit dat 50% van de massa honing glucose is. Rijpe, stevige honing, met gele of amberkleurige kristallen, lijkt op gesmolten boter. 
Zonnebloemhoning bevat een groot aantal nuttige aminozuren die nodig zijn voor eiwitsynthese en antioxidanten.
Vanwege het niet erg aantrekkelijke uiterlijk omzeilen kopers vaak dit type honingzijde. In feite heeft het veel helende eigenschappen. Zonnebloemhoning is een natuurlijk antidepressivum, het versterkt ook de wanden van bloedvaten, vermindert zwelling, verbetert de leverfunctie. Een hoog glucosegehalte draagt bij aan het ritmische werk van het hart.
De combinatie van zonnebloemhoning en kaneel is effectief voor de preventie van artritis.
Het is belangrijk! Bij verhitting boven 50 ° C verliest honing zijn waardevolle eigenschappen.
Verkrachting Honing
Koolzaadhoning is populairder in Europa en Amerika, we hebben canola vooral beschouwd als een voeder voor dieren. De plant bevat essentiële oliën die de honing een onderscheidend aroma geven. Met 1 ha koolzaadveld kunt u tot 90 kg honing krijgen. 
Koolzaadhoning wordt gekenmerkt door een lichtgele kleur (witte kleur na kristallisatie) en een uitgesproken sterke geur. Deze honing smaakt erg zoet, zelfs een beetje suikerig, omdat het een grote hoeveelheid glucose en fructose bevat en een bittere nasmaak achterlaat. Het is vrijwel onoplosbaar in water, het is beter om het niet toe te voegen aan drankjes.
De consistentie van koolzaadhoning is dik. Honing kristalliseert zo snel dat het een dag na het oogsten kan worden geglaceerd, en het kan niet worden weggepompt. Daarom verkrachten honig vaak bijen in kasten.
Thuis kan koolzaad honing tot 3 weken in vloeibare toestand worden bewaard, dus het is beter om het in kleine containers te kopen en het meteen te gebruiken. Een pot honing wordt op een koele, donkere plaats bewaard.
Koolzaadhoning is nuttig voor bloedarmoede en ziekten van het cardiovasculaire systeem. Het daarin aanwezige boor draagt bij aan het herstel van botweefsel en de werking van de schildklier. Honing voedt het lichaam met energie, wat belangrijk is voor zware lichamelijke inspanning. Koolzaadhoning is effectief in het bestrijden van hoest en verlicht perfect keelpijn.
Het is belangrijk! Soms kan honing astma-aanvallen veroorzaken. Contra-indicatie voor het gebruik van honing is idiosyncrasie. Diabetici met het tweede type ziekte is beter om dit probleem met uw arts te bespreken. Het wordt niet aanbevolen om honing te eten voor kinderen jonger dan 3 jaar.
Bloemhoning van Polyflory
Polyflory honing geproduceerd uit de nectar van verschillende honing. Honing ontvangt vaak namen uit het land waaruit het is verzameld: bos, steppe, weide, berg.
Mag schat
Mag honing - de vroegste honing, opgepompt midden mei - begin juni. Deze honing heeft lichte kleuren (van wit tot geel) en een zoete smaak zonder bitterheid. Onmiddellijk na het pompen ziet het eruit als een zoete, bijna reukloze, lichte siroop, het krijgt zijn uiteindelijke uiterlijk als het ongeveer 3-5 maanden duurt. 
De geur van honing in mei is een uniek boeket van de geuren van verschillende honingplanten die bloeien in het voorjaar: lelietje van dalen, vogelkers, bessen, aardbei, vossebes, kers, appel, peer, salie, wilg.
Mag honing de meest populaire en geëiste zijn, het heeft veel geneeskrachtige eigenschappen, zoals andere soorten honing.
Het bijzondere voordeel van de May-honing is dat het weinig allergeen is en veilig kan worden gebruikt in babyvoeding, en de aanwezigheid van fructose maakt het mogelijk voor diabetici.
Het is belangrijk! Als je last hebt van slapeloosheid, probeer dan een glas warme melk of water te drinken met een lepel honing voordat je naar bed gaat.
Bosliefje
Boshoning wordt geproduceerd door bijen van de nectar van bloemen van bosbomen, struiken en kruidachtige planten (esdoorn, acacia, wilg, appelbes, bezem, vogelkers, meidoorn, bosbes, aardbei, framboos, marjolein, lelietje van dalen, tijm). 
Deze honing heeft een beetje bittere bittere smaak en een zeer geurig aroma van kruiden. De kleur van boshoning is afhankelijk van welke planten als honingplanten dienen: deze varieert van lichte tot donkere tinten. Bij langdurig bewaren verkrijgt honing een heterogene structuur met kleine kristallen, aanvankelijk kan het zowel een vloeibare als een dikke consistentie hebben. Bijenkorven voor de bijenstal worden op open plekken en bosranden geplaatst.
Boshoning is een zeer genezend product, dat de heilzame eigenschappen van veel planten samenbrengt. Door het aantal therapeutische eigenschappen en voedingsstoffen is boshoning de leider onder alle soorten honing.
Het bevat een grote hoeveelheid vitamines (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) en mineralen, heeft een gunstig effect op bijna alle orgaansystemen, heeft antibacteriële, ontstekingsremmende en pijnstillende effecten.
Boshoning helpt het hemoglobinegehalte te verhogen, het lichaam te tonen en wordt aanbevolen voor slapeloosheid. Het is nuttig voor de preventie en behandeling van verkoudheid: tijdens de periode van verhoogd risico, zal een smakelijk en nuttig vitaminesupplement aan het dieet een mengsel zijn van gehakte gedroogde vruchten en noten met honing.
Vergeet niet dat boshoning hoogcalorisch is en vaak allergische reacties veroorzaakt bij kinderen.
Weet je dat? Bortnichestvo - een oude manier in de bijenteelt, gebaseerd op het gebruik van de kraal - een natuurlijke of holle holte in de bomen om bijen te houden. Met de ontwikkeling van culturele bijenteelt en de verspreiding van het kader is de bijenkorf zijn waarde kwijtgeraakt en wordt het zelden gebruikt, maar op het grondgebied van Oekraïne wordt het nog steeds gevonden in de bossen van Polesye.
Veldhoning
Dit soort honing is erg populair. Het is gebaseerd op de nectar van vele veldkruiden: oregano, valeriaan, stinkende gouwe, mosterd, tijm, herderszak, salie, hondsroos, klaver, alfalfa, ivan-thee, paardenbloem, kamille, tijm, cichorei, sint-janskruid, distel, nachtschade. 
Smaak en geneeskrachtige eigenschappen, evenals het uiterlijk van veldhoning, zijn afhankelijk van de prevalentie van karakteristieke planten op het gebied van honingverzameling. Van één veld in verschillende seizoenen kan honing verschillen qua karakteristieken. Het kleurenschema van dergelijke honing is van kleurloos tot geeloranje en lichtbruin, de smaak is zoet met bitterheid, de geur is aangenaam, kruidig.
Als de overheersende plant wilde roos is, bevat honing grote hoeveelheden vitamines. Salie en kamille bieden honing ontstekingsremmende eigenschappen, tijm - slijmoplossend, diuretisch en bacteriedodend, valeriaan - verzachtend. Hypericum-honing is effectief bij de behandeling van huidabcessen, zweren en wonden.
Steppehoning
Степной мед вобрал в себя аромат и полезные свойства степного разнотравья, он характеризуется высокими питательными и целебными свойствами. Медоносами для такого меда являются культурные (гречиха, клевер, рапс, тимьян, донник) и дикорастущие (одуванчик, чертополох, василек, осот, дикая редька) растения. 
Honing heeft barnsteen en gouden tinten, een bloemige kruidachtige geur en een aangename scherpe smaak, kristalliseert snel.
Steppehoning is nuttig om ziekten van de lever, ademhalingsorganen en verkoudheid op te nemen. Het kalmerende effect van de steppehoning is effectief voor zenuwaandoeningen, hoofdpijn, stress, slapeloosheid.
Honing helpt de bloeddruk te normaliseren, coronaire bloedvaten uit te zetten. Aanbevolen voor de behandeling van gastritis met hoge zuurgraad Neem een paar keer vóór de maaltijd driemaal daags een glas warme, gekookte melk met een eetlepel honing.
Weet je dat? Van planten zoals azalea, andromeda, aconite, moeras wilde rozemarijn, gemeenschappelijke liguster, gemeenschappelijke heide, berg laurier, rododendron, Nieskruid, de zogenaamde "dronken honing" wordt verkregen. Het veroorzaakt tekenen van vergiftiging of vergiftiging bij een persoon: misselijkheid, braken, duizeligheid en zwakte, ademhalingsstoornis en hartfunctie, soms - verlies van bewustzijn.
Berg honing
Berghoning is een elite en kostbare honing die wordt verzameld in ecologisch schone bergachtige gebieden (in de uitlopers, aan de voet van de bergen). Meer dan 50 planten kunnen honingplanten zijn voor berghoning: acacia, meidoorn, sleedoorn, wilde kers, hondsroos, distel, salie, elecampus, oregano, veronica, melissa, tijm, meidoorn. 
Berghoning is een polyphlore-honing, daarom worden aroma's van vele kleuren in de geur gecombineerd, en adstringentie en bitterheid worden in smaak gevoeld. Het type honing is afhankelijk van de regio waarin het is geoogst. De kleur van berghoning is in lichte tinten van geel en bruin.
Deze berghoning is een uitstekend middel tegen verkoudheid, aandoeningen van de luchtwegen, ogen, lever, het is nuttig voor het cardiovasculaire systeem en de schildklier, het kalmeert het zenuwstelsel, heeft antibacteriële eigenschappen en wordt daarom gebruikt voor de behandeling van wonden en brandwonden.
Berghoning is een krachtige immunomodulator. Het wordt ook aanbevolen voor diabetici.
Weet je dat? Vertegenwoordigers van de Nepalese Gurung mensen mijnen wilde honing op een hoogte van 25 meter boven de grond met behulp van de eenvoudigste hulpmiddelen: touwladders en lange bamboestokken.
Gevallen honing
Bij warm weer, wanneer de planten stoppen met het produceren van nectar, verzamelen de bijen zich honingdauw en pad. De eerste is een zoetige vloeistof, die wordt uitgescheiden door de bladeren en scheuten van planten, en de tweede is het product van de activiteit van insecten (bladluizen, bladbladeren, chertsev) die zich voeden met groentesap.
Deze vloeistof bevat eiwitafbraakproducten en andere stoffen van dierlijke oorsprong.
Wanneer de bron van de padie de bladeren van naaldbomen zijn (spar, spar, den), wordt honing naald genoemd; De val verzameld van loofbomen (linden, esdoorn, eik, wilg, as, kers, pruim, appel, wilg) wordt de basis van naaldhoning.
Bijen verzamelen het pad in de hooglanden en in naaldbossen. Vaak bevat honingdauwhoning een deel van de bloemenhoning, dit type honing wordt gemengd genoemd. Honingdauwhoning is absoluut niet geschikt voor het voeren van bijen in de winter. Te veel van de mineralen en stikstofverbindingen kunnen leiden tot de dood van de bijenfamilie. 
Honingdauwhoning wordt geproduceerd in droge zomer of laat, wanneer de meeste planten vervaagd zijn. Het heeft een kleverige, kleverige structuur, donkerbruine of oranjegele (honing van de naalden) kleur en bevat veel mineralen. Dergelijke honing heeft een zoete smaak met tonen van bitterheid. De geur van honingdauwhoning is eigenaardig, kruidig. In water lost dit type honing slecht op.
Honingdauwhoning heeft toepassing gevonden in de cosmetologie (in de zorg voor de probleemhuid), koken en traditionele geneeskunde (een voedingssupplement met een tekort aan mineralen, een middel tegen verkoudheid, ziekten van het cardiovasculaire systeem, lever en pancreas).
Weet je dat? Honing dauwhoning wordt zeer gewaardeerd in West-Europa.Een verscheidenheid aan honing en zijn eigenschappen zijn afhankelijk van vele factoren: het aantal honingplanten, de plaats en omstandigheden van hun groei, de verzameling en opslag van het eindproduct. Honing is een uniek product, vooral honing gemaakt van kruiden. Door honing correct en gematigd te gebruiken, zul je van groot nut zijn voor het lichaam.
