Wijndruiven

Wijn is een alcoholische drank die wordt geproduceerd uit het gefermenteerde druivensap als gevolg van het fermentatieproces.

Als het drankje is gemaakt van andere bessen of fruit, wordt het niet als wijn beschouwd.

Wijnen verschillen van kleur, smaak, sterkte en karakteristieken. De basis van de wijn is druiven. Hij was het die de toon zette voor de drank.

Een wijndrank maken is een hele kunst die begint met druiven. Wijnbouwers merken op dat een goede wijndruif een bepaalde structuur heeft - bessen zijn in de regel klein, clusters moeten niet groot zijn en het sapgehalte in een bes moet meer dan 80 procent zijn.

Druiven moeten een uitgesproken smaak hebben, vaak scherp, en de geur van bessen moet rijk zijn.

Welke als de beste druiven worden beschouwd, leer deze op onze website.

Functies zorgpruim vallen hier uit.

Cherry care: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

Wijnstadia

Wijnmaken is verdeeld in twee fasen:

• Wijnoogst, gisting en verduidelijking;
• Blootstelling, bijvullen en bottelen.

Dit is natuurlijk een korte beschrijving van de fasen, omdat de productietechnologie complex is en het proces lang duurt.

Druiven worden geproduceerd bij de maximale rijping van bessen. Soms is het toegestaan ​​om overrijpe bessen te verzamelen, omdat het suikergehalte zo hoog mogelijk moet zijn.

Witte druiven rijpen iets later rood.

Druivensoorten die wijn produceren

evenmatig

De meest populaire variëteit. Franse variëteit, niet bestand tegen veroudering. Bessen zijn geelgroen, vlekkerig, met rode aderen, de bladeren zijn donkergroen.

Aligote-druivewijnen zijn licht, met een aangename delicate smaak. Het ras is geschikt voor het maken van mousserende wijnen.

Albilo

Spaanse wijnvariëteit. Bessen rijpen en dragen slecht. Bessen zijn geelgroen, klein. Gebruikt voor de bereiding van hoogwaardige wijnen, zoals portwijn of Madeira, geschikt voor de productie van sherry.

Aranel

Franse variëteit. Bessen rijpen vroeg, dichte trossen, groen met een gouden tint.

Geschikt voor de vervaardiging van witte wijnen met een rijk aroma.

Armavir

Hybride variëteit. Bessen zijn zwart met een dikke schil. Laat volwassen. Geschikt voor de bereiding van rode dessertwijnen, minder gebruikelijke tafel.

Barbera

Italiaanse laatrijpe variëteit. De bessen zijn rood, met een scherpe smaak en geur. Geschikt voor langdurige rode wijnen.

De wijnen zijn aromatisch, zure en bessen gearomatiseerd. De kleur van de wijn is donker, verzadigd.

Bastardo Magarach

Technische variëteit met kleine donkerblauwe bessen zonder aroma. Gebruikt voor de bereiding van overwegend droge wijn met een rijk bouquet en tonen van chocolade, kers, bessen en zelfs wilde roos.

Wijn wordt dikke robijnrode kleur, hoge kwaliteit.

Verdelho

Portugese variëteit, thuis - het eiland Madeira. De bessen zijn klein, groenig met een gouden tint. Zoet naar smaak, met een delicaat aroma.

Het is geschikt voor de productie van Madeira-soorten wijn, maar ook voor sterke en sherry-wijnen.

Viognier

Clusters zijn klein met kleine ronde bessen bijna wit. De bessen hebben het aroma van musk, niet geschikt voor veroudering. Witte wijnen worden verkregen met musk- of abrikozenaroma, vrij rijk en zoet.

Grenache

Populaire variëteit. Er zijn twee soorten - wit en noir (zwart). Wit wordt gekweekt, noir is een heel oude variëteit met suikerbessen. Gebruikt voor rode wijnen van hoge kwaliteit.

Vaak gebruikt om wijnen van andere druivensoorten te verdunnen vanwege de sterke zoetheid en uitgesproken smaak.

Perziksoorten zijn te vinden op onze website.

Mint bloemen, veel gebruikt in de traditionele geneeskunde: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/volshebnitsa-myata-osvezhayushhaya-proyasnyayushhaya-razum-daruyushhaya-radost.html

Gamay

Franse variëteit geschikt voor de productie van rode wijnen, meestal droog. De wijn is licht, met een delicaat aroma van bessen of fruit.

Gewurztraminer

Witte druivensoort komt uit Frankrijk. Zeer geurige variëteit, geschikt voor de productie van zoete wijnen. Wijnen hebben een rijk aroma van honing, roos of citrus.

Dolcetto

Italiaanse rode druiven. De bessen zijn niet geschikt voor veroudering, geschikt voor rode wijnen met een aangenaam fruitig aroma.

Zinfandel

Amerikaans ras, wijnen die zijn afgeleid van druiven van dit ras zijn sterk alcoholisch met een zure smaak.

Het aroma kan zijn met tonen van kruiden en peper, evenals rozen en bessen.

Idiveren

Turkse variëteit. De bessen zijn klein, zwart. Gebruikt bij de bereiding van lichtrode wijnen met een frisse onverzadigde smaak.

Cabernet Sauvignon

Misschien wel de meest bekende druivensoort. Franse variëteit met kleine donkerblauwe bessen. Het is gemaakt van een rijke rode wijn met een scherp aroma van zwarte bessen, chocolade of jeneverbestonen.

Kokur

Witte druivensoort. Krim-variëteit bestand tegen veroudering. De bessen zijn groen, middelgroot, ovaal. Geschikt voor de bereiding van witte dessertwijnen met een licht aroma.

Carmenere

Rode druivensoort die voornamelijk in Chili wordt geteeld. De wijn wordt zoet met tonen van pruimen, koffie of zwarte bessen.

Cortese

Italiaanse witte druivensoort. Wordt gebruikt bij de vervaardiging van Piemonte-wijnen, maar ook bij mousserende en champagne. Aromatische lichte variëteit, waarvan de wijnen een licht aroma van limoen of bessen hebben.

Het is geweldig als de vogels in de tuin zingen. Trek vogels naar uw site door met uw eigen handen een vogelvoeder te maken.

Hoe een schuur te bouwen, lees hier: //rusfermer.net/postrojki/hozyajstvennye-postrojki/vspomogatelnye-sooruzheniya/stroim-saraj-dlya-dachi-svoimi-rukami-bystro-i-nedorogo.html

Leon Millau

Druivensoort voor de productie van rode wijn. De bessen zijn groot, blauw-rood. De wijn is fluweelachtig, met een aangename geur van kersen of chocolade.

Zwart Livian

Verscheidenheid met kleine bessen en dichte bos. Gebruikt bij de bereiding van lichte wijnen met een fluweelachtige, delicate smaak.

Merlot

Rode druiven zijn net zo populair als Cabernet.

Merlot-wijnen zijn zacht, met een rijk aroma van bessen, ceder en chocolade. Dit zijn de meest fruitige wijnen.

malbec

Franse druivensoort. De bessen zijn rond, blauw, het bos is niet dicht. De wijnen zijn robijnrood met een sterke sappige smaak en tonen van pruimen en tabak.

Muscat wit en zwart

Populaire variëteit, oorspronkelijk uit Egypte. Muscat wijnen zijn van hoge kwaliteit en rijk aroma van muscat. De bessen zijn dicht, geelgroen of zwart met een blauwe tint.

Nebbiolo

Italiaanse rode druiven. De bes is blauwzwart, het trosje is klein en dicht. Wijnen van deze variëteit worden verkregen met de zuren en tonen van kruiden, zoethout en leer.

Pinot blanc

Witte druivensoort. Geschikt voor de productie van witte wijnen met de aroma's van peren of appels.

Pinot noir

Rode druivensoort met de meest ongewone en complexe smaak. De wijnen van deze druivensoort bevatten een complex boeket van smaken gemaakt van bessen, musk en kruiden.

riesling

Witte druivensoort, van waaruit zowel droge als zoete wijnen worden gemaakt.

Een nobele variëteit die geschikt is om te rijpen, waardoor de wijn het aroma krijgt van pruimen, perzik en fruit.

Sangiovese

De meest populaire Italiaanse variëteit. Rode wijn zal een andere smaak en rijke smaak hebben.

Syrah (Shiraz)

Rode druivensoort. De wijnen hebben een sterk rijk aroma van bessen en een donkere kleur.

Tempranillo

Populair Spaanse rode druivensoort, wijnen waarvan het aroma van bessen en tabak is.

Turiga Nacional

Portugese soort waarvan portwijn wordt gemaakt. Wijnen kunnen droog en versterkt zijn, ze hebben het aroma van rozijnen, honing en gedroogde vruchten.

Chenin Blanc

Franse variëteit, waarvan de wijnen zich onderscheiden door de grootste belichting. Wijnen hebben veel schakeringen, variërend van bessen, honing en bakken tot fruit.

Chardonnay

De beroemdste witte druivensoort ter wereld. De wijnen kunnen licht, aromatisch en scherp zijn met heldere tonen van bessen, snoep en honing.

We hebben alleen de populairste druivensoorten voor wijnproductie overwogen. In feite zijn er duizenden verschillende soorten - origineel en gecultiveerd. Dit bewijst eens te meer dat wijnmaken niet alleen een interessante bezigheid is, maar ook een echte kunst!

Ontdek de interessante kenmerken van het planten van kruisbessen.

De details van groeiende frambozen: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/aromatnaya-malina-vybor-sortov-i-osobennosti-vyrashhivaniya.html

Bekijk de video: Botrytis cinerea bij wijndruiven (November 2024).