IS HET MOGELIJK OM BLOEMKOOL RAUW TE ETEN: HOE VERS TE GEBRUIKEN, WAT ZIJN DE GUNSTIGE EIGENSCHAPPEN EN CONTRA-INDICATIES VAN DEZE GROENTE?

Bloemkool is zeer gewaardeerd om zijn bruikbaarheid, ongewone delicate smaak en interessante, "gekrulde" vorm van bloeiwijzen.

Deze groente wordt zowel rauw als gekookt gegeten. In het eerste geval blijven de vitaminen en micro-elementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam behouden.

Deze kool is ideaal voor meisjes die naar hun figuur kijken, omdat het veel nuttige sporenelementen bevat met een minimaal caloriegehalte.

Voordeel en schade

Ruwe bloemkool kan en moet worden gebruikt per 100 g van het product zijn er slechts 30 kcal, en wanneer toegevoegd aan vleesgerechten als een bijgerecht, kool verbetert de spijsvertering en sneller verzadigt het lichaam. Deze groente is een opslagplaats van voedingsstoffen:

rijk vezelgehalte;
voldoende hoeveelheid plantaardig eiwit;
dagelijkse inname van vitamine C;
vitamines van verschillende groepen;
micro- en macronutriënten: ijzer, fosfor, kalium, selenium, enz.;
Het product bevat zeldzame vitamine U, die betrokken is bij verschillende biochemische processen van het menselijk lichaam.

Dit product is onmisbaar om gewicht te verliezen: als je de bijgerechten een paar keer per week vervangt, kun je niet bang zijn dat er extra kilo's zullen zijn. Een bijkomend voordeel van het eten van bloemkool in zijn ruwe vorm is het detox-effect - het verwijderen van afval van slakken op natuurlijke wijze, vanwege het gehalte aan ruwe voedingsvezels.

Bijna een volledige reeks vitaminen helpt de immuniteit te verbeteren, foliumzuur ondersteunt de gezondheid van het vrouwelijk lichaam.

Deze verzadiging van de verschillende elementen heeft de keerzijde: het eten van rauwe bloemkool moet worden beperkt tot mensen die lijden aan een maagzweer, omdat het product bijdraagt aan de secretie van maagsap. U moet ook matiging tonen voor ouderen en mensen die lijden aan jicht, vanwege het hoge gehalte aan purinen.

Criteria voor het kiezen van een groentegewas voor verse consumptie

Om het beste uit de bloemkoolsamenstelling te halen, moet u een paar eenvoudige richtlijnen volgen bij het kopen van:

bladeren van de plant zijn sterk en fris;
de afwezigheid van zwarte vlekken, tekenen van rot, schimmel;
hoofd moet van middelmatige grootte zijn, zwaar en dicht.

Thuis kan de groente worden opgeslagen in een vacuümcontainer in het groentecompartiment of in de vriezer. Het is belangrijk om het opduiken van vocht te voorkomen, omdat het schimmel vormt.

Hoe te koken?

Alvorens direct te eten of te koken, moet de kool worden verdeeld in kleine roosjes en goed worden gespoeld. Het maximale voordeel kan worden afgeleid uit een combinatie van kool met paprika en groenten. Fans van verse groenten, vooral in de zomer, zullen dol zijn op de lichte bloemkoolsalade, kaas, eieren en komkommers (voor meer informatie over recepten voor bloemkoolsalade, zie hier).

ingrediënten:

380 g rauwe bloemkool;
2 middelgrote verse komkommers;
4 eieren;
100 g harde kaas;
2 el. room 10-15%;
3 takjes verse dille;
zout en peper.

voorbereiding:

Het is noodzakelijk om een sterke kool van goede kwaliteit te kiezen, in roosjes te breken en te spoelen.
Was komkommers en snij ze in kleine blokjes.
Kaas gesneden in blokjes of borden, je kunt raspen.
Schil gekookte eieren, snijd ze in kleine stukjes.
Meng de ingrediënten, breng op smaak met zure room, gehakte gewassen dille, bestrooi met zout en peper naar smaak.

Liefhebbers van interessante combinaties en experimenten geschikte rauwe bloemkool, op smaak gebracht met pikante dressing.

Voor de bereiding van snacks heb je nodig:

400 g verse kool;
100 gram walnoten;
2-3 takjes verse peterselie.

Ingrediënten voor de saus:

2 el. olijfolie;
2 el. sojasaus;
2 teentjes knoflook;
1 eetl. suiker;
1 theelepel citroensap.

voorbereiding:

Demonteer de bloemkoolkoppen in roosjes, grondig wassen en drogen, doe ze in diepe gerechten.
In een pan op het vuur, meng alle ingrediënten voor de saus en roer tot het mengsel glad is. Breng het niet aan de kook!
Voeg in de hete marinade fijngehakte noten en gehakte gewassen groen toe en meng.
Combineer koolbloesems met marinade en meng voorzichtig.
Geef een hapje om te brouwen.

Ongebruikelijk, gezond en smakelijk gerecht is klaar. Bloemkool mengt perfect met een verscheidenheid aan verschillende groenten, gevogelte, kazen, groenten, enz.. Gerechten hiervan zijn vers, krokant en buitengewoon vitamine.

Wij adviseren artikelen met smakelijke en niet ingewikkelde recepten voor bloemkool: met groene bonen, in het Koreaans, met kip, in zure room, met gehakt, in beslag, stoofpot, met eieren, met champignons.

conclusie

Matig gebruik van het product draagt bij aan: verbetering van het lichaam, verbetering van de spijsvertering, verhoging van de immuniteit en vermindering van het risico op verschillende ziekten.

Bloemkool wordt rauw en gekookt gegeten, waardoor verschillende smaakcombinaties mogelijk zijn. Het is nuttig voor het hele gezin om zijn dieet te diversifiëren en daarbij de hierboven beschreven aanbevelingen te volgen.