Beijing kool is een unieke groente, een voorraad aan vitamines en micro-elementen die erg belangrijk zijn voor het uitstekende werk van het menselijk lichaam. Vitaminesalades van deze groente zijn erg populair over de hele wereld, en dit is niet verrassend, omdat het een uitstekend onderdeel is van een gezond dieet waarmee je een uitstekend figuur kunt houden. Daarnaast is shreding Beijing kool veel gemakkelijker dan andere soorten van deze groente. Salades zijn zacht, sappig en zien er prachtig uit. In het artikel zullen we het hebben over de voordelen en gevaren van Peking-kool en de beste recepten delen.
Voordeel en schade
Deze salade is een dieetgerecht, begiftigd met een enorme hoeveelheid vitamines en antioxidanten.. Regelmatige consumptie van Peking-kool draagt bij tot de verwijdering van toxines en slakken, verbetert de conditie van de huid en het lichaam als geheel. Het caloriegehalte van het gerecht is 42 calorieën, waarvan: 1,2 g eiwit, 2,6 g vet, 3,4 g koolhydraten.
Recepten met toegevoegde ingrediënten
Met komkommer
Voor ingrediënten uit optie 1:
- een kwart van de koolkop;
- 1 verse komkommer;
- 1 middelgrote tomaat;
- 3-4 verenkleed van groene uien;
- plantaardige olie, kan worden vervangen door mayonaise of zure room;
- 1 wortel;
- 1 grote gele paprika.
Hoe te koken:
- Tomaat, paprika, komkommer in blokjes gesneden.
- Hak de kool fijn.
- Wortel wrijft over een grote rasp.
- Hak de groene ui fijn.
- Roer alles, breng op smaak met olijfolie en zout naar smaak.
Voor ingrediënten uit optie 2:
- een halve koolpeking;
- 150-200 gram wortelen in het Koreaans;
- sesamzaad;
- 2 verse komkommers, u kunt augurken gebruiken;
- zonnebloem of olijfolie;
- 60 milliliter granaatappelsap;
- 220 gram gekookt rundvlees.
Hoe te koken:
- Demonteer de kool in platen en was goed onder stromend water. Dun shredden.
- Wortel op een speciale rasp om wortels in het Koreaans te koken. Laat dan een paar uur marineren in een marinade van azijn, kruiden, knoflook en chili. Laat de marinade daarna uitlekken.
- Snijd het gekookte vlees in blokjes of repen, bak een beetje.
- Komkommers in halve ringen gesneden.
- Giet granaatappelsap en een beetje olie in een aparte bak. Eventueel kunt u een beetje pit toevoegen.
- Sesamzaadjes drogen een beetje in de pan.
- Meng alle ingrediënten en giet de dressing van granaatappelsap, olie en sesamzaad.
Met kip
Voor ingrediënten uit optie 1:
- 2 eieren;
- 200 gram wortelen in het Koreaans;
- 1 kleine gekookte kippenborst;
- 7-8 vellen peking;
- 150 gram ham;
- mayonaise naar smaak.
Hoe te koken:
- Snijd kool in dunne reepjes en meng met wortels.
- Ham gesneden in blokjes, borst verdeeld in vezels.
- Rasp de eieren op een grote rasp.
- Meng alle producten goed, zout en breng op smaak met mayonaise.
Voor ingrediënten uit optie 2:
- 200 gram gebakken kipfilet;
- 300 gram Chinese kool;
- een klein bosje groene uien;
- 150 gram champignons;
- eetlepel mayonaise;
- eetlepel zure room;
- 1 middelgrote wortel;
- 1-2 teentjes knoflook;
- gemalen zwarte peper;
- plantaardige olie.
Hoe te koken:
- Gewassen en gedroogde champignons versnipperen met plastic.
- Verwijder de kernen van de koolbladeren, snijd de rest dun.
- Een bosje groene uien fijngesneden.
- Snijd de gebakken kipfilet in kleine vierkantjes.
- Wortel veegt door een grote rasp.
- Bak de champignons in een kleine hoeveelheid plantaardige olie tot een lichtgouden korst verschijnt. Zout en peper naar smaak.
- Om de dressing te maken, meng de zure room en de mayonaise, pers de knoflook met behulp van een knoflookpers, voeg kruiden naar smaak toe.
- Doe alle ingrediënten in een slakom, breng op smaak met saus en meng goed.
Met ham
Voor ingrediënten uit optie 1:
- 250-300 gram ham;
- 150 gram gekookte kippenborst;
- 200 gram wortelen in het Koreaans;
- 1 kleine pekingvork;
- 3 eieren;
- een klein handvol walnoten;
- eetlepel bloem;
- eetlepel mayonaise.
Hoe te koken:
- Klop de eieren goed, voeg een beetje water en bloem toe. Roer tot een gladde massa.
- Van het resulterende deeg bak je de pannenkoeken, snijd ze in reepjes.
- Verkruimel kipfilet en ham op dezelfde manier.
- Hak de kool.
- Hak de walnoten grondig.
- Meng alle ingrediënten, meng goed en breng op smaak met mayonaise. Bestrooi indien gewenst met zwarte peper.
Voor ingrediënten uit optie 2:
- 250-300 gram peking;
- 200 gram ham;
- een halve grote of een middelgrote wortel;
- 200 gram groene erwten;
- middelgrote bos groene uienveren;
- mayonaise;
- verpakkingskrakers.
Hoe te koken:
- Verdeel de kool in roosjes en snij deze in kleine vierkantjes.
- Spoel wortels, schil, rasp.
- Hak de ham in kleine reepjes.
- Hak de uien fijn.
- Combineer alle componenten, voeg mayonaise toe, mix. Voeg zout toe, bestrooi met croutons.
Met greens
Voor ingrediënten uit optie 1:
- 1 grote wortel;
- 500 gram Chinese kool;
- 1 middelgrote bosje peterselie;
- 1 teentje knoflook;
- mayonaise, zout naar smaak.
Hoe te koken:
- Kool hak dunne plastic.
- Wortel wrijft over een grote rasp.
- Hak de peterselie fijn, sla de knoflook door de knoflookpers.
- Combineer alle componenten, mix, breng op smaak met mayonaise.
Voor ingrediënten uit optie 2:
- 1 grote komkommer;
- 1 middelgrote wortel;
- een klein bosje groene uien;
- 1 rode paprika;
- 1 grote tomaat;
- een bos van elke greens;
- een theelepel citroensap;
- teentje knoflook;
- olijfolie.
Hoe te koken:
- Dun plastic koolsnip.
- Rasp wortels.
- Komkommers in plakjes gesneden, snijd de peper in stokjes.
- Snijd de tomaten in middelgrote stukken.
- Hak knoflook, voeg toe aan andere producten.
- Meng alles, op smaak gebracht met citroensap en mayonaise.
Met pompoen
Voor ingrediënten uit optie 1:
- kleine vorken bikinki;
- 1 kleine wortel;
- kleine groente;
- 100 gram pompoen;
- zout.
Hoe te koken:
- Geschilde wortelen hakken lange, dunne rietjes.
- Pel de pompoen, verwijder de zaden. Snijd ook, net als wortels, in lange reepjes.
- Was de bladeren van de kool, droog ze met keukenpapier, hak ze in repen.
- Doe alle groenten in een slakom, meng, giet met olie. Voeg zout naar smaak toe.
Voor ingrediënten uit optie 2:
- 250 gram Chinese kool;
- 125-130 gram pompoen;
- 1 grote komkommer;
- een bos uien;
- 1-2 tomaten;
- 1 wortel.
Hoe te koken:
- Schil de pompoen en schil de zaden, hak het in kleine blokjes.
- De koolbladeren van Peking snijden dunne lagen of scheuren je handen.
- Spoel de ui onder stromend water en hak hem fijn.
- Snijd de komkommer in halve ringen.
- Rasp wortelen, voeg toe aan andere groenten.
- Meng alles, vul met boter of mayonaise naar keuze.
Met appels
Voor ingrediënten uit optie 1:
- kleine kool van kool;
- 2 kleine worteltjes;
- 2 eventuele appels;
- snufje suiker;
- een snufje gemalen peper;
- zure room;
- zout naar smaak.
Hoe te koken:
- Scheid de verwende bladeren van het hoofd. Splits vervolgens wat meer vellen, verwijder de harde kern en scheur de resterende delen met uw handen of snijd ze in stukken.
- Wortel wrijft over een grote rasp.
- Snijd de appels in kleine stukjes, verwijder de botten.
- Alle componenten zijn gemengd, breng op smaak met zure room, peper en zout.
Voor ingrediënten uit optie 2:
- 2-3 kleine worteltjes;
- 350 - 400 gram kool;
- 2-3 zoete appels;
- pompoen- en zonnebloempitten - 100 gram;
- 150 gram rozijnen;
- 100 gram veenbessen;
- middelgroot handvol walnoten;
- witte sesam;
- 1-2 eetlepels honing.
Hoe te koken:
- Spoel de appels en wortels, verwijder de kern van de appel. Wrijf op een middelgrote rasp.
- Hak de koolbladeren zo dun mogelijk.
- Zonnebloempitten en pompoenschil.
- Was veenbessen grondig in koud water.
- Roer rozijnen fijn, laat het 15-20 minuten in kokend water.
- Hak noten.
- Meng alle producten, bestrooi met sesam, gemalen noten en voeg honing toe.
Met maïs
Voor ingrediënten uit optie 1:
- halve vork van Peking-kool;
- 200 gram wortelen in het Koreaans;
- een halve kan mais;
- 250 gram krabstokken;
- een pak crackers;
- mayonaise.
Hoe te koken:
- Was de kool, droog en snij op een grote rasp.
- Krabstaartjes hakken kleine kopjes.
- Ontlast Koreaanse wortels en maïs van vloeistof, voeg toe aan de rest van de groenten.
- Voeg crackers toe, bedek met mayonaise, zout.
Voor ingrediënten uit optie 2:
- 400 gram Chinese kool;
- een halve kan mais;
- 1 grote wortel;
- een halve grote appel;
- 2 stengels bleekselderij;
- sesamzaad;
- peper, zout;
- balsamico azijn, olijfolie.
Hoe te koken:
- Hak Chinese kool dun.
- Snij selderie stelen fijn of scheur je handen in kleine stukjes.
- Appel en wortel vegen door een grote rasp.
- Combineer kool, appel, wortel en selderij, voeg maïs toe.
- Peper, zout, besprenkel met sesamzaadjes. Bestrooi met balsamicoazijn, bedek met olie.
Snel recept
Benodigde componenten:
- 1 grote wortel;
- 1 een grote appel;
- 150 gram peking;
- 3 eetlepels olijfolie;
- zout;
- suiker.
Hoe te koken:
- Was de kool, droog. Scheur je handen in kleine stukjes.
- Verwijder de appelkern, hak de appel in middelgrote vierkantjes.
- Rasp wortels, voeg toe aan andere producten.
- Zout, voeg een snufje suiker toe, breng op smaak met boter.
Hoe te dienen?
Hoe de salade van Beijing kool te serveren met de toevoeging van wortels en andere componenten, beslist alleen de gastvrouw. Er zijn veel archiveringsopties! Je kunt het gerecht versieren met groene bladeren, het in mooie vormen doen, extra koolvellen gebruiken en de salade erop doen, versieren met druiven, rozijnen, granaatappelpitten. Je wordt alleen beperkt door je verbeeldingskracht!
Zoals je ziet Er zijn een groot aantal recepten voor het koken van salades met de toevoeging van Chinese kool en wortels. Elk van deze gerechten zal geschikt zijn, zowel aan de ceremoniële tafel, als tijdens de gebruikelijke dagelijkse maaltijd.
