Tot het einde van de jaren '70 was Beijing-kool (of Chinese salade) voor de hele culinaire wereld onbekend op dezelfde manier als vandaag. Momenteel kan Petsaya worden gekocht op de markt en in elke supermarkt of groentewinkel.
De toenemende vraag naar dit product heeft de inspanningen van fokkers geïntensiveerd. Nu is het verkrijgbaar in bijna elke winkel.
Het feit dat in de kool veel allerlei vitamines en mineralen het onmisbaar maken, zowel in de zomer als in de koude seizoenen. Het kan worden gebruikt in de voeding en in gerechten voor kinderen.
Chemische samenstelling
Beijing heeft een diverse chemische samenstelling. Het bevat vitaminen zoals: B1, B2, B6, PP, A, C.
Citroenzuur is ook aanwezig in de kool van Peking.. Maar ascorbinezuur is er 5 keer meer dan in een normale salade. De aanwezigheid van sommige macronutriënten, bijvoorbeeld kalium, natrium, magnesium, zwavel, fosfor en andere, kan grote gezondheidsvoordelen hebben. De lijst met sporenelementen verrast ook aangenaam:
- Mangaan.
- IJzer.
- Jodium.
- Koper.
- Fluoride.
Wat is het nut van het eten van Chinese groenten?
De bovenstaande chemische samenstelling kan natuurlijk duiden op de aanwezigheid van een rijk spectrum aan nuttige eigenschappen. Bij regelmatig gebruik van een dergelijk product kunt u niet denken aan vervelende hoofdpijn. Het normaliseert het werk van het zenuwstelsel en kan ook helpen bij het wegwerken van constante stress, depressieve en andere aandoeningen. zo'n het product is goed voor mensen met diabetes. Wetenschappelijke studies hebben geleid tot de conclusie dat peking hart- en vaatziekten helpt voorkomen.
Kool bevat een van de belangrijkste essentiële aminozuren: lysine. Het helpt het immuunsysteem en het lichaam als geheel te versterken. Lysine vernietigt schadelijke eiwitten en reinigt daarom het bloed.
Kool bevat stoffen die de vorming van witte bloedcellen en rode bloedcellen stimuleren. Deze eigenschap maakt het een onmisbaar product voor mensen die bloedarmoede hebben.
We bieden aan om een video te bekijken over de voordelen van Peking-kool:
Contra-indicaties en schadelijke eigenschappen
Chinese kool mag niet worden gebruikt door mensen met een verhoogde zuurgraad in de maag.
De aanwezigheid ervan in het dieet is ongewenst voor mensen met meer pancreatitis en bloedingen in het kanaal.
Recepten met foto's
"Hawaiiaans" met kipfilet en ananas
Wat we nodig hebben:
- Peking kool.
- Kipfilet.
- 250 g ananas.
- Groene uien.
- Mayonaise (zure room).
voorbereiding:
- Ui, kool en filet.
- Ananassen moeten in kleine blokjes gesneden worden.
- Vervolgens moeten de ingrediënten worden gemengd en mayonaise (zure room) worden toegevoegd.
- Specerijen en zout - naar smaak.
Naast mayonaise en zure room voor dressing, kunt u natuurlijke yoghurt gebruiken.
We bieden een video-recept aan voor de bereiding van de koolsalade van Beijing met de toevoeging van kipfilet en ananas:
Met krabsticks en mayonaise
Ingrediënten nodig:
- Pekingkool (1 stuk)
- Eieren (2 stuks).
- Krabstokken (100 g).
- Komkommer.
- Mayonaise.
- Zout.
voorbereiding:
- Eerst moet je de eieren voorkoken.
- Vervolgens worden ze, samen met kool, komkommer en krabstokken, fijngesneden.
- Voeg mayonaise en zout naar smaak toe.
- Het blijft alleen om grondig te mengen.
We bieden een video-recept aan van een andere salade van Chinese kool en krabsticks:
Met ingeblikte maïs
Vereiste producten:
- Pekingkool (1 stuk)
- Eieren (2 stuks).
- Maïs (150 g).
- Komkommers (2-3 stukken).
- Groene uien.
- Zout.
- Pepper.
- Zonnebloemolie of olijfolie.
voorbereiding:
- Kook eieren vooraf.
- Snijd vervolgens eieren in blokjes en komkommers - halve ringen.
- Peking kool en gesnipperde uien.
- Alles mengt en voegt maïs toe.
- Het blijft alleen om een beetje olie, zout en peper toe te voegen.
Als je een komkommer met een bittere schil raakt, kan deze voorzichtig met een mes worden gesneden.
Wij bieden u een salade van Beijing-kool en ingeblikte maïs aan volgens het video-recept:
Met rookworst
Wat is vereist:
- Kool (1 stuk).
- Rookworst (200 g).
- Erwten (200-250 g).
- Knoflook (2 teentjes, of naar smaak).
- Mayonaise.
- Sommige greens.
- Zout peper.
voorbereiding:
- Eerst snijden we kool en greens (naar jouw smaak).
- Worst moet in dunne reepjes worden gesneden.
- Giet vervolgens de ingrediënten in de gewenste schaal en drie teentjes knoflook.
- Voeg op het einde de erwten, mayonaise, peper en zout toe.
- Mix en geniet!
We bieden een video-recept aan voor het bereiden van gerechten uit Chinese kool en rookworst:
Met noten en paprika
Vereiste producten:
- Kool (400 g).
- Bulgaarse peper (2 stuks).
- Wortelen (2-3 stuks).
- Walnoot (100 g).
- Zure room (300 g).
- Citroensap
- Tijm, peper, zout - naar smaak.
voorbereiding:
- Snipper eerst de kool, voeg deze toe en mix.
- Reinig vervolgens de paprika's en snijd ze in reepjes.
- De noten moeten voor het verschijnen van een lichte geur op een bakplaat worden voorgedroogd.
- Meng daarna de gehakte noten, paprika's, kool en voeg geraspte wortels toe.
- Het blijft alleen om citroensap en wat tijm (of bovendien andere kruiden) aan zure room toe te voegen.
- We gooien zure room in de toekomstige salade en mengen voorzichtig.
Met gerookte kip
componenten:
- Kool (200 g).
- Gerookte kip (200 g).
- Gezouten komkommer (2 stuks).
- Kaas (150 g).
- Eieren (2-3 stuks).
- Groene uien.
- Mayonaise.
voorbereiding:
- Eerst moet je de eieren voorkoken.
- Snijd de kool, uien en komkommers.
- Eieren en kaas passeren de rasp en voegen toe aan de andere componenten.
- Gerookte kip in blokjes gesneden en ook toevoegen.
- Het blijft alleen om mayonaise, zout, peper toe te voegen en alles grondig te mengen.
We bieden je een video-recept voor het maken van een salade met Chinese kool en gerookte kip:
Met croutons en kaas
Wat is vereist:
- Peking (300 g).
- Adygei-kaas (200 g).
- Bulgaarse peper.
- Olijven (2 handenvol).
- Wit brood (een paar stukjes).
- Greens.
- Butter.
- Mayonaise (zure room).
- Zout peper.
voorbereiding:
- Hak de kool fijn.
- Peper kan het best worden gesneden in reepjes en olijven - ringen.
- Je moet ook het brood vooraf drogen (in blokjes).
- De kaas moet in boter worden gebakken tot ze goudbruin is.
- Vervolgens mengen we alle ingrediënten en vullen we de salade met mayonaise of zure room.
- Het blijft om zout en peper toe te voegen.
Met ham
Wat je nodig hebt:
- Kool (1 stuk).
- Ham (200 g).
- Erwten (200-250 g).
- Knoflook (2 teentjes, of naar smaak).
- Mayonaise.
- Sommige greens.
- Zout peper.
voorbereiding:
- Snipper eerst de kool.
- Dan moet je de ham hakken.
- Meng de ingrediënten met erwten en crush knoflook.
- Voeg greens en mayonaise toe.
- Bestrooi met zout en peper.
- Roer en geniet ervan!
We bieden een heerlijke salade van Petsay aan met de toevoeging van ham:
Met tomaten
ingrediënten:
- Kool (200 g).
- Tomaat (2 stuks).
- Groene uien.
- Peterselie en dille (een kleine bos naar smaak).
- Zout, suiker en citroensap.
- Plantaardige olie.
voorbereiding:
- Kool versnipperen.
- Hak vervolgens de uien, tomaten en kruiden fijn.
- We maken een dressing van plantaardige olie, zout, suiker en citroensap (we doen alles naar smaak).
- De bereide ingrediënten worden samen met het verband gemengd.
Olie kan zonnebloem of olijfolie kiezen.
We bieden een video-recept aan voor de bereiding van Beijing kool en tomatensalade:
Met greens
ingrediënten:
- Kool (400 g).
- Dille (50 g).
- Peterselie (50 g).
- Groene uien (50 g).
- Plantaardige olie.
- Zout, peper, citroensap.
voorbereiding:
- Hak eerst de kool.
- Hak dan niet heel fijn alle groenten fijn, d.w.z. uien, dille en peterselie.
- In de finale vullen we met olie, voeg zout, peper en een beetje citroensap toe.
- Roer goed.
In deze salade kun je nog steeds rucola, dragon, oregano of basilicum zetten.
De bovenstaande gerechten moeten altijd vers worden geserveerd, omdat na een paar uur sommige ingrediënten misschien niet helemaal esthetisch lijken. Salades worden aan tafel geserveerd in een speciaal gerecht of in een andere diepe kom. Je kunt ook denken aan de kleine slakom. Het is altijd aangewezen om gerechten met groene bladeren of een kleine hoeveelheid sesam te versieren.
Beijing-kool - een uniek product en verdiende een ereplaats in bijna elke keuken. Het past goed bij zowel vlees- als groentegerechten. Wees niet bang voor gedurfde experimenten en maak je culinaire meesterwerken.
Eet smakelijk!
