Hoe lekker om een ​​gerecht van bevroren bloemkool en broccoli te maken? Kookrecepten

Het is wetenschappelijk bewezen dat bloemkool en broccoli een enorme hoeveelheid vitamines en mineralen bevatten, die samen een positief effect hebben op het organisme als geheel. Kinderartsen zijn ervan overtuigd dat dankzij al hun gunstige eigenschappen, deze groenten geweldig zijn voor babyvoeding.

Prijzen voor deze producten in de winter, op zijn zachtst gezegd, "bijten". Diepgevroren broccoli en bloemkool zijn veel goedkoper. Hoe lekker en gezond om te eten, tijdens het bewaren, overweeg in dit artikel.

Wat is anders dan verse groenten?

Niet alle verse producten worden lange tijd alleen bewaard.. Opslagtijd voor vers fruit en groenten kan oplopen tot enkele weken. Vaak verliezen groenten en fruit vanwege het lange transport naar de winkel ongeveer 50% van hun nuttige eigenschappen.

Stapsgewijze instructies invriezen

Hieronder vindt u een gids over het invriezen van bloemkool en broccoli.,:

• Spoel de kool grondig af onder koud stromend water.
• Op voorwaarde dat alleen de bloeiwijzen worden bevroren: verdeel de kool voorzichtig in bloeiwijzen met een mes of handen.
• Week groenten in koud water met zout: voor 1 liter water - 2 eetlepels zout.
• Laat gedurende 40-60 minuten in water staan.
• Laat het water weglopen. Was de bloeiwijzen opnieuw onder koud stromend water.
• Blancheer de kool.
• Dompel de bloeiwijzen 1-2 minuten in kokend water.
• Plaats de kool in een bak die bestand is tegen lage temperaturen (zakken of containers voor bevriezing).
• Zet in de vriezer.

Hoe lekker kan je koken?

Het volgende is een korte lijst van de meest voorkomende gerechten van deze groenten:

1. Broccoli en bloemkoolbraadpan.
2. Kool in beslag (hoe u heerlijke broccoli in beslag kunt bereiden, vindt u hier).
3. Bloemkool en broccoli in broodkruimels.
4. Kool gestoofd in melk.
5. Gekookte kool.
6. Kool gestoofd in zure room.
7. Gebakken kool in de oven met kaas (hoe broccoli in de oven te koken, lees hier).
8. Groentesoep met broccoli en bloemkool.
9. Plantaardige salade met bloemkool en broccoli.
10. Kool in paneermeel mager.

Lees meer over wat gerechten kunnen worden gemaakt van broccoli en bloemkool, en in dit artikel leert u hoe u een heerlijk en gezond bijgerecht van deze groenten kunt maken.

recepten

Voor het ontdooien voor het koken is niet nodig als alleen bloemkoolbloesems bevroren waren. In het geval van bevroren hele kool:

• We ontdooien kool in de koelkast op de bovenste plank 4-5 uur.
• Op kamertemperatuur, wachtend op het ontdooien van de groente.

Pan gerechten

Knoflookgroenten

1. Ontdooi het koolmengsel ongeveer 3-4 uur bij kamertemperatuur.
2. Snijd een paar teentjes knoflook in grote blokjes.
3. Licht gebakken in plantaardige olie.
4. Voeg de kool toe aan de geroosterde knoflook, zout en mix.
5. Bak gedurende 3-5 minuten op laag vuur onder het deksel, zodat de groenten doordrenkt zijn met knoflooksmaak.
6. Serveer aan tafel.

In beslag

ingrediënten:

• Bloemkool en broccoli - 500 gram.
• Kippeneieren - 3 stuks.
• Meel - 4 eetlepels.
• Zout en peper naar smaak.

Om heerlijke groenten in beslag te koken, moet je een beetje moeite doen.:

1. Ontdooi het koolmengsel ongeveer 1 uur bij kamertemperatuur.
2. Ontleed in bloeiwijzen.
3. Spoel onder koud stromend water.
4. Voeg in een pot kokend water een snufje zout toe.
5. Laat de bloemen 2-3 minuten in kokend water vallen.
6. Laat uitlekken, laat de bloemen iets afkoelen.
7. Koken beslag: sla 2 kippeneieren, voeg naar smaak zout en peper toe.
8. Laat de bloeiwijzen in de eieren vallen.
9. Bak in plantaardige olie tot ze goudbruin is.

In de oven

Met zure room en kaas

ingrediënten:

• Groenten 800-1000 gram.
• 3-4 eieren.
• Zuurcrème vetgehalte van 20% 350 gram.
• Boter 25-30 gram.
• Durum kaas 200 gram.
• Specerijen: laurier, peterselie, dille, zwarte en rode paprika, paprika.
• Zout naar smaak.

voorbereiding:

1. Ontdooi de kool op kamertemperatuur of in warm water.
2. Smeer het formulier voor het bakken met boter.
3. Meng specerijen, zure room, eieren en zout in een bord.
4. Leg de kool op de ovenschaal.
5. Vul het plantaardige, voorgekookte mengsel met kruiden en zure room.
6. Bestrooi met kaas, voorgeraspt op een grove rasp.
7. We stoppen 30-35 minuten in de oven.

braadpan

Om een ​​braadpan te maken, hebt u een hele reeks producten nodig.:

• Broccoli 500 gr.
• Bloemkool 500 gr.
• Durum kaas 200 gr.
• Crème vetgehalte van 15-20%.
• Boter 40 g.
• Meel 30 gr.
• Specerijen: zout en peper.

Stapsgewijs recept:

1. Kook groenten gedurende 5 minuten in gezout water (hoe je broccoli en bloemkool in bevroren en verse vorm kookt, lees hier).
2. Laat het water weglopen. Geef de kool een beetje koel.
3. Smelt de boter in de pan.
4. Bak de bloem in boter goudbruin.
5. Voeg de room toe, breng aan de kook.
6. Voeg kaas toe: wacht tot het volledig is gesmolten.
7. Zout en peper naar smaak.
8. Leg de groenten in een ovenschaal.
9. Vul de resulterende saus en zet in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, gedurende 20 minuten.
10. We bakken totdat de smakelijke "gouden korst" verschijnt.

In de multicooker

voorgerechten

Dit recept is heel eenvoudig te gebruiken.. Je moet de volgende producten nemen:

• Bevroren broccoli en bloemkool.
• Zure room 20% vet -2 eetlepels.
• Plantaardige olie 20 ml (voor frituren).
• Specerijen naar smaak.

voorbereiding:

1. Voeg plantaardige olie toe aan een speciaal gerecht om te koken in een slowcooker.
2. We schenken al ontdooide groenten.
3. Bak op het programma 5 minuten aan één kant bakken.
4. We zetten de kool naar de andere kant.
5. Bak aan de andere kant 5 minuten op hetzelfde programma.
6. Voeg 2 eetlepels zure room 20% vet toe.
7. Voeg kruiden toe.
8. We zetten het programma "bakken" gedurende 5 minuten.

Met ingeblikte groene erwten en maïs

En nu zullen we een zeer smakelijk en kleurrijk gerecht bereiden.. Gebruikte producten:

• Groenten - 500 gr.
• Mais - 200 gr.
• Groene erwten 200 gr.
• Harde kaas 180 gr.
• Kippeneieren, 3 stuks.
• Crème vetgehalte van 20% - 180 gr.
• Drain. olie 50 gr.
• Verse dille - smaak.
• Zout, peper.

Kookinstructies:

1. Smeer de container waarin we zullen koken, boter.
2. Dompel in haar kool, erwten en maïs.
3. Klop de room en de eieren tot een gladde massa, voeg zout en peper toe.
4. Vul het mengsel met groenten.
5. We zetten de "bakken" -modus gedurende 30-40 minuten.
6. Bestrooi de afgewerkte schaal met verse, fijngehakte dille.

Ideeën voor inzending

De verscheidenheid aan opties voor het serveren van bloemkool als een stand-alone gerecht en als bijgerecht is indrukwekkend.. Het kunnen combinaties zijn zoals:

• kip + kool;
• aardappelpuree + broccoli;
• bloemkool in beslag;
• broccolisalades naast de hoofdgerechten;
• koolschoteltjes bestrooid met verse kruiden.

raad: Een verscheidenheid aan recepten voor bloemkool en broccoli geven je het gevoel een keukenmaker te zijn, verras familie en vrienden met uiterlijke schoonheid en heerlijke combinaties van nieuwe gerechten.

conclusie

Sprekend over de onderscheidende kenmerken van verse en diepgevroren groenten, kunnen we conclusies trekken:

1. In bevroren groenten wordt een grote hoeveelheid stoffen opgeslagen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam.
2. De smaakkwaliteiten van broccoli en bloemkool veranderen niet echt.
3. Buiten het seizoen verse groenten zijn veel duurder dan bevroren groenten.
4. Bij de bereiding van diepvriesgroenten is niets ingewikkelds.
5. Het kookproces zelf kost niet veel tijd.

Daarom zijn deze producten erg in trek bij de bevolking.. Kool wordt gebruikt in de dagelijkse keuken, maar ook om baby's te voeden en te eten tijdens de borstvoeding, om een ​​menu te maken voor mensen met diabetes en alleen ouderen.

Bekijk de video: Broccoli wokken zoals bij de chinees bij jou om de hoek? Zo doe je dat thuis #12 (April 2024).