De voordelen van broccoli worden bepaald door het hoge gehalte aan eiwitten, foliumzuur, mineralen, vitamines, met name B-groep.
Tegelijkertijd is de calorische waarde van broccoli slechts 34 kcal per 100 g. Het eiwitgehalte van 100 gram broccoli is 2,8 gram, vet - 0,8 gram en koolhydraten - 7 gram.
In dit artikel zullen we kijken naar enkele opties voor het koken van een gerecht van broccoli is niet alleen handig, maar ook om het snel en smakelijk te maken, bijvoorbeeld om te braden in een koekenpan of in de oven met een ei.
stoven
Met knoflook
Het zal duren:
- broccoli 500 g;
- knoflook 2 - 3 teentjes;
- olijfolie 50 ml.;
- water 1 kopje;
- zout en peper - naar eigen goeddunken.
voorbereiding:
- Broccoli is ontdooid (als je het bevroren hebt gekocht), wassen we grondig onder warm stromend water (je kunt hier leren hoe je bevroren broccoli-kool kunt bereiden).
- Dan verdelen we elke bloeiwijze in tweeën (op deze manier zal het sneller worden gedoofd).
- Verhit de pan, giet er olijfolie in.
- Zodra de olie opwarmt - broccoli opmaken, vul met water en laat gedurende 20 minuten stoven.
- Wrijf op dit moment de knoflook op een fijne rasp.
- Na de eerste 10 minuten stoven, kunt u knoflook en kruiden toevoegen.
Met kaas
Het zal duren:
- 300 g broccoli;
- harde kaas 100 g;
- sojasaus 50 ml;
- 1 glas water;
- 1 bosje peterselie;
- 1 teentje knoflook;
- olijfolie;
- zout en peper naar smaak.
voorbereiding:
- Broccoli wassen en verdeel elke bloeiwijze doormidden.
- Wrijf kaas en knoflook op een fijne rasp (apart!).
- Zet de pan op het vuur en giet de olie.
- Zodra de olie is opgewarmd - verspreiden we de broccoli en bakken we.
- Vul met water.
- Bedek met deksel en wacht 10 minuten.
- Voeg vervolgens sojasaus, knoflook en kruiden toe en laat het stoven tot het gaar is (dit is nog steeds gemiddeld 10 minuten).
- Leg de afgewerkte broccoli op een bord en bestrooi met geraspte kaas.
- Serveer op de tafel.
Vergeet niet om water toe te voegen als het kookt!
Je kunt stoven en zonder olie. Leg dan broccoli op een hete koekenpan en vul ze onmiddellijk met water tot ze gebakken zijn.
Pan gefrituurd
Met rode peper
Het zal duren:
- Broccoli 400 g;
- olijfolie 50 ml.;
- 1 hete rode peper;
- 3 teentjes knoflook;
- 50 ml. citroensap;
- versgemalen zwarte peper en zout.
koken:
- Broccoli ontdooid, grondig gewassen onder warm stromend water en snij elke bloeiwijze in 4 delen mee.
- Kruidige peper in cirkels gesneden, verwijder de zaden.
- Zet de pan op om op te warmen.
- Giet de olie in en zend eerst onze broccoli om te braden.
- Voeg na ongeveer 5 minuten de hete peper toe en meng goed.
- Voeg na nog eens 5 minuten peper en zout toe.
- Bak broccoli tot ze gaar zijn en een rossige tint.
Met sesame
Het zal duren:
- 300 gr. broccoli;
- 2 el. l. geroosterde sesamzaadjes;
- 50 ml. olijfolie, 50 ml. sojasaus;
- zwarte peper en zout - naar eigen goeddunken.
voorbereiding:
- Broccoli ontdooien, grondig onder stromend water wassen en in tweeën snijden.
- Sesame bak in een droge pan gedurende 1 minuut tot rossig.
- Nadat we de sesam gebakken hebben - leg het opzij.
- Verhit de pan, giet er plantaardige olie in.
- Zodra de olie is opgewarmd, sturen we onze broccoli naar binnen en bakken ze 10 minuten.
- Voeg na 10 minuten sojasaus en kruiden toe en bak nog 10 minuten.
- Gedurende 1 - 2 minuten tot het klaar is, voeg sesam toe en mix goed.
- We spreiden het gerecht op een bord en serveren het op tafel.
Zo'n broccoli in sesam is een geweldig bijgerecht voor kip in zoetzure saus.
Wees voorzichtig bij het roosteren van sesam, omdat het onder invloed van temperatuur kan "schieten" vanuit de pan. Daarnaast heeft verbrand sesam een onaangename geur, die moeilijk te verwijderen is.
Video recept voor het koken van broccoli met sesam:
In beslag
Eenvoudige cruise
Het zal duren:
- 1 kop broccoli;
- 150 gr. meel;
- 2 kippeneieren;
- 1 kopje zonnebloemolie;
- zout en zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding:
- Hoofdbroccoli verdeeld in bloeiwijzen, grondig gewassen.
- Kook een pot water, voeg wat zout toe en stuur de broccoliroosjes gedurende 5 minuten aan de kook.
- Nadat de tijd is verstreken, schakel uit en laat afkoelen.
- Op het moment bereiden we een klassiek beslag. Meng de bloem hiervoor met zout en peper. In een aparte kom, breek de eieren en schud ze.
- Giet de boter in de pan en wacht tot deze opwarmt. Terwijl de olie is opgewarmd, neem je een broccoli bloeiwijze, dip je hem (volledig) in het ei en dan rollen we het in bloem. En stuur hete olie in.
- We voeren deze procedure uit met elke bloeiwijze. Bak in boter tot het deeg grijpt en een aangename blos krijgt.
Meer heerlijke recepten voor het koken van broccoli in beslag vindt u in dit artikel.
Video recept voor het koken van broccoli in beslag:
Over kefir
Het zal duren:
- 1 kop broccoli;
- 1 kop plantaardige olie om te frituren.
Voor klyara:
- 1 4 theelepel. kurkuma;
- 1 4 theelepel. droge gemalen gember;
- 4 el. l. sojasaus;
- 70 ml. yoghurt;
- 70 ml. water;
- 150 gr. meel;
- zout en peper naar smaak.
voorbereiding:
Kop broccoli gedemonteerd in bloeiwijzen, gewassen en gekookt in gezouten kokend water gedurende 5 minuten (hoe u broccoli kool kunt koken, zodat deze smakelijk en nuttig blijft, lees hier).
Voor klyara:
- Meng alle ingrediënten. Als het te dik bleek te zijn - verdund met water. Het beslag moet een consistentie van zure room hebben.
- Giet vervolgens de olie in de pan, wacht tot deze is opgewarmd.
- We verlagen elke bloeiwijze van de broccoli volledig in het beslag en sturen om in olie te roosteren tot ze goudbruin zijn.
Met ei
Met greens
Het zal duren:
- 400 gr. broccoli;
- 3 kippeneieren;
- 50 ml. olijfolie;
- 100 gr. harde kaas;
- greens;
- zout en peper - naar uw smaak.
voorbereiding:
- Broccoli gewassen en in tweeën gesneden verticaal.
- We verspreiden ons in de mogelijkheid om in de oven gesneden (platte kant) naar beneden te roosteren.
- Verzonden gedurende 10 minuten in de oven op 180 graden.
- Verslaan op dit moment voorzichtig drie eieren en kruiden in een aparte container.
- Rasp kaas.
- Groenen zijn fijn verkruimeld.
- Na 10 minuten halen we de bak met de kool eruit en schenken er de eieren.
- Verzonden voor nog eens 5 minuten.
- 5 minuten voordat we klaar zijn nemen we kool en besprenkelen met kaas.
- Bereiding van een gerecht van 20 - 30 minuten, afhankelijk van de kracht van de oven.
- Bestrooi met kruiden voor het serveren.
Hoe broccoli te bakken, zodat het zacht en nuttig is, lees hier, en van dit artikel leer je 9 heerlijke broccoli en bloemkool stoofschotels.
Leren koken van een braadpan met broccoli en een ei volgens het video-recept:
Met aardappelen
Het zal duren:
- 300 gr. broccoli;
- 2 aardappelen;
- 1 grote ui;
- 3 eieren;
- 100 gr. harde kaas;
- 2 grote tomaten;
- zout, peper en olijfolie - naar smaak.
voorbereiding:
- Broccoli gewassen en horizontaal in tweeën gesneden.
- Schil de aardappelen, knip de "ogen" en beschadigde delen weg en snijd ze in dunne cirkels.
- Uien schoon en snijd ze in halve ringen.
- Tomaten wassen, in cirkels snijden.
- We nemen een ovenschaal, smeren met olie en maken de ingrediënten in de volgende volgorde:
de eerste laag is aardappelen, de tweede is uien, de derde is tomaten, de vierde is kool. - Verzonden in de oven op 180 graden gedurende 15 minuten.
- Breek de eieren nu in een aparte bak en voeg de geraspte kaas toe aan een fijne rasp, evenals zout en peper.
- Na de eerste 15 minuten nemen we een bak met groenten en schenken een mengsel van eieren en kaas.
- Verzonden voor nog eens 15 minuten en het gerecht is klaar!
Videorecept voor het koken van broccoli met aardappelen en kaas in de oven:
Met brood
Met kippenborst
Het zal duren:
- 300 gr. broccoli;
- 200 gr. vers brood;
- 1 kipfilet;
- 100 gr. harde kaas;
- 1 bosje groene uien;
- zout, zwarte peper en mayonaise naar smaak.
voorbereiding:
- Bak de broccoli in een pan tot ze 15 minuten gaar zijn.
- Kipfilet ook goed gaar.
- Kaas drie op een grove rasp.
- Ui in ringen gesneden.
- Snijd het brood in dunne plakjes (of koop het al in plakjes), snijd deze stukjes in blokjes en laat ze 15 minuten drogen in de oven op 180 graden, af en toe roeren.
- Nadat de broccoli gekookt heeft, snijd ze in 4 stukken.
- Gekookte kip in blokjes gesneden.
- Combineer alle ingrediënten, voeg zout, peper en mayonaise toe, meng en dien op tafel.
Met kerstomaatjes
Het zal duren:
- 400 gr. broccoli;
- 200 gr. vers brood;
- 200 gr. cherrytomaatjes;
- 1 - 2 teentjes knoflook;
- 200 gr. garnalen;
- 100 gr. kaas;
- Zout, kruiden en mayonaise - naar uw smaak.
voorbereiding:
- Broccoli koken gedurende 5 minuten.
- Garnalen koken ook tot ze 3 - 5 minuten klaar zijn, totdat ze tevoorschijn komen.
- Kaas drie op een grove rasp.
- Snijd het brood in plakjes (of koop het al in plakjes), snijd deze stukjes in blokjes en laat ze 15 minuten drogen in de oven op 180 graden, af en toe roeren.
- Nadat de broccoli gekookt heeft, snijd hem doormidden.
- Garnalen worden gekoeld, schoongemaakt en heel achtergelaten.
- Cherry was gewassen en in vieren gesneden.
- Wrijf knoflook op een fijne rasp.
- Combineer alle bereide ingrediënten, zout, kruiden en mayonaise en mix.
Eenvoudige en heerlijke kookrecepten
De eenvoudigste recepten uit broccoli in een pan, het is misschien, om de kool uit te zetten met sojasaus en smaakmakers. Eventueel kunt u een beetje gember toevoegen.
Opties voor het serveren van gerechten
Broccoli gekookt in een pan - een geweldige optie bijgerecht naar vlees of vis. Het kan ook een apart, apart gerecht zijn. Serveer broccoli bestrooid met kaas of kruiden. Je kunt ook een originele portie maken met behulp van broccoli.
Bijvoorbeeld om een saaie kip met aardappelen te diversifiëren. Verspreid aardappelpuree. maak een uitsparing in het midden en leg daar verschillende koolbloesems. Salades met broccoli kunnen ook worden versierd door een paar stukjes bloemstengels erop te leggen.
Dus, dagelijks broccoli kool eten, kun je jezelf beschermen tegen vele ziektes en het immuunsysteem van het lichaam versterken zonder extra calorieën.
Bovendien broccoli is een negatief calorieproduct, dat wil zeggen, ons lichaam spendeert meer calorieën aan de spijsvertering dan het van dit product ontvangt. En dit is een absoluut pluspunt, vooral voor diegenen die een dieet volgen en zorgvuldig hun gewicht controleren.
