Bieten zijn al lang stevig verankerd in het dieet elke persoon. Naast de aantrekkelijke smaak heeft het ook een aantal nuttige eigenschappen. Daarom is het niet verrassend dat mensen de neiging hebben om het te laten groeien in hun zomerhuisjes en tuinen.
Is al lang geleden na het oogsten in de herfst probeerden mensen het zo lang mogelijk te houden. Groente kunnen eten in de winter. In de loop der jaren zijn de basisopslagregels voor elke groente ontwikkeld door ervaring.
Hoe bieten thuis, direct in het appartement, en in de metro thuis op te slaan, zul je in dit artikel leren.
Goede voorbereiding
Voorbereiding opslag bieten en wortels voor de winter vindt plaats in verschillende fasen, die elk zeer belangrijk is. Het eerste dat u nodig heeft om de oogsttijd bij te wonen. Rode biet staat niet ijskoud. Daarom is het noodzakelijk om het te verzamelen voordat ze zich voordoen.
De optimale tijd voor de middenband is begin oktober.. Voor zuidelijke breedtegraden - eind oktober of begin november. Over de timing van de verzameling wortelen, lees de link.
Bieten oogsten moet worden uitgevoerd op een heldere, zonnige dag. De groenten op dezelfde dag kunnen drogen. Het drogen moet in de schaduw op straat worden uitgevoerd..
Als het weer geen geluk heeft. de kan in een overdekte ruimte worden gedroogd. In dit geval duurt de droogtijd enkele dagen.
Snijd de wortels. Centrale bietenwortel afgezet met een schaar als deze te dik is. Knip de toppen af met een schaar, laat slechts 1-2 cm. Je kunt de toppen van de handen niet afbreken. Op de plaats van de pauze kunnen de bieten beginnen te verslechteren.
Na al deze procedures, laat de groenten een week in een droge ruimte met goede ventilatie. en net na deze week, leg de wortels in de kamerwaar ze worden opgeslagen. Waar en hoe bieten en wortels voor de winter in het appartement te bewaren, lees verder.
plaats
Bekende plaats voor het opslaan van groenten - de ondergrondse van het huis of in de gewone mensen, de kelder. Maar tenslotte heeft niet elk flatgebouw een plaats in de kelder. Toegewezen aan huurders voor persoonlijk gebruik.
Mensen probeerden verschillende plaatsen om groenten op te slaan. De meest populaire zijn: beglaasd balkon, trappenhuis, berging, plaats onder het bed.
U kunt bieten ook eenvoudig in een doos in de kamer of in de koelkast bewaren. Over het opslaan van wortels in de kelder en zonder het, lees hier.
Lees verder over de belangrijkste kenmerken van hoe je bieten en wortelen thuis kunt houden.
Wat te bewaren?
Dus, als je al hebt besloten wat de locatie van de groente de komende paar maanden is, moet je nadenken over hoe je bieten voor de winter thuis kunt bewaren. In veel opzichten is dat zo hangt af van de verwachte opslagduur van bieten en de geselecteerde locatie.
Als het de bedoeling is om bieten binnen de volgende maand te consumeren, dan is opslag in de koelkast, in de gebruikelijke plastic zakken, ook geschikt. Pakketten moeten niet goed sluitenzodat de bieten niet zullen verslechteren als gevolg van overtollig vocht.
Je kunt het zelf in het pakket doen kleine gaten. In de koelkast zelf mag het vocht niet worden verhoogd.
Hoe best bieten in de ondergrond worden bewaard, kijk naar de foto.
U kunt bieten in speciale vakken in de keuken opslaan. Houd zo'n doos is beter weg van de plaat. Beter bij de balkondeur of het raam. Iets langer kun je bieten in de schaduw houden, onder het bed of in de bijkeuken in big bags. Kilogram op 20-30. Ook hier kan de zak niet worden vastgebonden, anders beginnen de bieten te zingen.
Als u van plan bent in het najaar geoogste bieten te eten, tot het voorjaar, dan is het de moeite waard om andere opties te overwegen. Het is heel goed om bieten in houten kisten te bewaren, die met folie zijn gelegd. De bieten worden uitgegoten met houtas., schaafsel van krijt, zaagsel, zand of elke knol gedipt in een prater van klei.
In het huis gaan dozen met wortelgroenten naar de grond. Het appartement kan worden opgeslagen op de trap of op het balkon. Balkon moet geglazuurd zijn.
Vóór het begin van de vorst kunnen bieten niet omwikkeld worden. Zorg ervoor dat je de bovenkant bedekt. Oude katoenen dekens zijn geschikt voor dit doel. Lees ook het materiaal over het opslaan van wortels en bieten met zaagsel en zand.
temperatuur
Meest gunstig temperatuur voor de veiligheid van de oogst van bieten varieert van 1-4 ºC. Het is noodzakelijk om zich strikt aan deze temperaturen te houden.
Wanneer de thermometer onder een graad daalt, biet bevriest en is onderhevig aan verschillende ziektes. Als u 4 graden overschrijdt, kunnen de vruchten verwelken en afvallen.
Het is ook noodzakelijk om de vochtigheid in de lucht te handhaven van 80 tot 85%.
Gedeelde opslagfuncties
Opslagcondities voor bieten en wortelen lijken erg op elkaar. Ze kunnen worden opgeslagen in een kelder of op een balkon.. En zelfs in dezelfde doos. Maar alleen onder de voorwaarde dat ze niet in contact komen.
Een laag zand (zaagsel, houtas) wordt in de doos gegoten, waarna de groenten worden neergelegd. Zorg ervoor dat u zich op korte afstand van elkaar bevindt. Dan weer een laag zand. En opnieuw groenten.
Wanneer opgeslagen in één zak, met behoud van kwaliteit en wortels en bieten. En dienovereenkomstig wordt de houdbaarheid van groenten verminderd.
termen
Zelfs bij kamertemperatuur kunnen bieten ongeveer een week worden bewaard.. Dikke huid voorkomt snel vochtverlies. De inhoud van de wortel in de koelkast, in een plastic zak, verlengt de houdbaarheid van maximaal een maand.
Afwisselend met zand, zaagsel, as en krijt, en behandeld met klei puree, groenten kunnen ongeveer vier maanden worden bewaardals deze zich direct in de kamer bevindt.
En tot de volgende oogst, indien geplaatst op een glazen balkon. Mits de temperatuur wordt gehandhaafd en vochtigheid voldoet aan de vereisten. Interessant materiaal zal gaan over de juiste voorbereiding van wortels voor opslag voor de winter.
Opslag van bieten in plastic zakken, in pakjes voor de winter, en ook hoe je bieten zonder kelder verder kunt houden.
middelen
Plastic zakken
In plastic zakken kunnen bieten onder voorbehoud worden opgeslagen de volgende voorwaarden:
- Controleer alle groenten zorgvuldig.
- Pakket 35-40 liter gevuld met groenten.
- Niet sluiten of stropdas.
- Maak regelmatig kleine lekke banden over het hele gebied van het pakket.
- Plaats het pakket op een koele plaats..
De temperatuur mag niet hoger zijn dan 10 ºC. Wees voorzichtig bij lekrijden. Om de vrucht niet te beschadigen.
banken
Er is een manier om wortels te bewaren: wanneer het wordt gewassen, gedroogd en in potten van drie liter met opgaande bladeren wordt geplaatst.
Dan dit pot draaide ondersteboven en zet op een plank in de kelder.
Op basis van het feit dat de bewaarcondities voor bieten en wortelen vergelijkbaar zijn, kan worden aangenomen dat deze methode ook geschikt is voor bieten.
De koelkast
Zoals reeds vermeld, worden de bieten ongeveer een maand in de koelkast bewaard. Deze methode is goed voor een kleine hoeveelheid groenten..
Als de koelkast precies is wat je nodig hebt, dan je moet het volgende doen:
- Selecteer medium fruit.
- Controleer op rot en schade.
- Boen vuil van bieten met een droge doek.
- Knip topjes tot 1 cm.
- Plaats de wortels in het pakket.
- Maak kleine gaatjes in het pakket.
- Doe de zak met groenten in de doos voor groenten op de bodem van de koelkast.
De houdbaarheid van bieten in de koelkast kan echter worden verlengd. Als, in plaats van de gebruikelijke verpakking, vacuüm gebruiken. Dus bieten worden twee keer zo lang bewaard. Over het opslaan van wortelen thuis, lees hier.
Ondervloershuis
Ondergronds is de meest voorkomende plaats om groenten op te slaan.
Nog voordat groenten in de kelder werden gelegd, moet het volgende doen:
- Opruimen, uitblazen.
- Behandel de muren met een kalkoplossing.
- Ontdoe de kelder van knaagdieren.
- De onderste rij, waarop zich dozen of zakken met bieten bevinden, heft 15 cm van de vloer.
In het op deze manier voorbereide subveld kan geplaatst worden op de vloerdozen of zakken met bieten. Je kunt de speciale sectie scheiden en de bietenoogst daar opslaan. De hoogte van de beperking van dit gedeelte kan maximaal een meter zijn.
Bovendien bieten kunnen in bulk in de schappen worden opgeslagen, bedekt met stro of jute. Let op het gevaar van contact met de muren, hier moet je een limiter maken. Ook ongeveer 15 cm.
Giet wortels in de schappen in de vorm van een piramide. Het verlaten van de opening tussen de groenten en de bovenste plankzodat groenten niet bederven.
Kisten met bieten afgewisseld met krijt kunnen in de ondergrond van het appartement worden neergelaten, as, zaagsel en zand. Hier is alles hetzelfde als wanneer het in een appartement wordt bewaard. Er zijn dergelijke methoden voor het opslaan van bieten als bevriezen, drogen en drogen.
Hoe je bieten kunt opslaan in een subveld van een houten huis, zie de onderstaande foto.
Geschikt voor ondergronds en prater. Om dit te doen, verdunt de klei met water. Zodat het vloeibaar wordt. Ongeveer in de helft. Geef de oplossing om te infuseren. Beter om te vertrekken voor de nacht. Los dan een beetje meer op. Doop elke knolgewas in deze oplossing. Wanneer de klei opdroogt, doe je het in de dozen.
conclusie
Er zijn veel manieren om bieten te bewaren. Je kunt ze allemaal proberen. Om eindelijk bij iemand te komen. Welke methode ook wordt gekozen, het belangrijkste is om de basisprincipes van de opslag van bieten te onthouden.
Handhaaf de noodzakelijke vochtigheid en temperatuur. In de tijd om te oogsten. Niet beschadigen. Regelmatig uitzoeken en verwende wortels verwijderen.
Handige video!
Als je na het lezen van het artikel nog steeds nadenkt over hoe je wortels en bieten in de winter thuis kunt bewaren, als er geen kelder is, dan moet je de inleidende video bekijken, waarin dit onderwerp gedetailleerder zal worden behandeld.
