Tegenwoordig kan geen enkele keuken ter wereld het zonder mals kippenvlees doen.
Kippenschotels zijn gevarieerd, maar hun smaak is afhankelijk van het ras van gevederde.
Dit artikel richt zich op de populaire rassen van kippen met een hoge smaak van vlees.
De voordelen van kippenvlees
Kip is een populair product op onze tafel, dat de basis is van veel gerechten. 
Tegelijkertijd is vlees van pluimvee niet alleen lekker, maar ook gezond:
- is een complete bron van eiwitten (dierlijke eiwitten), die aminozuren bevat die gunstig zijn voor mensen;
- rijk aan kalium, magnesium, ijzer, fosfor en vitamines van groep B, die zorgt voor een normaal metabolisme in het lichaam;
- bevat een minimum aan koolhydraten en vetten en is daarom minder calorieën dan andere soorten vlees;
- heeft een delicate smaak en overbelast het werk van het spijsverteringsstelsel niet, is gemakkelijk verteerd, het is opgenomen in het dieet, toegestaan om te gebruiken voor pancreatitis en cholecystitis.
Ontdek waar kippenvlees goed voor is.
Het is belangrijk! Kippenvlees is het record voor de hoeveelheid eiwit die het menselijk lichaam nodig heeft voor de spiergroei en de ontwikkeling van de hersenen.
Welk ras heeft het lekkerste vlees?
In de wereld zijn er meer dan honderd verschillende kippenrassen. 
Voor landbouwdoeleinden zijn ze allemaal in soorten verdeeld:
- vlees en eieren;
- vlees;
- exotisch.
Weet je dat? Kip coquilles zijn een rijke bron van hyaluronzuur, het natuurlijke elixer van de jeugd. Een afkooksel van sint-jakobsschelpen wordt gebruikt als een verjongend gezichtsmasker.
De smaak van verschillende rassen van vlees kan aanzienlijk variëren. Laten we eens kijken naar de meest populaire kippenrassen en selecteer die met het lekkerste vlees.
Vlees en eieren Hens
De meest voorkomende in de pluimvee-industrie zijn kippen van deze soort. Ze worden gekweekt om dieetvlees en eieren te verkrijgen.
Vlees-ei omvat ook dergelijke kippenrassen als de meester grijs, velzumer, Kirgizisch grijs, galan.
faverolles Chicken
Dit ras van kippen werd gefokt door Franse fokkers. Het gewicht van de kippen is klein, binnen 3-4 kg. Het belangrijkste kenmerk van dit ras is het vlees van zachte consistentie, met een speciale pittige smaak die de fijnproevers van de hele wereld heeft veroverd, het wordt beschouwd als een van de beste voor het koken van bouillons en verschillende gerechten. 
Zagorskaya zalm
Stevige, grote kippen, gekenmerkt door een uitstekende smaak van vlees en een hoge eierproductie. Een jonge kip op de leeftijd van 5-6 maanden is al in staat om eieren te leggen, en in 12 maanden kun je meer dan 200 eieren van één persoon krijgen. 
Rhode Island
Rassen die vanuit Amerika aan ons zijn geïntroduceerd, komen vaak voor.
Het is belangrijk! Kippenhuid bevat veel vet en cholesterol. Als u zich houdt aan een dieetvoeding, is het beter dat uw dieet dit schadelijke deel niet heeft.
Kippen zijn niet alleen beroemd om de uitstekende kwaliteit van het vleesproduct, maar ook om hun uithoudingsvermogen en onpretentieuze zorg. Een kip kan ongeveer 170 eieren per jaar leggen. 
Vleeskippen
Kippenvleesgebieden zijn populair geworden vanwege de grote omvang, de dichte lichaamsbouw en de snelle gewichtstoename. Pluimveehouders fokken ze om sappig, gezond vlees te krijgen, maar niet voor eieren, omdat deze vogels eieren in kleine hoeveelheden voeren.
Kippen hebben een rustig karakter, onbeweeglijkheid en goede kippen.
Weet je dat? De naam van het gerecht "Tobacco Chicken" komt van de naam van de Georgische koekenpan "tapaka".
pomfret
Mooie grote vogel met een gewicht van maximaal 4-6 kg. Kippen hebben hoge vleeskenmerken, hebben het meest smakelijke en mals vlees vergeleken met andere rassen van deze soort. Rush is niet erg actief. Eén gevederde kan 100-120 eieren per jaar dragen. 
Foxy chick
Helderrode, luchtige schoonheden onderscheiden zich door onpretentieuze inhoud. De vogel kan snel zwaarder worden. Ze zijn gefokt voor een sappig, zacht, vetarm dieetproduct. Foxy chick wordt beschouwd als de beste onder leghennen, hun eiproductie is maximaal 300 eieren per jaar. 
Cochin China
Het ras werd gefokt in China om het keizerlijk hof te versieren. Vogels van dit waardevolle ras hebben een origineel uiterlijk, een weelderig verenkleed, dus ze nemen vaak deel aan landbouwtentoonstellingen en ontvangen prestigieuze diploma's.
De smaak van het karkas - op een hoog niveau is er een grote hoeveelheid vet. Eierproductie is 100 - 120 stuks per jaar. 
Gilan
Dit ras wordt beschouwd als een van de oudste. Vogels groeien langzaam, beginnen te rennen op de leeftijd van 2 jaar.
Weet je dat? Gilyan hanen groeien tot 95 cm hoog en wegen bijna 10 kg.
Van de gigantische en vlezige vertegenwoordigers van dit ras krijgt een grote hoeveelheid vlees en grote eieren. 
Jersey gigant
Pluimveehouders waarderen deze variëteit voor hun grote bouw en intensieve groei. De haan kan een gewicht van 7-9 kg bereiken, het vrouwtje - 4-6 kg. Gedurende 12 maanden kan één kip ongeveer 180 eieren dragen.
Lees meer over de omstandigheden van de bovengenoemde kippenrassen: brahma, kokhinhin, Gilyan, Jersey-reus.
De Jersey-reus is indrukwekkend, niet alleen met zijn gewicht, maar ook met een smakelijk dieetproduct. 
Exotische kippen
Vertegenwoordigers van dit ras hebben een ongewoon origineel uiterlijk en zijn speciaal gefokt om hofjes en dierentuinen te versieren. Sommigen van hen hebben een gezond dieetvlees, dat rijk is aan mineralen en vitamines.
De exotische kippenrassen zijn onder andere Gudan, Paduan, Shabo, Weed Chicken.
Chinese zijde
Zijden kuikens - het oudste ras, gefokt in China in de VIIe eeuw. Deze prachtige decoratieve vogel trekt met zijn pluizige en zachte dekking, uniek ruwharig bosje, als een poedel aan.
De massa Chinese volwassen kippen is slechts 1-1,5 kg. Lagen brengen tot 80 eieren per jaar met een gewicht van 35-40 g. Vlees van harige kippen heeft een delicate smaak en heeft een grote voedingswaarde. Ondanks de zwarte kleur van karkassen, worden delicatessen van deze kippen geserveerd in de elite restaurants van de hele wereld. 
Uheyilyuy
Een onderscheidend kenmerk van dit ras is zijn dichte zwarte verenkleed en zwarte huid. Exotische kippen voeren eieren met een groene schelpenkleur, tot 180 stuks per jaar. Pluimveegroottes zijn relatief klein: de gemiddelde haan weegt 1,8 kg, de kip weegt maximaal 1,4 kg.
Weet je dat? Groene eieren van kippen van dit ras zijn het meest bruikbaar. In hen is het gehalte aan aminozuren 9 keer hoger dan in een normaal ei, en de grootte van de dooier is 9% groter dan de dooier van eieren van gewone kippen.
Vanwege de kenmerkende smaak van vlees komt uilyyuy de top van de meest heerlijke kippen binnen. 
Ayam Chemani
Dit zeldzame decoratieve ras komt uit Indonesië. Karakteristiek verschil ayam chemani - absoluut zwarte kleur van verenkleed, huid, vlees, botten. De productie van eieren is zwak en bedraagt ongeveer 100 eieren per jaar. De grootte en het gewicht van de vogel is klein: de leider weegt 1,8 - 2,0 kg, laag - 1,2 - 1,5 kg.
Het is belangrijk! De meest bruikbare kip is zelfgemaakt. Het winkelen kan meer kwaad dan goed doen, want veel bedrijven voeden vogels met antibiotica en hormonen voor snelle groei en gewichtstoename.
Vanwege de langzame groei en de vertraagde ontwikkeling heeft het zwarte vlees van deze vogels uitstekende smaakkenmerken. 
Voorwaarden voor detentie
De smaakkenmerken van kip zijn niet alleen afhankelijk van de richting van het ras. Als u de regels van zorg en voeding volgt, kunnen alle kipproducten van hoge kwaliteit en nuttig zijn.
Overweeg de algemene regels:
- De juiste temperatuur en vochtigheid in het huis moeten worden gehandhaafd.
- Het grondgebied van de tuin moet worden omheind en aangelegd.
- De vogel moet actief bewegen. Tijdens de activiteit neemt de kwaliteit van de spiervezels toe en neemt de voedingswaarde van kippenvlees toe.
- Het is noodzakelijk om te zorgen voor een evenwichtig voedingspatroon en voeding. Het eten van gevogelte vereist eiwitkorrels, groenten en levend voedsel.
- Zorg ervoor dat er kippen in de drinkmodus zijn. In hun drinkers moet altijd schoon zoet water zijn.
- Het is noodzakelijk om de gezondheidstoestand van vogels strikt in de gaten te houden en tijdig de behandeling uit te voeren.
Nu weet je welke kippenrassen het meest heerlijke en gezonde vlees hebben. Je kunt ze zelf kweken om te genieten van een teder kippenkipproduct.Feedback van netwerkgebruikers
