"Riesling" - een druivensoort die wordt geteeld voor de productie van witte wijnen. Deze variëteit is een van de meest populaire onder soorten als "Chardonnay" en "Sauvignon". Gebruik druiven van dit ras om hoogwaardige wijnen te krijgen. Deze kwaliteit geeft hem een hoge waardering bij alle andere druivensoorten. Synoniemen "Riesling": "White Riesling", "Rhine Riesling", "Riesling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "White", "Moselle", "Rhine", "Rislinok".
In dit artikel leren we wat voor soort druif het is en wat wijn "Riesling" wordt genoemd.
Wijn en druiven: de geschiedenis van het fokken
De eerste verwijzingen naar "Riesling" zijn te vinden in het gedicht "Moselle" van de oude Romeinse dichter Magna Ausonia, waarin hij Moselle-gekroonde kloven langs de rivier de Rijn noemde. 
In de vijftiende eeuw werden de eerste zes zaailingen van deze variëteit geplant nabij de muren van het kasteel van Russelheim. En wijnmakers geloven dat de eerste variëteiten werden gefokt in 843 in de tijd van Louis II Le Germain, die op dat moment Duitse landen bezat.
Geplant voor zijn regel langs de rivier de Rijn vallei druiven genaamd Reisen (vertaald uit het Duits betekent "herfst").
U bent geïnteresseerd in dergelijke druivensoorten als "Helios", "Gala", "Kameleon", "Damesvingers", "Harold", "Lelietje-van-dalen", "Veles", "Ruslan", "Vostorg", "Sfinx" , "Pretty Woman", "Annie", "Talisman".Aanvankelijk is de wijn van deze variëteit niet populair. Fame bracht een geluksvakantie. Volgens de legende is de bode die toestemming heeft gegeven om druiven te oogsten, verdwaald en arriveerde twee weken later.
Tegen die tijd waren de druiven al gerijpt en waren bedekt met schimmel. Na een wijn gemaakt te hebben van zulke overrijpe druiven, ontdekten wijnmakers dat wanneer de bessen rijpen, het veel zoeter en smakelijker wordt. De ondernemende abt Fulda, die de ruïnes van het klooster Johannisberg en zijn verlaten wijngaarden kocht en restaureerde, herstelde eindelijk de reputatie van Riesling. Dankzij de abt is deze druif de meest populaire in het land geworden. Geleidelijk bereikte zijn roem Europa.
Weet je dat? criterium "riesling" Het wordt beschouwd als een wijn uit de kloosterkelders van Johannisberg.De populariteit van Riesling kwam ook tot uiting in het feit dat lokale wijnmakers, in een poging om een analoog te creëren, in plaats daarvan de druivensoort Muller-Thurgau plantten. De wijn bleek uiteindelijk smakeloos en van zeer lage kwaliteit.
De natuur heeft deze wijn geholpen. Zo is in een van de ijzige winters het hele ras Muller-Thurgau uitgestorven en is een echte Riesling geplant om het te vervangen, in staat om de strenge winter te overweldigen. 
De belangrijkste variëteit aan wijngaarden in de Elzas "Riesling" werd na 1960.
Beschouw een gedetailleerde beschrijving van de druiven "Riesling", een beschrijving van het ras en de foto.
Rassenkenmerken
Rassenkenmerken van druiven zorgen ervoor dat bessen maximaal gewicht krijgen. Vegetatieperiode - 130-150 dagen bij afwezigheid van sterke temperatuurverschillen.
struik
Bush srednerosly met een overeenkomstige toename in de rijping van de wijnstok.
Bladeren zijn vijflobbig, dik, met gekartelde randen van middelmatige grootte, iets verlaagd, met een ondiepe ontleding van lichtgroene kleur (jonge bladeren van een bronzen tint). Hun bovenste gedeelte is gerimpeld. 
De bladeren bloeien laat, maar deze eigenschap biedt vorstbestendigheid tegen riesing. De bladsteel is open, roze schaduw.
De jonge scheuten van de struik zijn dun, spreidend, groen van kleur en bedekt met lichte beharing.
Riesling bloemen van beide geslachten zijn geneigd af te vallen, wat vervolgens de opbrengst beïnvloedt. Na hun bloei, wordt een kleine strakke bos met kleine groene bessen gevormd.
De wijnstok is een eenjarige, kleine, cilindrische lichtbruine kleur op een korte houtachtige stengel. Lengte - 8-14 cm, breedte niet meer dan 8. 
bessen
De bessen zijn klein (1,5 cm in diameter), rond, groenachtig wit of geel van kleur, op het moment van rijping met karakteristieke vlekken van donkerbruine kleur op de huid. De huid is dun, maar duurzaam. Berry bevat 2-4 zaden.
Het is belangrijk! Een goede druivenoogst met een slechte ontwikkeling wijst op de dood van de struik. De plant probeert de veiligheid van zijn soort grote zaadvorming te verzekeren.Het vlees is sappig, zoet, rijk van smaak.
Het suikergehalte is gemiddeld 20%, de zuurgraad is tot 10-11 g / l. 
De rijpheid van de oogst vindt plaats na 5-6 maanden.
Kenmerken van groeien
De duur van de levenscyclus en de optimale opbrengst zijn afhankelijk van de omstandigheden en kenmerken van de groeiende "Riesling".
U bent benieuwd naar de regels voor het telen van druiven uit de steen.Een belangrijk kenmerk van de teelt is dat, door het te laten groeien in warme klimatologische omstandigheden, alle smaakkwaliteiten van bessen en wijn verloren gaan. De goede kwaliteit van deze druif wordt beïnvloed door het koele klimaat, waardoor het een lang groeiseizoen heeft.
Weet je dat? Als u rekening houdt met alle kenmerken van de teelt, kan de wijngaard 30 tot 50 jaar vrucht dragen, gedurende het leven van twee generaties.
verlichting
Verlichting is de basisregel voor een goede ontwikkeling en vruchtlichamen. 
"Riesling" houdt niet van te beschaduwde plaatsen, maar overmatige hitte is hiertegen gecontra-indiceerd. Hij houdt niet van overmatige hitte en geeft de voorkeur aan gematigde hitte, lichte en koude nachten gedurende de dag.
Bodemvereisten
Riesling houdt van kalkrijke en niet erg vruchtbare landen. Dit stimuleert de clusters om een maximum aan mineralen en sporenelementen te verzamelen. Hij is erg kieskeurig over vocht. Hij houdt niet van moerassige, matig vochtige, goed geventileerde grond.
Riesling kan groeien op de armste gronden, maar dit heeft direct invloed op de productiviteit.
De ideale plaats voor hem is rotsachtige hellingen. 
Landingsregels
Het planten van druiven is een lang proces dat speciale aandacht vereist. Het wordt geproduceerd op open zonnig terrein. De planttijd wordt gekozen in de lente of de herfst.
De belangrijkste voorwaarde is dat de luchttemperatuur niet lager is dan 10 ° C onder nul en niet boven 15 ° C onder nul.
Het is belangrijk! Met een rij tussen de rijen van minstens 3 meter en een afstand van 1,2 m tussen de struiken, wordt de ontwikkeling van een wijnstok tot 10 jaar gewaarborgd.Na het kiezen van een site wordt de landing gemaakt door lineaire rijen op een afstand van niet minder dan 3 meter van elkaar. Een dergelijke beplanting biedt de toekomst van de druiven voldoende groeimogelijkheden.
De aarde is op twee manieren voorbereid:
- Een greppel wordt 60-70 cm diep gegraven.
- Er wordt een beplantingsput met dezelfde diepte gegraven, met een diameter van niet minder dan 60 cm.
Het is belangrijk! Plantgoed moet vrij zijn van schade, schimmelgroei en alle manifestaties van de ziekte.Goed plantmateriaal in de hoogte van niet minder dan 20 cm, heeft 3-4 natte wortels en 4-5 knoppen op de bovenste foto.
Bij het planten moet het wortelsysteem enigszins worden bijgewerkt (afgesneden) en worden ondergedompeld in een groeistimulantoplossing (Fumar, Heteroauxin, Succinic Acid). De landing gebeurt in deze volgorde:
- een laag bevruchte aarde wordt in de uitgegraven put (10-15 cm) gegoten;
- op de gevormde heuvel, het wortelstelsel rechttrekken, een jonge boom zetten;
- tot het midden van de kuil wordt de bevruchte grond ingegoten en licht vertrapt;
- put een beetje bewaterd met warm water;
- wanneer de grond droogt, valt de put volledig in slaap.
Het is belangrijk! Druiven voorjaar planten van fruit al in het 2e jaar. De herfstmethode zal pas in het derde jaar vruchtlichamen opleveren.Een goede aanplant zorgt in de toekomst voor een sterke ontwikkeling en een goede vruchtzetting.
Grade zorg
De basis voor de oogst van het volgende jaar is de goede verzorging van de wijnstok van dit jaar, die bestaat uit een goede watergift, bemesting van de grond, tijdig snijden en verwijderen van onkruid.
Dit zal haar volwassen "ogen" en winter mogelijk maken en leven geven aan toekomstige scheuten.
Het is belangrijk! "riesling" verdraagt geen natte bladeren, en hoog bodemvocht veroorzaakt ziekten van de wijnstok.
watering
Periodiek gematigd water geven wordt alleen uitgevoerd bij jonge jonge boompjes jonger dan twee jaar en stopt twee weken voor de bloei. 
In ons gematigd klimaat wordt niet frequent water gegeven, maar tijdens droge seizoenen is het de moeite waard om de grond matig en gelijkmatig te bevochtigen (niet meer dan vier keer per seizoen). Watergift moet worden opgegeven voor de bloeiperiode en tijdens de periode van intensieve groei van scheuten.
meststof
Bij het rooten van zaailingen van druiven, is het toegestaan om de grond periodiek los te maken en te voeren met minerale meststoffen die in een tuinopslag zijn gekocht.
Leer meer over druivenmeststof in de herfst.Die voeding, die werd gemaakt tijdens het planten en daarna, duurt de komende twee jaar.
Na 3-4 jaar, in de periode van volledige en stabiele vruchtzetting, wordt extra voer gevoerd, anders zal er geen goede druivenoogst zijn. 
snoeien
Om de vertakking van de druiven elk voorjaar te vergroten, worden verschillende knoppen gesnoeid door sterke jonge takken. Snoeien moet noodzakelijkerwijs gebeuren, anders zullen de struiken sterk groeien en zullen de bessen erg klein zijn.
Het zal nuttig zijn om te leren over het juiste snoeien van druiven in de herfst.Bij het snoeien krijgt de wijnstok een specifieke en geschikte vorm voor de verzorging en beschutting voor de winter (als de schuilplaats gepland is).
Het is belangrijk! Trimmen in het eerste jaar na ontscheping wordt niet uitgevoerd.Het proces van snoeien en vormen wordt 3-6 jaar herhaald totdat de struik zijn optimale vorm krijgt. In de daaropvolgende jaren, snoeien is alleen in het verwijderen van een jaar of zwakke winst.
Onkruidverdelging en bodemverzorging
Bodembescherming is een belangrijk onderdeel van een goede groei en ontwikkeling van druiven. Goede, vochtige en loszittende grond is een belangrijke factor in de activiteit van nuttige bodemmicroflora, en vervolgens - het verrijken van de aarde met voedingsstoffen.
De grond gedurende het hele lente-herfstseizoen moet systematisch worden verwerkt en al het onkruid moet onmiddellijk worden verwijderd.
Zorgen voor de bodem in de zomerperiode houdt het gebruikelijke losmaken van de aarde in. In het voor- en najaar is diepgraven noodzakelijk, waarbij ook minerale en organische meststoffen in de bodem worden gebracht. 
Een goede manier om de kwaliteit van het land te behouden en de afwezigheid van onkruid te garanderen in druiven ouder dan vier jaar is zaluzhenie (zode). Fudging omvat het zaaien van dergelijke kruiden tussen rijen, zoals zwenkgras, klaver, mosterd, raaigras, alfalfa.
Deze methode zal het mogelijk maken om de vruchtbare grondlaag te behouden en zal dienen als bescherming tijdens verwering. Maar het vereist systematisch grasmaaien.
Moet ik de druiven bedekken voor de winter
Riesling houdt niet van warmte, geeft de voorkeur aan een ruw klimaat en rijpt zelfs bij vriesweer. Ook op zijn vorstbestendigheid is de kwaliteit van de landing van invloed.
Bekijk de beste tips voor het beschermen van druiven voor de winter.Als al het voorbereidende werk, het planten en het verzorgen van de druiven correct zijn uitgevoerd, groeit de plant sterk en kan hij de strenge winter overleven, zelfs zonder aanzienlijke schade.
De teelt van druiven door ze af te dekken en niet te bedekken voor de winter, gebeurt op de volgende manier:
- Een stengel met een hoogte van 1,2 meter is gemaakt voor een onbedekte druif. Jonge boompjes hebben hun eigen stronken in een jaar. De steekmethode is gebaseerd op de regeling van knoppen en takken. In het groeiproces is het belangrijk om de toestand van de romp te controleren: deze moet verticaal zijn zonder buigingen. Bij het buigen wordt de stam vastgemaakt aan een pen om een strikt verticale groei te verzekeren.
- Voor het bedekken van druiven wordt de methode van de bezshtambovy-waaier gebruikt bij de constructie van 3-4 kokers van 40-60 cm lang.De waaiermethode omvat de vorming van verschillende fruitverbindingen op een verticaal tralie (verticale ribbel op de geïnstalleerde steunen). Met deze methode van het kweken van de maximale belasting van de plant - niet meer dan 30 scheuten. Bovendien worden met de stamkweekmethode alle risico's op beschadiging van de druiven door rijp verminderd.
De bessen onder invloed van rijp krijgen hun natuurlijke zoetheid. En dankzij zijn late rijping verdraagt hij gemakkelijk zelfs de voorjaarsvorst.Ziekten en plagen van het ras
Niet resistent tegen ziekten zoals bacteriële kanker, oidium (echte meeldauw), grijze rot (kagatnaya rot).
Meer resistent tegen schimmelziekte.
Botrytis cinerea is een schimmel schimmel die gunstig werkt op Riesling-bessen. Dankzij hem neemt het vochtpercentage in bessen af, terwijl de hoeveelheid mineralen en suikers toeneemt. 
Het is ook niet resistent tegen plagen van phylloxera en grapevine-blaadjes. Ook spintruiven bestrijden mijt, rood fruitmijt (bladmijtmijt) en druiventrui.
Preventie wordt beschouwd als een succesvolle bescherming van druiven tegen plagen en ziekten. Preventieve maatregelen zijn: actieve zorg voor de bodem en de bemesting, tijdig snoeien en drenken, evenals speciale beschermingsmaatregelen.
Meer informatie over de gevaarlijke ziekten van druiven.Dit omvat elke bespuiting met verbindingen van ijzer, zwavel en andere fungiciden, of water onder de wortel met een oplossing van "Fundazole" gekocht in een winkel.
Tijdelijke beschermingsmaatregelen maken het gebied rond de wijngaard ook onneembaar voor ziekteverwekkers en ongedierte. 
De belangrijkste regel is dat wijngaarden niet mogen worden opgebroken in ongeschikte, natte en krappe ruimtes, met slechte ventilatie, wat bevorderlijk is voor deze ziekten.
Soorten Riesling
Riesling is uniek in zijn soort en de mate van rijpheid van bessen is van invloed op de soort.
Dus, Rieslings zijn onderverdeeld in de volgende types:
- Kabinett ("kast") - lichte halfdroge droge of halfzoete wijn van onrijpe druiven van het hoofdgewas, alcoholgehalte - niet meer dan 8-10%;
- Spätlese ("spatleze") - droge wijn van al rijpe bessen 12-14 dagen na het plukken van bessen voor Kabinett, alcoholgehalte - 9-11%;
- Auslese ("auslese") is een wijn van selectief handmatig plukken van rijpe bessen, geoogst na het plukken van Spätlese. Het kan zowel een droog als zoet dessert zijn, het alcoholgehalte is niet minder dan 10-15%;
- Beerenauslese ("berenausleze") - een zoete wijn gemaakt van overrijpe en reeds verdorde Botrytis cinerea (botrytised) druiven met een suikergehalte van ten minste 29%;
- Eiswein (Eiswein) is een zoete wijn gemaakt van bevroren bessen geoogst bij -7 ° C. Dankzij ijsgebonden water worden hoge suikerniveaus bereikt;
- Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") is een zoete dessertwijn gemaakt van volledig geroerde bessen, het suikergehalte is meer dan 36%.
Afhankelijk van de rijpheid van de druiven verkrijgt de wijn verschillende tinten en aroma's, die ook de nasmaak beïnvloeden.Weet je dat? Om één fles Trockenbeerenauslese met een inhoud van 0,75 liter te produceren, moet de druivenplukker de druiven twee dagen plukken zonder te lunchen en te breken. De kosten van zo'n fles van 200 €.Dus, met de leeftijd, kan "Riesling" geven als tonen van honing, perzik en appel, en olie tonen. Maar het lijkt niet op de kwaliteit en reputatie.
Het is belangrijk! Bij de productie van wijn "riesling" tolereert geen "assemblage", d.w.z. verschillende soorten bessen (of verschillende maten van rijpheid) onderling mengen. Hiervan bederft zijn smaak.Samenvattingen kunnen erg kort zijn. "Riesling" is zo uniek en elitebotrizeerde wijn dat het een prachtige decoratie van elk feest zal zijn.
