Hoe is spinazie nuttig en op welke leeftijd kan het aan een kind worden gegeven?

Spinazie - een echte schat aan vitamines en sporenelementen. De voordelen voor het groeiende lichaam van een kind zijn moeilijk te overschatten.

Het behoort niet tot groen, zoals algemeen wordt aangenomen, maar tot groente en is erg populair in de Europese en Amerikaanse keuken.

In Rusland weten maar weinig mensen over de gunstige eigenschappen van deze plant en over de mogelijkheid om deze in het kinderdieet op te nemen. Het artikel zal u vertellen wat spinazie is en vanaf welke leeftijd het in aanvullend voedsel kan worden geïntroduceerd.

Vanaf welke leeftijd kan ik geven?

De unieke samenstelling van deze groente maakt het bijzonder gunstig voor de gezondheid en ontwikkeling van het kind. Het heeft een gunstig effect op de vorming van het centrale zenuwstelsel van het kind, het cardiovasculaire systeem en het werk van het maag-darmkanaal. Deze bladgroente helpt ook kinderen die lijden aan constipatie, omdat het veel vezels bevat.

De meeste Russische kinderartsen zijn het daar mee eens kinderen moeten spinazie introduceren, te beginnen met zes maanden pas nadat het kind andere bladgroenten heeft geprobeerd. Maar buitenlandse fabrikanten van babyvoeding bevatten spinazie in gerechten met aardappelen, ontworpen voor kinderen vanaf 4 maanden.

Het is noodzakelijk om de introductie alleen te starten met thermisch verwerkte groente, dat wil zeggen in de vorm van aardappelpuree of soep. Voor de eerste keer is een minimale dosis voldoende (1ch.l.). Hoewel spinazie niet tot allergische producten behoort, is individuele intolerantie niet uitgesloten. Als er geen reactie is, kan de dagelijkse dosis geleidelijk worden verhoogd tot 50 g.

Verse spinaziebladeren worden ingevoerd in het menu van een kind ouder dan twee jaar. Groenen worden aanbevolen om toe te voegen aan salades in de verhouding van 50 g bladeren per 200 gram sla.

Het is belangrijk! Spinazie gerechten worden niet aanbevolen om het kind meer dan twee keer per week te geven.

U kunt uw baby alleen een vers bereid gerecht aanbieden.

De voordelen

Het nut van spinazie is gerelateerd aan de samenstelling ervan. Inhoud van voedingsstoffen (op 100 g van een product):

1. Vitaminen (mg):
   • A - 0,75;
   • B1 - 0,1;
   • B2 - 0,25;
   • C - 55;
   • E - 2,5;
   • B3 - 1,2;
   • B4 - 18;
   • B5 - 0,3;
   • B6 - 0,1;
   • B9 - 80;
   • K - 483;
   • H - 0,1.
2. Mineralen (mg):
   • Kalium - 774.
   • Calcium - 106.
   • Magnesium - 82.
   • Fosfor - 83.
   • Natrium - 24.
   • Strijkijzer - 3.5.
   • Zink - 0,53.
   • Selenium - 0,001.
   • Koper - 0.013.
   • Mangaan - 9.
   • Jodium - 0,02.
3. Voedingswaarde (per 100 g product):
   • Calorieën - 23 kcal.
   • Eiwitten - 2,9 g.
   • Vet - 0,3 g.
   • Koolhydraten - 2 g.
   • Voedingsvezels - 1,3 g.
   • Water - 91,6 g.

dus, spinazie in babyvoeding draagt ​​bij aan:

• normalisatie van het metabolisme;
• de preventie van rachitis en de vorming van sterke botten en tanden;
• immuniteitsversterking;
• behandeling van bloedarmoede;
• verlichten van constipatie.

Ook in de samenstelling van spinazie bevat luteïne, verhoogt de immuniteit, voedingsvezels. Er wordt aangenomen dat de antioxidanten in de groente het voorkomen van oncologie voorkomen. De voordelen van spinazie zijn het lage caloriegehalte, dus overgewicht vormt geen bedreiging voor het kind.

Bovendien moet u aan deze lijst een tonisch effect toevoegen, een mild diuretisch effect, hulp bij stress en mentale inspanning, en de schildklier onderhouden.

Kan het schadelijk zijn en wanneer?

Het grootste nadeel van spinazie is de aanwezigheid van oxaalzuur. Hierdoor kan het niet worden aangeboden aan baby's met nier- of urinewegaandoeningen. Ook kan deze bladgroente schadelijk zijn voor de gezondheid van kinderen met leverziekten, zweren in het maagdarmkanaal. Een overmaat aan oxaalzuur wordt echter alleen waargenomen in de oude bladeren van spinazie, en bij jonge exemplaren is het erg klein.

Het is belangrijk! Oxaalzuur kan worden geneutraliseerd door melk of room aan een gerecht toe te voegen. Dit zijn de essentiële ingrediënten van alle babyspinazie-gerechten.

Wat is gecombineerd en hoe te gebruiken?

• Verse spinazie Het gaat goed met de eerste en tweede cursus. Maar in de frisse vorm vinden de kinderen hem niet leuk vanwege obsceniteit. Voor gebruik moet je de bladeren sorteren en de oude verwijderen. Verse spinazie kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard, eerder verpakt in perkament of in een vochtig servet. Anders vormt het zouten die schadelijk zijn voor het lichaam, niet alleen het kind, maar ook volwassenen.

  Op jonge leeftijd is verse spinazie beter om geen kinderen te geven. Je kunt het toevoegen aan het menu voor kinderen van twee jaar oud, niet meer dan twee keer per week en alleen jonge bladeren niet langer zijn dan 5 cm.

• Gedroogde spinazie gebruikt als smaakmaker voor vis, vleesgerechten, ontbijtgranen en bijgerechten. Verse bladeren worden zorgvuldig geselecteerd, gewassen en gedroogd in de frisse lucht of in een speciale droger.

  Gedroogde kruiden worden opgeslagen in een luchtdichte container op een donkere plaats en, indien nodig, gemalen, toegevoegd aan de schotel enkele minuten voor het einde van het koken. Gedroogde spinazie wordt aanbevolen voor kinderen vanaf 1 jaar in de hoofdgerechten.

• Frozen Spinach is goed omdat het zijn voedingsstoffen en smaak behoudt wanneer het bevroren is. Bevroren greens kunnen worden toegevoegd aan gerechten voor kinderen. Maar het is niet toegestaan ​​om spinazie langer dan 3 maanden in de vriezer te bewaren. Bij het koken moet er rekening mee worden gehouden dat bevroren spinazie 2 keer minder dan vers moet worden genomen.

  Wanneer u het uit de vriezer haalt, moet u het onmiddellijk in een hete schaal laten zakken, omdat tijdens het ontdooien verliest spinazie meer vitamines.

• Gekookte spinazie zo goed als bevroren, verliest zijn voedingsstoffen niet. Het eerste water moet worden afgetapt en moet in nieuw water blijven koken. Dit zal nitraten in de bladeren verwijderen. Verse bladeren met uniforme kleuring zijn geschikt om te koken voor kinderen. Spinazie wordt snel gekookt, dus het lipje in de schaal komt aan het einde van het koken.
  Voor baby's tot één jaar worden gepureerde aardappels en souffles met spinazie en vlees of groenten bereid, deze worden toegevoegd aan gepureerde soepen. Oudere kinderen eten gewillig omeletten met groenten, taarten, salades en alleen spinaziebladeren met verschillende vullingen, bijvoorbeeld eierpasteitje of kaas.

Stapsgewijze recepten voor kindermaaltijden

smoothies

ingrediënten:

• jonge spinazie - 1 bos;
• banaan - 1 stuk;
• melk - 1,5 st;
• honing - 1 theelepel;
• citroensap - 2 el.

voorbereiding:

1. Spoel de spinazie goed af, scheid van de oude bladeren en plaats in een blender.
2. Voeg plakjes banaan toe aan honing, honing en citroensap.
3. Vermaal alles met een blender, giet dan de melk en klop de inhoud van de blender opnieuw.

Serveer smoothies meteen, want tijdens opslag verliest spinazie zijn kleur en gunstige eigenschappen.

We bieden aan om daar een video over te bekijken. Hoe spinazie smoothie voor baby te maken:

Kipsoufflé

ingrediënten:

• spinazie - 1 broodje of 1 eetlepel bevroren;
• 1 stuk ei;
• melk - 30 ml;
• gekookt kippenvlees, in een blender gehakt - 0,5 el;
• een snufje zout;
• boter voor het invetten van de vorm.

voorbereiding:

1. Spinazie kort gestoomd in een bak onder het deksel.
2. Eindig de dooier, zout en melk aan de kip, goed kloppen.
3. Afzonderlijk, het eiwit kloppen tot schuim en, mengen, toevoegen aan het mengsel.
4. Giet vervolgens alles in een voorgeoliede vorm.
5. Kook de soufflé in een dubbele boiler, bedek met een deksel. Of zet de vorm in een bak gevuld met water en zet hem 30 minuten in de oven op een temperatuur van 180 ° C).

Deze tedere souffle zal worden gewaardeerd door kleine fijnproevers die nog steeds niet weten hoe ze goed moeten kauwen.

braadpan

ingrediënten:

• verse spinazie - 500 gr;
• suiker - 2 eetlepels;
• ei - 2 stuks;
• noedels - 100 g;
• sap van een citroen;
• boter voor het invetten van de vorm;
• een snuifje zout.

voorbereiding:

1. Spinazie bladeren, spoelen, hakken en koken gedurende 3-5 minuten. Knijp het water uit en vermaal het in een blender.
2. Giet citroensap.
3. Klop eieren met suiker.
4. Kook noedels, laat het water weglopen.
5. Allemaal mix, zout.
6. Plaats de resulterende massa in een voorgeoliede vorm.
7. Bak in de oven gedurende 20 minuten op 180 ° C.

Andere bladgroenten

Naast spinazie zijn er veel andere bladgroenten die erg handig zijn voor kinderen. Peking en bloemkool, broccoli, bladsla, waterkers, bladbieten zijn zeer rijk aan licht verteerbare ijzer, calcium en vitamines, vooral nodig voor de ontwikkeling van het kind.

dus, Spinazie is een van de rijkste in samenstelling van bladgroenten. Vitaminen en mineralen die het bevat in grote hoeveelheden. Maar door het ontbreken van een uitgesproken smaak weigeren kinderen vaak het te eten. Niettemin zal zelfs een kleine inhoud van dit product in de dagelijkse kindermenu's de gezondheid van het kind aanzienlijk verbeteren en een positief effect hebben op zijn ontwikkeling.

Bekijk de video: The art of being yourself. Caroline McHugh. TEDxMiltonKeynesWomen (November 2024).