De eerste persoon die bloemkool in de vorm van een bloemkool maakte, koos het juiste pad - het meest delicate product krijgen. Het is bevredigend en smakelijk. En marineren vindt plaats in een korte tijd. Elke huisvrouw deelt graag veel geheimen van de productie.
Gemarineerde kool is smakelijk en elegant en uiterst nuttig. Scheuten, die uit vorken bestaan, bevatten een aanzienlijk aantal nuttige stoffen. Bovendien, snel honger stillen. Dit artikel presenteert de recepten voor de bereiding van gepekelde bloemkool met verschillende groenten en kruiden.
Voordeel en schade
- Calorische snacks: 24,8 kcal.
- Eiwit: 2,5 g.
- Vet: 0,3 g
- Koolhydraten: 4,2 g.
Bloemkool in marinade bevat de volgende vitamines, macro- en micronutriënten:
- De overvloed aan vitamine C - 77,8% van de dagelijkse behoefte per 100 g product.
- Vitamine B5 - 18% (pantotheenzuur).
- Vitamine B6 (pyridoxine) - 10%.
- Macronutriënten: Kalium, Fosfor, Magnesium (in 100 g van het product - 8,4%, 6,4%, 4,3% per dag van deze elementen).
- Spoorelementen: IJzer, (in 100 g van het product - 7,8% van de dagelijkse behoefte).
De voordelen:
- Veel vitamine C.
- Kankerpreventie.
- Hoog percentage ijzer.
- Rijk aan vezels, waarschuwt maagzweren.
- De overvloed aan vitamine B versterkt de spieren en is goed voor het hart.
- Rijk aan eiwitten, vervangt vlees in het dieet.
- Positief effect op het hart.
- Reinigt de bloedvaten, verlaagt het cholesterolgehalte, verbetert de bloedcirculatie.
letsel:
- Mensen met allergieën moeten gepekelde bloemkool weigeren.
- Mensen met een hoog zuurgehalte in de maag, kool zullen de ziekte verhogen en de pijn activeren.
- In de postoperatieve periode moet u afzien van het eten van dit gerecht, omdat het lichaam verzwakt is.
- Hypertensie bij patiënten met een nier.
- Diegenen die ziek zijn van jicht zijn ten strengste verboden om kool te eten in de marinade, vanwege het gehalte aan melkzuur.
- Wanneer schildklierstoornis kool is gecontra-indiceerd - struma ontwikkelt.
- In geval van pancreatitis, is het ook noodzakelijk om het gebruik te beperken om een aanval niet uit te lokken.
Voor het beitsen van bloemkool, maken we eerst de juiste keuze. Het heeft de voorkeur dat de vorken een lichte crème tint hebben, zonder vlekken en defecten.
Er zijn veel marinade-technologieën. Het blijft om een individuele en verkoopmethode te vinden.
Opties met groenten - stap voor stap instructies
Er zijn veel recepten voor bloemkoolmarinades. Hieronder vindt u een aantal kookrecepten met foto's.
Met wortels
structuur:
- Kool 1 kg.
- Wortelen 2 stuks.
- Knoflook 3 kruidnagel.
- Dill.
marinade:
- Water 1 l.
- Suiker 1 kop.
- Azijn 150 ml.
- Zout 2 el.
- Plantaardige olie ¼ kopje.
- Laurel 1 vel.
- Pepper Peas.
- Koriander.
procédé:
- Demonteer de bloeiwijzen en dompel gedurende een uur onder in zout water.
- Verwijderen uit water.
- Schil de gewassen wortels, raspen.
- Door de persknoflook.
- Dille gehakt.
- Lagen in een pot.
- Maak een marinade, breng aan de kook en giet over de kool.
- Sta er 6 uur lang op.
- Voeg gekoeld toe.
Met rode biet
structuur:
- Bloemkool 1,5 kg.
- Beets 1 st.
- Knoflook 3 kruidnagel.
- Dillezaden.
- Suiker, zout naar smaak.
procédé:
- Was de bieten en knoflook en schil.
- Spoel de kool en verdeel in roosjes.
- Beets figuurlijk gesneden.
- Plaats knoflook, laurier, venkelzaad op de bodem van de steriele potten.
- Leg de groenten in lagen.
- Giet kokend water en zet 20 minuten aan.
- Giet het water in een pan af, giet er zout en suiker in, 2 el. op 1 liter.
- Voeg azijn toe - 3 theelepel. op 1 liter.
- De resulterende pekel giet potten en sluit hermetisch.
- Isoleer gedurende 12 uur.
- Je kunt eten.
We bieden je een video aan over het maken van gepekelde bloemkool met bieten:
2 heerlijke en gezonde recepten
knapperig
structuur:
- Bloemkool 1 kop.
- Wortelen 3 stuks.
- Knoflook 1 kop.
- Apple Cider Vinegar 250 ml.
- Plantaardige olie 0,5 kopjes.
- Suiker 0,5 kopjes.
- Zout 2 el. lepel.
Stap voor stap:
- Kool in aartjes gesneden, spoel af en giet kokend water om het afval te wassen.
- Plaats de kool in een container.
- Was wortels, schil, rasp, zoals voor Koreaanse wortelen. Voeg toe aan kool.
- Daar knoflook geraspt.
- Bereid de marinade: voeg water toe aan de pan en giet er zout, suiker en zonnebloemolie in. Na het koken - appelazijn en verwijder het vuur.
- Giet de resulterende oplossing.
Na 24 uur is de kool klaar. Je kunt voor een lange tijd opslaan.
Het volgende recept is geschikt voor vlees, aardappelpuree, rijst. Of als een koude snack.
Zonder sterilisatie
De samenstelling van de pot van 3 liter:
- Kool 2 kg.
- Paprika 2 st.
- Bittere peper 1 pod.
- Laurierblad 1 st.
- Wortelen 200 gr.
Vul per liter:
- Zout 4 el. l.
- Suiker 4 el. l.
- Azijn 9% 50 ml.
technologie:
- Zuivere bloeiwijzen koken gedurende 5 minuten in zout water. Verwijderen uit het water, afkoelen.
- Gepelde paprika gesneden.
- Reinig de wortelschijfjes.
Giet - pan - op het vuur - suiker, zout en kook gedurende 5 minuten. Haal van het vuur, giet azijn. In de pot van 3 liter - laurier, kool, peper van alle soorten, wortels en giet pekel. Hermetisch dichtbij, en onder de dekens. Tot het cool is.
We bieden aan om een video te bekijken over hoe je zonder sterilisatie in een marinade de bloemkool kunt koken:
Hoe te marineren per dag?
Dagelijks met paprika
producten:
- Bloemkool 1 kg.
- Wortelen 1 st.
- Knoflook 4 teentjes.
- Bulgaarse peper 2 stuks
- Azijn (9%).
- Plantaardige olie 5 el.
- Suiker 3 el.
- Zout 2, 5 theel.
- Anjer, peper, laurier.
Kooktechnologie:
- Bulgaarse peper in kleine blokjes en worteltjes gesneden.
- Maak een marinade: doe zout, azijn, olie, geplette knoflook, suiker in kokend water. Roer om zout en suiker op te lossen.
- Gooi alles in de marinade, kook gedurende 2 minuten op laag vuur, zet de kachel uit en laat afkoelen, afgedekt.
- Zet de gekoelde snack in de container en voor een dag - in de koelkast.
Eet smakelijk!
We bieden je een video over het koken van bloemkool met paprika met behulp van een snel kookrecept:
Manieren om gerechten te serveren
Gemarineerde bloemkoolschotels met een uitgebreide selectie van groenten en kruiderijen zijn een originele toevoeging aan vleesgerechten en allerlei bijgerechten. Op doordeweekse dagen en op feestdagen is zo'n aperitief geschikt en wenselijk.
U kunt aanbieden met uw favoriete saus voor gekookte aardappelen of aardappelpuree, gehakt en gehaktballen, rijst of pasta. Identificeert opties voor individuele smaak.
Moet ik mijn tijd aan dit gerecht besteden? Ja natuurlijk! De tijd die aan het werkstuk wordt besteed, is minimaal: 40 minuten voorbereiding en conservering gedurende een half uur. Zelfgemaakt eten - beter gekocht in een winkel. Smakelijk uiterlijk en heerlijke smaak. Lange opslag bij kamertemperatuur.
