Artisjoksiroop van Jeruzalem is niet het meest bekende en populaire product ter wereld. Ondertussen kan het een handig alternatief zijn voor snoep, omdat de siroop ongelooflijk smakelijk is.
Zelfs wetend over de gevaren van geraffineerde suiker, is niet iedereen klaar om het snoepje volledig in de steek te laten. Om lighters of gezondheidsbewuste mensen te helpen, komt artisjok siroop uit Jeruzalem omdat het erg handig is.
Het artikel zal u vertellen welke voordelen en schade het gebruik van dit product kan brengen, waarvoor het wordt gebruikt.
Wat is het?
Artisjokkenstroop van Jeruzalem, zoals de naam al aangeeft, is gemaakt van de wortels van een aarden peer. Deze plant is een bloem die op een zonnebloem lijkt. Eetbaar zijn de knollen van de "Jeruzalem-artisjok", die lijkt op gember. De smaak van de artisjok van Jeruzalem wordt vergeleken met de smaak van aardappelengewoon zoeter.
De zoetheid van de Jeruzalemse artisjok wordt gegeven door de zogenaamde fructanen - zeldzame stoffen die zich in het menselijk lichaam anders gedragen dan glucose en fructose. Ze zitten in een heel klein aantal planten. De meeste van deze stoffen in de aardpeer van de knollen.
Vergelijking van agave of perenvloeistof - wat is beter?
| Ahava | Artisjok van Jeruzalem | |
| making | Van agavesap door filtratie, hydrolyse en verdikking. Zonder kunstmatige toevoegingen. | Van parelknollen door te koken bij lage temperaturen. Zonder kunstmatige toevoegingen. |
| smaak | Het lijkt op bloemenhoning, zoeter dan suiker. | Doet denken aan honing met een lichte smaak van aardappelen. |
| structuur | Bevat vitaminen, mineralen, saponinen, fructanen, inuline. | Rijk aan mineralen, vitaminen, fructanen. Inuline bron. |
| cons | Hoog fructosegehalte (90%). | Nee. |
| GI | 15 | 15 |
| Calorie inhoud | 310 kcal | 260 kcal |
Over het algemeen is het kenmerk van stropen vergelijkbaar. Ze smaken allebei naar honing, hoewel velen zeggen dat agave siroop suikerachtig is. Een belangrijk verschil ligt in het gehalte aan fructose, dat bij toegenomen gebruik de gezondheid van de mens negatief beïnvloedt. ook agavesiroop heeft een hoger caloriegehaltedaarom is het beter om de artisjokstroop van Jeruzalem te kiezen.
Chemische samenstelling
De knolsiroop bevat veel voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft:
- organische zuren (citroenzuur, appelzuur, barnsteenzuur, fumaarzuur, malonzuur);
- mineralen (kalium, fosfor, ijzer, magnesium, silicium, mangaan en zink);
- aminozuren (lysine, methionine, threonine en andere);
- inuline - organisch materiaal uit de groep van polysacchariden;
- B-vitamines;
- vitamine A, C, E, PP;
- pectines.
100 g siroop bevat 65 g koolhydraten en 260 kcal, bijna geen eiwit en vet. Glycemische index (GI) - 15 eenheden.
Wat zijn de gunstige en schadelijke eigenschappen, zijn er contra-indicaties?
Het product heeft verschillende eigenschappen die zeer waardevol zijn voor het menselijk lichaam. hij:
- verlaagt de bloedsuikerspiegel;
- voedt het lichaam met energie en voedingsstoffen;
- verwijdert gifstoffen en normaliseert darmmicroflora.
Wat is nuttige groente? Het vermogen van een aarden peer om de bloedsuikerspiegel te verlagen is vooral belangrijk voor type 2 diabetici. Vanwege het gehalte aan inuline in de topinambo helpt de inname van siroop om het suikerniveau te stabiliseren en vermindert het de behoefte aan insuline in het lichaam, wat significant is bij type 1 diabetes. Contra-indicaties voor het gebruik van de artisjok van Jeruzalem in welke vorm dan ook bij type 2 diabetes mellitus.
Hoe langer de knollen in de grond zitten, hoe meer suiker ze bevatten. Artsen raden af om overrijp product en siroop te gebruiken.
Vanwege de rijke chemische samenstelling, Artisjokkenstroop van Jeruzalem met een regelmatige inname heeft een gunstig effect op het lichaam en kan de inname van bepaalde farmaceutische vitamines vervangen. Het product is ook een goed alternatief voor geraffineerde suiker voor degenen die willen bouwen.
De acceptatie van siroop verhoogt de prestaties en uithoudingsvermogen bij hoge belasting voor mensen met zowel mentale als fysieke arbeid.
Earthenware Syrup bevat prebioticadie de voeding en vitale activiteit van darmculturen helpen. Door het product te consumeren, helpt een persoon de intestinale microflora en de complexe behandeling van dysbacteriose te normaliseren.
Het gebruik van siroop charitatief effect op de viscositeit van het bloed, het voorkomen van de vorming van bloedstolsels in de bloedvaten. Zoete vloeistof heeft antivirale, choleretische, regenererende, adsorberende en analgetische eigenschappen.
Om een siroop echt te laten profiteren, geen schade, - dit is vooral belangrijk in het geval van type 2 diabetes - het moet van hoge kwaliteit zijn. Natuurlijk product 50 - 70% bestaat uit plantaardige vezels met de toevoeging van water en een paar druppels citroensap als een onschadelijk conserveermiddel.
Aardperenstroop kan geen ernstige schade aanrichten als het product van hoge kwaliteit is en er geen individuele intolerantie voor het organisme is. Hoewel in veel landen Jeruzalem-artisjok wordt beschouwd als een van de belangrijkste voedingsproducten die gunstig zijn in het afvallen, maar het misbruik van siroop ervan heeft geen positief effect op het proces van afvallen.
De beste tijd om een siroop voor slurpers te nemen, is onmiddellijk na een training, daarna zal het helpen om te herstellen en zal het verbranden van vetten niet voorkomen.
In zeldzame gevallen kan het verhoogde gasvorming veroorzaken bij het gebruik van verse Jeruzalem-artisjok in grote hoeveelheden. In dit geval is het raadzaam om siroop te gebruiken - deze eigenschap is niet aanwezig.
We bieden een video over de voordelen van topinambur-stroop aan:
Stapsgewijs recept om een product thuis te maken
Aarder perenstroop kan met je eigen handen thuis worden gekookt zonder suiker en kokend, hoe is het gedaan? Dit vereist:
- Aardpeerknollen van Jeruzalem (1 kg);
- sap van een citroen.
Kookproces:
- Knollen worden grondig gewassen. De huid, indien gewenst, wordt afgepeld met een mes of links.
- De knollen worden geplet in een blender, molen of geraspt, de resulterende massa wordt door gaas geperst.
- Geperst sap zet in een emaille pot op het vuur. De vloeistof wordt verwarmd tot 50-60 ° C en 7-8 minuten gekookt bij deze temperatuur.
- Het sap wordt op een natuurlijke manier gekoeld, waarna de procedure 5-6 maal wordt herhaald (tot de verdikking).
- Bij de laatste verwarming wordt citroensap toegevoegd.
- Het resulterende product wordt gekoeld, in steriele houders gegoten en stevig verstopt. Zelfgemaakte siroop van Topinambur wordt alleen in de koelkast bewaard.
In het proces van koken om de siroop te koken en suiker toe te voegen is niet nodig.
foto
U zult zien hoe een geprepareerd product eruit ziet op een foto:
Hoe te gebruiken - dosis
Overweeg hoe u het product kunt gebruiken. Artisjokstroop uit Jeruzalem wordt vaak gebruikt bij het bakken, toegevoegd aan thee in plaats van suiker of honing. Het kan als zoetstof in gerechten worden gegoten. Bij diëten is het noodzakelijk om suikerbevattende producten volledig te elimineren en te vervangen door artisjokstroop uit Jeruzalem. Voor therapeutische en profylactische doeleinden wordt siroop een half uur voor de maaltijd ingenomen in 1 eetlepel.
Artisjoksiroop van Jeruzalem is een waardevol product dat voor iedereen wordt aanbevolen voor het verbeteren van de metabole processen in het lichaam en als een bron van heilzame stoffen. Het helpt de zoetekauwen op het dieet te blijven en de diabetici stabiliseren hun bloedsuikerspiegel. Het belangrijkste is om de productkeuze zorgvuldig te overwegen.
