Elk voedselproduct bevat een aantal bepaalde nuttige elementen en vitamines die het lichaam van de consument beïnvloeden. In radijsvruchten is veel zetmeel, organische zuren, vezels aanwezig. Daarnaast bevatten ze glucosiden, fytonciden, aminozuren en het enzym lysozym, onder invloed waarvan de wanden van bacteriecellen worden vernietigd.
Zo'n eenvoudige en bekende wortelgewas zoals groene radijs is buitengewoon rijk en nuttig. De chemische samenstelling en inhoud van deze wortel en zal later in het artikel worden besproken.
Waarom is het belangrijk om de samenstelling van de wortel te kennen?
Wij zijn wat we eten - zegt oude wijsheid, en het is moeilijk om het er niet mee eens te zijn. Als u de samenstelling van het product kent, kunt u de eigenschappen ervan begrijpen, waardoor u een idee krijgt van de behoeften van de persoon, het bereik van de toepassing of contra-indicaties.
Chemische samenstelling en voedingswaarde
Het is niet verrassend dat radijs heeft een solide set voedingsstoffen. In zijn samenstelling zijn er verschillende mineralen, vitamineverbindingen, essentiële oliën en organische zuren. Laten we het eens van dichterbij bekijken.
Calorieën per 100 gram
Overweeg hoeveel calorieën er in de hoofdmap zitten. Wetenschappers berekenden dat 100 gram van deze verbazingwekkende groente 32 calorieën bevat, wat 2,25% is van de dagelijkse waarde van calorieën per persoon van gemiddeld gewicht en samenstelling. Specifiek bevat een tiende kilogram groene radijs:
Wanneer vers, zonder warmtebehandeling, is BJU dat wel:
2 g eiwitten;- 0,2 g vet;
- 6,5 g koolhydraten.
2 g eiwitten;de ingelegde:
- Calorie is 57 kcal.
- Proteïne 0,9 g
- Vet 0,35 g
- Koolhydraten 15,5 g
In een salade (gegevens kunnen variëren afhankelijk van het recept van de salade):
- Calorie-radijs is 40 kcal.
- Eiwit 1,8 g
- Vet 2 jaar
- Koolhydraten 5 g.
Welke vitamines zitten er in 100 g van het product?
- Retinol - 3 * 10-4 mg.
- Thiamine - 0, 03 mg.
- Pyridoxine - 0,06 mg.
- Riboflavine - 0,03 mg.
- Pantotheenzuur - 0,2 mg.
- Tocoferol - 0,1 mg.
- Ascorbinezuur - 29 mg.
- Nicotinezuur - 0,3 mg.
De glycemische index is een indicator van het niveau van invloed van koolhydraten op de verandering in bloedsuikerspiegel - radijs is 15 eenheden.
Groene radijs wordt zelfs aanbevolen voor diabetici omdat het de bloedsuikerspiegel verlaagt en de insulineproductie stabiliseert.
Macro-elementen per 100 g:
- Ca - 35 mg.
- P - 26 mg.
- K - 350 mg.
- Na - 13 mg.
- Mg - 21 mg.
Traceer elementen in 100 g product:
- Fe - 0,4 mg.
- Zn - 0,15 mg.
- Cu - 115 μg.
- Se - 0,7 mcg.
- Mn - 38 mcg.
De voordelen
Allereerst is het vermeldenswaard de enorme voordelen van radijs voor het maag-darmkanaal en het spijsverteringsstelsel. Radijs bevat stoffen die nodig zijn voor normale gisting en sporenelementen. De vezels van deze wortel helpen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Bovendien is dit product caloriearm, waardoor het een uitstekende component is voor elk dieetmenu dat is gericht op het verliezen van gewicht.
Diabetici kunnen ook radijs eten vanwege het positieve verlagend effect op de bloedsuikerspiegel. Caroteen en retinol in de samenstelling van radijs helpen het zicht te verbeteren en versterken het bot- en spierweefsel.
Het is onmogelijk om te negeren dat de radijs wordt gebruikt in verschillende recepten van traditionele geneeskunde voor behandeling:
- jicht;
- hoesten;
- zwelling;
- intestinale disfuncties, etc.
Vrouwen kunnen een verscheidenheid aan cosmetische maskers gebruiken op basis van deze wonderbaarlijke wortel.
letsel
Deze groente is gecontra-indiceerd voor mensen met een ontsteking van de weefsels van het spijsverteringsstelsel en mensen met disfuncties of aandoeningen van de nieren, lever en pancreas. Evenals mensen met chronische ziekten van de bovengenoemde orgaansystemen, verhoogde zuurgraad van de maagomgeving en winderigheid. Groene radijs wordt niet aanbevolen om meer dan 150 gram per dag te eten.
Groene radijs is een zeer populair product in de GOS-landen en de wereld, en heeft een indrukwekkende vitaminereserve van stoffen. En met volledige kennis van de stoffen en vitamines van deze groente, kan elke persoon zijn reserves volledig gebruiken en het maximale voordeel van deze groente halen.
