Abrikoos is een boom met heldere suikervruchten die de honger stillen en veel bruikbare elementen bevat. De distributie begon vanuit China, hoewel abrikoos naar Slaven kwam vanuit Armenië.
De chemische samenstelling van abrikoos
Alle delen van abrikoos hebben een zeer genereuze chemische samenstelling. De schors is rijk aan tannines, hout is flavonoïden, de bladeren bevatten fenol-carbonzuren en ascorbinezuren en de bloemen bevatten caroteen. Maar de meeste voordelen zijn pulp (zowel vers als gedroogd), evenals de pit van het fruit.
Abrikozenfruit bevat een grote hoeveelheid vitamines in de pulp: bijna de gehele groep B, vitamine A, PP, C, H en E. De pulp bevat sporenelementen zoals ijzer, jodium, zink, mangaan, molybdeen, chroom, fluor, boor, aluminium, silicium, vanadium, nikkel en kobalt. Macronutriënten zijn calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, chloor en zwavel. De kleur van het fruit hangt af van de hoeveelheid caroteen erin: hoe meer - hoe helderder en rijker de kleur.
In de kern van abrikozenzaden zitten eiwitten en olie met organische zuren. Dit zijn linolzuur, stearinezuur en myristinezuur. Zaden bevatten tot 50% niet-drogende vette olie, daarnaast bevatten ze gifwaterstofzuur.
Nuttige eigenschappen van abrikoos
Ascorbinezuur in de samenstelling van abrikoos vormt antilichamen in het lichaam die infecties kunnen weerstaan. Deze vitamine maakt de wanden van bloedvaten sterk en weerstaat kankercellen. Vitamine B5 (pantotheenzuur) versterkt de zenuwuiteinden, stimuleert het werk van de interne klieren en reguleert het metabolisme van lipiden, eiwitten en koolhydraten in het lichaam.
Biologisch actieve stoffen in de samenstelling van het sap uit de vruchtvlees van abrikoos stimuleer de eetlust, verbeter het cardiovasculaire systeem, stimuleer de bloedcirculatie en verbeter het zicht door caroteen. Regelmatige consumptie van sap vermindert cholesterol, normaliseert de bloeddruk en helpt bij leveraandoeningen.
De voordelen van abrikozen voor kinderen zijn vooral geweldig. Maak van de pulp babyvoeding, die licht verteerbare, eenvoudige suikers bevat. Aardappelpuree en ingeblikt voedsel stimuleren de groei van kinderen en hebben een tonisch effect op het fragiele lichaam. Abrikozen reguleren de zuurgraad van het maagsap, dat de pancreas, galblaas en lever normaliseert.
Weet je dat? In de Middeleeuwen was het onderwerp afrodisiaca erg populair in Europa. Ze bevatten ook abrikozen, die William Shakespeare noemde in het toneelstuk 'A Midsummer Night's Dream'.
Het gebruik van abrikozen in de traditionele geneeskunde
De lijst met ziekten waarvoor abrikoos helpt is indrukwekkend: het wordt gebruikt voor constipatie, darmziekte, colitis, problemen met hartactiviteit. Abrikoos is een uitstekend antipyretisch middel. Het sap van het fruit remt bederfelijke bacteriën in het lichaam. Wanneer constipatie wordt aanbevolen om abrikozencompote te drinken. Abrikozensap verlicht ongemak tijdens meteorisme en dysbacteriose.
Gedroogd fruit is nuttig voor zwangere vrouwen, voor patiënten met bloedarmoede - ze compenseren kaliumgebrek. Gedroogde abrikozen elimineren ook de bacteriën in de mond die een onaangename geur verspreiden. Volks- en officiële geneeskunde erkennen het voordeel van gedroogde abrikozen voor kankerpatiënten die kalium en natrium nodig hebben om het lichaam te herstellen.
Abrikoos normaliseert de spijsvertering. Het wordt gebruikt bij het hoesten als een verdunningsmiddel, gebruikt voor bronchitis, kinkhoest, luchtpijp en keelholteontsteking. Het eten van "solar" fruit activeert de hersenen. De voordelen van abrikozen voor maagzweren zijn ook van onschatbare waarde, ze werken als een diureticum en verwijderen verborgen oedeem dat bij deze ziekte voorkomt.
Het gebruik van abrikozen in cosmetologie
Abrikoos is een waardevolle cultuur voor cosmetologie. Het wordt gebruikt om tonische, voedende, reinigende, regenererende en versterkende middelen te creëren. Silicium aanwezig in de samenstelling van abrikoos bevordert de regeneratie van beschadigde weefsels, versterkt haar- en nagelplaten. Zwavel verbetert het metabolisme.
Bodyscrub met abrikozengroeven reinigt de huid voorzichtig van dode en dode cellen. De huid wordt gezond en kleur, wordt soepel en zacht.
Gezichtsmasker is goed voor een problematische huid: het verwijdert acne en irritatie, reinigt diep en maakt fijne rimpels glad, verzacht de huid. Regelmatig gebruik van haarmaskers geeft ze een gezonde glans, stimuleert hun groei en geeft kracht aan verzwakt haar.
Abrikozenboter gebruikt in verzorgingsproducten voor handen, nagels en wimpers. Bij ijzig en winderig weer, zal de olie de lippenbalsem vervangen en de al verweerde lippen genezen.
Het gebruik van abrikozen tijdens het koken
Abrikozen zijn geliefd bij veel chef-koks. Het wordt gebruikt als vulling voor pastei, muffins, cupcakes, broodjes en andere gebakjes. Taarten en slagroomdesserts versieren met fruithelften. Bereid mousses en souffles, kwarkcasseroles. Abrikoos wordt gebruikt om gelei, marshmallow, marmelade te maken. Voor de winter koken ze jam, marmelade, jam van het, bevriezen en drogen, bewaren het geheel en de helften, maken stropen, drogen.
De karakteristieke zure smaak maakt het mogelijk om abrikoos te stoven met vlees en gevogelte, op broodjes te bakken, toe te voegen aan salades, smaakmakers en sauzen. Gekookt met abrikozenpilaf, pap en andere hoofdgerechten en bijgerechten. Compotes worden gekookt van abrikoos, uitgeperst sap, maken kissel en vruchtendranken. Een extract voor essences wordt geproduceerd uit het vruchtensap. Kernels worden gebruikt als vervanging voor amandelen.
Het is belangrijk! Abrikozenpitten kunnen niet worden meegenomen - ze hebben waterstofcyanide dat bij hoge concentraties vergiftiging kan veroorzaken.
Abrikoos is gemaakt met veel oosterse snoepjes: sherbet, halva, Turks fruit en anderen. Alcoholfabrikanten nemen ook hun toevlucht tot abrikoos: ze maken er likeuren, wijn en tincturen van, die ook kunnen worden gebruikt bij de bereiding van desserts, bijvoorbeeld het weken van cakes voor cake met abrikozenalcohol.
Interessant! De beroemde likeur gemaakt in Italië "Amaretto" is gearomatiseerd met abrikozenzaad extract.
Contra-indicaties en bijwerkingen van abrikoos
Contra-indicaties voor het gebruik van abrikoos zijn een acute vorm van pancreatitis, schildklierziekte en een ernstige overtreding van de leverfunctie. Bij dergelijke aandoeningen van het lichaam worden retinol en caroteen aanwezig in de samenstelling van abrikoos niet geabsorbeerd. Het eten van meer dan 20 gram abrikozenpitten per dag zal leiden tot gevolgen zoals misselijkheid, braken, zwakte, indigestie en zelfs verlies van bewustzijn. Dit komt door het gehalte in de kern van glycoside en amygdaline, giftige stoffen.
Waarschuwing! Zelfs bij een gezond persoon, zal een grote hoeveelheid gegeten fruit diarree veroorzaken.
Eet geen grote hoeveelheden abrikozendiabetes. Als we er rekening mee houden dat er veel licht verteerbare suikers in het fruit zitten, zouden mensen met diabetes de consumptie tot een minimum moeten beperken, en diegenen met diabetes die kritieke vormen aannemen, moeten volledig worden verlaten.
Over het algemeen is het een positieve, heldere en zonnige vrucht. Op een koude winteravond zal een heerlijk dessert met een oranje stipje je opwarmen en je warmte geven.
